Jaké je použití hrášku pro lidské tělo

Mnozí z nás milují hrášek díky jemným salátům, bramborovým džemům, zeleninovým polévkám a dušeným masům, jakož i dresinkům z ovesné kaše. Někdo je dobře obeznámen s prospěšnými vlastnostmi fazolové kultury a vědomě zahrnuje hrách ve své stravě a někdo jí tuto plodinu intuitivně, aniž by věděl o výhodách, které toto fazole přináší tělu. Jaká je hodnota tohoto neobvyklého produktu? Přečtěte si o výživových a kosmetických výhodách hrášku níže.

O prospěšném složení kultury

Zelený hrášek je unikátní rostlina s hlubokým kořenovým systémem, který nejen shromažďuje vzácné užitečné prvky z půdy, ale také jej obohacuje dusíkem. Zkušení zahradníci si jsou dobře vědomi toho, že po hrášku každá populární zeleninová plodina produkuje bohatou úrodu.

Je známo mnoho druhů hrášku, včetně dlouhosrstých, cerebrálních, cizrnek a dalších poddruhů. V kterémkoli z nich v různých poměrech obsahuje:

• vysoce kvalitní proteiny;
• antioxidanty;
• vitaminy skupiny B, PP, C. A;
• draslík, mangan, železo, jod, hořčík, fosfor, selen;
• cenné mastné kyseliny;
• vláknina a jiné látky.

Hrách je produkt s nízkokalorickým obsahem a je velmi výživný a může z hlediska bílkovin nahradit libové maso. Současně se rostlinné bílkoviny fazolí snadno vstřebávají a nezatěžují tělo.

Z tohoto důvodu se hrach doporučuje používat nejen na hubnutí, ale také v dětských, lékařských dietách - při onemocněních srdce a cév, jakož i při intenzivním tréninku.

Co je užitečný hrášek pro tělo

• hypertenze a aterosklerózy;
• poruchy chuti k jídlu;
• obezita
• porušení ledvin, otoky;
• zdravotní problémy mužů;
• porušení elasticity krevních cév a křečových žil;
• onemocnění štítné žlázy;
• anémie
• pálení žáhy;
• poruchy mozku, po emocionálních šokech a stresu;
• kožní choroby a další problémy.

Hrách, bohatý na kyselinu listovou, navíc stimuluje ženský reprodukční systém a podporuje krásu a zdraví těla.

Jíst zelený nebo suchý hrášek stimuluje mozek, srdce a gastrointestinální trakt. Produkt snižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá čistit krevní cévy z plaků, normalizuje krevní tlak a odstraňuje přebytečnou vlhkost z těla. Složky hrášku pomáhají odstraňovat usazeniny soli z těla a udržují normální rovnováhu voda-sůl, chrání ledviny. Dietní vláknina a pektin pomáhají čistit střeva, zlepšují vstřebávání prospěšných složek a normalizují metabolismus. Použití produktu pomáhá jemně normalizovat stolici a eliminovat pálení žáhy, stačí žvýkat 2-3 hrách.

Právě s hráškovým pyré musíte začít zavádět nemléčné proteiny do těla dítěte. A teprve potom přejděte k chlebu a masným výrobkům. To pomůže vytvořit normální mikroflóru a nastartovat správné fungování střeva. Hrách pomůže těhotným ženám vyhnout se zácpě a tvorbě hemoroidových kuželů.

Antioxidanty pomáhají bojovat proti účinkům volných radikálů. Hrách také zlepšuje vidění, zejména jižní odrůda zvaná cizrna.

Na dietách hrách pomáhá rychle saturovat tělo, uspokojit pocit hladu. Když tuková hmota zmizí, zásobuje tělo bílkovinami.Během silového tréninku hrach podporuje svalový tonus, pomáhá rychle obnovit sílu, zvyšuje výdrž, normalizuje pocení a čistí tělo.

Hrách pomáhá vegánům a surovým potravinářům díky svému výživovému složení. Aktivně se také používá k obnovení těla po nemoci jako lehké vydatné jídlo.

Je nějaká škoda z konzumace hrášku

Bohužel, všichni lidé mají alergické reakce na různé skupiny produktů. Tento jev je individuální a vrací se k genetické predispozici a současnému stavu těla. Proto může některé hrách způsobit odmítnutí. To lze vyjádřit nadýmáním a nadýmáním, svěděním a kožními vyrážkami, zvýšeným slzením a otokem lymfatických uzlin. Pokud jste alergičtí na luštěniny, pravděpodobně o tom již víte, protože sójové, arašídy a další zástupci luštěnin mohou v těle způsobit takové reakce. V takových případech samozřejmě nemůžete jíst hrášek.

Nezavádějte hrách do stravy bez konzultace s lékařem a lidmi trpícími onemocněními gastrointestinálního traktu, nefritidou a selháním ledvin. Opatrně jíst hrášek pro seniory.

Důležité! Ačkoli hrachová zrna obsahují cenné mastné a aminokyseliny, takže mohou nahradit maso a mléčné výrobky ve stravě, neměli byste úplně opustit živočišné bílkoviny a tuky ve prospěch používání luštěnin.

Jak pěstovat hrášek

Zahradníci tuto kulturu dlouho milovali kvůli její nenáročnosti, odolnosti vůči mrazu a zdravé plodině. Hrách se vysazuje na dobře osvětlených postelích v místech hluboké podzemní vody. Miluje suché teplé klima, dokáže se dlouho zalévat bez zalévání a nepoškozuje sousední rostliny. Ve stínu nebo na bažinaté půdě může plodina vyblednout.

