ملفوف بكين: فوائد ومضار بصحة الجسم

ظهر ملفوف بكين على رفوف المتاجر منذ سنوات عديدة. المنتج هاجر إلينا من الصين. في البداية ، كانت الخضروات باهظة الثمن ، وسرعان ما تعلم المزارعون الماهرون زراعة الملفوف في كل مكان. تتساءل العديد من ربات البيوت عن فوائد ومضار الأوراق الصينية. فكر في الجوانب المهمة بالترتيب.

استخدام وتكوين ملفوف بكين

1. يختلف الخضار عن نظيره في أنه يمكن تخزينه بسهولة طازجة لمدة 3-4 أسابيع. يكفي لف الملفوف في البولي إيثيلين ووضعه في مكان بارد. لا يتطلب المنتج معالجة خاصة ، فقط قم بغسله وتفتت في أي طبق قبل بضع دقائق من الطهي.
2. أصبح الملفوف في بكين شائعًا بسبب مذاقه المحايد والعصارة. يمكن إضافة الخضروات إلى السلطات والأطباق الساخنة والسندويشات. خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم يقدرون طبقة العصير الأبيض أكثر مما يتركه الملفوف بأنفسهم.
3. والحقيقة أنه في الساق يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. من هذا الجزء اصنع سلطة مخلل ومخلل (ملفوف). لا تضيع الصفات المفيدة خلال هذه المعالجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملفوف في بكين أكثر فائدة من نظرائه.
4. تحتوي السلطة الصينية على حمض الأسكوربيك والبروتين مرتين أكثر من الملفوف الأبيض. بكين غنية بمجموعة من الفيتامينات (B ، PP ، A ، E ، K ، P). على الرغم من المنتج البسيط إلى حد ما ، فإن الملفوف لهذه المجموعة من العناصر النزرة يعتبر مثيرًا للإعجاب.
5. بالعين المجردة ، يمكنك أن تفهم أن الخضار مفيد لجسم الإنسان. يتم تخزين الفيتامينات أيضًا لفترة طويلة ، على عكس الملفوف الأبيض. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخضروات على حوالي 16 حمضًا أمينيًا ، ومركبات معدنية ، وأملاح.
6. وجد العلماء اللايسين في ملفوف بكين ، وهي المادة المسؤولة عن الحفاظ على الطاقة في الجسم. يحافظ العنصر النزري على نظام القلب والأوعية الدموية ويعيده. يحتوي ملفوف بكين على اللاكتيسين (قلويد) والأحماض العضوية والسكريات.
7. المواد لها تأثير مفيد على الجسم ككل. جميع أنواع الملفوف تنتمي إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي يجب تناولها ، ويتم تناولها في وجبات متنوعة. عند تناول الخضروات ذات الرأس ، يمكنك خسارة الوزن الزائد دون الإضرار بصحتك.

فوائد ملفوف بكين

يوصي خبراء التغذية بالاستخدام المنتظم للخضروات ، فهو يحتوي على جميع المواد الضرورية. يتجاوز الملفوف بكين في بعض الأحيان العديد من المنتجات في التركيب الكيميائي والفوائد لجسم الإنسان. يساعد الخضروات على التعامل مع أمراض مثل:

• تصلب الشرايين.
• فشل القلب
• قلة الشهية ؛
• إجهاد شديد
• الاكتئاب
• التعب المزمن
• ضعف بصيلات الشعر.
• التهاب المعدة المزمن.
• قرحة
• الإمساك
• داء السكري ؛
• ارتفاع ضغط الدم
• ضعف جهاز المناعة
• السوائل الزائدة في الجسم.
• فقر الدم
• تسمم الدم
• مرض الكبد
• نقص الفيتامينات.
• رد فعل تحسسي.

لا يحتاج ملفوف بكين إلى معالجة خاصة ، ويكفي استخدام الخضروات الخام. يمكن أيضًا دمجه مع منتجات طازجة وأعشاب أخرى. غالبًا ما يتم غلي الملفوف الصيني ، مخلل ، خبز. السمة الرئيسية هي أن الخضروات ستكون مفيدة في أي حالة.

