كيفية قلي الفول السوداني في مقلاة

يمكن العثور على الفول السوداني المحمص في كل سوبر ماركت ، وهذا ليس مفاجئًا. المنتج منتشر على نطاق واسع بين جميع فئات المواطنين تقريبًا. يفضل الأطفال الفول السوداني بالملح في الجليد الحلو ؛ يفضل الكبار الفول السوداني بالملح. فكر في الطريقة التقليدية للقلي وتنويعاتها.

الفول السوداني المحمص: كلاسيكي من النوع

1. فرز المكسرات ، وإزالة النسخ الفاسدة والفاسدة. للتحميص ، يتم استخدام الفول السوداني الصحي فقط في شكل كامل أو نصف. بعد الاختيار ، تخلص من الفاكهة في مصفاة أو مصفاة.
2. اشطف المكسرات بتيار قوي من الماء البارد ، رج الأطباق ، واتركها حتى تصريف السائل. بعد 10-15 دقيقة ، يرش الفول السوداني على منشفة قطنية ، انتظر التجفيف.
3. قم بإعداد أواني الطهي غير اللاصقة للتحميص ، يمكنك استخدام مقلاة سميكة من الحديد الزهر. ضعها على الموقد ، سخن إلى أقصى درجة.
4. حاول اختيار وعاء مقاوم للحرارة لتحميص الفول السوداني بحيث يكون له جوانب عالية. لا تضيف الزيت ، يرش الفول السوداني في صف واحد أو صفين. لذلك سوف تقلى بشكل أسرع ، لا تزيد الكمية.
5. لا تترك الموقد ؛ قم بإعداد مضرب التقليب. قلل الموقد إلى الحد الأدنى ، انتظر حتى تجف المكسرات. اعجن الخليط ببطء وبشكل كامل ، لا تدع القشرة تحترق.
6. عندما تتبخر كل الرطوبة من الفول السوداني ، تبدأ الرقائق في السقوط. قم بزيادة قوة الموقد إلى متوسط ​​، استمر في القلي.
7. إذا لاحظت أن جوانب الفول السوداني محترقة ، ولا يزال التجويف رطبًا ، قلل الحرارة. عادة ، تكون مدة المعالجة الحرارية ربع ساعة. كل هذا يتوقف على الجزء ، في بعض الحالات ، يصل القلي إلى 20 دقيقة.
8. حدد الرغبة في التذوق. عندما تبدأ الثمار بالتشقق والارتداد ، ويمكن فصل القشرة بسهولة ، يمكن اعتبار الثمار جاهزة.
9. خذ حبة واحدة لكل عينة ، وكسرها إلى النصف. إذا كان النواة ذات لون ذهبي ، فإن الفول السوداني جاهز. أطفئي الفرن ، غطيه بغطاء. يترك لمدة 5 دقائق.
10. اصنع مظروفًا ورقيًا أو زجاجًا ، ورش الفاكهة ، ودع الفول السوداني يبرد قليلاً. ابدأ في التذوق ، احفظ المكسرات في برطمان زجاجي بغطاء لمدة شهر تقريبًا.

الفول السوداني المحمص Inshell

1. اشطف الصواميل تحت الصنبور ، وانقلها إلى وعاء واسكب الماء البارد. اترك الفاكهة تنقع لمدة 25-40 دقيقة. خلال هذه الفترة ، تصبح الحبوب ناعمة ، وأزلها من الماء.
2. صب الفول السوداني في منخل لتصريف السائل ، انتظر 10 دقائق. الآن ربت الصواميل بلطف بمنشفة ، تزيل الغبار والأورام الأخرى.
3. تتم المعالجة الحرارية على مرحلتين: أولاً ، تُقلى الحبوب في الفرن ، ثم تُرسل إلى الصينية. لذلك ، قم بتشغيل الفرن مسبقًا ، وقم بتسخين الجهاز مسبقًا إلى 185-190 درجة.
4. أزل المقلاة وغسلها وجففها. يوضع الفول السوداني في طبقة واحدة ويرسل إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة. هذه الفترة ضرورية للتبخر الكامل للرطوبة والقلي الجزئي.
5. اصنع مقلاة من الحديد الزهر بجدران عالية. تأكد من أن الأطباق لها قاع سميك. تسخين الوعاء المقاوم للحرارة على نار متوسطة ، صب الفول السوداني في التجويف.
6. اقليها لمدة 10 دقائق ، وقلبي باستمرار. بعد الوقت المخصص ، قم بإعداد طبق ، واصطفه مع الرق أو منشفة قطنية.
7. غطي المكسرات واتركيها لمدة ربع ساعة. عندما يمر هذا الوقت ، حاول فصل الصدفة. إذا انكسرت القشرة بسهولة ، فستصبح الفول السوداني جاهزة للأكل.

