Obsah článku
Neobvyklé zelené plody feijoa mohou odvést kupujícího, který nezná bobule. A pokud jste se již setkali s exotickým jihoamerickým ovocem, pravděpodobně máte otázku - jak s ním nakládáte správně a jak ho sníte? Je nutné ovoce očistit, jíst syr nebo vařit? Jak si vybrat vyzrálou feijoa, jak ji obsluhovat as jakými produkty se kombinovat - řekneme podrobněji.
Jak si vybrat zralé feijoa
Abyste nezkazili dojem bobule a získali z produktu maximální užitek, musíte si vybrat sladké zralé ovoce a správně je zpracovat. Dáme několik doporučení, jak určit zralost ovoce a jak je uložit doma.
Feijoa je citlivé ovoce, které roste v jižních oblastech. Zraje poměrně rychle a začíná se rozdrobovat na zem, a tím se shromažďuje. Proto při výběru feijoa musíte být opatrní: ovoce by nemělo mít žádné modřiny a zatemněná místa, jinak se ovoce už začalo zhoršovat a nestojí za to vybírat takové feijoa.
Dobré bobule, připravené k jídlu, mají jasně zelenou barvu, jsou už na dotek trochu měkké, ale spíše husté. Na kůži jsou povoleny vrásky. Uvnitř budou mít takové bobule průsvitné maso se semeny, sladkou a kyselou chutí a velmi aromatické. Někteří porovnávají chuť feijoa s jahodami nebo kiwi, pro některé je toto ovoce spojeno s ananasem nebo jiným exotickým ovocem. Zralé bobule nejsou tak kyselé jako nezralé plody. Pokud je maso uvnitř stále bílé a má svíravou chuť, musí ovoce stále ležet.
Když bobule mají velmi poddajnou dužinu, snadno se deformují, když se vymačkají, kůže je velmi pomačkaná a vnitřní šťáva zčervenala - feijoa již vyčerpala, neměli byste si takové bobule v obchodě vybírat.
Jak udržet feijoa svěží
Uchovávejte feijoa v chladničce v "dýchacím" kontejneru po dobu nejvýše 7-10 dnů. Je nežádoucí zmrazit ovoce. „Zelené“ ovoce se nechá 2-3 dny dosáhnout při pokojové teplotě a poté se vyčistí v lednici. Velké množství feijoa lze zachránit před vadnutím nalitím cukrového pyré na cukr a takovýto kus uložit do ledničky ve skleněné misce.
Jak sloužit feijoa
Bobule se musí před použitím omýt. Ovoce má velmi aromatické sladkokyselé maso, takže samo chutná dobře. Ovoce se konzumuje syrové, po uvaření feijoa ztratí neobvyklou chuť a vlastnosti. Sušení ovoce také nebude fungovat - semena z jádra se rozpadnou, pokud jsem nakrájím ovoce na plátky.
Můžete sloužit bobule ve formě dezertů, nakrájené na polovinu spolu s kůrou. Pak se buničina vyřízne lžičkou. V extrémních případech můžete vyříznout „klobouk“ a vysát maso, ale u stolu to není obvyklé.Pokud se feijoa podává v salátu, rozřeže se spolu s kůrou na kostky nebo půlky. Je bohatá na vitamíny a minerály a neméně užitečná než tekutá část ovoce.
Ovoce feijoa vypadá jako rajče: uvnitř semen je obklopena chutná šťáva a na okrajích je hustší dužina. Celá tato část může být snědena. Slupka však nepoškodí tělo. Odstraňuje se pouze při použití v jemných pokrmech.
Řezané slupky se obvykle neodhodí. Může být sušen a přidán jako příchuť do čaje.
S čím je feijoa kombinována
Feijoa je úžasná chuť bobule. Přidává se jak do ovocných směsí, tak do masa, do sladkých a kyselých omáček a jako náplň pro pečení. Ačkoli není obvyklé zpracovávat bobule tepelně, někdy z něj vyrobí „živou“ marmeládu, která nalévá cukr. V tomto případě se buničina mele společně s kůrou a pozoruje se poměr 1: 1 se sladidlem. Někteří majitelé berou méně cukru, protože bobule má velkou zásobu vlastní sladkosti.
V ovocných salátech feijoa se kombinují s jablky, pomeranči, kiwi, tropickým ovocem a hrozny. Na začátku kombinujte s ořechy a zakysanou smetanou nebo tvarohem. Také bobule dává neobvyklou kombinaci s řepou a mrkví. Kromě toho se může přidat do bílého masa, zejména drůbeže nebo ryb.
Můžete vyrobit lahodný nektar z feijoa. K tomu je třeba sekat bobule na bramborovou kaši, přidat trochu cukru. Lze kombinovat s jiným oblíbeným ovocem nebo kořením. Ovocná hmota se nalije vodou a nápoj se vyluhuje. Zředit koncentrát podle chuti. Takový nápoj dokonale uhasí žízeň a doplní vaše jídlo.
Užitečné vlastnosti feijoa
Feijoa je bohatá na vitamín C, jód, draslík a další užitečné látky. Jeho pravidelné stravování je velmi prospěšné pro štítnou žlázu a zažívací trakt. Užívání pouze 3 lžic ovocné vlákniny denně pomáhá posílit imunitní systém, snížit krevní tlak s hypertenzí a vyrovnat nedostatek jodu v těle. Kromě toho bobule zlepšuje trávení, stimuluje správné fungování ledvin, čistí tělo a normalizuje metabolismus.
Zajímavý fakt! Obsah jódu Feijoa překračuje jeho hladinu i v mořských plodech. Proto, pokud hledáte alternativní zdroje tohoto stopového prvku, přidejte tuto exotickou bobuli do své stravy.
Kontraindikace
Neměli bychom však zapomínat, že vše je užitečné při moderování. Nenechte se příliš unášet „jodovou terapií“, nadbytek tohoto prvku může mít nepříznivý vliv na zdraví. Také nadměrná spotřeba feijoa může vést k podráždění žaludku. Proto si vyberte vyváženou stravu a nejezte více než několik bobulí denně.
Opatrní by měli být lidé náchylní k odmítnutí exotického ovoce, s onemocněním ledvin, se zácpou.
Na otázku, zda feijoa pěstované u nás jsou tak užitečné, lze odpovědět kladně. To znamená, že by se měl obchod zaměřit na místní výrobky, které nebyly přepravovány z dálky, což znamená, že nebyly ošetřeny škodlivými chemikáliemi. Strom Feijoa lze pěstovat ve vašem venkovském domě nebo ve skleníkových podmínkách - a vždy budete mít čerstvou zdravou plodinu.
Video: Feijoa Výhody
Odeslat