فوائد السلطة الصينية للفتيات الحوامل

1. يحتوي الملفوف ببكين على الكالسيوم واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. هذا هو السبب في أن الأطباء يوصون بتضمين الخضروات في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات.
2. سوف يخفف المنتج التورم ، ويساعد على تنظيم الوزن ، واستقرار ضغط الدم ، وتخفيف الانتفاخ وتحسين الجهاز الهضمي.
3. سلطة بكين تحارب التعب والخمول. يوصى بعدم استهلاك أكثر من 300 غرام. الخضار في الأسبوع إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي.
4. عند اختيار الملفوف ، حاول اختيار الرؤوس الصلبة من الملفوف بأوراق خضراء مشبعة. قبل الاستخدام ، يجب تحرق الخضار بالماء المغلي.
5. بمجرد أن يبرد الملفوف ، استهلكه. استشر طبيبك وتعرف بنفسك على الكمية المثلى من الخضروات التي يمكنك تناولها يوميًا.

فوائد ملفوف بكين للأطفال

1. السلطة الصينية هي منتج مضاد للحساسية ، وليس لها موانع للأطفال. لذلك ، ينصح الأطفال بشدة بإعطاء الملفوف بكين بانتظام. تتواءم الخضار مع نقص فيتامين وضعف المناعة.
2. يوصي أطباء الأطفال بإعطاء سلطة صينية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1.5 و 2 عامًا. من بين أمور أخرى ، الملفوف غني بمضادات الأكسدة ، فهي تعزز رؤية الطفل ونظام القلب والأوعية الدموية.
3. من أجل تحفيز القشرة الواقية للطفل إلى أقصى حد ، تحتاج إلى منحه سلطة صينية مع الكرفس. الخضروات تحمي المناعة خلال موسم الذروة وأوبئة الشتاء.
4. تذكر أنه لا ينبغي أبدًا دمج هذه الخضروات مع أي منتجات ألبان. خلاف ذلك ، سوف يعاني الطفل من الإسهال الشديد.

فوائد السلطة الصينية لفقدان الوزن

1. كما هو موضح سابقًا ، ملفوف بكين هو منتج منخفض السعرات الحرارية. على 100 غرام. حسابات الخضار 15-17 سعرة حرارية. علاوة على ذلك ، يحرق المكون رطلا إضافيا دون جهد كبير دون الإضرار بالصحة.
2. سر فقدان الوزن هو أن الجسم ينفق الكثير من الطاقة على معالجة السلطة الصينية ، ويتلقى الكثير من الإنزيمات المفيدة وكمية صغيرة من السعرات الحرارية. أيضا ، تدخل الطاقة الجسم مع الخضار.
3. يعتبر ملفوف بكين من الخضروات القيمة من حيث التركيب الكيميائي ومثالي لفقدان الوزن. بعد تناول السلطة ، يبدأ الشعور بالامتلاء بسرعة.
4. يتم تحقيق التشبع بسبب المحتوى العالي من الألياف والمعادن في المنتج. عند فقدان الوزن ، لن تضطر إلى اللجوء إلى استخدام حبوب خاصة يمكن أن تكبح الشعور بالجوع.
5. السلطة الصينية لديها خاصية حاجز ، وهي ظاهرة مماثلة تساهم في البطء في امتصاص الدهون والكربوهيدرات. مثل هذه العمليات لا تضر الجسم ، والشرط الرئيسي لا يزال الامتثال للقاعدة اليومية لملف بكين.

ضرر الملفوف في بكين

السلطة الصينية لا تزال لديها موانع. من أجل منع إيذاء الجسم في المستقبل ، تحتاج إلى معرفة:

1. لا ينصح بالسلطة الصينية للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية في المعدة.
2. يحظر تناول الخضار مع التهاب المعدة الحاد والقرحة والتهاب البنكرياس والتهاب القولون.
3. لا يمكنك تناول سلطة صينية مع نزيف في المعدة أو تسمم غذائي أو إسهال.

إذا لم تكن متأكدًا من جودة ملفوف بكين ، فمن المستحسن نقع الخضروات قبل استخدامها في الماء البارد النظيف لمدة 1-2 ساعة. بعد ذلك ، رج المنتج جيدًا وابدأ في الوجبة.

طهي ملفوف بكين على أساس التفضيلات الشخصية. اعتد على تناول الخضروات النيئة بانتظام ، وأضفها إلى السلطات. بعد بضعة أيام ، ستشعر بتحسن كبير في صحتك. يساعد الملفوف على تجديد وإصلاح الأنسجة على المستوى الخلوي.

فيديو: وصفة سلطة لحم الدجاج