محتوى المقالة
عادة ما تسمى الخصيتان من الأسماك بالحليب. لا يتم استخدامها جميعًا في الطعام. بالنسبة للدول الأوروبية ، فهي غريبة ويمكن مقارنتها بتناول خنازير غينيا ، والتي لا تتناسب مع ذوق الجميع وتتسبب في الشعور بالاشمئزاز. حليب السلمون الأكثر شعبية في اليابان وروسيا.
ما هي قيمة حليب السمك ، وما هي تركيبته؟
يحتوي المنتج على كمية صغيرة من السعرات الحرارية (90-100 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ، وحقيقة عدم وجود كربوهيدرات تجعلها جذابة للرياضيين. هذا منتج غذائي سهل الهضم يغذي الجسم بالفيتامينات. مع التحضير السليم والامتثال لقواعد الاستهلاك لا يتم تخزينها في شكل دهون في الجسم.
هام! ينصح خبراء التغذية بشدة بعدم استهلاك أكثر من 150 جم في اليوم للبالغين.
التكوين:
- بالنسبة لجسم الإنسان ، يعتبر حليب السلمون مفيدًا مثل زيت السمك ، حيث أن تركيبته غنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (أكثر من 10٪ لكل 100 جم).
- البروتامين هو بروتين منخفض الوزن الجزيئي موجود في نوى الحيوانات المنوية ويحسن فعالية بعض الأدوية. بالنسبة لمرضى السكر ، هذا مهم ، لأنه مع إدخال الأنسولين ، يتباطأ عمل الامتصاص ويعطى المريض الفرصة لتقليل عدد الحقن. يقوم الحليب بتطبيع سكر الدم.
- الجلايسين هو حمض أميني يؤثر بشكل إيجابي على عمل خلايا الدماغ.
- فيتامينات المجموعة ب غنية بالكوبالامين (90٪ من المعدل اليومي في 100 جم).
- تكوين فيتامين: كاروتين ، أسكوربيك ، حمض النيكوتينيك ، توكوفيرول.
- مجمع معدني: كالسيوم ، حديد ، صوديوم ، مغنيسيوم ، فوسفور.
- الميزة الرئيسية لحليب أسماك السلمون في الأحماض الدهنية (أوميغا 3) ، الموجودة في التركيبة وتساعد على الحفاظ على عمل القلب والأوعية الدموية.
فوائد للجسم
الخصائص القيمة للحليب:
- تأثير مفيد على الكبد.
- تعزيز الشفاء السريع للجروح والقروح.
- تسريع معالجة الكحول في الجسم.
- الحماية من الأشعة فوق البنفسجية.
- تمنع تدهور خلايا المخ بسبب شيخوخة الجسم.
- يحسن القدرة على التحمل.
- تتجدد خلايا الجلد ، تبطئ عملية الشيخوخة.
- السيطرة على كمية الدهون الحشوية.
- تطبيع السكر في الدم.
- الحماية من الإشعاع الكهرومغناطيسي.
- تهدئة تأثير المواقف العصيبة ، وتهدئة الجهاز العصبي.
- تقوية وظائف حاجز الجسم - المناعة.
- تحفيز وظيفة المكونة للدم.
- تخفيف أعراض تصلب الشرايين.
- يجعلون عظام الهيكل العظمي والأسنان أقوى.
- تجديد الجلد. لديهم تأثير اشراق.
- استعادة الوظيفة التناسلية لدى الرجال. زيادة الفاعلية.
- توقف عن أعراض نزلات البرد وعمل الفيروسات في مرحلة مبكرة.
- يخفف الالتهاب في الجسم.
باستخدام مستحضرات التجميل المنتظمة للعناية بالبشرة ، والتي تشمل مستخلصات مستخرجة من حليب أنواع الأسماك القيمة ، لن يكون التأثير طويلًا. سيسمح لك ذلك بمشاهدة النتيجة في شكل تجاعيد ناعمة وتفتيح البشرة ، وتنعيم لون البقع العمرية. تعمل البوليامينات في التركيبة على تحسين التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي وتثير إنتاج الكولاجين.
يمكن أن يؤدي التطبيق المنتظم للأقنعة بخلاصة السمك على فروة الرأس والشعر إلى تسريع النمو وتحسين صحة الشعر.
ما هو الحليب الذي لا يمكن استخدامه ، ولمن يمنع استخدامه
للتجهيز ، يتم استخدام الحليب من الأسماك (السلمون الوردي ، وسمك السلمون) التي يتم صيدها في خزانات نظيفة. الأسماك التي يربيها المزارعون ليس لها قيمة للحليب.نوعية المياه تترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، والأسماك مشبعة بالمواد الضارة.