الفول السوداني المحمص مع الملح

1. طبخ 500 غرام. الفول السوداني الخام بدون قشرة و 7-10 غرام.ملح الطعام المفروم (فقط لا يتم معالجته باليود!). قم بالمرور من خلال الفاكهة ، واستبعد كل الفاسدة والفساد. أرسل التكوين في مصفاة ، اغسل تحت الصنبور.
2. رمي المكسرات على منشفة ونقعها لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستغادر كل المياه وتمتص في الأنسجة. اصنع مقلاة بجدران عالية ، ضع الأطباق على الموقد. اضبط الحد الأدنى من الطاقة ، قم بتسخين الجهاز لمدة 3 دقائق.
3. عندما ينفد الوقت المخصص ، أضف المكسرات. اقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. انقلي المكسرات من جوانب المقلاة إلى المنتصف. مثل هذه الخطوة سوف تقلى المنتج بالتساوي.
4. بعد 5 دقائق ، قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة ، استمر في القلي. حرك المكونات ، لا تترك الموقد. مدة المعالجة الحرارية ربع ساعة.
5. بعد الطهي ، قم بتغطية الوعاء بالرق ، وإرسال المكسرات إلى الوعاء. اطوِ الورقة في حقيبة وافركها بين يديك حتى تتخلص من باقي القشرة.
6. بالفعل المكسرات الخفيفة ، أرسل مرة أخرى إلى المقلاة ، تقلى لمدة 3 دقائق. أطفئ الصفيحة وأضف الملح واخلط جيدًا. صب الصواميل في جلبة الورق ، قدمها بعد التبريد تمامًا.

الفول السوداني المحمص في الزبدة

1. المكسرات في هذه الوصفة مقلية بالزيت. عند 600 غرام. يمثل الفول السوداني 40 مل. زيت الزيتون والملح حسب الذوق (10-15 غرام يكفي). اغسل الفول السوداني واسقطه على منخل واتركه ليصفى. انتقل إلى منشفة جافة.
2. ضعي مقلاة سميكة الجدران على الموقد وسخنيها جيدًا. نصب الزبدة ونصب الفول السوداني. يُغلى المنتج لمدة 3 دقائق ، ثم يُخفض الحرارة إلى علامة متوسطة. تقلى النواة لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع التحريك باستمرار.
3. يتم تحديد الاستعداد من خلال اللون والرائحة. ستبدأ سماع رائحة طيبة في جميع أنحاء المطبخ ، وستصبح القشرة داكنة وتقشر. بعد كل التلاعب ، يضاف الملح ويخلط الفول السوداني.
4. أطفئ الموقد ، غطي المقلاة بغطاء. انتظر 10 دقائق حتى تنتهي الوجبات الخفيفة. انتظر حتى يبرد تمامًا ، وبعد ذلك ستصبح المكسرات مقرمشة ولذيذة.

الفول السوداني المحمص بالكراميل

1. لصنع الفول السوداني بالكراميل ، تحتاج إلى 60 غرامًا. زبدة و 130 غرام. السكر. يشار إلى عدد المكونات على 500 غرام. الفول السوداني المقشر.
2. قبل الطهي ، اشطف النواة تحت الصنبور ، واسكبها في وعاء. تحرق بالماء المغلي ، لا تستنزف الماء. اتركي المكسرات لمدة 10 دقائق ، ثم امسحيها معًا وقشريها.
3. أرسل الفول السوداني على منشفة قطنية للزجاج السائل. اطبخي المقلاة ، تذوب الزبدة فيه. عندما يذوب المنتج ، أضف السكر المحبب ، قلل الطاقة إلى الحد الأدنى.
4. حرك باستمرار ، انتظر حتى تذوب الحبوب. يجب أن يحصل الكراميل على لون ذهبي مع بقع بنية اللون. عندما يحدث هذا ، أضف الفول السوداني. اقليها لمدة 10 دقائق مع التحريك.
5. عندما يمر الوقت المحدد ، قم بإزالة التكوين من الموقد. يُسكب في وعاء ، يُقدّم دافئًا أو مبرّدًا. يمكن تخزين الفول السوداني بالكراميل لمدة تصل إلى أسبوع واحد في حاوية بلاستيكية.

اعتمادًا على التفضيلات الشخصية لكل فرد من أفراد الأسرة ، ستتمكن حتى ربات البيوت عديمات الخبرة من صنع الفول السوداني بمفردهن. ضع في اعتبارك وصفة تحميص تقليدية وأضف الملح والزيت. للجيل الأصغر ، اطبخي المكسرات بالكراميل ، حاول أن تصنع وجبة خفيفة دون إزالة القشرة.

فيديو: كيفية تحميص المكسرات في الميكروويف