Yumurta Nasıl Saklanır: Faydalı İpuçları

Yumurtalar nasıl saklanır? Onları mağazada satın alanlar böyle bir soru sormazlar. Ancak evcil tavukları saklayanlar için - konu çok alakalı. Mağaza her zaman daha kolay, gitti, satın aldı, yedi. Evcil tavuklar sadece yaz veya ilkbaharda düzenli olarak taşınır. Sonbaharda veya kışın yumurta olmadan kalabilirsin.

Kışın yaz testisleri olacak kadar bozulabilir bir ürünü saklamak mümkün mü? Olabilir.

Kanıtlanmış Yöntem

Bu yöntem, çürüme veya putrefaktif bakterilerle enfeksiyon korkusu olmadan yumurtaları altı aya kadar düzgün bir şekilde saklamanızı sağlar. Erimiş domuz yağı, tuzsuz veya başka herhangi bir hayvan yağı, karanlık, serin bir yer, doğrudan yumurta gerekir. Çatlaklar ve diğer hasar belirtileri olmadan döllenmemiş olmalıdırlar. Arzu edilir - hemen tavuk altından.

Basit bir kalemle, tarihi kabukta, günte, ayda imzalarlar. Daha sonra dikkatlice ince bir tabaka ile her tarafta domuz yağı ile kaplanır. Karton veya ahşap tepsilere yerleştirilir, daha sonra serin ancak donmayan bir odada bırakılırlar. Bir alt zemin, bir gölgelik, bir sıcak balkon olabilir.

Bu yöntem, buzdolaplarını duymadıklarında büyükannelerimiz tarafından popülerdi. Tabii ki, bu kadar tutmamak daha iyi, ama gerçekten ihtiyacınız varsa ...

Bu arada, domuz yağı yerine gliserin veya petrol jölesi kullanılır. Daha sonra testislerin raf ömrü 4 aya indirilir.

Konsey. Depolama için yumurta bırakmadan önce yıkamak kesinlikle yasaktır! Bunu kullanmadan hemen önce yapmak daha iyidir.

Buzdolabı daha tanıdık

Ev veya fabrikadaki herhangi bir yumurta, sıradan bir buzdolabının varlığında dikkat çekici bir şekilde saklanır. Birçok soğutma ekipmanı üreticisi, ünite kapısını özel bir tepsi ile donatır. Bu tepsi çıkarılabilirse idealdir. Çünkü yumurtaların uygun şekilde depolanması için kapı en iyi yerden uzaktır. Açıklıktaki sıcak hava akışı ile sürekli hareket - ve şimdi tavuklar havlıyor veya “hoş” hidrojen sülfür kehribar kapakları.

Yumurta tepsisini dondurucu bölmeye veya soğutma deliklerine yakın tutmanız tavsiye edilir. Ve testislerin kendileri keskin ucu aşağı gelecek şekilde saklanmalıdır. Böylece yumurta sarısı proteinin ortasında olacak ve künt taraftan hava kabarcığı ile temas etmeyecektir.

Yumurta kabuğu çok kirliyse, tepsiyi kirletmemek için düz kağıtla sarmanız tavsiye edilir. Yer işareti koymadan önce yıkamayın! Ama çok kullanmadan önce - lütfen. En az beş durulama ile üç suda.

Konsey. Yumurta kartonunu meyve ve sebze bölmesine yerleştirmek en iyisidir. Gözenekli bir kabuktan, protein sosis, füme et ve peynir kokularını dikkatlice emer. Ve departmanda güçlü bir aroma kaynağı yok.

Buzdolabı kırıldı. Ne yapmalı

Durumun tanıtılması. Buzdolabı yok. Hepsi bu kadar değil. Elektrik kesildi, kırıldı, ama asla bilmiyor musun? Ya da kulübeye geldiler ve komşulardan fırsat için bir hücre aldılar, iki, bir kerede yemek yemediler, ancak bodrum katı veya bodrum yoktu. Dışarı atmak üzücü. Bir çıkış yolu var.

Yumurtaları oda sıcaklığında uygun şekilde saklamak için birkaç yöntem vardır. Hepsi birkaç nesil tarafından test edildi.

1. Bitkisel yağ. Yumurtaları ince bir tabaka yağ (mısır, zeytin, ayçiçeği) ile yağlayın, daha sonra odadaki en karanlık serin yerde saklayın. Örneğin, alt dolap. Zeytinyağının diğerlerinden daha hızlı koktuğunu düşünmeye değer.
2. Yumurta akı. Çırpmadan, kabuğu bir protein tabakasıyla örtün. Kuruduktan sonra bir saniye uygulanır. Daha sonra, son kurutmadan sonra, yumurtalar kağıda sarılır ve saklanması için gönderilir.Onları yatağın altına bir tepsi ile koyabilirsiniz. Orada odada daha karanlık ve daha serin. Güvenilirlik için üçüncü bir katman ekleyebilirsiniz.
3. Tuz. Küçük bir kutunun altında, kalın bir tabakaya tuz dökün. Kabuğu dokunmaması için yumurtaları keskin ucu aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Kaba tuzun bol bir kısmı ile uykuya dalın. Böyle iki katman var. Daha fazla konulursa, kabuk çatlayabilir. Tuz nemi dikkatlice emer, bu nedenle testislerde 3 aydan fazla yatmaya değmez, kurumaya başlarlar.
4. Parafin veya balmumu. Bir su banyosunda eritin. Hızlı ve yumuşak bir hareketle yumurtayı ortaya çıkan sıvıya daldırırlar. Katılaşmasına ve depolanmasına izin verilir. Balmumu tabakasını olabildiğince az hasarlı tutmaya çalışın.

