Öğütülmüş kırmızı biber - sağlık yararları ve zararları

Pişirmede kırmızı biber kullanımı dünyanın birçok mutfağında uygulanmaktadır, ancak bu bitkinin tek uygulama alanı bu değildir. Kırmızı doğranmış sebzeler tıpta, farmakolojide, kozmetolojide, kilo kaybı için kullanılır ve antik çağda törenler sırasında bir özellikti.

Kırmızı biberin popülaritesi sadece yanma tadı ve spesifik aromasıyla değil, aynı zamanda eşsiz bileşimi ile de açıklanmaktadır. Bir dizi doğal bileşiğin içeriğinden dolayı, bu baharat diyete yararlı bir katkı olabilir ve bazı hastalıkların tedavisine katkıda bulunabilir. Kırmızı biberin kimyasal bileşimini düşünürsek, ana maddelerden ayırt edebiliriz:

1. Vitaminler. B grubu dahil olmak üzere 10'dan fazla madde ve C, E, PP, A, K, karoten, kolin vitaminleri vardır.
2. Mikro ve makro hücreler. Bitki demir, çinko, selenyum, manganez, fosfor, potasyum, sodyum ve diğer eşit derecede önemli mineraller içerir.
3. Asit. Yağ asitleri (Omega-3, Omega-6), çoklu doymamış, oleik dahil tekli doymamış ve ayrıca stearik, palimitik ve diğerleri de dahil olmak üzere doymamış yağ asitleri bulunduğundan, göreceli çeşitlilikte bulunurlar.
4. Proteinler, lif, kül, uçucu yağlar, azot içeren bileşikler, kapsaisin (spesifik bir keskinlik verir).

Kırmızı biber bileşimi oldukça çeşitlidir, bu da bitkinin faydalı özelliklerini çeşitli amaçlarla kullanmanıza izin verir.

Kırmızı toz biber yararlı özellikleri

Öğütülmüş karabiber ılımlı ve doğru kullanımı, yararlı özelliklerini sağlık yararına kullanmanıza izin verir. Vücut üzerinde aşağıdaki olumlu etki kanıtlanmıştır:

1. Sindirim süreçlerinin uyarılması, sindirimi kolaylaştırır. Bu baharat kalitesi, ağırlığı izleyen, enzim eksikliğine sahip olanlara, biber baharat maddeleri doğal salgılarını arttırdıkça yardımcı olacaktır.
2. Birçok vasküler hastalığın önlenmesi olan kolesterolü düşürmek, kan tedarik sisteminin sorunları.
3. Antibakteriyel yetenek. Bakterileri nötralize etme yeteneği birçok hastalıkla savaşmaya yardımcı olur, gastrointestinal sistem, solunum yolu ve tüm vücutta enfeksiyon gelişimini önlemek için mükemmel bir önlemdir.
4. Isınmanın etkisi. Sorunlu alanı, merhemleri, iksirleri ısıtmak için gerekirse reçete edilen biber sıvası ile kanıtlandığı gibi soğuk algınlığı için aktif olarak kullanılır. Isınma etkisi yağ yakmak için yararlıdır, sarma için özel yollarla birlikte biraz öğütülmüş biber tavsiye edilebilir.
5. Metabolik süreçlerin iyileştirilmesi. Bu baharat kalitesi, obezitenin önlenmesi için ağırlığı normalleştirmek gerektiğinde diyetlerde kullanılır.
6. Karotenoidler de dahil olmak üzere bir bileşikler kompleksi olarak görme üzerindeki olumlu bir etki retinanın durumunu destekler.
7. Riboflavin, E vitamini ve vücut için daha az önemli olmayan bazı maddeler nedeniyle sinir sisteminin normalleşmesi.
8. Akciğerlerin özellikle sigara içenler için yararlı olan zararlı birikintilerden arındırılması.
9. Artrit ile ağrıyı azaltmak.
10. Bağışıklığı güçlendirmek, vitamin ve mineral eksikliğini gidermek.

Kanser hücrelerinin oluşum riskini azaltmak için öğütülmüş biber kullanma olasılığı hakkında bir görüş vardır, ancak bu özelliğin kesin bir doğrulaması yoktur.

Kırmızı biberin yararlı özellikleri modern farmakolojide aktif olarak kullanılır; bitki bazlı ilaçlar üretilir.Dahili ve harici olarak alınan çeşitli hastalıkların semptomlarını tedavi etmek ve rahatlatmak için tasarlanmıştır.

Baharatları yakmanın olası olumlu etkilerine rağmen, ürünün kullanımı biraz zarar verebilir. Baharat pişirme sırasında veya tıbbi amaçlar için kullanılırken bu dikkate alınmalıdır.

Kırmızı toz biberin zararı

Öğütülmüş kırmızı biberin olumsuz sonuçları, vücutta büyük miktarda alınmasıyla ortaya çıkar. Bu durumda, alerjik reaksiyonlar, mukoza zarının yanması ve sindirim bozuklukları mümkündür. Aşağıdaki fenomenleri içeren kontrendikasyonları dikkate almak önemlidir:

• bileşimi oluşturan bileşiklerden en az birine karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
• kronik veya akut bir formun gastrointestinal hastalıkları;
• karaciğer fonksiyon bozukluğu.

Gelecekteki anne ve bebeğin sağlığına zarar verme olasılığı olduğundan, öğütülmüş kırmızı biberin hamilelik sırasında zararlı olduğuna inanılmaktadır. Bu ürünün diyete orta ve doğru bir şekilde dahil edilmesi şartıyla, bunun için kesin bir kanıt yoktur.

Kırmızı toz biber nasıl doğru kullanılır

Baharat dozlanırsa, kırmızı acı biber kullanım kuralları dikkate alınır, daha sonra biber hamilelik de dahil olmak üzere ek bir besin kaynağı haline gelecektir. Bunu yapmak için aşağıdaki önerilere uyun:

1. Hazır karabiber satın alırken veya bir sebzeyi kendiniz doğrarken, kalitesinden emin olmanız gerekir. Ambalaj hava geçirmez olmalıdır, eğer bütün bir biber alınırsa, küf, plak, çürüme ve diğer kusurları içermemelidir.
2. Daha önce baharat kullanılmazsa, örneğin minimum bir miktarla başlamanız gerekir, örneğin bir bıçağın ucundaki yiyeceklere ekleyin. Vücudun olumsuz reaksiyonlarının yokluğunda, doz tat tercihlerine göre artırılabilir.
3. Ezilmiş biberi kapalı bir pakette saklamak gerekir, yüksek nem hariç, çürüme gelişimi riski vardır. Bu, sonraki zehirlenmelerle tehdit eder.
4. Biber tıbbi amaçlar için kullanılıyorsa, bitmiş ürüne kontrendikasyonlar her zaman dikkate alınır.

Kırmızı biberin bir yemek için baharat, tedavi, kilo kaybı veya kozmetoloji için kullanılmasına bakılmaksızın, her şeyde bir önlem bulunmalıdır.

Video: Kırmızı biberin yararları ve zararları