محتوى المقالة
تزداد شعبية الكعك. لا يتوقف عالم الطهي عن إدهاشنا بوصفات جديدة. طريقة صنع الكب كيك بسيطة للغاية ، ولهذا السبب البسيط يمكنك بسهولة مقابلة الأصدقاء وعلاجهم بطعام لذيذ. أيضا ، يمكن أن يجلد الكعك ويرضي الأسرة في أي وقت.
فطائر الشوكولاتة الداكنة
- دقيق القمح - 230 غرام.
- حبيبات السكر - 95 جم.
- شوكولاتة (85٪ كاكاو) - 120 غرام.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- كاكاو طبيعي - 30 غرام.
- زبدة - 160 غرام.
- مسحوق الخبز للخبز - 25 غرام.
- الفانيليا - 12 غرام.
- الزبيب ("كيش مش") - 130 غرام.
- أخرج الزيت الصلب من الثلاجة ، وضعه على طبق مسطح ، واتركه في درجة حرارة الغرفة. انتظر حتى يلين المنتج. بعد ذلك ، يجب دمج الزبدة مع الكاكاو والسكر المحبب.
- في وعاء منفصل ، اخفقي البيض ، اسكبي المكونات المحضرة. حرك المكونات بطريقة مناسبة لك ، يمكنك اللجوء إلى الخلاط. تغلب على المنتجات بسرعة قصوى.
- تجنب الرغوة. ثم تذوب قطعة الشوكولاتة قليلاً. أضف إليه مسحوق الخبز والدقيق والفانيلين. يجب إضافة التركيبة الناتجة إلى كتلة البيض الرئيسية. احصل على التوحيد من المكونات (العجين).
- اغسل الزبيب بواسطة منخل ، انتظر حتى تصر المياه. يجب معالجة المنتج المجفف بكمية صغيرة من الدقيق. بعد ذلك ، أضف الفاكهة المجففة إلى قاعدة الكعك. امزج جيدا مرة أخرى.
- في نفس الوقت ، قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة ، قم بتغطية صينية الخبز بالرق. املأ الاستمارات الخاصة بالعجين النهائي ، ضعيها على صينية. ضع الكعك في الفرن لمدة ثلث ساعة. تُقدم الكعك مع السكر البودرة.
فطائر الأرز مع التوت
- قصب السكر - 95 غرام.
- طحين الأرز - 210 غرام.
- مسحوق الخبز - 7 غرام.
- بيضة - 3 قطع.
- تفاح أحمر - 180 غرام.
- توت أزرق طازج - 60 غرام.
- مياه الشرب - 65 مل.
- زيت الزيتون - 55 غرام.
- افصل البروتينات عن صفار البيض ، واخلط الأخير مع السكر البني. اخلط المكونات حتى قاعدة بيضاء. صب الزيت والماء. يخفق الخليط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- إذا لزم الأمر ، نخل مسحوق الخبز والطحين من خلال منخل ناعم ، اسكب على الكتلة الكلية ، امزج جيدًا. في وعاء منفصل ، اخفق البروتينات مع خلاط حتى الرغوة الكثيفة. أضف إلى العجين. اشطف التفاح وتمر من خلال مبشرة خشنة.
- أدخل عصيدة الفاكهة في الكتلة الكلية. أعد خلط المكونات حتى خليط متجانس ، املأ علب الخبز. اترك بعض المساحة ، ضع التوت الأزرق.
- أرسل الكعك للخبز في الفرن عند 180 درجة. انتظر نصف ساعة. بعد التبريد على صينية خبز ، قدم وجبة من الكاكاو الساخن أو مشروب مشابه. أيضا ، يمكن تزيين الكعك بكمية صغيرة من الحليب المكثف.
وصفة سريعة لفطائر الشوكولاتة
- صودا الخبز - 6 غرام.
- دقيق - 470 غرام.
- السمن - 190 غرام.
- حليب كامل الدسم - 130 مل.
- بيض - 4 قطع.
- حبيبات السكر - 135 غرام.
- كاكاو - 130 غرام.
- قم بتليين المارجرين بأي طريقة ممكنة ، أضف الحليب والكاكاو والسكر المحبب إلى المنتج. أرسل المكونات إلى القدر وقم بتشغيل الموقد. يحرك التكوين ، ويغلي.
- تبرد في درجة حرارة الغرفة ، أدخل بيض الدجاج. اخفق المكونات مع الخلاط أو الخلاط. بعد ذلك ، أضف الصودا ودقيق القمح. يعجن مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- تحضير الفرن ، معالجة علب الخبز بالزيت النباتي ، وضع العجين النهائي فيها. أرسل الكعك إلى صينية خبز ، وضعها في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة حوالي 185 درجة. اخبزي الطعام لمدة 35 دقيقة.
الكعك مع المربى
- مربى الفاكهة - 80 غرام.
- دقيق القمح - 255 غرام.