Vzhledem k tomu, hrach je lezení rostlin, je vhodné poskytnout podvazek. Střelení se natáhlo a vaječníky a lusky měly dobrý přístup ke slunci. Během výsadby je mezi řadami ponechána vzdálenost 15 až 20 cm, mezi keři v řadě 5 až 6 cm. Na kořenovém systému hrachu jsou vysazeny dusné bakterie. Poskytování potřebné výživy kultuře. Díky tomu je půda obohacena a po hrášku můžete zasadit jakoukoli „něžnou“ zeleninu.

Začnou přistávat na konci března - v polovině dubna. První výhonky vydrží mrazy až do - 5 - 6 ° C.

Jak skladovat a jíst hrášek

Čerstvě sklizené letní plodiny se neuchovávají, ale hrách se suší, konzervuje a zmrazí. Hrách lze jíst čerstvé a vařené. Zelený hrášek se přidává do salátů a cereálií a také jako složka vitamínových smoothies (smoothies). Horký hrášek se objevuje v zeleninových dušených a polévkách. Mnoho odrůd s jemnou skořápkou může být dušeno v luscích, jako fazole chřestu. K tomu je třeba pečlivě sledovat zdraví kultury, aby se v luscích nevyvíjely houby a fytobakterie.

Používáme suchý hrášek ve formě vařené kaše nebo bramborové kaše. Přidává se do polévek, připravuje občerstvení, jako je homos nebo zeleninové řízečky (falafel). Sušený hrášek může být rozemlet na mouku a z něj upečené koláče, jakož i na léčivé lektvary. Hrách má svíravou vlastnost, takže může nahradit rostlinný škrob v pokrmech nebo mastech.

Sušený hrášek neztrácí své nutriční a léčivé vlastnosti, a proto je velmi vhodný z hlediska jídla. Plodina je skladována po dlouhou dobu a poskytuje stravě užitečné prvky po celý rok. Suché suroviny skladujte v těsně uzavřených nádobách nebo sáčcích na suchém místě, pravidelně třídějte.

Zajímavý fakt! Ve východních zemích najdete sušený hrášek, který se konzumuje jako arašídy - opékaný solí a kořením bez oleje.

Hrách se hodí k ostatním zeleninám a kořením:

• cibule a česnek;
• rajčata a paprika;
• mrkev, pastinák a celer;
• koriandr, bazalka, oregano, petržel;
• sezamová semínka a ořechy;
• sojová omáčka, ocet, citronová šťáva;
• stejně jako bílé tvarohové sýry, smetanová omáčka, vejce a majonéza.

Není běžné kombinovat hrách s masem nebo rybími výrobky, protože je to jejich rostlinný ekvivalent. Je vhodné je nekombinovat do jednoho jídla.

Užitečné informace: zelený hrášek obsahuje asi 73-75 kcal na 100 gramů produktu. Denní příjem tohoto produktu pro dospělého není větší než 200 gramů.

Zajímavý fakt! Hrášek absorbuje vlhkost dobře a používá se také při vaření jako zátěž při pečení plechů na koláče a dorty.

Užitečné recepty: tradiční medicína

Chcete-li normalizovat štítnou žlázu, připravte tento vitaminový koktejl:

• okurka - 2 středně ovoce;
• mrkev - 1 ks .;
• avokádo - 1 malé ovoce;
• stonek celeru - 1 ks .;
• čerstvý zelený hrášek - 1,2 lžíce;
• směs bylin: petržel, kopr, máta, bazalka - 100 g;
• beztukový jogurt - 150 ml.

Smíchejte jídlo v mixéru a pijte smoothies 2krát týdně - účinek nebude trvat dlouho.

Aby se obnovila mužská síla a zabránilo se chorobám prostaty, vaří se hráškové greeny - tj. Listy a výhonky shromážděné po rozkvětu rostliny. Pro infuzi se 1 díl zelených surovin nalije do 10 dílů vroucí vody a trvá na tom. Vezměte takový lék na 2 lžíce. den před jídlem v malých kurzech.

Co vařit s hráškem

Jednoduchý recept pro děti
Namočte sklenici hrášku a vařte, dokud nezměkne. Z hotových zrn musíte vypustit vodu (nemůžete ji vylévat, ale pít z pálení žáhy), rozdrtit zrna do bramborové kaše. Vezměte 1 cibuli, nasekejte ji na půl kroužků a smažte v rostlinném oleji. Přidejte šťouchané brambory a podávejte s čerstvou nebo nakládanou zeleninou k snídani nebo k druhé.

Lehká hrachová polévka
Chcete-li připravit dietu nebo libový první chod, můžete masový vývar nahradit hráškem.

Pro polévku budete potřebovat:

• hrášek - 150 g (3/4 polévkové lžíce);
• cibule - 1 ks 4
• mrkev - 1 malý kus;
• paprika - 1/2 ks .;
• brambory - 3–4 ks;
• sůl, hrášek, bobkový list, rostlinný olej.

Lenten Appetizer
Následující recept se může lišit v závislosti na vašich preferencích. Musíte vzít 300-400 g zeleného hrášku - čerstvého nebo zmrazeného, ​​stejně jako bílého sýra. Můžete použít domácí panir, zeleninový tofu nebo běžný sýr Adyghe - nejlépe nepříliš kyselý, takže chuť harmonizuje s hráškem. Sýr je nakrájen na velké kostky a komponenty jsou smaženy na pánvi s hlubokým smažením v oleji. Do mísy můžete přidat cibuli, česnek, papriku, drcené vlašské ořechy, hřebíček, bazalku a další ingredience. Předkrm nahradí maso a doplní zásoby energie ve stravě.

Video: zelený hrášek - užitečné vedlejší jídlo!