محتوى المقالة
خلال فترة الحصاد ، تقوم ربات البيوت ذوي الخبرة بتخزين الخوخ للمستقبل من أجل إعداد العصير على أساسه. هذا ليس مفاجئًا ، حيث أن المشروب المصنوع في المنزل لا يتضمن محسنات النكهة والإضافات الاصطناعية. بالإضافة إلى المتعة ، ستقوم أيضًا بإشباع الجسم بعناصر مفيدة والوقاية من الالتهابات الفيروسية. يشار عصير البرقوق للأشخاص ذوي المناعة المنخفضة بطبيعته. كيف تطبخ ، سنخبرك اليوم.
فوائد عصير البرقوق
- تكوين الثمار والشراب القائم عليها غنية بالحديد. يشار إلى هذا المركب المعدني للاستخدام في الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (فقر الدم).
- عصير الخوخ يحسن تكوين الدم عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء. يقوم الشراب بتنظيف الأوعية الدموية والوقاية من تصلب الشرايين.
- العصير الطازج يساعد الأشخاص الذين يعانون من نوبة معوية على تقليل أعراض المرض. يشار إلى المنتج لاستقبال فئات الأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
- يحتوي الشراب على الكثير من البوتاسيوم. يزيل هذا العنصر الماء الزائد من الجسم ، ويقلل من التورم ويزيل الثقل في الساقين.
- يشار البرقوق الطازج للاستخدام في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. بسبب تأثير مدر للبول ، ينخفض المشروب بسرعة.
- يقوم منتج محلي الصنع بتنظيف الكلى ، ويزيل الرمل والأورام الصغيرة من تجويفها جزئيًا.
- يعزز تناول العصير المنتظم من البرقوق تدفق الصفراء وتطهير الكبد واستعادة هيكله.
- الشراب لديه القدرة على التحكم في لزوجة الدم. من المفيد تناول النزيف الداخلي أثناء انقطاع الطمث والحيض.
- يتحكم البرقوق الطازج في الدورة الدموية ، ويمنع تكوين جلطات الدم والأمراض على هذا الأساس.
- يحتوي المشروب على الكثير من فيتامينات ب ، وكلها تشارك في نشاط الجهاز العصبي وتطبيع الخلفية النفسية النفسية وتساهم في النوم السليم.
- يساعد التأثير الملين لمشروب البرقوق على تطهير الأمعاء من الركود ، ويمنع تخمر الطعام في المريء ، ويعزز التمثيل الغذائي.
عصير البرقوق: كلاسيكي من هذا النوع
- المياه المفلترة - 6 لتر.
- برقوق ناضج (غير مفرط) - 6 كجم.
- حبيبات السكر (الشمندر) - 5 كجم.
- اشطف البرقوق عن طريق إزالة طلاء أبيض. تنقسم إلى أجزاء وإزالة العظام ، والتخلص منها. جفف الفاكهة من الرطوبة الزائدة عن طريق نشرها على المناشف.
- تحضير مقلاة بالمينا وإرسال المواد الخام إليها وإضافة الماء المصفى حسب الوصفة. ضعي الأطباق على النار ، واطهيها قبل الحفر.
- تخلص من الرغوة في الوقت المناسب ، وإلا فسوف يفسد طعم ومظهر الطبق. بعد بدء الحفر ، لاحظ الوقت وقلل نار الموقد إلى الحد الأدنى. صفي العصير لمدة نصف ساعة.
- بعد الفترة المحددة ، يجب أن يغلي المصرف ويصبح طريًا. قم بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة وامسحه من خلال منخل دقيق الحبيبات (يمكنك استخدام مصفاة).
- انقلي الكتلة المهروسة إلى قدر من الماء واغلي لمدة 7 دقائق. ثم مرر الكتلة الساخنة بالكامل من خلال مصفاة للحصول على منتج متجانس بدون كعكة الزيت.
- قم بغلي كل شيء مرة أخرى لمدة 6 دقائق. امسح المحتويات بمنخل مشابه للحالة السابقة. أضف رمل الشمندر إلى العصير ، واغلي على طاقة منخفضة لمدة ربع ساعة.
- إذا ظهرت رغوة ، لا يمكنك إزالتها. بعد الطهي ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وصب العصير على الفور في وعاء معقم سابقًا. لفها ، أدرها ، باردة وانقلها إلى البرد.
عصير البرقوق تحت الضغط
- البرقوق الناضج - 5-6 كجم.
- قم بفرز البرقوق ، واستبعد جميع العينات المدللة والناضجة. اغسل الثمار ، تخلص من البذور.جفف البرقوق على المناشف حتى لا يكون هناك أي تلميح من الماء.
