Çocuklar ve kadınlar için soya sütünün yararları ve zararları

Kökeni konuşursak, soya sütü bitkisel ürünlere aittir. Temel, aynı adı taşıyan ve orijinal olarak Çin'de yetiştirilen fasulye. Efsaneye göre, Çinli filozof annesine bir içecek icat etti, çünkü fasulyeye çok düşkündü.

Soya sütünün bileşimi

Bitki bileşeni, aşağıdakiler gibi günlük yararlı enzim oranını içerir:

1. A vitamini veya retinol, hücresel denge ve rejenerasyondan sorumludur.
2. Niasin - sindirim sistemi bozukluklarını ortadan kaldırır, pankreatit ve gastriti tedavi eder.
3. Tiamin - kalp kasının tam işlevinden sorumludur, hematopoietik işlevi yerine getirir.
4. Potasyum - su tuzu, alkalin dengesini uygun seviyede tutmanızı sağlar, dehidrasyonu önler.
5. Piridoksamin - trombozu hafifletir, aterosklerozlu kişilerin tamamen var olmasına yardımcı olur.
6. Triboflavin - kılcal damarların ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan dolaşımını hızlandırır.
7. B9 vitamini veya folik asit, epidermisin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, cilt rahatsızlıklarını tedavi eder.
8. PP vitamini veya nikotinik asit, kan şekeri seviyelerini normalleştirir (diyabet hastaları için geçerlidir).
9. Biyotin - vücuttaki tüm metabolik süreçleri hızlandırır, sindirimi tetikler, midede ağrıyı hafifletir.
10. B4 vitamini veya kolin, psiko-duygusal arka planı tonlar, olumsuz faktörlere karşı korur, hafızayı geliştirir.
11. Demir, fosfor, çinko, selenyum - orta derecede beyin fonksiyonuna katkıda bulunur (kafa ile çalışan kişiler için geçerlidir), bağışıklık sistemini güçlendirir.
12. B5 vitamini veya pantotenik asit, hipo ve hipertansif hastalarda kan basıncını normalleştirir.

Soya sütünün kalori içeriği

Sporcular ve figürü takip eden insanlar genellikle bitki kökenli bir ürüne yaslanırlar. Bu özellik, düşük kalorili içerik nedeniyle elde edilir.

100 ml. sadece 53-55 kcal soya sütü, sevinemez ama sevinemez. Bu gösterge, inek sütünde bulunan küçük bir yağ birikimi ile karakterizedir.

Soya fasulyesi bileşimi proteinler bakımından zengindir (100 ml'de yaklaşık 3.5 gram.), Bu nedenle, kemik dokusu oluşturur ve spor salonunu ziyaret ederken hızlı kilo alımına katkıda bulunur.

BZHU'nun optimal oranı (100 ml başına. 3.3 g., 1.8 g., 5.7 kg., Sırasıyla), yaklaşık 0.25 litre içmenizi sağlar. günlük soya sütü. Belirtilen miktar, vücudun bireysel özelliklerini dikkate alarak yukarı veya aşağı değişebilir.

Soya fasulyesinin kökeni süt kalitesi üzerinde nasıl

1. Yüksek kaliteli (sağlıklı) sütün olup olmadığını belirlemek için soyanın kaynağı hakkında bilgi sahibi olmalısınız. Sonuçta, içecek modifiye (zararlı) veya vücut için değerli olacaktır.
2. Ülkemiz dışındaki soya sütünün seri üretimi hakkında konuşursak, neredeyse tüm soya genetik olarak değiştirilir.
3. Baklagil hastalık, kuraklık, şiddetli yağmurlar tarafından iyi tolere edilir. Soya, büyük miktarlarda kimyasallarla gübreleme koşulu ile herhangi bir iklimde meyve verir.
4. Herbisitlerle kombinasyon nedeniyle, bitkinin meyveleri ve dokuları kimyasallarla birleştirilir. Bu tür fasulye insanlar için son derece tehlikeli ve hatta zehirli hale gelir. Malign tümörlerin ve diğer patolojilerin gelişmesine neden olabilirler.
5. Soyanın hoş olmayan bir özelliği, fasulye yetiştirme sürecinde çevreye salınan tüm zararlı bileşikleri (cıva, kurşun vb.) Emmesidir.
6. Yukarıdakilerden, olumsuz olsa da, doğal da olsa, genetiği değiştirilmiş soyanın insan vücuduna zararlı olduğu anlaşılabilir.
7. Bugüne kadar, protein bileşiklerinin (soya fasulyesi modifikasyonu belirtileri) iç organlar üzerindeki etkisi konusunda bir fikir birliği yoktur. Genlerin DNA'ya gömülmesiyle yetiştirilen yeni çeşitler alerjiye veya daha düşük bağışıklığa neden olabilir.
8. Tüm soya sütü üreticilerinin ambalajına “GDO içerir” veya “GDO içermez” işareti ile süt koymaları gerekir. Hammaddeler genetik olarak tasarlanmamışsa, soya sütü doğaldır, insan tüketimi için uygundur.

