Surové vajcia - výhody a škody pre mužov a ženy

Surové kuracie vajcia sú jednoducho jedinečný produkt. Obsahujú veľa potrebných bielkovín, ako aj vitamíny: A, D, E. Tento surový produkt dokonale uspokojuje hlad, dobre sa vstrebáva v tele a nespôsobuje problémy s gastrointestinálnym traktom. Ale aby ste z nich získali maximálny úžitok, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

• po prvé, vajcia musia byť vysokej kvality;
• po druhé, je potrebné poznať opatrenie.

Najdôležitejšia vec je sviežosť.

Pri spravovaní vlastnej farmy samozrejme nebude ťažké kontrolovať čerstvosť produktu. V takomto prípade môžete vždy získať najčerstvejšie vajce, ktoré produkuje iba zdravá nosnica.

Pri nákupe vajec v supermarkete by ste mali starostlivo zvážiť dátum výroby, ktorý je uvedený na obale. Vajíčka nakupované v obchode samozrejme nie sú také užitočné ako domáce. Preto mnohí hľadajú babičky na trhu, ktoré ponúkajú svoje vlastné vajcia. V tomto prípade neexistuje žiadna záruka, že výrobok je skutočne domáci.

Ak predajca nebude klamať a vajcia sú skutočne hostesky, nezaručuje to, že sú čerstvé a kvalitné. Často sa stáva, že kurča skrýva svoje vajcia, takže majiteľ v žiadnom prípade, keď ich objavil náhodou, nemôže posúdiť svoju čerstvosť. Stáva sa, že pri narušení škrupiny domácich semenníkov sa objaví nepríjemné prekvapenie vo forme nezraneného kurčaťa alebo nechutnej zhnitej vône obsahu. Túto otázku možno, samozrejme, vyriešiť nájdením pravého predávajúceho pokusom a omylom.

Pri kúpe výrobku vyrobeného vo výrobnom závode si však môžete byť istí, že je pri predaji starostlivo skontrolovaný. Preto je ľahšie kúpiť kvalitné a čerstvé vajcia, ktoré je možné konzumovať surové v supermarkete.

Mogul Gogol je ideálny spôsob, ako jesť surové vajcia

Toto jedlo je nápoj vyrobený z vajec zo šľahaného cukru s prídavkom mlieka. Preto aj naše babičky pripravili vitamínový kokteil, ktorý sa často užíval počas a po chorobe, aby posilnil obranu a obnovil telo. Niektorí jednoducho pili vajcia surové, čím vytvorili malú dieru v škrupine.

Ešte predtým, ako sa objavili moderné vitamínové komplexy, surové vajcia sa často konzumovali, aby doplnili zásoby tela užitočnými látkami. Niektorí ich stále uprednostňujú.

Výhody surových vajec

• Prevencia katarakty u starších ľudí.
• Pre kostru a svalový systém.
• Posilnite imunitný systém.
• Zlepšenie trávenia.
• Posilnite nervový systém.
• Užitočné pre rastúce telo (pre deti a tehotné ženy).

Posilnite, obnovte hlasivky. Preto dnes mnoho známych, najmä operných umelcov používa surové vajcia.

V skutočnosti okrem ľahko stráviteľného proteínu obsahujú vajcia luteín, ktorý zlepšuje videnie až o 50%. To platí najmä pre starších ľudí, ktorí často trpia kataraktami súvisiacimi s vekom alebo dystrofiou sietnice. Luteín tiež zlepšuje elasticitu pokožky a hlasiviek. Jeho vajíčko však neobsahuje toľko 0,2 mg. Jednoducho povedané, s dennou normou 6 až 10 mg, by spotreba tohto produktu mala byť jednoducho prehnaná, aby telu poskytla potrebné množstvo luteínu. Musíte pochopiť, že vajcia neobsahujú iba prospešné látky, ale aj cholesterol. Okrem toho ich nadmerná konzumácia môže spôsobiť alergické reakcie.

Profesionálne sa venujú športu a môžu si dovoliť piť okolo 20 vajec denne bez viditeľných zdravotných následkov. Dôvodom je skutočnosť, že pri veľkej fyzickej námahe sa proteíny v tele úplne absorbujú a cholesterol sa vôbec neabsorbuje. Pre tých, ktorí nemajú vášeň pre šport, je normou vajcia denne až 3.

