محتوى المقالة
أصبحت البسكويت المملح المقرمش شائعًا مؤخرًا نسبيًا - منذ أكثر من 10 سنوات. هذه وجبة خفيفة رائعة من البيرة ، وهي عنصر مثير للاهتمام في أي سلطة ، ووجبة خفيفة جيدة. يحب معظم الأطفال البسكويت المقرمش. ولكن لا يمكنك دائمًا التأكد من جودة المنتج. غالبًا ما تكون الكريشكي التي تباع في المتجر مكتظة بالمواد الحافظة ومحسنات النكهة. وهذا ، كما تعلمون ، ليس مفيدًا جدًا للجسم ، خاصةً للأطفال. لذلك ، سوف نتعلم كيفية طهي كيريشكي بشكل مستقل في المنزل. سوف يتحولون ليس فقط ألذ وأكثر صحة ، ولكن أيضا أكثر ربحية!
الكلاسيكية Kirieshki
هذه وصفة للكاري التقليدي بالملح والفلفل والتوابل ، ولكن بدون نكهات إضافية.
- أول شيء يجب اختياره لصنع البسكويت المملح هو الخبز. يتم الحصول على كيريس الخبز الأبيض الناعم. إذا كنت تريد خيارًا تقليديًا - اختر رغيف الجاودار. يجب تقطيع الخبز إلى شرائح متساوية. إذا قمت بإعداد kirieshki للبيرة ، فمن الأفضل قطع الخبز إلى مكعبات ، إذا كان الحساء - إلى مكعبات. من المهم جدًا ملاحظة نفس حجم البسكويت - لذلك سوف تجف بالتساوي ولن تحترق. لقص الخبز بالتساوي ، لا يجب أن يكون طازجًا. من الأفضل أن تأخذ رغيف الأمس. إذا كانت هناك حاجة إلى فتات الخبز اليوم ، فقط ضع الخبز في الثلاجة لبضع ساعات. الخبز البارد لا ينهار ؛ من السهل تقطيعه.
- الشيء التالي الذي يجب فعله هو وضع مجموعة التوابل التي تفضلها معًا. صب في كوب صغير القليل من الملح والفلفل والريحان والشبت والبابريكا - كل ما تحب. يعطي توابل القفزات suneli طعم Kiriesh الخاص ورائحة رائعة. في تكوينه هناك الأعشاب الحارة الخاصة التي تعطي الخبز طعم ورائحة رقيقة.
- لإعداد kirieshek ستحتاج إلى كيس بلاستيكي ، يجب أن يكون محكمًا تمامًا. نسكب شرائح الخبز وخليط التوابل الجافة المطبوخة فيه. أغلق الكيس بحيث يكون له أقصى قدر من الهواء. في هذه الحالة ، سيكون خلط المحتويات أكثر ملاءمة. رج الكيس جيدًا حتى يخترق التوابل والملح الفراغات بين مسام الخبز ويمنح البسكويت نكهة طبيعية.
- لتذوق البقسماط أكثر تشبعًا ، تحتاج إلى نكهة قطع الخبز بالزيت النباتي. ومع ذلك ، من المهم عدم المبالغة في ذلك - حيث أن كمية كبيرة من الزيت ستجعل البسكويت فاسدًا وزيتًا. لا يمكنك إضافة أكثر من ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة لكل كيلوغرام من الخبز الطازج. صب الزيت في الكيس ورجه جيدًا. كن حذرا - لا تذكر البسكويت.
- الخطوة التالية هي تجفيف kirieshek المستقبل. على ورقة الخبز ، يجب أن تبطن ورق الرق وتصب البسكويت المحضر عليه. قم بتوزيعها بحيث تكون مستقيمة. إذا كان هناك الكثير من البسكويت ، فمن الأفضل تجفيفها في مرورين.
- تجفيف البسكويت هو الأفضل في درجة حرارة منخفضة ، ولكن لفترة طويلة. لذلك لن يغيروا لونهم. مع التجفيف السريع ، يصبح الكاري أكثر هشاشة ، لكنه يصبح مظلمًا وغير جذاب. درجة حرارة الفرن المثالية للتجفيف هي 150-180 درجة. عادةً ما يستغرق الطهي بالكامل حوالي 30 دقيقة. يجب خلط البقسماط من وقت لآخر حتى يتم تجفيفها بالتساوي. إذا لم يتم ذلك ، فستبدأ البسكويت على طول حواف المقلاة في الحرق ، ولن تكون البسكويت الوسطى جاهزة بعد.
عندما تجف البسكويت ، تحتاج فقط إلى إزالتها من الفرن وتركها لتبرد. يتم إعداد وجبة خفيفة لذيذة وغير عادية بسرعة كبيرة - لن يستغرق الأمر أكثر من ساعة للقيام بكل شيء. لكن kirieshki لا يمكن أن تكون كلاسيكية فقط ، ولكن مع أذواق إضافية مختلفة.
كيفية طهي النكهات المختلفة
هناك العديد من البسكويت للبيع التي تحاكي طعم لحم الخنزير المقدد والجبن والثوم والمكونات الأخرى. يتم تحقيق الغالبية العظمى من هذه النكهات من خلال النكهات والنكهات الاصطناعية. وفي المنزل ، سنقوم بإعداد البسكويت الطبيعي بنكهات طبيعية.
