Soğan barbeküye nasıl marine edilir: 15 tarif

Lezzetli bir et şiş kebabı, soğan turşusu şeklinde lezzetli bir atıştırmalık olmadan yapamaz. Çeşitli katkı maddeleri ve baharatların eklenmesiyle preparasyonunun birçok varyasyonu vardır. Barbekü için soğan turşusu için popüler tarifleri düşünün.

Barbekü için turşu soğan: türün bir klasiği

• sofra sirkesi% 9 - 80 ml.
• sofra tuzu - 15 gr.
• soğan - 3 adet.
• arıtılmış su - 230 ml.
• toz şeker - 65 gr.

1. Orta boy soğan seçin; harici hasar olup olmadığını görsel olarak inceleyin. Ardından kabuğu çıkarın, ürünü akan su ile durulayın. Soğanı ince halkalara doğrayın.
2. Ürünü uygun bir kaseye koyun, aynı zamanda tavayı sobaya gönderin. Arıtılmış su, tuz ve toz şeker ekleyin.
3. Brülörü açın, bileşenleri kaynatın. İlk baloncukların ortaya çıkmasıyla sirke dökmeniz ve sobayı kapatmanız gerekir.
4. Malzemeleri karıştırın, sonra doğranmış soğanı hazırlanan turşuyla dökün. Ürün kabını bir kapak veya uygun bir plaka ile örtün.
5. Salamura soğanların maruz kalma süresi kişisel zamana ve tercihlere bağlıdır. Ürünün 1 saatten bir güne kadar demlenmesine izin verin. Bundan sonra, sebzeyi bir kevgir içine atın, yiyin.

Barbekü için marine edilmiş soğan: kuru yöntem

• elma sirkesi - 50 ml.
• soğan - 3 kafa
• tadına bakmak için tuz
• şeker - 20 gr.

1. Soğanı soyun, her zamanki gibi doğrayın. Ürünü hafifçe sıkın ve uygun bir kaba yerleştirin.
2. Soğanı sirke ile serpin, tuz ve toz şeker ekleyin. Bileşenleri iyice karıştırın, 20 dakika bekleyin. Salamura soğan yemeye hazır.

Kırmızı soğan turşusu

• Kırmızı Baron soğan - 3 adet.
• zeytinyağı - 110 ml.
• kekik - 15 gr.
• sirke% 6 - 80 ml.

1. Kabuğu soğandan çıkarın, ürünü akan su ile durulayın. Sebze halkalarla doğranmalı ve mühürlü bir torbaya gönderilmelidir.
2. Ardından, ona yağ, kekik ve sirke eklemeniz gerekir. Torbayı sıkın, iyice sallayın. Yaklaşık 1.5 saat bekleyin, taze marul yapraklarında servis yapın.

Limon suyu ile marine edilmiş soğan

• soğan - 4 adet.
• tatmak için baharatlar
• sofra tuzu - 30 gr.
• ayçiçek yağı - 60 ml.
• limon - 1 adet.

1. Ampulleri her zamanki gibi soyun, yarım halkalara doğrayın. Ürünü derin bir kaseye gönderin.
2. Baharatlar ve yağ ekleyin, taze sıkılmış limon suyu serpin. En az 1 saat bekleyin, tüketin.

Şeker turşusunda küçük soğan

• öğütülmüş biber - 5 gr.
• şeker kamışı - 140 gr.
• Fransız hardalı - 15 gr.
• küçük soğan - 650 gr.
• defne yaprağı - aslında
• sofra tuzu - 75 gr.
• öğütülmüş karanfil - 7 g.
• filtrelenmiş su - 2 l.
• elma sirkesi - 1.8 l.
• acı biber - aslında