- فانيلين - 2 غرام.
- ملح - 1 غرام.
- مسحوق الخبز - 14 غرام.
- زيت عباد الشمس (المكرر) - 75 غرام.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- كريم حامض دهون - 175 غرام.
- شرب الصودا - 13 غرام.
- سكر - 90 غرام
- يُمزج الكريمة الحامضة مع بيض الدجاج. تغلب على المكونات بخلاط. أضف زيت عباد الشمس إلى التكوين ، كرر المعالجة باستخدام جهاز المطبخ.
- احصل على تركيبة متجانسة. في كوب منفصل ، امزج السكر والدقيق والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز. أضف التركيبة السائبة إلى كتلة البيض. امزج المكونات ببطء بشوكة.
- لا تبالغ ، وإلا سوف تفسد العجين. فقط عدد قليل من الحركات كافية. لا تنزعج إذا ظهر الخليط مع كتل ، فإن ظاهرة مماثلة أمر طبيعي.
- يُوزّع العجين على قوالب بمقدار النصف تقريباً ويُضاف المربي ويُغطّى بمزيج الطحين. خبز الكعك في 190 درجة لمدة 25 دقيقة. بعد التبريد ، تستهلك.
فطائر الشوكولاتة اللزجة
- قطع شوكولاتة مختلفة - في الواقع
- كاكاو - 60 غرام.
- زبدة صلبة (كريم) - 95 غرام.
- مسحوق الخبز - 20 غرام.
- دقيق - 185 غرام.
- بيض - 2 قطعة.
- حبيبات السكر - 110 غرام.
- إذا كان الزيت صلبًا ، افركه بمبشرة ، يمكنك اختيار الثقوب بشكل تعسفي. يُمزج المنتج مع البيض والسكر ويُعجن جيداً. بعد ذلك يضاف الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز.
- إذا كان الخليط جافًا ، أضف حوالي 25 مل. حليب. اجعل التركيبة متجانسة. معالجة طبق الخبز بالزيت النباتي ، وضع العجين.
- ضع قطعة واحدة من الشوكولاتة في كل فطيرة. غطي المنتج بطبقة صغيرة من العجين. طهي الكعك في فرن ساخن لمدة نصف ساعة. يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة 190 درجة. يرش الكعك المحضر مع البودرة.
فطائر الجزر
- زيت عباد الشمس - 85 غرام.
- عصير ليمون - 40 مل.
- دقيق فاخر - 190 غرام.
- قرفة مطحونة - 8 جم.
- حبيبات السكر - 110 غرام.
- بيضة - 1-2 قطعة.
- جزر - 180 غرام.
- قشّر الجزر بإسفنجة حديدية تحت الماء الجاري ، ثم مرر الخضار من خلال مبشرة. اخلط العصيدة مع البيض وعصير الليمون والسكر. قلبي الطعام جيدًا.
- بعد ذلك أضف القرفة والزبدة ومسحوق الخبز والدقيق. اخلط جيدًا مرة أخرى. سوف تتحول العجينة إلى كتل صغيرة. صنفه في أطباق الخبز. طهي الكعك باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية في الفرن لمدة 35 دقيقة.
خثارة الكعك
- مسحوق الخبز - 12 غرام.
- سكر - 210 غرام.
- زبدة - 165 غرام.
- البيض - 3-4 قطع.
- الجبن - 220 غرام.
- دقيق - 200 غرام.
- قم بإذابة الزيت في الميكروويف أو في حمام البخار. امزج المنتج مع السكر والبيض. تحقيق تكوين موحد بأي طريقة ممكنة.
- للراحة ، اضبط الخلاط على الحد الأدنى للسرعة ، وابدأ في خلط مسحوق الخبز والجبن والدقيق. تجنب تكوين الرغوة.
- بالطريقة المعتادة ، تعالج القوالب بالزيت ، تذوب الفرن. أرسل الكعك للخبز عند 185 درجة. بعد نصف ساعة ، قم بإزالة الكب كيك وتزيينها بعد تبريدها بالكريمة المخفوقة.
فطائر الكرز
- زبدة - 75 غرام.
- ملح - 7 غرام.
- فانيلين - 9 غرام.
- حليب - 225 مل.
- سكر - 165 غرام.
- الكرز الناضج - 270 غرام.
- دقيق - 375 غرام.
- بيضة - 1-2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 11 غرام.
- خذ كوبًا مناسبًا ، وأضف إليه جميع المكونات السائبة ، امزج. في الخزان الثاني تحتاج إلى الجمع بين الزبدة المخففة والحليب كامل الدسم والبيض.
- امزج محتويات الوعاءين مع خفاقة ، لتحقيق حالة متجانسة. إزالة البذور من التوت ، وقطع الفاكهة إلى شرائح.
- ضع العجينة في القوالب ، أضف لب الكرز إلى مركز الكعك.نضع المنتج في الفرن ونخبزه حتى ينضج عند درجة حرارة 195 درجة.