الأشخاص الذين لديهم حساسية من المأكولات البحرية لديهم عدم تحمل الفرد للمنتج ، ولا يمكنهم تناول الحليب ، لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض. ينصح بتعديل أي شكوك والنظام الغذائي مع طبيبك.
في حالة ضعف التمثيل الغذائي والسمنة ، يحظر استهلاك المنتج. يمكن للحليب المطبوخ بكميات كبيرة من الزيت أن يفاقم الوضع بإضافة سعرات حرارية إضافية ومواد مسرطنة.
هام! يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للمنتج الإسهال والقيء.
درس المتخصصون المنتج بالتفصيل ، وأؤكد أنه لم يعد هناك موانع. يسمح لهم بجرعات صغيرة في النظام الغذائي للنساء الحوامل وأثناء الرضاعة. عند الرضاعة الطبيعية ، من الضروري الانتباه إلى جلد الطفل والحالة العامة ، حيث أن الأسماك ومكونات الأسماك ، التي تدخل جسم الطفل الهش مع حليب الأم ، يمكن أن تظهر كحساسية.
هام! الأطفال تحت سن 3 سنوات لا يدخلون حليب السمك في وجباتهم. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يشار إلى المنتج للتحسين وقوة العظام.
حقائق مثيرة للاهتمام
يؤكل الحليب لنحو 1000 سنة. ومن المثير للاهتمام ، أن الدب ، بعد أن اصطاد السمك ، يمتص الكافيار أولاً بالحليب - أكثر الأجزاء المغذية للأسماك. أدت عادات الحيوانات المفترسة الناس إلى فهم قيمة المنتج. تم تأكيد هذه الفرضية من قبل المعالج من العصور الوسطى Amirdovlat Amasiatsi. وزعم أن الحيوانات في البشر اكتشفت بعض الخصائص الطبية للأدوية. وقد لوحظت قدرة الحيوانات على الشفاء عن طريق الأعشاب والجذور والتوت ... هناك احتمال كبير أن إدمان الدب هو مؤشر على فوائد وجودة الحليب.
أثبت العلماء التأثير الإيجابي للنيوكليوتيدات عالية الجودة الموجودة في حليب الصوديوم على التغيرات الجلدية المرتبطة بالعمر.
بعد دراسة جميع خصائص المنتج ، انضمت الولايات المتحدة إلى خبراء الحليب. لقد تناولوا القضية بجدية ، واستخدموها في التجميل واتباع نظام غذائي صحي ، واستخدامها كمكمل غذائي كامل. يتم تغطية فعالية وشعبية الحليب في جميع وسائل الإعلام الأجنبية.
كيف تطبخ؟
نظرًا لأن حليب السلمون يحتوي على تركيبة قيمة ، فمن المهم تطبيق طرق المعالجة التي لا تفقد خصائص مفيدة. عندما يتعلق الأمر بالطهي ، يفضل الطبخ. إذا تم قلي المنتج السمكي على درجة حرارة عالية ، فسيؤدي ذلك إلى فقدان الفيتامينات وتفكك العناصر الغذائية الأخرى. يتم تخفيض الفوائد إلى الحد الأدنى.
في الطهي ، هذا مكون عالمي يمكنك من خلاله تحضير وجبة خفيفة أو سلطة أو إضافتها إلى الطبق الجانبي بدلاً من اللحم. يمكن طهي حساء السمك المقلي ، أو طهيه ، أو خبزه ، أو مملح ، أو مخلل ، أو لذيذ ، ولكن ليس مفيدًا ، حتى أنه قادر على إيذاء الطبق. هذا حشوة لذيذة للفطائر ، نكهة للأذن ، معجون السمك.
يشمل المطبخ الآسيوي التقليدي العديد من منتجات الأسماك النيئة. ولكن ، استهلاك حليب السلمون في هذا الشكل ، هناك خطر الإصابة بغزو الديدان الطفيلية.
فوائد حليب السلمون واضحة. بفضل اهتمام العلماء بالخصائص والآثار على جسم الإنسان ، يتم اكتشاف جوانب جديدة من المنتج باستمرار.
وصفة بسيطة للوجبات الخفيفة الفجل
يتم غسل الحليب وتركه في الفيلم. محملة في الماء المملح لتذوق الماء المغلي (10 دقائق). يتم تصريف السائل ، ويتم تبريد المنتج السمكي. يُوزّع في وعاء السلطة ، ويعلوه طبقة من الفجل المتبل بالتوابل والخل. ستوفر طريقة التحضير هذه الحد الأقصى من الخصائص والمكونات المفيدة.
فيديو: كيفية طهي حليب السلمون
إرسال