Palmový olej - zdravotné prínosy a poškodzuje

Palmový olej sa vyrába na základe plodov palmových olejnín. Existuje ďalšia technológia na prípravu produktu z palmových semien, ktorý sa nazýva olej z palmových jadier. Zloženie prišlo do našej krajiny relatívne nedávno. V súčasnosti sa výrobok široko používa pri pečení, výrobe potravín, kozmetike a tradičnej medicíne. Mnohí sa zaujímajú o otázku výhod a poškodení kompozície, povedzme o všetkom v poriadku.

Spôsoby výroby palmového oleja

V priemyselnom meradle získavajú ropu tieto metódy spracovania surovín:

Lis - plody olejovej palmy sa lisujú, potom sa tepelné ošetrenie vykonáva pri teplote nad 115 stupňov. Takáto technológia je fatálna pre väčšinu vitamínov a zvyšuje sa stupeň oxidácie. To vedie k zníženiu skladovateľnosti kompozície.

Odstredivý olej sa pripravuje lisovaním za studena, čím sa výsledný produkt nasýti z hľadiska užitočných prvkov. Červený palmový olej sa pripravuje metódou prvého odstreďovania, ktorá sa dnes považuje za najcennejšiu a je vhodná na konzumáciu v potravinách. Produkt pomaly oxiduje, zachováva mastnú konzistenciu a je uložený v nádobe na inertný plyn.

Extrakcia - táto metóda sa považuje za najnebezpečnejšiu, pretože v priebehu procesu spracovania sa do zmesi pridávajú tukové rozpúšťadlá (vo svojej úlohe často pôsobí benzín). Z tohto dôvodu je už produkt na začiatku kontaminovaný. Ďalšie čistenie sa vykonáva rafináciou, filtráciou, hydratáciou a dezodorizáciou. Takýto krok prispieva k rýchlej separácii oleja a eliminácii cudzích zápachov. Výstupom je bezfarebná tekutina, ktorá sa často používa pri varení na vyprážanie.

Separácia - po odobratí oleja a tuku zo všetkých dostupných surovín sa získa technické kvapalné zloženie. Používa sa v strojárskom, kozmetickom a masážnom prostredí. Bezohľadní výrobcovia však dokážu zmiešať technický olej do potravinových výrobkov, čo ohrozuje ľudí.

Chemické zloženie a výhody prvkov

1. Vitamín K - je zodpovedný za kostné tkanivo, zabraňuje ukladaniu solí v moči, odstraňuje prebytočnú tekutinu a bojuje s opuchom. Tento prvok pomáha prekonať mnoho ochorení, ako je napríklad osifikácia chrupavky, zablokovanie krvných ciev, osteoporóza, osteochondróza, artritída.
2. Karotenoidy sú nevyhnutné pre človeka na zvýšenie všetkých metabolických procesov, zvýšenie krvného obehu, obohatenie tkanív kyslíkom a bunkovú regeneráciu.
3. Tokoferol - týka sa vitamínu E, ktorý zabraňuje tvorbe rakovinových nádorov. Ak už existuje zhubný prejav, tokoferol znižuje delenie buniek a blokuje prístup k krvi.
4. Retinol - notoricky známy vitamín A, je nevyhnutný na to, aby si ľudia udržali krásu a zdravie vlasov, nechtových dosiek a pokožky. Často sa do masiek pridáva olej, aby sa zúžil oválny povrch tváre a prekonala masívna strata mopu.
5. Kyselina palmitová - prvok predstavuje polovicu celkového objemu chemického zloženia. Kyselina sa podieľa na syntéze hormónov, takže sú vylúčené akékoľvek skoky. Enzým sa tiež považuje za vynikajúci zdroj energie.

Okrem týchto zložiek obsahuje palmový olej vitamín B4, kyselinu stearovú, omega-polynenasýtené kyseliny, železo a fosfor, koenzým Q10, triglyceríny, beta-karotén, kyselinu olejovú.Všetky zlúčeniny spoločne čistia krv, nasýtia ju kyslíkom, omladia telo.