1. Ampuller arasından sıralayın, kabuklardan kurtulun. Ardından, tuzlu suyunun hazırlanmasına devam edin. Filtrelenmiş su ve tuzu birleştirin. Kristaller tamamen eriyene kadar sıvıyı karıştırın. Soğan tuzlu suyunu dökün, ürünü gece boyunca bırakın.
2. Ertesi günün gelmesiyle, ampulleri bir kevgir içine atın, cam kavanozları sterilize etmeye başlayın. Kendi takdirinize bağlı olarak konteyner hacmini seçin. Sirke, biber, baharat ve şekeri ayrı bir kapta birleştirin.
3. Ampulleri cam kavanozlara koyun, her birine biraz karanfil, defne yaprağı, biber ekleyin.Pişmiş turşuyu 1 cm kenarlara ulaşmayacak şekilde dökün, kapakları sıkıca vidalayın, buzdolabına gönderin.
4. Yukarıdaki yöntem hızlı değildir. Israr terimi 3-4 haftadır. Sadece belirli bir süre sonra soğan turşusu tüketilebilir. Sonunda, sonuçtan memnun kalacaksınız.

Baharatlı bir Marine kırmızı soğan

• soğan - 5 adet.
• sirke% 6 - 500 ml.
• karanfil - 2 tomurcuk
• defne yaprağı - 6 adet.
• bezelye - 7 adet.
• bitkisel yağ - 40 gr.
• şeker - 35 gr.
• tuz - 20 gr.

1. Uygun bir kap alın ve üzerine sirke, şeker ve tuz ekleyin. Kabı sobaya gönderin, sıvıyı kaynatın. Isıyı en aza indirin, 3-4 dakika pişirin.
2. Soğanları soyun, küçük halkaları doğrayın. Ürünü ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin, sıcak turşuya dökün. 1 saat sonra ürün hazır olacaktır. Kullanmadan önce soğanların bir kevgir içine atılması gerekir.

Hızlı soğan turşusu

• masa sirkesi - 25 ml.
• soğan - 4 adet.
• kaya tuzu - 12 gr.

1. Kabukları ampullerden çıkarın, ürünü musluğun altında durulayın. Sebzeyi küçük halkalar halinde doğrayın. Soğanları derin bir kaba koyun, tuz ve sirke ekleyin.
2. Kabı sıkı bir kapakla kapatın, kabın içindekileri iyice çalkalayın. 40-60 dakika bekleyin, talimatlara uygun olarak kullanın.

Pancar suyunda turşu soğan

• pancar - 1 meyve
• şarap sirkesi - 110 ml.
• gıda tuzu - 25 gr.
• soğan - 4 adet.
• biber karışımı - 8 gr.

1. Soğanları soyun ve durulayın, ince halkalar halinde doğrayın. Pancar ile benzer manipülasyonlar yapın, kök mahsulü küçük payet halinde kesin.
2. Soğanları ve pancarları karıştırın, ayrı bir kapta turşusu hazırlayın. Şarap sirkesini 1: 1 oranında suyla karıştırın. Tuz ve karabiber karışımı ekleyin.
3. Sebzeleri kompozisyonla doldurun, içeriği ile kabı serin ve karanlık bir yere gönderin. Maruz kalma süresi 20-24 saat arasında değişir.

Yağda Turşu Soğan

• soğan - 5 adet.
• taze otlar - 40 gr.
• tatmak için çeşitli baharatlar
• limon - 1 adet.
• zeytinyağı - 70 ml.
• tadına bakmak için tuz

1. Ampulleri her zamanki gibi soyun. Sebzeyi halkalar halinde kesin. Tatmak için baharat ekleyin, gerekirse tuz ekleyin.
2. Toplam kütleye, ince doğranmış yeşillikler ve yağ ekleyin. Soğanı taze sıkılmış limon suyu ile serpin. Ürünü en az 1 saat marine edin.

Baharatlı Marine içinde soğan

• % 6 sirke - 40 gr.
• sumy (baharat) - 15 gr.
• soğan - 3 adet.
• öğütülmüş kırmızı biber - 3 gr.
• doğranmış tatlı biber - 4 gr.
• yeşillik - 35 gr.

