الكوسة تعني ثمارًا قيمة جدًا يستهلكها جميع الناس ، دون استثناء. ميزتها المميزة هي إمكانية الوصول وسهولة التحضير وقائمة واسعة من المكونات المتاحة. لهذه الأسباب وغيرها ، تفضل ربات البيوت تخزين الخضار في المستقبل. عادة ما يلجأ الناس إلى التخليل والتخليل ، نحن مهتمون بالخيار الثاني. إن ما يسمى بالسلطات في الجرار مصنوعة من الثمار المعروضة ، دعنا نحلل الجوانب الرئيسية بالترتيب التالي.
الوصف والمنشأ
- ليس الجميع على دراية بكيفية دخول الكوسة إلى النظام الغذائي لشخص حديث. في البداية ، تم العثور على هذا التنوع في أمريكا الوسطى ، ثم سميت ثمار اليقطين البرية. علاوة على ذلك ، تم القيام بعمل هائل لدراسة الخضروات ، مما أدى إلى حقيقة أنها أصبحت متنوعة مستقلة. بدأ الناس بشكل كبير في استخدام المنتج في الصناعة ، لكنهم لم يتناولوا الطعام بعد.
- في وقت لاحق من القرن الرابع عشر ، جاءت الخضار إلى إيطاليا ، وجربها السكان المحليون لأول مرة وبدأوا في تناول الطعام. في مساحة وطننا الواسعة ، ظهرت الثمار المعروضة حديثًا نسبيًا. تم إحضاره من قبل الأتراك أو الإغريق ، وهو غير معروف على وجه اليقين. من الواضح فقط أن المنتج جاء لتذوق جميع فئات الأفراد ، دون استثناء. الآن دعونا نكتشف ما هو.
- بشكل عام ، يُفهم القرع على أنه قرع. يختلف الخضروات قيد المناقشة فقط في الشكل وطرق تناول الطعام وبعض صفات الذوق وقائمة المركبات الواردة. يقصد به نبات سنوي يؤتي ثماره في الموسم الدافئ. تختلف النورات في التصبغ والحجم الغني. يجذب الحشرات المسؤولة عن التلقيح.
- تتضمن القائمة اليومية للشخص عينات مُجهزة بطريقة حرارية. وهي ممدودة في شكلها ، مطلية باللون الأخضر أو الأصفر. قد يكون رماديًا مع صبغة خضراء. بعض الأنواع مخططة ومشرقة. يستخدم العصير للعلاج والوقاية. في عالم الطهي ، يتم تناول الكوسة من أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية من الطعام ، لأنه يحتوي على مؤشرات منخفضة ولا يؤثر على الشكل.
- في كثير من الأحيان ، يتم عرض العينات التي تمت مناقشتها للسفير ، ويتم تخليلها ، كما يتم طهيها على البخار ، وطهيها على البخار ، وخبزها ، وقليها. هناك العديد من الاختلافات في التحضير ، والبعض ببساطة يترك الفاكهة للتخزين والتجميد على المدى الطويل. يمكن استهلاك عينات شابة مع الجلد ، بينما يتم تنظيف العينات الناضجة من القشرة والداخل. تؤخذ البذور فقط بعد التجفيف ، وكذلك بذور اليقطين.
قيمة المنتج
من أجل الاستفادة بشكل حصري من تناول الفاكهة التي تمت مناقشتها ، تحتاج إلى معرفة الخصائص المميزة للخضروات. لنبدأ المراجعة بالترتيب.
- لذلك ، سنتطرق إلى القدرة ، الأهم للإنسان الحديث ، على الوقاية من أمراض الأورام. يتضمن الأساس المواد الممنوحة بصفات مضادة للأكسدة. وهي تساهم في ربط وإزالة النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة وأنواع أخرى من السموم. على هذه الخلفية ، يتحسن عمل أهم الأجهزة والأعضاء للشخص ، ويقل احتمال الإصابة بالسرطان.
- بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، هذا المنتج هو أساس النظام الغذائي لمرضى السكري. الشيء هو قدرته الإيجابية على خفض نسبة السكر في الدم ، وبالتالي تحسين حالة المرضى الذين يعانون من مرض تم تشخيصه. إلى جانب ذلك ، يرتفع التمثيل الغذائي ، يتجنب الشخص زيادة الوزن والسمنة على وجه الخصوص.
