محتوى المقالة
يعرف عشاق جمع الفطر الأسماء العديدة لهذا الممثل المذهل لعائلة الفطر. يشتهر golovach العملاق بحجمه المذهل ، لذلك في علم الفطريات غالبًا ما يُعرف باسم معطف المطر العملاق أو langerium العملاق. بفضل "القبعة المستديرة" غير العادية على شكل رأس يمتلكها جسم فطر الفطريات ، غالبًا ما يطلق ملتقطو الفطر هؤلاء الممثلين لعالم النبات بشكل متناسق تمامًا - golovachy. في الواقع ، في الطبيعة ، شكل هذه الفطر يشبه إلى حد كبير الرأس. ظهر اسم آخر لهذه الفطر - "معطف واق من المطر" ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن معظم هذه الفطر الضخم تظهر في منطقة غابات بعد هطول أمطار طويلة وغزيرة.
خصائص golovach العملاقة
يعتبر الفطر العملاق صالح للأكل ، ينتمي إلى عائلة الفطر الفطر. في الطبيعة ، يمكن أن تنمو معاطف المطر الضخمة إلى أحجام لا تصدق. يمكن أن يصل قطر رأس كبير إلى 35 سم في العرض ، بينما يمكن أن يختلف وزن الفطر في حدود 10 كجم. هناك حالات تمكن فيها جامعو الفطر من اكتشاف فطر ضخم يصل وزنه إلى 25 كجم.
من المقبول عمومًا أن golovach من اللون الأصفر أو الأخضر أو البني غير مناسب للطعام. اجمع في سلة وتناول مثل هذا الفطر لا يستحق ذلك. من الأفضل تناول ثمار فطر الرأس الصغيرة التي تحتوي على فواكه بيضاء. كان في ذلك الوقت أن معطف المطر كان يحتوي على قلب لذيذ ولذيذ. داخل لب الفطر يشبه إلى حد كبير الصوف القطني. يتمتع الفطر الصغير من golovachy برائحة مميزة خاصة ، ومن بين جامعي الفطر عمالقة معطف المطر تشتهر بمذاقها الفريد. يلاحظ معجبو الفطر وخبراء الطهي أن golovachy يحصل على طعم خاص وفريد عند القلي في مقلاة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنك بحاجة إلى تجربة مثل هذه الحساسية في غضون 24 ساعة بعد حصاد محصول الفطر. بعد يوم ، يصبح الفطر العملاق غير مناسب للأكل.
معطف المطر سام
أيضا ، لا ينبغي الخلط بين محبي قطف الفطر مع golovach عملاق مع متجانسه السام - معطف واق من المطر كاذب. يبدو هذا الفطر غير صالح للأكل يشبه إلى حد كبير معطف واق من المطر ، ولكنه خطير للغاية على الصحة. يمكنك تمييز هذين الفطرين وفقًا لبعض العلامات الخارجية ، على سبيل المثال ، ثمار المطر البركاني من الداخل والخارج لها لون أغمق من لون golovach الحقيقي.
بيئة Golovacha العملاقة المتنامية
فطر Golovachye ليس عبثا حصل على لقبه ، لأنهم أبطال لا يمكن إنكارهم في الوزن الثقيل في عالم الفطر الصالح للأكل. عندما التقيا لأول مرة في الغابة ، لم يدرك جامعو الفطر على الفور أن جسم الفاكهة الحقيقي ل golovach العملاق كان ينمو أمامهم.لا يمكن العثور على معطف واق من المطر العملاق في نفس المنطقة عدة مرات ، ويمكن أن تظهر في منطقة معينة ثم تختفي لفترة طويلة. يطلق العلماء على أنواع مختلفة من "الفطر الرحل".
يمكن تسمية Golovachi بالفطر الفردي ، لأنه ، على عكس أقاربهم ، لا ينمو في مجموعات. وأفضل ما في الأمر أن معطف المطر العملاق ينمو في التربة الغنية بالرطوبة والنيتروجين والعناصر الغذائية الأخرى. هذا هو السبب في كثير من الأحيان يمكن العثور على golovachy في الأماكن ذات الرطوبة العالية. كقاعدة ، تنمو على حواف الغابات المختلطة والنفضية ، في الأراضي المنخفضة الرطبة من المروج والحقول ، في الوديان الرطبة والسهوب. ينمو الفطر بعد هطول أمطار غزيرة ، يمكنك العثور عليه مع بداية شهر يونيو وحتى بداية أكتوبر.
خصائص مفيدة لمعطف واق من المطر العملاق
تتمتع ثمار الفطر بمادة مفيدة للغاية تسمى كالفاسين. هذه المادة المعجزة لها خصائص مفيدة للصحة ، وهذا هو السبب في أنها تستخدم في كثير من الأحيان في الطب المنزلي لعلاج الكلى ، والمشاكل المرتبطة بسرطان الدم وتكوين الورم. كما تستخدم شركات الأدوية الخصائص الطبية للفطريات لإنتاج الأدوية. يتم إنشاء المنتجات الطبية لعلاج السل والسكري والربو من جراثيم المعطف. كما أن الفطر العملاق جزء من لقاح يعالج الأنفلونزا. هذا الفطر قادر على تطهير الجسم من السموم والنويدات المشعة ، وتساعد جراثيمه على التئام الجروح. يمكن أن تساعد الخصائص العلاجية للمطر المطري العملاق مرضى الجدري والتهاب الحنجرة والتغلب على تطور الشرى.
الطبخ العملاق golovacha
لتحضير الفطر ، يجب إزالة القشرة ، ويجب قطع اللب نفسه إلى طبقات صغيرة. قطع الفطر مقلية بشكل جيد في الخبز ، وهذا يمنحها لمسة خاصة من الذوق. يكفي غمس الفطر المفروم في فتات الخبز أو الخبز ، وبعد ذلك يجب قليه على كلا الجانبين في الزيت.
في الوقت نفسه ، لا ينصح الطهاة بتجربة وطهي ثمار golovach عملاقة في الماء. بعد الطهي ، يمتص هذا الفطر الكثير من الرطوبة ويصبح مزعجًا للغاية. ومع ذلك ، فإن تنوع هذا الفطر العملاق يفسح المجال جيدًا للتجفيف. بعد ذلك ، يمكن استخدام المعطف المطري بسهولة في وصفات أخرى وإضافته إلى أطباق مختلفة.
فيديو: golovach العملاقة (Calvatia gigantea)
إرسال