- ثوم دجاج. ربما يكون هذا الطعم هو الأكثر شعبية والمطلوب. البسكويت المعطر لا يترك أي شخص غير مبال. هناك طريقتان لطهيها. الأول هو أن الخبز مقطّع بنفس الطريقة كما في الوصفة الكلاسيكية ؛ يتم رش قطع الشرائح النهائية بالتوابل والملح. لكن في الزيت ، تحتاج أولاً إلى قلي الثوم ، المقطّع في أطباق. لسنا بحاجة إلى الثوم نفسه ، لكن زيت الثوم سيكون هو الطريق. نسكب زيت الثوم في كيس من الخبز ثم نرجعه ونجفف في الفرن. الطريقة الثانية لطهي كريشك الثوم هي فرك الخبز المجفف إلى شرائح من الثوم. عند فرك قطع كبيرة من الخبز بالثوم ، يمكن تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتجفيفها كالمعتاد.
- كيريشكي بالفطر. بسكويت الفطر المقرمش له طعم حار ورائحة رقيقة. من السهل جدًا تحضير فطائر الفطر - لذلك تحتاج فقط إلى مكعب من التوابل لمرق الفطر. فقط قم بتفتيتها فوق فتات الخبز قبل التجفيف أو بعده ووجبة خفيفة جاهزة.
- لحم الخنزير المقدد بنكهة كيريشكي. نسكب القليل من الزيت في المقلاة ونحمر قطع من اللحم المقدد عليها. لا تخرج اللحم المقدد على الفور ، اتركه في المقلاة حتى يبرد ، حيث يمتص الزيت المزيد من الطعم والرائحة. عندما يبرد المقلاة ، أزل لحم الخنزير المقدد وشعل الحرارة. بعد تسخين الزيت ، اسكب البسكويت الجاهز في المقلاة وابدأ في تقليبها بقوة. احذر من حرق الأطعمة الشهية في المستقبل. عندما تمتص الزبدة بالكامل في الخبز ، يمكن إزالة البسكويت والسماح له بالتبريد.
- كيريشكي بطعم الكريمة الحامضة والأعشاب. لتحضير هذا المذاق غير المعتاد ، ستحتاجين إلى مسحوق الحليب والزبدة ومجموعة من الشبت. يجب قطع الخضروات بدقة كبيرة ، ولكن من الأفضل طحنها في الخلاط. يجب أن تحصل على الأقل على ملعقة صغيرة من الشبت المفروم. يُسكب الشبت وملعقة كبيرة من مسحوق الحليب في الزيت الساخن ويقلى. أضيفي البسكويت النهائي إلى المقلاة واقليها من جميع الجوانب. عندما تبرد البسكويت ، لا تنس أن تملحها وتخلط جيدًا.
كيريشكي منزلي الصنع له طعم أعمق وأكثر طبيعية. والأهم من ذلك ، يمكنك تقديمها بأمان لطفلك.
السلطات مع كريش
البقسماط - مثل البذور ، تبدأ في الانهيار ولا يمكنك التوقف. ومع ذلك ، يمكنك صنع سلطات لذيذة ومثيرة للاهتمام من kirieshek بنكهة المنزل.
- رويال. قطع علبة من أصابع السلطعون ، ثلاث بيض مسلوق ، إضافة حفنة من مخلل الثوم ، بشر بعض الجبن. تبلي السلطة بالمايونيز وقطرة من عصير الليمون.
- أنوثة. يرجع اسم السلطة إلى حقيقة أن النساء مغرمون بها بشكل خاص. امزج برطمان الذرة المعلب مع شرائح لحم الخنزير والملفوف الطازج والبسكويت من أي نوع. يتبل بالمايونيز أو اللبن.
- مع الفاصوليا. هذه السلطة لها طعم مثير للاهتمام مع المكونات المعتادة. امزج برطمانًا من الفاصوليا المعلبة مع الذرة ، ونقانق الطبيب المقطعة ، والجبن المبشور ، والخيار الطازج ، والبصل الأخضر ، والبسكويت بنكهة لحم الخنزير المقدد والمايونيز.
- قيصر. حسنًا ، ماذا عن بدون السلطة الشهيرة والحبيبة؟ نقطع لحم الدجاج المسلوق ونمزجه مع البسكويت بالثوم والطماطم الكرزية والجوز والبيض المسلوق. تبلي السلطة بخليط من المايونيز والخردل والزيت والثوم وعصير الليمون. يرش الجبن المبشور أثناء التقديم.
- سريع. يتم تحضير السلطة بسرعة كبيرة وستساعدك عندما يكون الضيوف على مقربة.قطع فيليه الدجاج المسلوق وخلطه مع ملفوف بكين المفروم ، الفلفل الحلو ، الذرة المعلبة ، جبنة الموزاريلا ، البسكويت والمندرين. يتبل المايونيز ويرش بذور السمسم قبل التقديم.
من الضروري خلط وتتبيل السلطات مع الكرز قبل تقديمها حتى لا تصبح البسكويت حامضًا وتظل مقرمشة.
في كثير من الأحيان ، يتم إيداع الخبز الزائد في المطبخ ، والذي يجب التخلص منه بعد ذلك. لا حاجة لأخذ الخبز القديم لكلب الجيران. القليل من الخيال ، القليل من وقت الفراغ والرغبة يمكن أن يحول رغيفًا قديمًا إلى وجبة خفيفة لذيذة. طهي kirieshki في المنزل ، وتجربة الأذواق!
فيديو: كيفية عمل البسكويت في الميكروويف
إرسال