Hrachová mouka - výhody a poškození zdraví těla

S čím kulinářští odborníci nepřišli, aby potěšili milovníky chutného jídla. A samozřejmě díky nim je hrachová mouka, která se objevuje po pečlivém mletí plodů bylinných rostlin ze skupiny luštěnin - hrachu.

Tato mouka plně zachovává všechny prospěšné vlastnosti hrášku a je považována za dietní produkt. Téměř všechno může být vyrobeno z hrachové mouky, počínaje jednoduchým chlebem, sušenkami, sušenkami, až po kotlety, masové kuličky. Protože taková mouka má pozitivní rys: neabsorbuje tuk během smažení, což znamená, že nedojde k poškození zdraví a neobjeví se další libry. Odborníci na výživu odhalují tajemství: na 100 gramů. produkt představuje pouze 253 kcal. Pokud je malá část hrachové mouky smíchána s pšenicí, pečením chleba, nebude to mít významný vliv na chuť a užitečnost hotového výrobku se několikrát zvýší.

Mouka získaná z hrachu se velmi aktivně používá v dětské výživě. Připravit:

• obiloviny a bramborová kaše;
• směsi nezbytné pro doplňkové potraviny;
• želé;
• sušenky a koblihy;
• palačinky a palačinky.

Mouka si zachovává všechny prospěšné vlastnosti hrášku a má také vitamíny, minerály a rostlinné bílkoviny. Ti, kteří dávají přednost vegetariánské stravě, by měli jako moučku jako zdroj aminokyselin a bílkovin zahrnovat mouku. Pro pacienty s tuberkulózou nebo diabetem budou také velmi užitečná jídla z této mouky.

Skutečnost! Léčba endokrinních chorob vyžaduje určitou stravu, která zahrnuje hrachovou mouku.

Pokud se na kůži objeví abscesy nebo rány, bude velmi užitečné obklady pomocí mouky.

Jaké cenné látky skrývá hrachová mouka?

Tato mouka má bohatou nutriční hodnotu, dokonce vede předjížděním pšeničné a žitné mouky. A co je důležité, v něm není absolutně žádný cholesterol.

V mouce získané z hrachu jsou:

• Kyselina pantothenová.
• Dietní vlákniny.
• Vlákno
• Proteiny
• Rostlinná bílkovina.
• Sacharidy.
• Dusíkaté sloučeniny.

Aminokyseliny, ze kterých se vytvářejí proteiny, v produktu je mnoho. Především je to lysin, trionin, pyridoxin. Zvláště mimochodem, tyto látky, když je třeba podporovat činnost takových orgánů, jako jsou játra, žaludek, střeva, kostní dřeň, endokrinní systém. Mají také antivirový účinek, zvyšují imunitu a pomáhají při tvorbě kolagenu a elastanu.

Vitamíny

1. Vitamin C - stimuluje normální buněčné dýchání, je zodpovědný za sílu stěn krevních cév, bojuje s mikroby a zvyšuje obranu v případě otravy.
2. B1 - je nerozlučně spjata s metabolickými procesy - uhlohydráty, bílkoviny, voda, ale zejména jeho nedostatek ovlivňuje fungování nervového systému.
3. B2 - napomáhá oxidaci uhlohydrátů a aminokyselin, pokud je organismus systematicky ztrácí, je narušena práce mnoha funkcí nervového systému a jsou ovlivněny sliznice a kůže.
4. Bez B6 není metabolismus tuků a bílkovin prováděn, centrální nervový systém závisí na jeho přítomnosti v těle, protože křeče, poruchy spánku a podrážděnost signalizují, že v těle je velký nedostatek tohoto vitaminu. Draslík odolává škodlivým bakteriím. Jeho nedostatek, říkají lékaři, vede ke snížení mozkové aktivity, bolesti hlavy, chronické únavy, závratě, srdečních chorob, zácpy.
5. PP - je důležitý pro oxidační procesy, pomáhá trávicímu systému, podporuje dobrou tvorbu krve, bojuje proti dermatitidě.
6. D - je zodpovědný za kostní část těla a podílí se na řadě metabolických procesů.
7. Vitamin E má celou řadu účinků: rozšiřuje krevní cévy, normalizuje svalový systém, u mužů podporuje zrání zárodečných buněk a pomáhá ženám udržovat těhotenství.
8. K - je nutné, aby krevní koagulace neměla patologie. S nedostatkem tohoto vitaminu se vyvíjejí onemocnění jater a hemoragická diatéza.

Stopové prvky a minerály

1. Selen se používá jako preventivní opatření proti onkologickým onemocněním, která jsou způsobena zářením a chemikáliemi, protože stimuluje tvorbu protilátek.
2. Vápník Nejoblíbenější ve stravě. S jeho pomocí fungují enzymy normálně při vstřebávání bílkovin a tuků, přenášejí se nervové impulsy a regulují svalové kontrakce.
3. Fosfor Každá buňka těla a intersticiální tekutina jsou vyrobeny z tohoto prvku jako kompozit. Účinné pouze v přítomnosti vápníku.
4. Hořčík Reguluje průchod živin buněčnou membránou, podílí se na práci systémů, jako jsou svaly a nervy.
5. Sodík. Účastní se metabolismu vody a mnoha biochemických reakcí.
6. Zinek pomáhá udržovat imunitu, zrak, strukturu nehtů a vlasů a vytváří krvinky.

Pokrmy z hrachové mouky budou těžit z lepšího trávení díky lepší stravitelnosti rostlinných bílkovin a normalizaci hmotnosti. Budou také dávat sílu posílením mozkové aktivity a fyzické aktivity. K tomu stačí vzít před jídlem lžičku mouky.

Pokud lidské tělo nedokáže vnímat lepek, který se nutně vyskytuje v rostlinách obilovin, a proto je zbaven možnosti jíst chléb, může v nabídce bezpečně zahrnout různé pokrmy vyrobené z hrachové mouky. Je to proto, že v produktu není žádný lepek.

Jaká škoda mouka skrývá

1. Nejprve byste se neměli zapojovat do pokrmů z takové mouky pro lidi, kteří jsou náchylní k nadýmání, protože je možné fermentace ve střevech. Aby se snížily podmínky tvorby plynu, mělo by se během vaření přidat koření, například kopr nebo fenykl. Po jídle se nedoporučuje pít vodu, zejména studenou.
2. V této mouce jsou přítomny puriny. Jak víte, přispívají k hromadění kyseliny močové. Proto by lidé s dnou nebo ledvinami měli tento produkt ve stravě redukovat.
3. Vlákno je zde přítomno ve velkém počtu. A to znamená, že žaludek bude přetížen. Pokud tedy trávicí systém často způsobuje poruchy, je lepší během exacerbací zcela opustit kulinářské produkty vyrobené z hrachové mouky.

Vlastní mouka

1. Elektrické mlýnky na kávu. Pak je konzistence měkká a něžná;
2. Ruční mlýnky na kávu. V tomto případě nebude mouka tak měkká;
3. Malta, ručně. Ale tento proces bude trvat hodně času. A směs sama o sobě bude drsná.

Nezapomeňte získanou mouku rozetřít na tenkou vrstvu tkaniny. Chcete-li se vyhnout mokrým oblastem, musíte mísit mouku. Po zaschnutí se mouka stane mnohem lehčí a už se nebude držet vašich rukou. Skladujte pouze v suché místnosti a před použitím je nutné je prosévat.

Video: hrachové mouky