Jak vařit šproty doma

Šproty jsou považovány za oblíbenou pochoutku mnoha lidí. Výrobek lze zakoupit v široké škále na policích. Stále však vyvstává otázka, jak vařit šproty doma. Existuje mnoho receptů na vaření. Chcete-li zvolit nejchutnější způsob, musíte experimentovat.

Šproty: klasický recept

• čerstvý šproty - 650 gr.
• slunečnicový olej - 120 ml.
• kostka "Maggi" s uzenou chutí - 1 ks.
• bobkový list - 3 ks.
• černý pepř - 5 ks.
• čajové lístky - 35 gr.
• stolní sůl podle chuti
• voda - 250 ml.

1. Vařte vodu, vyplňte čajové lístky, počkejte, až se dokončí vaření. Rybu nakrájejte na jatečně upravená těla a omyjte pod tekoucí vodou. Vezměte pánev se silným dnem a vložte do něj šproty.
2. Rozemelujte kostku kořením a posypte rybou. Můžete také přidat trochu soli podle chuti. V oddělené nádobě smíchejte čajové listy a slunečnicový olej, přidejte papriku a bobkový list.
3. Zašlete pánev do sporáku, nalijte marinádu do nádoby, zapálte podprůměrně, produkt vařte pod víkem. Pravidelně sledujte proces, po 2 hodinách by se měla kapalina odpařit.
4. Na pánvi zůstane pouze slunečnicový olej. Vypněte žár, šproty jsou připravené k jídlu. Pokrm podávejte jako přílohu pro rýži nebo brambory. Šproty lze také použít jako jedno občerstvení s chlebem.

Šproty v tlakovém hrnci

• sledě - 1 kg.
• dlouhý čaj - 95 gr.
• kamenná sůl - 30 g.
• rostlinný olej - 240 g.
• pitná voda - 250 ml.
• černý pepř - 6 ks.
• karafiáty - 3 ks.
• bobkové listy - 3 ks.

1. Přiveďte vodu k varu, zalijte čajové lístky. Dejte nápoj dobré uvaření. Dále pokračujte v řezání ryb. Odřízněte hlavu, zbavte se ploutví, ocasu a vnitřností.
2. Poté rybu důkladně omyjte a odešlete na dno tlakového hrnce, posypte solí solí, bobkovým listem, hřebíčkem a pepřem. Nalijte čerstvě připravené čajové lístky a máslo, upevněte víko, nádobu mírně zahřejte.
3. Jakmile uslyšíte charakteristický sykot, musí být hořák snížen na minimum a vařte misku po dobu 45 minut. Po čase vyjměte z kamna tepelně odolný obal. Nesnažte se otevřít kryt. Ryby by měly být vyluhovány půl hodiny. Šproty jsou připravené k jídlu.

Šproty v pánvi

• čerstvá hamsa - 450 g.
• uzená chuťová kostka - 1 ks.
• rafinovaný olej - 120 g.
• černý čaj - 40 gr.

1. Pokud je to nutné, ryby rozřežte a umyjte standardním způsobem. Pijte čaj ve 200 ml. vroucí voda, trvejte na tom půl hodiny.
2. Položte rybu rovnoměrně na velkou teflonovou pánev. Nalijte na máslo a čajové lístky, posypeme nasekanou kostkou.
3. Zakryjte nádobu víkem pro odvádění páry. Dušte ryby na mírném ohni, dokud se veškerá nadbytečná vlhkost neodpaří. Poté přeneste připravený produkt do skleněné nádoby.
4. Naplňte šproty olejem, ve kterém mrzli. Zavřete běžným nylonovým krytem a nechte misku vychladnout. Poté by se ryby měly na pár hodin umístit do chladničky.

Šproty v marinádě

• šproty - 950 gr.
• slunečnicový olej - 230 ml.
• cibule - 2 ks.
• vavřínové listy - 5 ks.
• sůl podle chuti
• pepře - 7 ks.
• stolní ocet - 90 ml.

1. Oddělte hlavy od mrtvých těl a zbavte se vnitřků ryb. Opláchněte produkt studenou vodou. Poté nakrájejte cibuli, oloupejte zeleninu a nakrájejte na tenké kroužky.
2. Vezměte skleněnou žáruvzdornou nádobu a umístěte cibulové kroužky do husté vrstvy.Dále přichází ryba posypaná solí, bobkovým listem a pepřem. Alternativní komponenty. Poslední vrstva by měla být cibule.
3. Poté pokračujte přípravou marinády. Smíchejte ocet a 120 ml v samostatné misce. slunečnicový olej. Nalijte ryby s výsledným složením, přikryjte a odešlete do trouby předehřáté na 140 stupňů.
4. Miska se vaří asi 5 hodin. Po uplynutí této doby mohou být šproty spotřebovávány horké. Ryby mohou být také umístěny do sklenice a nalít zbývající rostlinný olej. Uchovávejte jídlo v lednici až do dalšího použití.