- أرسل الفاكهة إلى الماء المغلي واسلقها لمدة 3-4 دقائق. وبالمثل ، يمكنك تحمل البرقوق في مصفاة فوق وعاء من البخار.
- بعد التبييض ، يجب أن تكون الثمار طرية بشكل معتدل ، ولكن لا تغلي. قم بإعداد حاوية لمزيد من التلاعب. ستحتاج أيضًا إلى الشاش.
- ضع قطعة من الشاش في الطبقة الأولى ، ثم صف من البرقوق ، ومرة أخرى قطعة قماش ، والخوخ وهلم جرا. في النهاية ، أرسل محتويات الوعاء تحت نير حتى يخرج العصير من الفاكهة.
- عندما يظهر سائل فوق المكبس ، صفيه وصبه في مقلاة مطلية بالمينا. أرسل المحتويات إلى الموقد ، واطهي حتى يصل الشراب إلى درجة حرارة 85 درجة.
- بعد التسخين ، يسكب عصير البرقوق على الفور في الجرار النظيفة ، ويغطى بورقة ويقلب العنق ليبرد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحلية السكر قبل التدحرج.
عصير البرقوق المركز
- السكر - 4.8 كجم.
- المياه النقية - 5.9 لتر.
- الخوخ - 5.8 كجم.
- فرز الخوخ ، والتأكد من سلامتها وغياب الآفات. اغسل المواد الخام جيدًا وأزل البذور. أرسل الفاكهة المحضرة إلى وعاء مطلي بطلاء المينا. قم بصب الماء حتى يغطي البرقوق بالكامل.
- ضع القدر على الموقد وانتظر حتى يغلي. بعد ذلك ، قلل قوة الموقد إلى الطاقة المثلى. لا تنس بانتظام إزالة الرغوة الناتجة من السطح. في المتوسط ، تستغرق عملية تحضير العصير 40-50 دقيقة.
- يجب أن تمر الفاكهة الجاهزة من خلال معالج الطعام. ضع الكتلة في قدر مع عصير. أضف السكر إلى المكونات واغلي المنتجات لمدة 10-12 دقيقة. قلّب المكونات جيدًا.
- إذا تطورت الرغوة أثناء العملية المتكررة ، فليس من الضروري إزالتها. بعد انقضاء الوقت المحدد ، قم بتعبئة العصير الجاهز في حاويات معقمة ، مع الفلين بأغطية. قم بتخزين المنتج في مكان بارد ومظلم حتى الشتاء.
عصير البرقوق سوكوفاركا
- المياه المفلترة - في الواقع
- البرقوق - 4 كجم.
- حبيبات السكر - 130 غرام.
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى القيام بإعداد البرقوق. اغسلها تحت الصنبور ، امسحها بالمناشف وخالية من الحجارة. شطف مرة أخرى ، السماح للرطوبة بالتبخر.
- اصنع طباخ عصير باتباع التعليمات الخاصة بالجهاز. ضع الموقد ، اسكب في الماء وانتظر بدء الحفر. عندما يغلي السائل ، ضع البرقوق في منخل.
- ضع المصفاة في قدر العصير ، ثم غطيها. اضبط طاقة اللوحة على الحد الأدنى ، وأغلق المشبك على الخرطوم المطاطي. اتركي القدر لمدة ساعة.
- عندما ينتهي التخمير ، قم بتركيب وعاء بجوار الخرطوم حيث سيتم التعبير عن المشروب. أزل المشبك بحيث يتدفق العصير. إذا لم يخرج ، أغلق الخرطوم واطهي المحتويات لمدة ربع ساعة أخرى.
- سيصبح المشروب نصف نهائي عندما تحتاج إلى تحليه بالسكر. قم بتغيير كمية السكر حسب تفضيلاتك.
- بعد صب الماء ، اسكب العصير في وعاء من المينا ، واتركه على نار متوسطة لمدة 6 دقائق. ثم حزم في حاويات نظيفة وختم بالقصدير.
من السهل صنع عصير البرقوق في المنزل ، إذا اتبعت التوصيات العملية. سوف تكون الوصفات المذكورة أعلاه قادرة على الترجمة إلى الواقع حتى ربة المنزل الأكثر خبرة. اختر تقنية الطهي مع مراعاة الأطباق والأجهزة المتوفرة. استخدم ثمارًا ناضجة ، ولكن لا تنضج أكثر من اللازم. البرقوق يسير بشكل جيد مع التفاح والكمثرى واليقطين والعنب.
فيديو: كيفية صنع البرقوق وعصير البرقوق
إرسال