1. Uygun ampulleri alın, soyun ve halkalara normal şekilde doğrayın. Biraz tuz ekleyin ve sebzeyi sıkın.
2. Soğanları bir cam kaseye gönderin, tadına baharat ekleyin, sirkeyi dökün. Yeşilleri doğrayın, ortak bir kaba dökün. Asitleme süresi 40 dakikadır.

Soğan için şarap turşusu

• filtrelenmiş su - 450 ml.
• soğan - 4-5 adet.
• beyaz şarap - 500 ml.
• sofra tuzu - 10 gr.
• öğütülmüş biber - 5 gr.
• toz şeker - 20 gr.

1. Soğanları klasik bir şekilde kesin, ince halkalara doğrayın. Derin bir bardak kullanın, doğranmış ürünü içine yerleştirin. Kabın içine kaynar su dökün, 6-8 dakika bekleyin.
2. Zaman geçtikten sonra soğanları bir kevgir içine atın, ürünü temiz bir kaba yerleştirin, sebzeye biber, tuz ve toz şeker ekleyin. Prosedürün sonunda şarabı dökün, bileşenleri karıştırın. Maruz kalma süresi 3 saattir.

Salamura soğan otlar ile

• kaynamış su - 220 ml.
• soğan - 2 adet.
• sirke% 9-65 ml.
• toz şeker - 25 gr.
• sofra tuzu - 7 gr.
• yeşillik - 45 gr.

1. Ampulleri soyun ve durulayın. Sebzeyi yarım halkalarda doğrayın, bir bardağa gönderin. Yeşillikleri kesin ve paylaşılan kaseye ekleyin.
2. Suyu 50 dereceye kadar ısıtın, kalan bileşenleri ekleyin. Elde edilen bileşimi soğanın içine dökün. Sebzeler oda sıcaklığında yaklaşık 3 saat turşulmalıdır.
3. Bundan sonra, soğanları ince bir elek üzerinde atın, kullanmadan önce temiz bir kapta bırakın.

Nar turşusunda soğan

• soğan - 4 adet.
• nar suyu - 450 ml.

1. Sebzeyi soyun, halkaları doğrayın. Ürünü uygun bir kapta gönderin, nar suyuna dökün.
2. Kaseyi buzdolabına koyun, 4 saat bekleyin. Bundan sonra, soğanı barbeküye servis edin.

Beyaz soğan turşusu

• toz şeker - 50 gr.
• soğan - 4 adet.
• tadına bakmak için tuz
• elma sirkesi - 55 ml.

1. Soğanları soyun, durulayın ve yarım halkalara kesin. Suyu ayırmak için sebzeyi hafifçe sıkın. Sonra şeker ve tuz ekleyin.
2. Elma sirkesini genel kaba dökün. Ürünü yarım saat bekletin. Belirli bir süre sonra soğan yemeye hazırdır.

Acıka soğan turşusu

• içme suyu - 150 ml.
• soğan - 3 adet.
• sirke% 6-120 ml.
• kuru adjika - 75 gr.

1. Her zamanki gibi, soğanı soyun, doğramak gerekli değildir. Sebzeyi bir mutfak çekiçiyle hafifçe çırpın. Sobaya su gönderin, kabarcıkların görünmesini bekleyin.
2. Soğan sıcak sıvısını dökün, 15 dakika bekleyin. Suyu ayrı bir kaba süzün. Kaynatmaya adjika ve sirke ekleyin. Sıvıyı tekrar soğana dökün, 3 saat bekleyin.

Pratik ipuçlarına bağlı kalırsanız, soğanları çeşitli şekillerde pişirmek kolaydır. Malzemelerin sayısını değiştirin ve kendiniz için mükemmel tarifi keşfedin. Salamura soğanları pişmiş barbekü veya tek atıştırmalık olarak servis edin.

Video: Soğanı barbekü ve pilavla marine etme