Šproty z cibule

• cibule slupka - 15 gr.
• capelin - 900 gr.
• slunečnicový olej - 95 g.
• granulovaný cukr - 40 g.
• stolní sůl - 30g.
• černý čaj - 25 gr.
• tekutý kouř - 15 ml.
• sekaná paprika - 10 gr.
• bobkové listy - 6 ks.

1. Vařte čaj s velkým listem ve francouzském tisku. Opláchněte slupky cibule, odešlete do hrnce s vodou, vařte produkt po dobu 25 minut. Výsledkem je, že budete potřebovat 950 ml. napjatá tekutina.
2. Současně pokračujte ve stříhání ryb, odstraňte veškerý přebytek a opláchněte tekoucí vodou. Jatečně upravená těla položte na dno smaltované pánve, přidejte koření, nalijte cibulovitý vývar smíchaný s čajem a máslem.
3. Nepokoušejte se míchat komponenty do společného kontejneru. Odešlete nádobu do sporáku s minimálním výkonem, směs zkažte asi 1,5 hodiny.
4. Po určité době nalijte tekutý kouř, počkejte 5 minut a vypněte hořák. Po úplném ochlazení misku horké nebo ji poslat do chladničky.

Šproty v troubě

• sledě - 600 gr.
• bobkový list - 5 ks.
• stolní sůl - 30 gr.
• hrášek - 8 ks.
• čajové lístky - 40 gr.
• filtrovaná voda - 500 ml.
• cibule slupka - 10 gr.

1. Rybu naložte a důkladně ji omyjte tekoucí vodou. Umístěte produkt na hluboký plech na pečení v husté vrstvě. Paralelně s přípravou marinády.
2. Nalijte konvici vroucí vodou, počkejte na vaření a chlazení. Místo cibule slupkou v malém hrnci, nalijte do výsledné čajové směsi, vařte 25 minut.
3. Poté ochlaďte hotovou kapalinu. Na ryby položte koření a bobkové listy, zalijeme rostlinným olejem. Miska otočte tak, aby tekutý prostředek zcela nasákl produkt. Poté čajovou směs rovnoměrně nalijte.
4. Pečicí list vložte do trouby zahřáté na 160 stupňů. Sledujte jídlo, počkejte, až se tekuté složení vaří. Poté musí být výkon kuchyňského spotřebiče snížen na 120-130 stupňů. Dušené ryby po dobu 2 hodin, po čase, jíst šproty v jakékoli formě.

Sprat v sojové omáčce

• sojová omáčka - 75 ml.
• vavřínové listy - 5 ks.
• čerstvý capelin - 1 kg.
• slunečnicový olej - 110 ml.
• pepře - 7 ks.
• pitná voda - 260 ml.
• karafiáty - 3 ks.
• sypaný listový čaj - 100 g.
• sůl podle chuti

1. Uvařte čaj ve známé sklenici s vroucí vodou. Počkejte 25 minut. Řez capelinem, zbavte se veškerého přebytku a důkladně opláchněte studenou vodou.
2. Hotové čajové lístky, sójová omáčka, sůl a slunečnicový olej smíchejte v samostatné nádobě. Poté položte jatečně upravená těla ryb na dno kotle v husté vrstvě.
3. Top s bobkovým listem a pepřem. Nalijte marinádu, pošlete nádobu na prsten. Počkejte, až se objeví první bubliny, snižte teplo na minimum, přikryjte kotel víkem.
4. Vařte jídlo 1,5 hodiny. Připravenost může být stanovena okem: jakmile se objem kapaliny sníží na polovinu, odstraňte šproty z tepla. Můžete je použít za horka nebo za studena.

Sprat v multicooker

• čajový list - 30 gr.
• čerstvý sledě - 1 kg.
• rostlinný olej - 75 ml.
• stolní sůl - 20 g.
• různé koření podle chuti
• sledě - 1 kg.

1. Umístěte čajové lístky do francouzského lisu o objemu nejvýše 300 ml. Nalijte do vroucí vody, počkejte, až se produkt zcela uvaří. Paralelně začněte čistit ryby. Odstraňte veškerý přebytek a sledě důkladně omyjte.
2. Umístěte ryby do silných vrstev do více mísy, zalijte konvici smíchanou s rostlinným olejem a kořením. Pevně ​​zavřete víko kuchyňského spotřebiče, nastavte program „Hasicí“ a nechte jej působit 2 hodiny.
3. Po chvilce nechte šproty v pomalém hrnci, dokud se úplně neochladí. Zároveň mějte na paměti, že režim „Topení“ nemusí být ponechán. Skladujte šproty ve skleněné nádobě.

Používejte silné čajové lístky, díky kterým si šproty zachová svůj původní vzhled a tvar. Porovnejte dobu vaření s velikostí jatečně upravených těl. Hotový produkt je nutné skladovat v lednici, nejlépe v uzavřené nádobě s rostlinným olejem. Nespěchejte, abyste se dostali k šproty z horkých jídel, pokud je nemáte v úmyslu ihned použít. Je lepší nechat kompozici v nádobě, dokud zcela nevychladne.

Video: šproty doma