- الصفات الثمينة للفاكهة تشمل تحسين تكوين الدم ومنع فقر الدم.هذا المرض يعني فقر الدم الذي يتطور على خلفية نقص الحديد. يغطي الكوسة المتطلبات اليومية وبالتالي يزيد من الهيموجلوبين. هذا أمر مهم للناس المعاصرين ، وخاصة أولئك الذين يعانون من الدوخة واللامبالاة.
- بسبب الخصوصية ، طرد السوائل الزائدة ، يتم إنشاء نشاط الكلى والجهاز البولي بأكمله على وجه الخصوص. أيضا ، متلازمة الساقين الثقيلة ، يختفي التورم ، يبدو الوجه صحيًا وجميلًا. يترك الملح الجسم ، والذي له تأثير مفيد على حالة الجهاز العضلي الهيكلي والأنسجة العظمية أيضًا.
- وقد أجريت العديد من الدراسات ، وكان أساسها الجنين قيد المناقشة. أثبت الخبراء أن الكوسة تحسن حالة الشخص وتعزز إنتاج هرمون السعادة. على هذه الخلفية ، يختفي الأرق والخمول والتعب المزمن. تزداد مقاومة الإجهاد ، ويصبح الشخص أقل عرضة للظروف السلبية.
- جميع الخضروات ، بما في ذلك الصنف قيد المناقشة ، غنية بالألياف. وهي مطلوبة من أجل الأداء السليم للأعضاء الداخلية التي يتكون منها الجهاز الهضمي. تمر الألياف من أصل نباتي بلطف عبر الأمعاء ، وتحرر جدرانها من منتجات التسوس والمواد السامة. لهذا السبب جزئيًا ، يتناول الكثير من الأشخاص المصابين بقرحة هضمية الكوسة.
- لا ينبغي إغفال التأثيرات على قنوات الدم. يتم تحريرها من رواسب الكوليسترول ، وتصبح أقل هشاشة ، حيث تكتسب المرونة وتصبح أكثر كثافة. تؤكل مثل هذه الخضروات من قبل فئات كبار السن. الفواكه المعالجة في عصيدة تساعد على التعافي بعد نوبة قلبية. أنها تقلل من احتمال تلف قنوات الدم وتقوية عضلة القلب.
- سيجد أولئك الذين سئموا من محاربة زيادة الوزن أنه من المفيد معرفة أن هذا المنتج يعزز عمليات التمثيل الغذائي ويؤدي إلى انهيار الأنسجة الدهنية. ينخفض تدريجيًا ، لذلك يمكنك إنقاص الوزن بشكل لائق. هذا المنتج جيد لأنه يقلل من خطر الإصابة بالدهون في المستقبل ، إذا واصلت تناول الفاكهة باعتدال.
وصفات
باللغة البلغارية
- إذا اتبعت تعليمات بسيطة ، فإن الكوسة المتبلة لذيذة جدًا. تم تصميم عدد المكونات لأربع علب لتر. للقيام بذلك ، اغسل 3 كجم. كوسة ومقطعة إلى دوائر. لا تجعلها رقيقة للغاية.
- اغسل الشبت الطازج بأوراق الفجل. فرم 15 فصوص من الثوم بالتوازي. توزيع هذه المنتجات بالتساوي عبر العلب. قبل ذلك ، لا تنسَ تعقيم الأوعية الزجاجية. في هذه الأثناء طهي التتبيلة.
- للقيام بذلك ، املأ 2 لتر. مقلاة ماء مناسبة. انتظر الغليان واسكب 60 جم. ملح ، 0.2 كجم من السكر المحبب ، 20 بازلاء من البهارات ، 7 أوراق غار. يغلي لبضع دقائق ويصب 200 مل. 9٪ خل. جلب ليغلي مرة أخرى.
- رمي الكوسة في محلول ملحي. يخنة تحت غطاء مغطى لمدة 7 دقائق. تذكر أن تخلط المكونات بشكل منهجي. أغلق الموقد ورتب الكوسة في البنوك. نصب المزيج الساخن على الفور.
- يمكن لف العلب باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية وتقلب رأسًا على عقب. لفي قطع العمل ببطانية دافئة واتركيها تبرد تمامًا. ثم أرسل المنتج للتخزين إلى القبو أو غرفة الخدمات. يمكنك تجربته بعد يوم واحد.
بصلصة الطماطم
- اغسل ونظف 1 كجم. كوسة الشباب. قطع الدوائر ليس رقيقة. يرسل ليقلى في مقلاة حتى القشرة الذهبية. اغسل ونظف واقطع 1 كجم في نفس الوقت. طماطم ناضجة ، 2 رأس ثوم.
