فوائد ومضار الذرة المسلوقة. محتوى وتكوين السعرات الحرارية

لسنوات عديدة ، تم الإعلان عن الذرة كطبق إلهي في الناس من مختلف الأعراق والأعمار. تنتمي هذه الحبوب الأصلية إلى أمريكا الوسطى والجنوبية إلى الطبقة المقدسة. لهذا السبب ، تم استخدامه في شكل مسلوق ببطء وبدون كلمات غير ضرورية. في وقت لاحق ، ظهرت الحبوب في أوروبا وروسيا ، واكتسبت شعبية أكبر. اليوم ، كثير من الناس مهتمون بالسؤال المتعلق بضرر وفوائد الذرة المسلوقة. نظرًا للتراكم الكبير للأنزيمات المفيدة ، فمن الصعب عدم الاهتمام بذلك.

محتوى السعرات الحرارية وتكوين الذرة

1. تكوين. تشتهر الذرة بتكوينها الغني. وهي تشمل الرماد والماء والأحماض المشبعة والسكريات الأحادية والسكريات والنشا (أكثر من البطاطس والأرز). بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن المنتج معادن مفيدة مثل الفلور والنحاس والمنغنيز والكالسيوم. لا تنسى الزنك والكوبالت والمغنيسيوم واليود والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور. من الصعب عدم ذكر وجود فيتامينات من مجموعات مختلفة ، بما في ذلك E ، B1 - B5 ، B9 ، C ، PP.
2. محتوى السعرات الحرارية. بعد استخدام 100 غرام. الذرة المغلية ، سوف تشبع الجسم 125 سعرة حرارية. من هذه الدهون تحتل 2.4 جرام ، البروتينات - 4.2 جرام ، الكربوهيدرات - 22.4 جرام. إذا تحدثنا عن منتج معلب ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية إلى 119 سعرة حرارية. ، حيث 3 غرام. - البروتينات ، 22.6 غرام. - كربوهيدرات 1.4 جم. - الدهون.

خصائص مفيدة للذرة المسلوقة

1. الفرق الرئيسي بين الذرة والحبوب الأخرى هو الحفاظ على جميع الإنزيمات المفيدة بعد المعالجة الحرارية الطويلة. تبقى المعادن والفيتامينات المذكورة أعلاه بكميات 83-85٪ ، ولا يمكن أن تفتخر أي حبوب أخرى بذلك.
2. حصة الأسد من الفيتامينات تطبيع عمل الجسم على المستوى الخلوي. يحافظ الاستخدام المنتظم للذرة المسلوقة على توازن الماء والملح ، ويتحكم في نسبة الكوليسترول في الدم ، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي ، وينشط الخلفية النفسية العاطفية.
3. الذرة هي محصول الحبوب الوحيد الذي يحتوي على الذهب الحقيقي. يستخدم المعدن للأغراض المنزلية والطبية لوقف الجذام والسل والذئبة وغيرها من الأمراض المعقدة.
4. تعمل زراعة الحبوب على تحسين نشاط الدماغ ، وتسريع امتصاص المعلومات والذاكرة. من الصعب ألا نذكر أن الأكل يثبت عمل عضلة القلب ويحافظ على ضغط الدم عند المستوى المناسب (مناسب لمرضى نقص ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم).
5. يقول الأطباء ذوو الخبرة بالإجماع أنه من المستحسن استخدام الذرة المسلوقة لأولئك الذين يعانون من ضعف وظائف الكبد والجهاز التنفسي ، وكذلك الفشل الكلوي. تمنع الذرة انسداد الأوعية الدموية عن طريق تحرير القطران من الرئتين (معلومات مفيدة للمدخنين).
6. نظرًا لقيمته الغذائية العالية وتراكم الفيتامينات ، يمتص الجسم بسرعة الذرة المسلوقة. يستمر التشبع لفترة طويلة ، مما يسمح للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بتخفيف الشعور بالجوع. الحبوب تسرع عملية التمثيل الغذائي ، ترفع "الروح القتالية" ، تشبع بالطاقة.
7. الأشخاص الذين يعانون باستمرار من الإجهاد ويعانون من الأرق ، تساعد الذرة على الهدوء. يعمل على تطبيع الجهاز العصبي ، ويزيل المهيجات غير الضرورية ويجعلك تنام.
8. غالبًا ما تستخدم الذرة كإجراء وقائي لمنع العقم ، وضعف الذكور ، وغيرها من الأمراض التناسلية. تشكل الذرة أنسجة العظام ، وتقوي الشعر والأظافر ، وتعزز إنتاج الكولاجين في الجلد.
9. تعتبر الذرة ذات قيمة خاصة للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين. يجب استهلاك 1 أذن يوميًا لحماية جدران الأوعية الدموية من الرواسب وانسدادها. إذا كان الجسم يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، يتم استهلاك الذرة بمقدار أذنين من الذرة يوميًا.يقضي على "السيئ" ويتركها مفيدة.
10. تزيد ثقافة الحبوب من نغمة جدران المرارة. يسرع وتيرة الانقباضات ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
11. تساهم الذرة في الإزالة السريعة للكحول الإيثيلي ، لذلك غالبًا ما يتم تناوله في الصباح بعد عيد فخم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحبوب المسلوقة تمنع أمراض المعدة لدى الأشخاص الذين يسيئون استخدام الأطعمة الثقيلة.
12. يجب على أولئك الذين يعانون من التعب المزمن واللامبالاة والضيق المستمر تناول ما لا يقل عن 60 جرامًا. حبات الذرة المسلوقة في اليوم. بعد شهر ، ستزداد الدورة الدموية ، وسيصبح النوم طبيعيًا.

