Divoká rýže je dobrá a špatná. Jak vařit divokou rýži

Každá hostitelka má svůj vlastní seznam produktů, jejichž zásoby musí být určitě v domě. Mezi nimi je hlavní na seznamu rýže. Toto je nejoblíbenější cereálie, ze které se připravují různá jídla, předkrmy, saláty a přílohy. Ale jen málo lidí na farmě používá divokou rýži, i když to významně vyhrává ve výživové hodnotě a množství vitamínů. Divoká rýže je základem zdravé a vyvážené stravy. Dnes budeme hovořit o divoké rýži - jejím složení, užitečných a léčivých vlastnostech, kontraindikacích a vlastnostech.

Ve skutečnosti není divoká rýže vůbec rýží, nýbrž pouze semeny divoké trávy, která se konzumuje. Rýžový produkt je pojmenován kvůli podobnosti formy s běžnou bílou rýží. Složení divoké rýže je velmi rozsáhlé. Obsahuje vitaminy PP a B6, důležité stopové prvky - fosfor, hořčík, zinek, měď, nikl, zirkonium, bór. Divoká rýže je bohatá na různé aminokyseliny. To vše dělá produkt neuvěřitelně cenným a výživným, zejména pro ty, kteří sledují jejich postavu.

Divoká rýže pro hubnutí

Obecně o divoké rýži často uslyšíme, pouze pokud jde o hubnutí a zbavení přebytečného tuku. Obecně platí, že dokonce i bílá rýže se často používá ve stravě - je dobře vstřebávána, s nízkým obsahem kalorií dává pocit sytosti po dlouhou dobu. Divoká rýže v těchto ukazatelích několikrát vyhraje. Zaprvé je produkt poměrně nízkokalorický - pouze 100 kcal na 100 gramů vařené rýže. Je třeba mít na paměti, že kalorický obsah bílé rýže se více než zdvojnásobil. Za druhé, černá rýže obsahuje hodně vlákniny, která čistí střeva, odstraňuje z ní toxiny a toxiny, uvolňuje zácpu a absorbuje přebytečnou tekutinu. Dietní vláknina divoké rýže je velmi užitečná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Za třetí, i malá část rýže může kompenzovat nedostatek mnoha stopových prvků a vitamínů, což je velmi užitečné při omezení potravin. Začtvrté, velké množství bílkovin a mastných kyselin dělá tento produkt jedinečným - pomáhá budovat svalovou hmotu a současně stimuluje spalování tuků.

Divoká rýže je základem mnoha diet. Na divoké rýži bez soli a čisté vody můžete postit dny, které vám pomohou odstranit přebytečnou tekutinu z těla a zbavit se otoků. Černá rýže jde dobře s masem, rybami, zeleninou a dokonce i bílou rýží. Pokud potřebujete pomalé uhlohydráty, které dávají pocit plnosti, rozhodně si vyberte divokou rýži. Koneckonců, je to nejen zdravé, ale také neuvěřitelně chutné.

Užitečné vlastnosti divoké rýže

Když rýže pevně vstoupila do stravy sportovců a ztratila ženy, bylo zaznamenáno, že zrna mají jedinečné prospěšné vlastnosti, které mají pozitivní účinek na celé tělo.

1. Vitamin PP a hořčík mají příznivý vliv na stav lidských kostí. Pravidelná konzumace rýže je vynikající prevencí osteoporózy, což je zvláště důležité pro ženy. Rýže přispívá k rychlému zotavení tkání po výronech, modřinách, zraněních. To je skvělý lék na zdravé klouby.
2. Velký a rozmanitý obsah živin v rýži vám umožňuje použít produkt jako imunomodulátor. V zimě a na jaře, kdy nedostatek vitamínů dosáhne svého vrcholu, pomůže rýže chránit tělo před nachlazením a exacerbací chronických onemocnění. Jezte alespoň jednou týdně, abyste podpořili obranu svého těla.
3. Rýže je velmi užitečná pro nervový systém.Jezte hrst bílé a divoké rýže a poté porovnejte účinky těchto potravin na tělo. Po bílé rýži bude člověk chtít spát, bude letargický a rozptýlený. Ale po divoké rýži se naopak paměť a koncentrace zlepšují, zvyšuje se výkonnost.
4. Divoká rýže je velmi užitečná při snižování hladiny cholesterolu v krvi. Pravidelné zařazení rýže do stravy vám umožní zbavit se aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, snižuje riziko infarktu.

Divoká rýže dokonale uspokojuje hlad, dává člověku všechny potřebné minerály a vitamíny. Toto je jeden z mála produktů, které lze použít v mono-dietách a které netrpí vyčerpáním.

