الشاي مع الويبرنوم - الفوائد الصحية والأضرار

لطالما اشتهر التوت الحمضي واللاذع بين الناس بخصائصه العلاجية. يتم طحن التوت المجمد مع السكر ، ويضاف إلى الخبز ، ويجفف ويجمد.

لا يحب الجميع المذاق المحدد للتوت ، ومع ذلك ، فإن صفاته الذواقة تفوق التكوين المذهل. علاوة على ذلك ، لا يجب أن يؤكل التوت نيئًا - يكفي صنع الشاي العطري الذي يغذي الجسم بالفيتامينات ويقوي جهاز المناعة.

بسبب التركيز العالي للمستخلصات والأحماض العضوية وفيتامين ج ، يمكن للشاي مع الويبرنوم أن يسبب ردود فعل سلبية. لذلك ، من المهم معرفة موانع الاستعمال الموجودة.

التركيب الكيميائي

يعد شاي التوت الأحمر الصحي علاجًا ممتازًا لنزلات البرد والأمراض الالتهابية. لهذه الخصائص ، يدين بتكوينها:

• الأحماض الأمينية.
• مكونات دباغة
• الألياف الغذائية
• الزيوت الأساسية والإسترات الشبيهة باللثة ؛
• العفص.
• البكتين.
• فيتوسترولز.
• الفيتامينات (A ، E ، P ، K ، C) ؛
• الويبرينين.
• المعادن (البوتاسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم وغيرها) ؛
• الزيوت الدهنية غير المشبعة (حتى 20٪) ؛
• إنتاج متقلب.

الأحماض العضوية (زبدة ، لينوليك ، أسيتيك ، فورميك ، بالميتيك ، سيروتينك ، كابريليك وغيرها).

يحتوي الويبرنوم على حمض الأسكوربيك بكثرة (حتى 70 ٪) ، وهذا هو السبب في أنه متقدم على المصادر المعروفة لفيتامين سي - الحمضيات.

تنتج الاسترات والعفص تأثيرًا قابضًا ، يزيلون من خلاله العمليات الالتهابية للأغشية المخاطية ، ويسهل إفراز البلغم ، وشفاء الشقوق الصغيرة.

الألياف والبكتين تربط المواد الضارة (السموم ، المستقلبات ، الأملاح المعدنية ، السموم ، النويدات المشعة) وتفرز من الجسم. كما أنها تساهم في الهضم الطبيعي والبراز المنتظم.

الأحماض الأمينية والأحماض العضوية تقوي جهاز المناعة ، وتمنع تكوين الخلايا الخبيثة.

فيتامينات التجميل A و E لها تأثير مفيد على حالة الجلد والأظافر والشعر وتجديد الخلايا وتجديد شبابها.

فوائد شاي الويبرنوم

لعدة قرون ، استخدم الأسلاف الويبرنوم الطازج أو المجمد لصنع الشاي الشافي. نظرًا لتركيز حمض الأسكوربيك ، يعتبر التوت أكثر فائدة لنزلات البرد من التوت والكشمش والليمون.

ما هي الخصائص المفيدة للشاي من الويبرنوم:

1. يقوي جهاز المناعة. التوت الموسمي هو أفضل الوقاية من الأمراض الفيروسية والمعدية والبكتيرية. يساعد استنشاق الشاي على التخلص من سيلان الأنف ، ويقلل من خطر حدوث مضاعفات - التهاب الجيوب الأنفية ، والتهاب الجيوب الأنفية ، إلخ. خصائص الشاي المضادة للالتهابات تجعل من المستحسن استخدامه لالتهاب الشعب الهوائية والتهاب اللوزتين والالتهاب الرئوي وأمراض أخرى.
2. تطبيع الهضم. يحفز الشاي من الويبرنوم إنتاج عصير المعدة والحركة المعوية ، مما يحسن امتصاص المكونات المفيدة. إذا لم تقم بإزالة البذور من التوت ، فإن الشراب يعمل على إصلاح المعدة ، مما يقلل من احتمالية حدوث اضطرابات الأكل.
3. يعيد الصوت. يساعد ديكوتيون من أوراق وأزهار النبات على تليين الحلق والقضاء على الصفير وتقوية الحبال الصوتية.
4. يقلل النزيف. مغلي الفروع والأوراق يزيد من تجلط الدم. يُنصح باستخدام هذا المشروب بعد الإصابات والولادة لمنع النزيف الداخلي.
5. يخفض ضغط الدم. يقلل شاي الويبرنوم بلطف من الضغط ، ويمنع تطور حالات ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم ، والأزمة ، وارتفاع ضغط الدم ، وتسمم الحمل في النساء الحوامل ، وما إلى ذلك).
6. يطهر الأوعية الدموية. تانينات وأحماض عضوية تغسل لويحات الكوليسترول وتصلب الشرايين من جدران الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تدفق الدم بشكل طبيعي واستقرار النبض.
7. يهدئ الجهاز العصبي. الشاي من التوت الويبرنوم يعمل على استقرار الجهاز العصبي المركزي ، ويسمح لك بالاسترخاء بعد المواقف العصيبة والعصبية والتهيج. مشروب دافئ يريح العضلات ، ويقلل من التشنجات ، مما يجعله لا غنى عنه للتعب المزمن والأرق. يساعد شاي عظام التوت على تخفيف الصداع أو الصداع النصفي.
8. يشحن الجسم بالطاقة. ديكوتيون من التوت المقلي في مقلاة جافة وينشط الجسم بشكل أفضل من القهوة.