فوائد الذرة المسلوقة لفقدان الوزن

1. تحتوي الذرة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية نسبيًا ، ولكن قيمة الطاقة عالية بسبب الكربوهيدرات الواردة (أكثر من 22 جرامًا). لهذا السبب ، يمتصه الجسم بسهولة ولا يودع في مناطق المشاكل.
2. يسمح لك محتوى السكريات بالشعور الجيد طوال النظام الغذائي. استبعاد خفض ضغط الدم والضيق. القلب غير مرهق.
3. لزيادة التمثيل الغذائي ، يكفي تضمين 1-2 أذن من الذرة (100 ، 200 سعرة حرارية ، على التوالي) من الحبوب المسلوقة في القائمة اليومية. يفضل تناول الذرة قبل الساعة 14.00.
4. يوصي خبراء التغذية ذوي الخبرة بالاستناد إلى الذرة المسلوقة في أيام الصيام. بهذه الطريقة البسيطة ، تنظف الأمعاء وتمنع تكون الإمساك.
5. لتحقيق أقصى استفادة من نظامك الغذائي ، التزم بنظام الذرة لمدة شهر ، ثم خذ إجازة لمدة أسبوع. عند الأكل ، امضغ ببطء ؛ يمكنك إضافة الحبوب إلى السلطات ، الدورات الأولى والثانية.

ضرر الذرة المسلوقة

1. القيود المفروضة على استخدام محاصيل الحبوب ، تتصل أكثر بالمكونات المستخدمة في زراعة الذرة. تتم معالجة المنتج كيميائيًا بقوة شديدة ، لكن الكيزان لا يمتص المواد الضارة. من الصعب تعديلها ، وبالتالي فهي تتعلق بالمحاصيل الصديقة للبيئة.
2. من الواضح أن تناول هذه الحبوب لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الذرة. لتحديد الحساسية ، يكفي تناول بعض الحبوب والانتظار. إذا كانت هناك آثار جانبية (الغثيان والقيء والطفح الجلدي والتوعك العام) ، فيجب التخلص من الحبوب.
3. يحظر تناول الذرة للأشخاص المعرضين لجلطات الدم. والحقيقة هي أن الذرة ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، تحتفظ بفيتامين ك ، مما يؤثر على تخثر الدم (يحسنه). يمكن أن يكون تناول الحبوب خطراً على صحتك.
4. في خطر الناس الذين يعانون من انتهاك للجهاز الهضمي. في جسمك ، سيتم امتصاص الحبوب بشكل أبطأ ، خاصة إذا كان هناك التهاب المعدة أو القرحة.
5. يجب أن نتذكر أن الذرة تثير زيادة انتفاخ البطن والانتفاخ حتى مع القاعدة اليومية (حتى 200 جرام). إذا كان لديك مرض في الاثني عشر ، رفض تناول الطعام.

تحتفظ كيزان الذرة بما يصل إلى 85٪ من الفيتامينات والمعادن حتى بعد المعالجة الحرارية الطويلة. يُنصح باستخدام الذرة للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وضغط الدم غير المستقر والوزن الزائد. موانع الاستعمال تشمل عدم تحمل الفرد ، وانتفاخ البطن ، ومشاكل في الجهاز الهضمي ، وتجلط الدم.

فيديو: كيفية طهي الذرة