كيفية طهي البنجر الكامل بسرعة في مقلاة

تعتبر البنجر المسلوق نسخة كلاسيكية من إعداد محصول الجذر. في هذه الحالة ، هناك العديد من التفاصيل الدقيقة. اعتمادًا على طريقة الطهي ومدته ، قد يكون للخضروات صفات طعم مختلفة وتكوين فيتامين. دعونا نلقي نظرة على خيارات طهي البنجر في مقلاة.

وقت الطبخ الشمندر

1. ينتمي الشمندر إلى فئة المحاصيل الجذرية ، والتي يجب غليها لفترة طويلة من أجل الطهي الكامل. هذا الخيار مشابه لطهي اللحم. اعتمادًا على حجم البنجر ، يمكن طهيه من نصف ساعة إلى ساعتين.
2. إذا كان وزن البنجر لا يتجاوز 50 غرامًا ، فستكون المدة 30 دقيقة. محصول جذر يصل وزنه إلى 100 غرام. يستغرق حوالي 45 دقيقة للطهي. بوريك تزن حتى 200 جرام. مطبوخة لمدة ساعة و 15 دقيقة. الشمندر يزن 300 غرام. وسيتم إعداد المزيد على الأقل 1.5 ساعة.
3. يمكن تفسير مدة طهي محصول الجذر بحقيقة أن الخزان مملوء في البداية بمياه غير ساخنة. من هذا ، تأخرت عملية طهي البنجر بشكل ملحوظ.
4. تتأثر المدة بانخفاض نسبة النشا وتركيز عالي للألياف في المحاصيل الجذرية. يجدر أيضًا إعطاء الأفضلية للفواكه الصغيرة.

كيفية طهي البنجر بسرعة

الطريقة رقم 1. الطبخ كله

1. قبل الشروع في العمل ، املأ الوعاء بالماء البارد وضع البنجر بداخله. انتظر 10 دقائق.
2. بعد انقضاء الوقت ، قشر الخضروات بفرشاة خشنة. أرسل beetweed المغسولة إلى القدر. صب الكمية المطلوبة من الماء المغلي. بمجرد غلي التركيبة ، قلل قوة الموقد إلى المنتصف.
3. صب 40 مل في المقلاة. زيت عباد الشمس. إذا كنت تطبخ خضروات متوسطة الحجم ، أطفئ النار بعد نصف ساعة واستنزف كل الماء. اضغط على محصول الجذر بالماء المثلج وابدأ في التقشير على الفور.
4. للحصول على طريقة سريعة لطهي البنجر في مقلاة ، من المهم أخذ الماء المصفى. استخدم سائل منقى في كلتا الحالتين. يمكن أن يقلل الهيكل الناعم للمياه بشكل كبير من عملية غلي الخضار.

الطريقة رقم 2. الزهر الطبخ

1. ستكون طريقة الطهي هذه مفيدة إذا كنت ستقوم بطهي سلطة مع إضافة البنجر. بعد الغليان ، يمكن تقطيع الخضروات بسهولة إلى مكعبات أو قش.
2. اغسل البنجر الخام جيدًا وتخلص من القشرة. قطع إلى قطع مربعة أو شرائح. في نفس الوقت يغلي الماء في مقلاة. أضف كمية صغيرة من حمض الستريك إلى السائل.
3. أرسل الخنفساء. انتظر حتى يغلي السائل. قلل الموقد على درجة حرارة معتدلة. غطي المقلاة بغطاء بفتحة تهوية. اطهي الخضار حتى ينضج.
4. سيستغرق خيار الطهي هذا حوالي نصف ساعة. يجب أن تكون المقلاة متوسطة الحجم ، بحجم 2-3 لتر.

كيفية طهي البنجر الكبير

1. من أجل تحضير بنجر كبير الحجم بسرعة ، ليس من الضروري تقطيعه بوحشية إلى عدة أجزاء. خلاف ذلك ، فإن عملية طهي مماثلة ستؤدي إلى فقدان الخصائص المفيدة لمحصول الجذر.
2. كما هو الحال في الإصدار الأول ، لن تساعد لعبة ذات اختلافات في درجة الحرارة بسبب الحجم الرائع من البنجر. في معظم الحالات ، يظل جذر محصول الجذر رطبًا بعد الإجراء. لا تزال هناك طريقة فعالة لطهي البنجر.
3. في بداية المعالجة ، يوصى بوضع محصول الجذر المحضر في مقلاة بالماء وخلط 80 مل. زيت عباد الشمس. يتم استخدام هذه الطريقة نظرًا لأن درجة غليان تركيبة النبات أعلى بكثير من الماء.
4. عن طريق خلط السائل بالزيت ، ترتفع نقطة الغليان.سوف يضعف الشمندر في السائل ، من هذا سوف يتم تقليل عملية إعداد بيتور كبير بشكل كبير.

بنجر الطبخ في عبوة

1. لغلي البنجر بسرعة في الحقيبة ، من المهم اتباع قواعد بسيطة. لن تترك الخضار الجذرية المغسولة جيدًا في عملية الطهي البلاك على الحاوية ، والتي يصعب غسلها.
2. ستزيل هذه الطريقة الرائحة وقت غلي البنجر. بالإضافة إلى ذلك ، سيبقى اللون النقي من beetweed. للانتقال مباشرة إلى المعالجة ، تحتاج إلى وضع الخضار المحضر في كيس. حرر كل الهواء ، واربط بإحكام.
3. أرسل المنتج إلى وعاء من الماء. ضع في اعتبارك أن السائل يجب أن يغطي محصول الجذر بعدة سنتيمترات. أضف الموقد إلى أقصى حد. بمجرد غلي التركيبة ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. غط الوعاء. خنفساء Tomite لمدة ساعة تقريبًا.
4. يجدر الانتباه إلى حقيقة أن طريقة التحضير هذه قد لا تكون مفيدة تمامًا. يبعث البولي إيثيلين تحت التسخين مواد ضارة. لذلك ، يمكن أن تضر الصحة. هذه ليست حقيقة مثبتة ، أنت تقرر.

كيفية الحفاظ على لون البنجر عند الطهي

1. للحفاظ على ظل جذاب من beetweed ، من المهم منع غليان السائل القوي. تأكد من إضافة حمض الستريك أو خل المائدة إلى الماء.
2. ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أي طريقة لغلي البنجر ، فإنه يحظر المياه المالحة. يبطئ المعدن الطبيعي بشكل كبير عملية تحضير الجذور. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب الملح ، يصبح البنجر صلبًا ويفقد مذاقه.

فوائد البنجر المسلوق

الميزة التي لا شك فيها لمحصول الجذر هي أنه خلال المعالجة الحرارية ، لا تفقد beetweed صفاتها المفيدة عمليًا. الشيء الرئيسي هو تنفيذ الإجراء بشكل صحيح وفقًا للطرق المذكورة أعلاه.

يتركز حمض النيكوتينيك واليود والألياف والحديد والمنغنيز والزنك والسيزيوم والأحماض الأمينية في البنجر. تناول المحاصيل الجذرية بانتظام له تأثير إيجابي على حالة صحة الإنسان بأكملها.

من السهل غلي البنجر في مقلاة. اختر الطريقة الأنسب. لا تنسى الالتزام بالتوصيات العملية. أدخل الشمندر في نظامك الغذائي اليومي. ونتيجة لذلك ، يمكنك دائمًا الحفاظ على صحة جيدة.

فيديو: كيفية طهي البنجر في الميكروويف في 5 دقائق