لحم السلطعون - فوائد وأضرار للجسم

محلات السوبر ماركت والمحلات التجارية الحديثة مليئة بالمنتجات الجديدة. منذ حوالي 10 سنوات ، أصبحت عصي السلطعون شائعة بسبب انخفاض سعرها وطعمها. اليوم ، تعتبر السلطة بعصي السلطعون واحدة من الأكثر شعبية ، بعد زيت الزيتون والرنجة تحت معطف الفرو. لكن قلة من الناس يعرفون أنه لا يوجد سرطان في أعواد السلطعون ، فهي تتكون من الأسماك المصنعة والمواد الحافظة والأصباغ. يتم توصيل المنتج بسرطان البحر إلا في شكل - تشبه العصا مخلب السلطعون. يضيف الكثير العصي السلطعون إلى السلطات والأطباق المختلفة ، حتى دون أن يدركوا أن هذا مجرد تقليد لحوم السلطعون. لكن لحم السلطعون الحقيقي له قيمة غذائية عالية وخصائص مفيدة. سنتحدث اليوم عن لحم السلطعون الطبيعي - كيف نحصل عليه ، وقيمته وممنوع استخدامه.

خصائص مفيدة لحم السلطعون

في الطبيعة ، هناك عدد كبير من أنواع السلطعون ، ويمكن لبعض الأفراد الوصول إلى حجم مترين ووزن 2-3 كجم. يحتوي تكوين لحم السلطعون على كمية كبيرة من فيتامين أ ومجموعة كاملة من الفيتامينات ب.كما يحتوي أيضًا على عناصر ضئيلة - كالسيوم واليود والنحاس والفوسفور والسيلينيوم والبوتاسيوم والحديد. هناك الكثير من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية في اللحوم - أوميغا 3 وأوميغا 6. يقارن بعض الناس لحم السلطعون بمنتج صحي ولكنه أقل لذة مثل زيت السمك. في الواقع ، لا يمكن المبالغة في تقدير فوائد لحم السلطعون ، هذه هي الطريقة التي يؤثر بها المنتج على جسم الإنسان.

عدد كبير من أحماض أوميجا 3 الدهنية وحمض الأسكوربيك في المنتج يجعل لحم السلطعون لا غنى عنه في الكفاح من أجل الحصانة ، وهذا صحيح بشكل خاص خلال موسم الإنفلونزا والبرد.

يعتبر لحم السلطعون منتجًا غذائيًا ، ناعمًا للغاية ويسهل هضمه ، وهو بالضرورة مدرج في النظام الغذائي لإعادة التأهيل للمرضى بعد الأمراض الخطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اللحم مفيدًا للجهاز الهضمي ، فهو يخفف من الإمساك والانتفاخ وانتفاخ البطن.

السلطعون مفيد جدا لعمل القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تستهلك اللحوم بانتظام ، فإنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول ، ويحسن عمل القلب ونظام القلب والأوعية الدموية بأكمله.

تؤثر مجموعة كاملة من فيتامينات ب بشكل إيجابي على عمل الجهاز العصبي. يسمح لك إدخال نظام غذائي للحوم بالتخلص من المخاوف والتوتر والاكتئاب والقلق. في الوقت نفسه ، يتحسن الأداء البشري ، تزداد مقاومة الإجهاد.

لحم السلطعون مفيد جدًا لنظام الغدد الصماء ، ويحسن الغدة الدرقية. تسمح كمية كبيرة من اليود باستخدام المنتج في الوقاية من نقص اليود وتشكيل تضخم الغدة الدرقية.

لحم السلطعون منخفض السعرات الحرارية ، لذلك غالبًا ما يستخدم في عملية فقدان الوزن. في الواقع ، لحم السلطعون هو بروتين نقي لا يتم تخزينه في الدهون ولكنه يساهم في بناء العضلات. يتم تضمين لحم السلطعون دائمًا في النظام الغذائي للرياضيين وكمال الأجسام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحم لفترة طويلة يترك الشخص ممتلئًا.

كمية كبيرة من فيتامين أ وأحماض أوميغا 3 الدهنية تجعل لحم السلطعون جيدًا بشكل لا يصدق للرؤية. والمثير للدهشة أن سكان المناطق الساحلية الذين يتناولون المأكولات البحرية باستمرار ، نادرًا ما يعانون من مشاكل في الرؤية.

يحتوي تكوين لحم السلطعون على مضادات الأكسدة التي تحفز عمليات تجديد الخلايا ، مما يبطئ شيخوخة الأنسجة والجلد والشعر ، إلخ.

ويعتقد أن لحم السلطعون هو مثير للشهوة الجنسية قوي إلى حد ما ، مما يؤثر بشكل إيجابي على قوة الذكور. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الاستهلاك المنتظم لحوم سرطان البحر من خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية وسرطان البروستاتا.

كل هذه الخصائص المفيدة للمنتج تجعل لحم السلطعون مصدرًا لا غنى عنه للبروتين الطبيعي. ولكن من أجل الحصول على أقصى فائدة من السلطعون ، يجب إعداده بشكل صحيح.

كيفية اختيار وطهي لحم السلطعون

عند شراء لحم السلطعون تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. إذا قررت شراء سلطعون حي ، فاختر الأفراد الأصحاء والكبار ، دون وجود علامات للمرض وسواد على القشرة. قد يكون السرطان البطيء مريضًا أو تم القبض عليه منذ فترة طويلة ، وتم تخزينه على المنضدة لفترة طويلة جدًا. لا تختار أفرادًا كبيرًا جدًا - لحم السرطانات الكبيرة قاسي وخشن جدًا. عند الشراء ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للذكور - لديهم المزيد من اللحوم. ليس من الصعب تمييز الأنثى عن الذكر - فالأنثى لها ذيل كبير وواسع. إذا قمت بشراء لحم السلطعون المجمد ، انتبه إلى كمية الثلج في العبوة - يجب أن يكون هناك القليل من الثلج قدر الإمكان.

قطع السلطعون بعناية حتى لا تتسطح أو تتلف اللحم الطري. تم العثور على لحم السلطعون في الساقين والمخالب وعلى الظهر. المنتج له طعم دقيق ورائحة السمك الخفيفة. يتماشى السرطان مع الخضار والأرز والأطباق الجانبية الأخرى. يمكن طهي لحم الكابوريا ، المشوي ، على البخار. يتم تقديم اللحم كطبق مستقل أو يستخدم كمكون للسلطة. يتم تضمين لحم السلطعون في وصفات الأطباق اليابانية التقليدية - يتم إضافته إلى اللفائف والسوشي.

موانع لحم السلطعون

بعض الناس لديهم حساسية من بروتين السمك ، ولكن ليس فقط لحوم سرطان البحر ، ولكن لجميع المأكولات البحرية. هذا هو موانع الاستعمال الرئيسية لاستخدام الطعام الشهي. خلاف ذلك ، يمكن اعتبار لحم السلطعون عالي الجودة منتجًا آمنًا وقيمًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. تناول لحم السلطعون الحقيقي وحافظ على صحتك لسنوات قادمة!

فيديو: وصفة سلطة لحم السلطعون