الجمع والتخزين والتحضير

يتم قطف التوت بعد الصقيع الأول في الطقس الجاف. قشر التوت حساس للغاية ، لذلك من السهل سحقهم عن طريق الخطأ.

الويبرنوم الطازج مطحون مع السكر ويستخدم لصنع الشاي ، وكذلك لأغراض الطهي. العمر الافتراضي لمثل هذا التوت ليس مرتفعًا - فقط بضعة أيام ، لذلك يتم تجفيف المحصول المتبقي أو المجمد أو يتم تحضير المربى الطبي.

قبل التجفيف ، يتم وضع الثمار على صحيفة في مكان مظلم وجاف. ثم يجب حفظها في فرن دافئ حتى تصلب القشرة. يمكنك تخزين الفاكهة المجففة لصنع الشاي في أكياس القماش أو صناديق الكرتون بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس.

قبل التجميد ، يتم غسل المواد الخام وتجفيفها في الجريدة ، وبعد ذلك يتم وضعها في أكياس فراغية خاصة ووضعها في الفريزر. يتم إذابة التوت من المجمد في درجة حرارة الغرفة في أجزاء - فقط لصنع الشاي في الترمس.

التوت الطازج لاذع ، يجب مراعاته عند صنع الشاي. من الأفضل تحليته بالعسل - لذلك سيكون التأثير العلاجي أكثر وضوحًا. بعد الصقيع الأول (أو التجميد في الثلاجة) ، تكتسب الثمار طعمًا حلوًا.

أيضا لمشروب الشفاء ، يتم استخدام لحاء الشجر والأوراق والنورات - كل هذه المكونات لها خصائص مفيدة.

من أجل تحضير الشاي من الويبرنوم بشكل صحيح ، يجب أن تتذكر القواعد.

1. يتم تدمير المواد المفيدة بالحرارة. لذلك ، لا يمكن تسخين التوت الويبرنوم بالماء المغلي. يتم ملؤها بالماء حتى 70 درجة مئوية ويصرون.
2. لا يمكن غلي مغلي الويبرنوم ، مثل العصير. يتم تحضير مشروب التوت الطازج في حمام مائي ، ولكن يمكن تحضير الأوراق والنورات مثل الشاي العادي.
3. يجب شرب المشروبات الجاهزة من الويبرنوم في غضون يومين ، وبعد ذلك يفقدون خصائصهم المفيدة.

موانع الاستعمال

شاي الويبرنوم غير مفيد لكل شخص. هناك قيود صارمة على استخدامه:

1. زيادة حموضة المعدة والأمراض ذات الصلة (التهاب المعدة والتهاب القولون والقرحة وغيرها).
2. حساسية من الأطعمة الحمراء (الفواكه والتوت) والحمضيات (لا تنس أن الويبرنوم يحتوي على فيتامين ج بكثرة).
3. انخفاض ضغط الدم.
4. أمراض الكلى (الفشل الحاد ، التهاب الحويضة والكلية ، تحص بولي أو حصوات الكلى ، التهاب كبيبات الكلى).
5. الحمل والرضاعة (حد من استخدام الشاي - لا يزيد عن 1 كوب من مرق ضعيف في اليوم).

التوت الويبرنوم ليس من أجل أي شيء يحتفل به بين الناس ، لأن خصائصه الفريدة قد شفيت أجيال عديدة من الناس. في المجمد ينصح دائمًا بتناول مجموعة من التوت المجمد ، مما سيساعد العائلة بشكل كبير أثناء نزلات البرد ونقص الفيتامينات الموسمية.

فيديو: فوائد الويبرنوم لصحة الإنسان