Tüm bu yöntemler doğrudur, çünkü kabuğu yumurtaların nefes almasına izin verirken patojenik bakterilerin erişiminden kapatırlar.

Konsey. Herhangi bir saklama reçetesini test etmeden önce testislerinizi bir son kullanma tarihi için test etmeniz önerilir. Komşunun büyükannesinin ne dediğini asla bilemezsin! Veya fabrika markalama - mükemmel sahtecilik. Tuzlu su yöntemi en uygun olanıdır ve en güvenilir sonuçları verir.

Alternatif yöntemler

Güçlü bir İnternet ağının genişliğinde, bazen boynundaki kepçedeki saçların sonunda durduğu bu tarifleri karşılayabilir. Yumurtaları sadece potasyum permanganat veya kireç çözeltisi ile ve hatta 9-12 ay boyunca depolamaya değer! Ayrıca, bu tür şok doz ilaçların, kabuğun çözülmesinin doğru olduğu belirtilmektedir. Deneyebilirsiniz ... Sadece bir deney olarak ... gerçek aroması hissedin, ünlü Norveç surstremming gibi ... Aşırı insanlar için. Bununla birlikte, karışımın hazırlanması için dozu belirtin.

Yumurtaları şeker şurubunda saklamak için test yöntemi ne olacak? 2 litre su için - 2 kg şeker, kaynatın, soğutun. Testisleri indirin, yüzmelerine izin verin. Peki "kuru, kuru" yazılır ama hayır! Kesinlikle - yüzüyorlar. 6 ay sonra ne olacak? Hangi ichthyander veya homunculus?

Bununla birlikte, oldukça komik yöntemler var. Örneğin, ev yumurtalarını buzdolabına sürüklemek veya kahvaltı için yerine hemen bir küvete veya bir tanecik deposuna kazmanız gerekir. Ana şey - o zaman hatırlayın, hangi kenardan? Ve nasıl kazılır ilginç. Düz cazibe!

Ya da balık tutkalı kullanmanın bir yolu. Etkisi şüphesiz olacaktır, çünkü yöntem proteinle bulaşmaya benzer. Başka bir soru: bu kadar yapıştırıcı nereden alınır?

Bazı yoldaşlar yumurtaların içeriğini kaplara döküp dondururlar. Çözüldükten sonra, tüm besinler ve vitaminler korunur. Tek olumsuz: sarısı ile çözülmüş sincap dövülemez. Omlet yapamayacaksınız ve omlet gerçek.

Kurutma. Genellikle saçmalık. Yapılan tüm işlemlerden sonra yumurta tozu kalır. Uzun süre saklanır, tadı veya kokusu yoktur.

Konsey. Herhangi bir alternatif depolama yönteminden sonra, tüm testisleri bir tabağa ayıramazsınız. Her biri ayrı ayrı daha iyi. Görsel ve koku testinden sonra, bir tavaya, bir hamur vb.

Haşlanmış - daha güvenli?

Birçok insan yanlışlıkla yumurtaları doğru bir şekilde saklamanın sadece kaynadığına inanıyor. Bir deney yapın: iki yumurtayı aynı sıcaklıkta oda sıcaklığında koyun - çiğ ve haşlanmış. Bir hafta sonra sonucu kontrol edin. Koku şokunu önlemek için, sokakta veya iyi bir havalandırma ile bir karşılaştırma yapılması önerilir.

Yani buzdolabında. Çiğ yumurta 40-50 güne kadar saklanır, haşlanır - sadece 5.

Konsey. Haşlanmış testisleri gerçekten saklamak istiyorsanız, onları turşu yapmanız önerilir. Tabii ki, tadı zaten tamamen farklı olacak, ancak en azından zehirlenme riski olmayacak.

Yararlı İpuçları

1. Yumurtaları sadece taze olduklarında doğru bir şekilde saklayın. Fabrika en fazla 45 gün saklanır. Ev yapımı - en fazla 4 ay.
2. Bıldırcın, sezarın testisleri tavuk, ördekden daha uzun süre saklanır. Putrefaktif bakterilerin penetrasyonuna engel olan amino asitler içerirler.
3. Koruma için ideal sıcaklık + 2-4 ° C, hava nemi yaklaşık% 75-80'dir. Düzenli havalandırma, karanlık kabul edilir.
4. Sebze bölmesinde yer yoksa, yumurtaların daha sıkı bir şekilde paketlenmesi tavsiye edilir, aksi takdirde diğer ürünlerin kokuları proteine ​​sızar.
5. Renkli yumurtalar haşlanmış yumurta gibi saklanır. Termal film kullanılmışsa, süre 2-3 gün azalır.
6. Meşe ahşabından tuz, kum veya kül yerine bazen depolama için kullanılır.
7. “Gres yayma” yöntemi ile protein hafif bulanıklaşabilir. Bu, tadı veya beslenme özelliklerini etkilemez.
8. Kırık bir yumurta 24 saat buzdolabında saklanabilir. Kabuksuz haşlanmış - 2 gün.

Yumurtalar nasıl saklanır? Beklenmedik sürprizlerden kaçınmak için - 3 haftadan fazla değil. Yenilerini daha sık satın almak daha iyidir. Tedaviye para harcamak için güvenlik deneylerinden sonra sağlığınıza dikkat etmek, taze ürünler yemek doğru olacaktır.

Video: tavuk yumurtası buzdolabında nasıl saklanır