Siyah havyar nasıl yenir

Rus ve Avrupa gelenekleri, birçok ürüne hizmet ve yemek açısından çok farklıdır. Siyah havyar ile ilgili tutarsızlıklar var. Ancak ortak özellikler izlenebilir, yemek kombinasyonuyla ve elbette kendilerini şenlik masasında bulan misafirlerin kişisel tercihleriyle ilgilidir.

Siyah havyarın özellikleri

Boşuna değil mersin balığı havyarı elit bir ürün olarak kabul edilir. Protein açısından zengindir, vücuda çok fazla zarar vermeden diğer ürün türlerini tamamen değiştirebilir. Her gün yemek yiyemez, ancak özel özellikleri çok sık kullanılır. Anemili zayıflamış, prematüre bebekler için eski tariflerden biri, yeni doğmuş bir bebeğin diline 5 damla kilise şarabı sayıldığı ve sabah ve akşam 3 ezilmiş yumurta verildiği bir kahor ve havyar kombinasyonuydu. Bir çocuğun hemoglobin endeksi birkaç gün içinde yükseldi ve güç ortaya çıktı. Ancak siyah havyar zarif bir incelik olarak bilinir.

İnsan vücudu üzerindeki etkisi çok geniştir. Çin imparatorlarının mahkemesinde, mutlaka güçlü bir afrodizyak olarak diyete girdi. Arginin, pelvik organlara kan akışını kışkırtır, arzuyu uyandırır, cinsel arzuyu arttırır ve bir eşin çekiciliğini artırır. Ek olarak, siyah havyarın bileşimi şunları içerir:

• çeşitli tiplerde amino asitler;
• C, E, D, PP, A, B grubu vitaminleri;
• fosfor;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• iyot;
• potasyum;
• bakır;
• demir;
• selenyum;
• silikon;
• kül.

Böyle zengin bir bileşim ürünü benzersiz kılar; vücut üzerindeki etkisi çok yönlüdür. Her şeyden önce, bağışıklık, çalışma kapasitesi geliştirilir, hafıza ve dikkat geliştirilir, sinir sistemi güçlendirilir, toksinler ortadan kaldırılır. Kadınlar için, hamilelik ve emzirme sırasında ürünün düzenli kullanımı yararlıdır. Erkeklere sevgi ve özgüven içinde yorulma verecek. Her yaşta havyar görme yeteneğini, cilt durumunu iyileştirir, stresi azaltır, inme, kalp krizi, kan pıhtısı riskini azaltır.

Lezzet çeşitleri ve çeşitleri

Siyah havyar birkaç balık türünden elde edilir: beluga, mersin balığı, yıldız şeklinde yıldız. Yumurtaların büyüklüğü, tadı, rengi değişir. Beluga kayışları her şeyden önce değerlidir. Gümüş yumurtaların tadı hafifçe fındık verir. İkinci sırada mersin balığı, sarı veya kahverengi. Deniz notası ve yosun kokusu ile sert bir tada sahiptir. En küçük boyut yıldız mersin balığı, tadı hassas ve hassastır, yumurtalar donuk, hatta.

Tablodaki sunumunun incelikleri, ürünün tipine ve derecesine bağlıdır.

1. Granül havyar en çok aranan ve popüler olanıdır. Her yumurtanın açıkça ayırt edilebildiği duvarlardan küçük kavanozlarda satılmaktadır. En faydalı maddeleri koruduğuna inanılmaktadır. Buzun içine yerleştirilmiş küçük kristal kaselerde ince ekmek ve tereyağı dilimleri üzerinde harika görünüyor.
2. Payus havyarı esas olarak yıldız mersini mersininden yapılır, tazelik ve bisküvi üzerinde tartletlerde servis edilen hassas bir koku ile ayırt edilir.
3. Diğer türlerin aksine, üçlü tuzlu su içine yerleştirilir, gümüş veya kristal kaplarda servis edilir, tuzlu su geri kalanı kullanımdan önce çıkarılır.
4. İstiridye filmi çıkarmadan satılır, çok daha düşük maliyetlidir, herhangi bir biçimde servis edilir: kremalarda, ekmekte, tartletlerde.

Havyar, yiyecek ve içeceklerin başarılı kombinasyonu

Farklı ülkelerde lezzetlerin kullanım gelenekleri değişiklik gösterir, ancak genel olarak kabul edilen birkaç klasik kombinasyon vardır:

1. Havyarın tadını mükemmel bir şekilde ince bir tereyağı tabakası ile kabuksuz küçük beyaz ekmek dilimleri.
2. Havyarlı ince krepler, ince bir şişle doğranmış, tadı ve görünümü orijinaldir.
3. Hassas peynir kremalı tartlets ve bir kaşık incelik kraliyet lüksü.
4. Siyah havyarlı bıldırcın yumurtasının yarısı iştah açıcı, renklerin kontrastı ile büyülüyor.
5. Limon suyu ve havyarda istiridye zarif kombinasyonu güzel ve şenlikli.

İçecekler açısından Rusya ve Fransa mükemmelleşti. Ülkemizden moda siyah havyar ile votkayı ısırmaya başladı, Fransa kuru şampanya-brut'un deniz inceliğinin acı tadı ile bir kombinasyonunu önerdi. Tüm seçeneklerin yaşam hakkı vardır, kişisel zevk tercihleri ​​ana rolü oynayacaktır.

Hizmet Sırları

Başka bir sır, bulaşıklarla temas halinde yatıyor. Gurmeler havyarın sadece gümüş, kemik, sedefli bir kaşıkla alınabileceğini bilir. Sadece porselen, kristal, gümüş tabaklarda porsiyonlara izin verilir. Aksi takdirde, hoş olmayan bir metalik tat, bir ölçek dokunuşuyla ortaya çıkar.

Havyarın lezzet zenginliğini tam olarak ortaya çıkarması için, soğutulmuş olarak servis edilir, yemekten birkaç dakika önce serilir veya daha küçük bir kabın daha geniş bir yere buzla doldurulduğu özel havyar içine yerleştirilir. Yemeği otlar, ince dilim salatalık, limon, peynir ile süsleyin.

Video: Siyah havyar hakkında 10 gerçek