أذني أذني - وصف مكان نموه ، سمية الفطريات

ينتمي فطر الفطر الأذني إلى عائلة Auricularia. يؤكل. يطلق الناس على الفطر بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، آذان الكلب أو أذن لعنة. في بعض الأحيان يمكنك أيضًا سماع اسم الجودو الأذن. وفي اللاتينية ، يبدو اسم الأنواع مثل Auricularia auricula-judae. إذا نظرت إلى الفطر ، فمن الواضح أن أسماء هذه الأنواع ظهرت بسبب ظهور الغطاء. بعد كل شيء ، لها شكل غير عادي للغاية. ويأتي اسم أذن يهوذا من أسطورة الكتاب المقدس ليهوذا. تقول أنه علق على البلسان. وغالبًا ما ينمو هذا الفطر عليه. في الصين ، يطلق عليه hei muer. يمكن ترجمة هذه العبارة إلى الروسية - "أذن الشجرة السوداء".

المظهر

القبعة لها شكل غير قياسي للفطر ، والذي يشبه إلى حد كبير الأوريل. الفطر متوسط ​​الحجم ، ويبلغ قطر القبعة حوالي 12 سم ، ويمكن طلائه باللون البني البني أو الغامق ، حتى الأسود تقريبًا.

من الخارج ، يكون سطح القبعة خشنًا ، ومن الداخل يكون ناعمًا. يتميز فطر من هذا النوع بساق قصيرة جدًا ، مجاورة لسطح الشجرة.

اللب هش ، هلامي ، في نفس الوقت مرن للغاية. عندما يجف ، يصبح جسم الفطر أكثر صعوبة ، ينخفض. مسحوق بوغ لممثلي هذا النوع أبيض. الأبواغ نفسها ممدودة.

حيث ينمو

تنمو Auricularia أكثر في المناخات المعتدلة. يحب مناطق الرطوبة العالية. يمكنك جمعها طوال العام تقريبًا ، ولكن أكثر نشاط أثمر يحدث في أواخر الصيف وأوائل الخريف. تنمو Auricularia والعديد من القطع القريبة ، واحدة في كل مرة.

التطبيق

تم استخدام الفطر منذ العصور القديمة. كان أحد مكونات الطبخ والطب. عرفه الصينيون ويستخدمونه منذ القرن الثالث. في القرن السادس عشر ، وصف الباحث الإنجليزي جون جيرارد بالتفصيل الخصائص العلاجية للأذن. تم تحضير التسريب منه ، مما ساعد في علاج أمراض العيون المختلفة ، وكذلك لالتهاب الحلق البارد. من المعلومات التاريخية ، من المعروف أن العلاج بالفطر تم ممارسته في أوروبا. تم استخدامه في ألمانيا واسكتلندا.

الاستخدام الطبي
يتم التعرف على هذا الفطر على شكل الأذن كعامل علاجي فعال ليس فقط من قبل المعالجين التقليديين ، ولكن أيضًا من قبل الطب الرسمي. من المفيد تناوله في حالة التسمم ، لأن الفطريات مادة ماصة جيدة. في عملها ، ليس أقل شأنا من الكربون المنشط.

يوصى بقبول الأموال على أساس الأذنية بعد استخدام العلاج الكيميائي. يمكن لهذه الأدوية تحسين تكوين الدم.

مع اضطرابات المعدة والأمعاء ، يساعد هذا الفطريات على تحسين عملية الهضم. يتم استخدامه في علاج الحساسية. تناول الأدوية يسرع عملية التمثيل الغذائي ، لذلك يتم أخذها لفقدان الوزن.

يشار إلى الأدوية الأذنية للأشخاص الذين يعانون من اختلالات القلب وأمراض الأوعية الدموية. الدم لديه قدرة منخفضة على التخثر ، وبالتالي ، فإن تعاطي المخدرات ، يقلل الشخص من خطر الجلطة.

من المعروف أن الفطريات تؤخذ لعلاج الأورام. يساعد على علاج الأورام الحميدة ليس فقط. هناك حالات ساعد فيها العلاج على الشفاء والخبيث. تساعد هذه الأدوية على وقف النزيف وتخفيف الالتهاب والقضاء على الألم.

موانع الاستعمال

استخدام هذه الأموال للعلاج ليس للجميع. مثل أي شخص آخر ، هو بطلان لبعض الناس.

لا يمكن علاجك بالأدوية المعتمدة على الأذين أثناء الحمل ، وكذلك للأمهات الشابات اللاتي يرضعن. يجب ألا يتناول الأطفال دون سن 10 سنوات مثل هذه الأدوية. في بعض الأحيان قد يحدث رد فعل في شكل تعصب فردي.

تكوين الفطر

يُعرف Auricularia كمنتج غذائي قيم ، حيث أنه يحتوي على تركيبة غنية. يحتوي اللب على كربوهيدرات وبروتينات ، والعديد من العناصر المفيدة.

المنتج غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم. لديها الكثير من فيتامين ب الثمين.

الطبخ

يؤكل هذا الفطر في كل مكان تقريبًا ، ولكن توجد العديد من الوصفات خاصة بين شعوب الشرق. يتم استهلاكها جافة وحتى طازجة. في معظم الأحيان ، يتم غليان الأذنية قبل التقديم. عادة ما يتم استهلاك الفطر الصغير الخام.

يمكن تجفيف هذه الفطر عادة. قبل طهيها ، يتم نقع الفطر المجفف. لفترة من الوقت ، يجب عليهم الاستلقاء في الماء من أجل الحصول على مظهرهم الأصلي واتساقهم. يحظى الفطر بشعبية كبيرة في الطهي الصيني. وهو مكون من الحساء وأطباق اللحوم وصلصات اللحم ، بالإضافة إلى السلطات المختلفة.

ينمو

ينصح بالهبوط في أبريل أو مايو. يتم الإنبات عند درجة حرارة حوالي 20 درجة. أولاً ، يحدث في الأكوام. تستمر هذه العملية حوالي 3 أشهر ، وبعد ذلك يتم تنظيف الفروع في مكان مظلم. تبدأ أجسام الفاكهة في الظهور في أغسطس ، إذا تم تهيئة الظروف اللازمة لذلك. تنمو بشكل أفضل في الطقس الدافئ. إذا كان الركيزة يتم ريها باستمرار ، فسوف ينمو الفطر باستمرار.

يمكنك جمع الفطر بعد المسام ذات اللون الأبيض أسفل القبعة. يمكن حصاد الفطر لحوالي 5-6 سنوات.

في منطقتنا ، هذه الأنواع ليست شائعة جدًا ، ولكن على الطاولات في السنوات الأخيرة شائعة بشكل متزايد.

فيديو: أذني أذني (Auricularia auricula-judae)