Výhody a poškodenie kokosových vločiek pre telo

Kokos je ovocie kokosového stromu, ktoré je široko distribuované v tropickom podnebí. Nie je známe, odkiaľ táto matica pochádza. Teraz kokosové palmy rastú na teplých pobrežiach všetkých častí sveta. Niektoré tropické národy nazývajú tieto rastliny „stromom života“, pretože ich plody sa používajú bez odpadu v rôznych oblastiach výroby. Najznámejším produktom v Európe je kokos.

Ako získať kokos

Kokos pozostáva z vonkajšej škrupiny, mäsovej vrstvy (dužiny) a kokosovej vody alebo mlieka. Čipy sa získavajú spracovaním buničiny. Urobte to zrelé ovocie, rozdeľte ho na časti a vyberte mäsitú vrstvu.

Buničina sa najskôr rozdrví. Existujú tri druhy mletia:

1. Drsné. Častice sú veľké a zachovávajú si maximálne vlastnosti celej matice. Toto je najlepšia, ale zároveň najdrahšia možnosť.
2. Priemer. Toto je prechodná možnosť, práve to sa často vyskytuje na pultoch obchodov.
3. Malá. Takéto hobliny pripomínajú viac múku a takmer bez chuti, ale obsahujú veľa tuku. Je lacnejší ako analóg, ale nie je vhodný pre zákusky.

Po rozomletí sa buničina vysuší, až kým úplne nestratí vlhkosť a nestvrdne. Hotové triesky sa niekoľkokrát preosejú cez sito, aby sa vybrali veľké, malé a stredné častice. Potom zabalené, zabalené a odoslané do rôznych častí sveta. Najväčšími vývozcami koksových triesok sú Filipíny, Indonézia a Malajzia.

Varenie hranoliek doma

Tento produkt môžete pripraviť bez veľkého úsilia vo vlastnej kuchyni. Toto je jediný spôsob, ako sa ubezpečiť, že čipy sú vysoko kvalitné, čerstvé a chutné. Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Výber správnej matice. Toto je veľmi dôležitý bod. Chuť a šťava štiepky závisí od kvality buničiny. Veľkosť plodu, ktorý sa má zvoliť, by mala závisieť od toho, koľko žetónov je potrebných. Je lepšie kúpiť kokosové orechy od októbra do decembra. V súčasnosti len dozrievajú. Matica by nemala mať praskliny, priehlbiny, vyrážky alebo iné poškodenia. Čím ťažší je plod, tým lepšie. Ťažké kokosové orechy obsahujú viac vody a sú chutnejšie. Voda by mala byť číra, žltkastá alebo belavá. Nepríjemný zápach alebo iná farba, ako je obvyklé, je znakom rozmaznaného kokosu.
2. Rezanie kokosom. Tento proces je jednoduchý, ale pre naše zemepisné šírky veľmi neobvyklý. Najprv sa musíte zbaviť kokosového mlieka. Ak to chcete urobiť, nájdite na svojom povrchu čierne bodky a prepichnite ich niečím ostrým, prevlečte ich dierami a počkajte, kým sa nevyplnia orechy. Potom nasekajte mlieko a jemne odstráňte všetku bielu dužinu.
3. Skartácia. Pre túto fázu budete potrebovať pravidelný strúhadlo. Je lepšie zvoliť povrch s veľkými otvormi. V samotnom procese trenia nie sú žiadne funkcie.
4. Sušenie. Rozdrvená buničina sa musí natrieť na rovnom povrchu tenkou vrstvou a uložiť na suché a teplé miesto. Zároveň by ste sa mali vyhnúť priamemu slnečnému žiareniu, inak budú čipy veľmi suché.
5. Screening. Tento krok je voliteľný. Ak sú hobliny, ktoré potrebujete, rovnakého tvaru a veľkosti, napríklad na ozdobenie cukroviniek, môžu sa preosiať cez sito.
6. Storage. Hotový produkt môžete uchovávať na suchom a chladnom mieste, ktoré nemá zápach vo vzduchotesnej taške, najviac jeden rok.

Na hotové hranolčeky si prípadne pridajte vanilín, škoricu alebo iné korenie. Dajte mu požadovanú farbu pomocou potravinárskych farieb.

Výhody kokosu

Zaujímavé je, že hobliny pripravené správnym spôsobom zachovávajú všetky prospešné vlastnosti samotnej buničiny. Výhody tohto produktu sú nasledujúce:

1. Zlepšenie zažívacieho traktu. Podľa tradičnej medicíny môžu kokosové vločky liečiť hnačku a zvracanie.
2. Posilnenie imunity. Kokos obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý znižuje priepustnosť buniek voči vírusom. S jeho pomocou môžete zabrániť rozvoju prechladnutia.
3. Antihelmintický účinok. Nie je úplne jasné, ako čipy odstraňujú parazity z tela, ale tento spôsob ich riešenia je populárny už viac ako storočie.
4. Ochrana pred aterosklerózou. Kokos má veľa tuku, ale neobsahuje cholesterol. Lipidy obsiahnuté v tomto produkte vytlačia lipidy z tela, ktoré spôsobujú aterosklerózu.
5. Stimuluje centrálny nervový systém. Stáva sa to tak vďaka aróme a chuti produktu, ako aj vďaka látkam v ňom obsiahnutým. Kokosové vločky zvyšujú náladu, zlepšujú pamäť, podporujú koncentráciu, zmierňujú únavu.
6. Prevencia rakoviny. Kokos má veľa antioxidantov, ako je kyselina askorbová a tokoferol. Eliminujú nedostatočne oxidované potraviny a aktívny kyslík, čo znižuje riziko vzniku zhubných nádorov.

Nie je možné spomenúť, že kokosové vločky majú okrem svojich priaznivých vlastností aj špecifickú chuť. Obľubujú ho dospelí aj deti, dodáva jedlám špeciálnu tropickú farbu.

Škodlivý kokos

Tento produkt nie je nebezpečný, neobsahuje relatívne jedovaté látky, nespôsobuje závislosť. Môžete ho používať bez obmedzení pre ľudí všetkých vekových skupín. Je však potrebné zvážiť, že kokos, rovnako ako akýkoľvek iný rastlinný produkt, môže spôsobiť alergické reakcie.

Okrem toho má tento produkt veľmi vysoký obsah kalórií. 100 g triesok obsahuje asi 590 kcal. Toto číslo je dosť vysoké, ak dieter používa čipy. Je tu však dobrá správa: 100 g kokosových vločiek je dosť. V takom množstve sa nespotrebuje.

Môžeme teda konštatovať, že kokos je exotický, ale veľmi chutný a zdravý produkt. Môže byť vyrobený v obchode alebo doma sami. Jediná vec, na ktorú treba pamätať, je to, že kokos môže spôsobiť alergickú reakciu a je to produkt s vysokou kalorickou hodnotou.

Video: ako pripraviť kokosový olej, mlieko a hranolky z 1 kokosu