Soya sütünün faydaları

1. Soya sütünün temel amacı vücudu proteinle doyurmaktır. Soya proteini yumurta ve ete eşittir. Metabolizmayı düzenleyen ve kas dokusu oluşturan sekizden fazla amino asit içerir. Proteinler sayesinde bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklığa karşı direnç artar, beyin fonksiyonları (özellikle hafıza) geliştirilir.
2. Daha önce belirtildiği gibi, soya E, B, PP, C, mikro ve makro elementler, asitler grubu vitaminleri içerir. Listelenen enzimler hormonları sentezler, dokuları geri yükler, hücreleri oksijenle doyurur ve rejenerasyonlarına katılır. Kadınların bu gruplardaki vitaminlerin cildin erken yaşlanmasını önlediğini, saç foliküllerini ve tırnaklarını güçlendirdiğini bilmek faydalı olacaktır.
3. Soya sütü, bir istisna dışında bir hayvansal ürün için mükemmel bir alternatiftir. İçecek, bireysel bir laktoz intoleransı, diabetes mellitus, galaktozemi olan insanlar için uygundur. Fazla kilolu olanlar için soya kilo vermenize yardımcı olacaktır. Aşırı lipitlerin vücudunu rahatlatır, kan damarlarının ve kalp kasının tonunu arttırır, kronik kolesistit ve mide ülseri ile savaşır.
4. Soya sütü özellikle yaşlılar için değerlidir. İçeceğin içindeki lesitin, kolesterol plaklarının gelişimini önler, kan damarlarının tıkanmasını önler ve elastin lifleri ve kollajen üretimini teşvik eder. Sonuç olarak, özellikle cilt, saç, tırnaklar ve iç organlara fazla zarar vermeden yaşlanma daha yavaş gerçekleşir.
5. Soya bazlı sütte kadınlarda hormonları normalleştiren birçok östrojen benzeri madde ve izoflavon vardır. Sonuç olarak, menopoz, hamilelik, emzirme döneminde kadınlar ciddi değişiklikler yaşamazlar. Bu enzimler osteoporoz oluşumunu önler ve mevcut hastalık semptomlarını durdurur.

Soya sütüne zarar

1. Soya fasulyesine dayalı ürünlerin kullanışlılığına rağmen, günlük menüye süt eklemeyi dikkatlice düşünmelisiniz. İçecek, neredeyse tüm iç organların aktivitesini etkileyen “anti-beslenme” bileşiklerini içerir.
2. Vücuttaki fizyolojik süreçlerdeki değişiklikler, sindirim sisteminin bozulması, sindirim bozuklukları ve birçok elementin (demir, kalsiyum, magnezyum, çinko) düşük sindirilebilirliği ile karakterizedir. İkinci yön, sütün bileşiminde yüksek fitik asit birikiminden kaynaklanmaktadır.
3. İçeceğin düzenli kullanımı ile birçok insan pankreasın ihlal edildiğini, proteinlerin vücut tarafından düşük emilimini fark eder. Ayrıca kan, karbondioksiti çıkaramaz ve ürünü soyadan kullanmadan önceki hızda oksijen taşıyamaz.
4. Soya içeceği çocuklarda ve daha önce endokrin sistemle ilgili problemleri olan bireylerde kontrendikedir. Sütün içerdiği fitoöstrojenler çocuğun zihinsel ve fiziksel yeteneklerini yavaşlatır, kızlarda erken adet görmeye neden olur, sinir sistemini tahriş eder ve Alzheimer gelişimine neden olur.
5. Bir kişi daha önce tiroid tedavisi görmüşse, soya bazlı süt kullanmayı reddetmeye devam etmelidir. İçecek, bezdeki hormon üretimini yavaşlatan izoflavon içerir.Aynı bileşen, hamile kadınların ve emziren annelerin vücudundaki hormon dengesini bozar.
6. Tümörlerin görünümüne ve diğer östrojene bağımlı patolojilere yatkın insanlar, sütü soyadan reddetmelidir. Ürün hastalığı kışkırtır ve birçok kez daha hızlı gelişmesine izin verir. Erkeklere gelince, sık soya sütü tüketimi, güçsüzlük ve kısırlığa yol açabilir.
7. Sonsuza kadar unutulmamalıdır ki soya sütünün hayvan meslektaşları üzerindeki üstünlüğü hiçbir zaman bir inek veya keçi ürününün yerini almayacaktır. Tabii ki, içecek kişiye gerekli protein, amino asitler, vitaminler, elementler verecektir, ancak aşırı kullanımı bunun ters etkisine yol açacaktır. Yutulan günlük soya proteini miktarı 25 g'ı geçmemelidir.

Soya sütü satın alma özellikleri

Daha önce de belirtildiği gibi, Rusya'daki soya sütü Avrupa ve Amerika'daki kadar yaygın değildir. Bu nedenle, ürünün seçimi ve maruz bırakılması hakkında bilgi gereksiz olmayacaktır.

1. “Bileşim” sütununda aşağıdaki bileşenlerin olup olmadığını inceleyin: su, soya fasulyesi özü. Bu liste, gerçekten doğal bir ürün satın almanızı sağlar. Lezzet verici maddelerin ve lezzet arttırıcı maddelerin varlığı kabul edilemez.
2. Paketin arkasındaki içecekte hangi mineral ve vitaminlerin bulunduğunu okuyun. En geniş yararlı enzim listesine öncelik verin.
3. Soya sütü yağlı keklerden yapılabilir, böyle bir ürün düşük dereceye aittir. Bunu belirlemek zor değil, paket “İzole soya proteini” işaretini taşıyacak.
4. Pakete gelince, doğrudan ultraviyole ışığa izin vermeyen tetra paketleri ve diğer kaplarda kaliteli bir içecek paketlenir. Paketi açtıktan sonra, soya bazlı süt bir hafta boyunca soğuk ve karanlıkta saklanır.

İçeceğin tabanı, eser elementleri, mineralleri, amino asitleri ve büyük miktarlarda vitaminleri içerir. Hayvansal sütten farklı olarak, soya ürünü laktoz içermez. Bu gerçek, alerjisi olanlar için ilaç kullanımına kapı açar.

Video: soya sütü yapmak