Vajce nie sú v žiadnom prípade hlavným zdrojom luteínu. Veľmi sa vyskytuje v zelenine a čerstvej zelenine. Napríklad v špenáte, melóne, broskyniach je tento užitočný antioxidant omnoho viac, takže ich nemôžete zneužívať.

Aké je nebezpečenstvo surových vajec?

Takmer všetci ich milujú a jedia, s výnimkou ľudí, ktorí majú na tento produkt individuálnu reakciu. Vajcia sú samozrejme užitočné, ale iba v prípade, že sú čerstvé a nie sú infikované salmonelou! Hlavnou časťou problému je, že na salmonelózu sa testuje iba niekoľko vzoriek, ale neexistuje spôsob, ako preskúmať každé jednotlivé vajce predávané na trhu.

Vajcia majú pórovitú škrupinu, čo znamená, že zlé baktérie sa do nej môžu dostať už na pulte alebo počas prepravy. Okrem toho je pravdepodobnejšie, že surové vajcia spôsobujú potravinovú alergiu ako tepelne ošetrené. Podozrenie na nežiaducu reakciu na produkt má veľkú šancu pre tých, ktorí už zažili alergické prejavy v dôsledku konzumácie farebných potravín, ako je zelenina alebo ovocie.

V prípade problémov s pečeňou je lepšie vylúčiť proteín z vajec a konzumovať iba žĺtky, pretože to môže spôsobiť zhoršenie súčasných patológií. Proteín sa navyše neabsorbuje v neprítomnosti fyzickej aktivity.

Čo je to salmonelóza a prečo je nebezpečný?

Salmonelóza je vyvolaná prenikaním baktérií - salmonely - do tela. Tento škodca má dnes asi 2,5 tisíc kmeňov a ich zoznam sa neustále aktualizuje. Baktéria má veľa prenosových ciest. Najbežnejšie je však jedlo alebo jedlo. Salmonella žije v potrave: jej bydliskom sa môžu stať vajcia, mlieko, ryby, mäso a dokonca aj voda.

Keď vírus vstúpi do ľudského tela, napadnú ho ochranné bunky a pri dobrej imunitnej odpovedi nemá Salmonella šancu na prežitie. Ak sú ochranné funkcie oslabené z niekoľkých dôvodov: vek, choroby a ďalšie faktory, u človeka sa vyvíja salmonelóza.

Ak existuje podozrenie na otravu jedlom, dôrazne sa odporúča, aby ste sa čo najskôr poradili s lekárom, aj keď príznaky nespôsobujú veľké obavy. Infekcie tráviaceho traktu sú mimoriadne nebezpečné pre ľudí, ktorí majú oslabené telo, najmä pre deti, pretože sa veľmi rýchlo dehydratujú. Z hlavných príznakov, ktoré umožňujú určiť, že zažívacie ťažkosti sú spôsobené práve salmonelou - výkaly so zeleným odtieňom s prítomnosťou hlienu a zápachom síry.

Aby ste zabránili infekcii Salmonellou, mali by ste si pred jedlom zvoliť čerstvé, vysoko kvalitné a certifikované výrobky a vykonať dostatočné tepelné ošetrenie. Pokiaľ ide o surové vajcia, jediný spôsob, ako zabrániť salmonelóze, je ich varenie.

Salmonella v prepeličích vajciach

Existuje názor, že v prepeličích vajciach nemôže byť žiadna salmonella, pretože telesná teplota prepelice je oveľa vyššia ako u kurčiat. Toto však nie je nič iné ako marketingový trik. Autorstvo takejto teórie s najväčšou pravdepodobnosťou patrí producentom týchto prepeličích vajec. Jediný výsledok takéhoto marketingu má dosť nepríjemné následky: podľa lekárov sa prípady infekcie salmonelou v poslednej dobe častejšie vyskytujú vrátane úmrtí. Ich dôvodom je práve použitie surových prepeličích vajec.

Telesná teplota prepelice je 42 stupňov. A aby sa zabili salmonely, je potrebné ohrievať jedlo desať minút pri teplote 100 stupňov a asi pol hodiny pri teplote blízkej 80 stupňov.

Video: Môžem piť surové vajcia pre rast svalov?