فطائر الموز
- مسحوق الخبز للعجين - 8 غرام.
- بيض - 2 قطعة.
- سكر البنجر - 155 جم.
- زبدة - 75 غرام.
- سكر بني - 40 غرام.
- موز - 3 قطع.
- دقيق - 640 غرام.
- اخلط نوعين من السكر المحبب مع الزبدة الطرية والطحين والبيض ومسحوق الخبز. احصل على التوحيد مع الخلاط. استخدم فقط الحد الأدنى للسرعة للأجهزة المنزلية.
- مرر الموز المقشر من خلال محضر الطعام ، امزج اللب في العجين. يجب ألا تكون التركيبة غامضة أو جافة. أضف بعض الدقيق أو الحليب الكامل إذا لزم الأمر.
- أرسل عجينة الموز إلى قالب سيليكون مدهون. ضع التركيبة في فرن محمى ، اخبز عند 195 درجة. طهي الكعك حوالي 40 دقيقة.
فطائر الشوكولاتة البيضاء
- بيض - 3 قطع.
- البن المطحون الطازج - 4 غرام.
- قصب السكر - 50 غرام.
- دقيق - 55 غرام
- شوكولاتة سوداء - 1 بار
- مسحوق الخبز - 14 غرام.
- زبدة - 105 غرام.
- الشوكولاته البيضاء - 60 غرام.
- أرسل قطع الشوكولاتة الداكنة إلى قطعة الحساء ، أضف الزبدة. تذوب الطعام ، تعجن حتى تصبح ناعمة. اخلط السكر مع البيض والقهوة والدقيق ومسحوق الخبز.
- فازت المكونات مع خلاط أو الأجهزة المنزلية المماثلة. امزج بين الكتلتين مع بعضها البعض ، امزج جيدًا. بعد ذلك ، يتم خبز الكعك في الفرن وفقًا للتكنولوجيا الكلاسيكية.
فطائر الجبن
- جبن - 140 جم
- طحين - 245 غرام.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- حليب - 185 مل.
- مسحوق الخبز - 15 غرام.
- ملح - 4 غرام.
- زبدة - 45 غرام.
- التوابل العطرة - في الواقع
- بذور السمسم الأسود - 4 غرام.
- يُطحن الجبن مع مبشرة ويخلط الدقيق مع التوابل والملح ومسحوق الخبز. اهرسي الزبدة الناعمة بالشوكة ، اخفقيها بالبيض.
- أضف الحليب ودقيق القمح إلى الكتلة. نسكب الجبن ونخفق المكونات مع الخفق حتى تصبح ناعمة. أرسل العجين إلى أشكال.
- نذوب الفرن إلى 200 درجة ، ونضع الكعك على صينية خبز ، ونضعه في الفرن. توقع نصف ساعة. ثم يجب تبريد الفطائر. يمكن استهلاك الحلوى.
كفير فطائر
- فانيلين - 3 غرام.
- مسحوق الخبز - 13 غرام.
- زيت نباتي - 40 مل.
- سكر - 115 غرام.
- بيضة - 1-2 قطعة.
- دقيق - 170 غرام.
- الكفير - 230 مل.
- في وعاء صغير ، امزج السكر والفانيليا ومسحوق الخبز والدقيق. في الحاوية الثانية ، اخفقي البيض وزيت عباد الشمس والكفير. امزج كلا الصيغتين واخلطهما جيدًا.
- تكسر الخليط تمامًا ، ولا يجب أن يكون كتلًا. خبز الكعك باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية في الفرن. تحقق من توفر الكعك مع مسواك.
الخثارة الفانيليا الكعك
- الجبن - 260 غرام.
- البيض - 2-3 قطع.
- دقيق - 190 غرام.
- مسحوق الخبز - 12 غرام.
- الفانيليا - 6 غرام.
- السكر - 140 غرام.
- زبدة - 160 غرام.
- ملح - 3 غرام.
- ذوبي الزبدة في درجة حرارة الغرفة. اخلطي السكر المحبب والفانيليا والبيض بالتوازي. احصل على التوحيد من المكونات.
- أضف الزبدة الطرية والدقيق والجبن القريش ومسحوق الخبز والملح إلى الكتلة. يخفق ، يوزع العجين النهائي في أشكال.
- أرسل الكعك للخبز في فرن محمى. طهي الكعك عند 210 درجة ثلث الساعة. قم بتمديد الإجراء إذا لزم الأمر.
إذا كنت تنوي طهي الكعك لأول مرة ، فمن المستحسن اتباع التعليمات البسيطة. بعد ذلك ، يمكنك تغيير كمية المكونات حسب ذوقك. أيضا ، يتم إضافة التوت والفواكه المختلفة إلى الكعك. قدّم المرطبات مع المشروبات الساخنة.
فيديو: وصفة فطائر الشوكولاتة
إرسال