Kontraindikace používání divoké rýže

Zrna divokých bylin jsou tak výživná a užitečná, že pokud konzumujete produkt mírně, nemají prakticky žádné kontraindikace. Můžete jíst nejvýše 300 gramů vařené divoké rýže denně. Přebytek rýže může vést k zácpě, střevní kolice a střevní obstrukci. Pamatujte, že efektivní hubnutí rýže by mělo být spojeno s omezením škodlivých produktů a fyzické aktivity. Jinak nemůžete dosáhnout žádné hubnutí. Další nevýhodou divoké rýže jsou její značné náklady. Faktem je, že kultura neroste všude, potřebuje určité povětrnostní podmínky. Kromě toho se divoká rýže sklízí ručně, což činí produkt mnohem dražším. Pokud cena není překážkou pro vás, nezapomeňte nahradit bílou rýži divočinou.

Jak správně vařit divokou rýži

Divoká rýže vaří o něco déle než její bílý protějšek. Proto je černá rýže namočena 2-3 hodiny, nejméně hodinu před vařením. Velmi chutná a drobivá rýže se získá v pomalém vařiči. Poté, co rýže leží ve vodě, je třeba ji důkladně omýt a vložit do kelímku, nalijte vodu v poměru 1: 3, přidejte trochu rostlinného oleje a sůl. Pokud připravujete hubnutí, sůl a olej je třeba zlikvidovat. Nastavte režim „Obiloviny“ nebo „Obloha“ (v závislosti na modelu technologie) a nastavte dobu vaření asi 40–45 minut. Je velmi užitečné mísit divokou rýži s bílou. To snižuje náklady na produkt, činí jej chutným a zajímavějším vzhledem. Pokud budete postupovat podle obrázku, můžete kombinovat divokou rýži se zeleninou - rajčata, paprika, okurky. Pokud se vám jídlo zdá být libové - ochutnejte ho během vaření s koriandrem, kardamomem, kurkumou. Koření nepřidává kalorií a dostanete výživnou, chutnou a lehkou večeři. Zde jsou některé zdravější a chutnější recepty černé rýže.

1. Řízečky. Uvařte divokou rýži, nasekanou zeleninu přidejte do mlýnku na maso - mrkev, zelí, cibule, brambory a česnek. Přidejte k masu syrové vejce, trochu mouky a vše důkladně promíchejte. Formujte kotlety a smažte v rostlinném oleji. To je skvělé jídlo pro vegetariány.
2. Chléb Černá rýže zvyšuje nutriční hodnotu chleba, činí jej neobvyklým a chutným. Do hotového kynutého těsta nalijte hrst vařené divoké rýže, vše důkladně promíchejte a vložte těsto do formy. Posypeme rýží nahoře.
3. Role rýže a masa. Jedná se o jednoduché a neuvěřitelně chutné občerstvení, které určitě ozdobí a zpestří váš stůl. Z hotového listového těsta nebo křehkého (ne sladkého) těsta je třeba zformovat a péct zkumavky. Odděleně smažte mleté ​​maso s cibulkou, smíchejte s vařenou divokou rýží. Přidejte náplň do hotových zkumavek, ozdobte bylinkami.
4. Roll. To je další chutné občerstvení, které jistě potěší vaše hosty. Uhněteme těsto na droždí - ne tak sladké jako pizza, nechte ho vařit a povznést se. Připravte náplň - nakrájený losos, vařenou rýži, strouhaný sýr, vejce, jemně nakrájenou cibuli. Smíchejte všechny ingredience a dejte na válcovanou vrstvu těsta, předem namazanou rostlinným olejem.Vložte pečení do trouby na pečení a poté si vychutnejte jeho mdlou a pikantní chuť.

Recepty mohou být velmi rozmanité, protože rýže je přidávána do prvního a druhého jídla, saláty, občerstvení a dokonce i dezerty. Využijte fantazii a zacházejte se svými blízkými lahodnou divokou rýží.

Na světě existují 4 odrůdy divoké rýže. Jak zrají, zrna mění barvu - ze zelené na tmavě hnědou a černou. Zitsaniya, jak se také říká divoká rýže, roste v Severní Americe a východní Asii. Divoká rýže po mnoho tisíciletí zůstala hlavní stravou Indiánů a byla do Evropy dodávána jako „indiánská rýže“. Snad právě díky takovému jídlu žili původní obyvatelé Ameriky dlouho a neznali zdravotní problémy před stářím. Konzumujte divokou rýži tak často, jak je to možné, využijte sílu a dar přírody!

Video: divoká rýže se sojovou omáčkou