Obsah článku
Vo väčšine prípadov preferujeme medzi tekvicou a zemiakovou kašou. Nie je známe, ako je to opodstatnené, pretože tieto výrobky sú približne v rovnakej cenovej kategórii. Tekvica sa veľmi ľahko olúpa a často prevyšuje chuť zemiakov. Čo sa deje - na verejných stereotypoch alebo na škodách, ktoré táto zelenina môže spôsobiť? Poďme na to prísť spolu.
Historické pozadie
Tekvica, „krčma“, „vodný melón“ - to všetko sú názvy jednej zeleniny, ktorá bola medzi starými Slovanmi veľmi obľúbená. V dávnych dobách prakticky nejedli zemiaky ako prílohu. Namiesto toho naši predkovia pripravovali jednoduché vodnice alebo pšenicu a čoskoro tekvicu. Existuje veľa teórií, podľa ktorých je tradícia používania zemiakov ako jedla vynútená. Okrem toho ľudia verili, že to oslabuje ľudí a vyrastajú, aby vyhladili Slovanov ako etnické spoločenstvo!
Ale späť k tekvici. Túto zeleninu začali pestovať na americkom kontinente Inkovia asi tri až štyri tisíce rokov pred naším letopočtom. Svetlé oranžové plody považovali za symboly slnka. Peruánski Inkovia pripravovali jedlo zo svojej buničiny, používali semená na liečbu niektorých ochorení a šupky sa používali na prípravu jedál.
O niečo neskôr sa Rimania a obyvatelia Stredného kráľovstva dozvedeli o tekvici. Posledne menované z toho urobili slávnostné misky na vykonávanie rôznych rituálov. Medzi slovanskými národmi bola tekvica všeobecne známa až asi pred štyrmi sto rokmi. Stalo sa to vďaka perzským obchodníkom, ktorí často prinášali rôzne „zámorské“ dobroty. V Európe našla tekvica dopyt iba v 19. storočí.
Dnes sa tekvica aktívne používa na varenie rôznych národných jedál. Výťažky zo semien tohto ovocia sú často súčasťou zloženia liekov určených na normalizáciu funkcie prostaty a na zníženie cholesterolu v tele.
Výhody tekvice
- Chuť si zachováva po dlhú dobu (až štyri mesiace).
- Vďaka svojej univerzálnej chuti sa dá použiť na varenie obilnín a polievok, ako aj na prípravu koláčov a iných dezertov z kategórie pečenia. Tekvica je varená, vyprážaná, dusená, pečená a konzumovaná v surovom stave.
- Veľká dužina sa vyrába z buničiny a mimoriadne zdravé oleje sa vyrábajú zo semien.
Tekvica ako liek na liečenie
Toto ovocie má veľmi nízky obsah kalórií - iba 37 kalórií na 100 gramov. Navyše ho ľahko absorbujú aj deti. Tekvica s istotou sa dá nazvať ideálnym zdrojom užitočných vitamínov a minerálov, najmä bielkovín. Okrem toho, napriek takmer úplnej neprítomnosti tuku, je uspokojivý, takže je ťažké sa prejedať. Toto je zvlášť dôležité pre športovcov.
Dýňová vláknina obsahuje pektíny - vlákninu rozpustnú vo vode. Normalizujú činnosť čriev a odstraňujú škodlivé látky. Okrem toho pektíny prispievajú k urýchlenému hojeniu kožných (vonkajších) vredov.
Živiny v zložení tekvice
Tekvica je 90% vody, ale obsahuje štyrikrát viac karoténu ako mrkva. Okrem toho obsahuje vlákninu, vitamíny B1, B2, PP, C, E, K, T (na urýchlenie metabolizmu) a ďalšie.
Výhody tekvicovej kaše
Ako v surovej forme, tak po tepelnom spracovaní je tekvica bohatá na fluór, draslík, železo, mangán, kobalt, zinok.Podľa mnohých vedeckých analýz významne posilňuje krvné cievy a znižuje pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb. Dýňová kaša sa odporúča aj pre nositeľov chronickej hepatitídy.
Tiež je potrebné poznamenať, že dokonca aj matky dávajú mnohým matkám tekvicovú kašu, ktorá pomáha vyrovnať sa so zápchou a zlepšuje tráviace ústrojenstvo u dieťaťa. Pediatri odporúčajú podávať toto jedlo deťom 2-krát týždenne.
Dýňová kaša a chudnutie
Harm tekvica ovsená kaša
Varená tekvica vo forme kaše nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo, ale jej konzumácia v surovej forme v príliš veľkom množstve ju za to nestojí. To platí najmä pre ľudí s cukrovkou, gastritídou a vredmi.
Video: vynikajúci recept z tekvicovej kaše
Ak chcete odoslať