- أضف الأطعمة الجاهزة إلى الكوسة. قلل قوة الموقد إلى الحد الأدنى. يخنة المكونات حتى تصبح طرية. انقل قطعة العمل إلى كوب مناسب وحوّلها إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط.
- بدلا من ذلك ، طحن المنتجات من خلال غربال.في نفس الكتلة ، أضف 30 جم. أعشاب طازجة مفرومة ناعماً ، 20 غرام. ملح و 40 غرام. السكر المحبب. تعقيم العبوات الزجاجية. ضع معجون الطماطم والكوسا في الوعاء بكميات متساوية.
- رمي في وعاء 350 غرام. الفلفل الحلو المفروم. أضف البازلاء بكمية 10 قطع. أرسل البرطمانات ليتم تعقيمها. نشمر عن التكنولوجيا الكلاسيكية واتركها لتبرد تحت بطانية. تخزين في غرفة مناسبة.
بالكورية
- فكر في ميزات هذه الوصفة لجعل قطعة العمل لذيذة قدر الإمكان. للقيام بذلك ، استخدم كوسة صغيرة وقوية حصريًا. لا تقشرهم ؛ هذا ليس ضروريًا. إذا كنت ستقطع الكوسا إلى شرائح ، فافعل نفس الشيء مع المنتجات الأخرى.
- افعل نفس الشيء مع جميع المكونات بنفس الطريقة إذا قررت قطع كل شيء إلى دوائر. تذكر أنه لا يجب أن تجعلها رقيقة جدًا. بشكل عام ، قم بذلك وفقًا لتقديرك الخاص.
- لتسهيل مهمتك بشكل كبير ، يوصى باستخدام مبشرة خاصة للجزر على الفور في كوريا. بعد تحضير جميع الخضروات ، تأكد من مزجها واتركها لبعض الوقت. يجب أن تكون الكتلة مشبعة تمامًا.
- للقيام بذلك ، قم بالتحضير وفقًا للتكنولوجيا المذكورة أعلاه 3 كجم. كوسة صغيرة 0.5 كجم. البصل ، نفس الكمية من الجزر ، 5 فلفل حلو حلو. تمر من خلال الصحافة 200 غرام. ثوم. فرم الأعشاب الطازجة بالمقدار الذي تريده.
- امزج جميع المكونات في وعاء مشترك. في موازاة ذلك ، تابع إعداد التتبيلة. امزج علبتين من توابل الجزر الكورية بسعة إجمالية 40 غ. ملح 150 مل. 9 ٪ خل ، 200 غرام. سكر و 230 مل. زيت نباتي. صب لهم كتلة الخضار.
- قلّب جيدًا واتركه لمدة 5-6 ساعات. بعد مرور الوقت المحدد ، قم بتوزيع قطع العمل في علب جافة ونظيفة. أرسلها لتعقيمها ولفها. لف بقطعة قماش وانتظر حتى يبرد تمامًا. ضع قطع العمل في التخزين.
وصفة بسيطة
- ابدأ على الفور في تعقيم العلب. اغسل الكوسة واقطعها في دوائر في نفس الوقت. أرسل إلى البنوك. أضف فصوص الثوم وحبوب الفلفل. بعد كل الإجراءات التحضيرية ، انتقل إلى إعداد التتبيلة.
- للقيام بذلك ، قم بدمج 40 غرامًا. ملح ، 60 غرام. حبيبات السكر 3.5 لتر ماء و 150 مل. 9٪ لدغة. تُغلى المكونات وتُملأ التتبيلة المتبلة بالكوسة. غطيها واتركيها للتعقيم لمدة 10 دقائق. نشمر والوجه. بعد التبريد ، نظف في الغرفة الخلفية.
من السهل إعداد مستحضرات لذيذة يمكنك تناولها على مدار السنة. في هذه الحالة ، يكفي الاسترشاد بإحدى الوصفات المذكورة أعلاه. من الجدير بالذكر أن هذا فاتح الشهية لديه عدد كاف من الخصائص المفيدة. لذلك ، مع الاستهلاك المنتظم للمنتج في فصل الشتاء ، لا تكون مهددًا بنقص فيتامين. تذكر أنه من الأفضل حصاد ثمار الشباب للحصاد.
فيديو: وصفة كوسة مخللة لفصل الشتاء
إرسال