Výhody palmového oleja

1. Všetky hodnoty produktu sú určené akumuláciou karotenoidov v oleji. Pôsobia ako silné antioxidanty, ktoré čistia pečeň od voľných radikálov a otvárajú krvné kanály. Karotenoidy priaznivo pôsobia na pokožku, sprísňujú ju a odstraňujú vrásky.
2. Palmový olej sa považuje za majstra, pokiaľ ide o akumuláciu vitamínu E. tokoferol stimuluje všetky metabolické procesy a je nevyhnutným prvkom pre mužské telo. Zvyšuje potenciu a pohyblivosť spermií, upravuje libido.
3. Triglyceríny, ktoré tvoria produkt, sa takmer okamžite trávia. Pri vstupe do pečene zvyšujú enzýmy energiu bez ovplyvnenia krvného obehu. Ropa je mimoriadne oceňovaná ľuďmi, ktorí nestrávia tuky iného pôvodu, nechodia na diéte alebo atletiku.
4. Linolová, olejová a iné nenasýtené mastné kyseliny znižujú cholesterol a nedovoľujú mu tvoriť sa vo forme plakov. Túto kvalitu vysoko oceňujú diabetici a pacienti s diagnostikovanou obezitou. Kyseliny znižujú pravdepodobnosť aterosklerózy, posilňujú svaly a napĺňajú mikrovoidy v kostnom tkanive.
5. Za videnie je zodpovedný retinol alebo vitamín A. Posilňuje svaly, maže očné bulvy, aktívne sa podieľa na vývoji pigmentu sietnice. Ľudia, ktorí trávia veľa času za počítačom alebo volantom, môžu ťažiť z palmového oleja.
6. Beta-karotén chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením, mrazom, vetrom. Tento prvok udržuje vodnú rovnováhu, vyhladzuje malé záhyby, vyhladzuje epidermu, uvoľňuje tvár zemitého odtieňa.
7. Palmový olej má priaznivý vplyv na pokožku v boji proti pomarančovej kôre. Keď vstúpi do pórov, produkt štiepi mastné zlúčeniny, redukuje celulitídu a strie (striae). Preto je kompozícia po pôrode často rozmazaná bruškom.
8. Neoceniteľné výhody palmový olej prináša vlasy. Ak ho zmiešate s kokosovým, olivovým alebo lopuchovým olejom, získate plnú vlasovú masku. Náradie chráni mop pred vyschnutím v lete. Stačí, keď k obvyklým výrobkom na starostlivosť o vlasy pridáte trochu čistého oleja, aby ste tomu zabránili.

Aplikácia palmového oleja

1. Palmový olej sa považuje za najbežnejší druh rastlinného tuku. Rozsiahle použitie je kvôli lacnosti a dostupnosti produktu. Okrem toho je kompozícia odolná voči oxidačným procesom a môže sa skladovať po dlhú dobu.
2. Olej našiel uplatnenie vo výrobe potravín. Používa sa na výrobu sušienok, oblátok, krémov, koláčov a pečiva. Tiež polotovary pripravené na varenie sa smažia na zloženie, ktoré je možné iba ohriať.
3. Zloženie sa pridáva do spracovaných syrov, kondenzovaného mlieka, pochúťok z tvarohového syra a priamo do tvarohového syra, kombinovaného oleja. Palmový produkt nahrádza mliečne tuky.
4. Vo všeobecnosti je ľahšie uviesť produkty, ktoré túto zložku neobsahujú. Použitie palmového oleja nie je obmedzené na výrobu potravín.
5. Sviečky, mydlo, rôzne výrobky pre starostlivosť o telo, vlasy a nechty sa vyrábajú z tohto produktu. Ošetrujúci lekári predpisujú príjem oleja pre nočnú slepotu, glaukóm, blefaritídu, konjunktivitídu a ochorenia cievneho systému a srdca.

Poškodenie detí palmovým olejom

Početné spory a štúdie ukázali, že palmový olej by nemal byť obsiahnutý v strave osoby so slabým telom. Exotické zloženie pre deti je vážne škodlivé a môže viesť k nasledujúcim ochoreniam:

• zápcha (až chronická);
• časté pľuvanie;
• koľkých;
• nedostatok vápnika v tele.

Ak dojčíte svoje dieťa dojčenskou výživou, dôkladne si prečítajte zloženie.Vo výrobku by sa v žiadnom prípade nemal nachádzať palmový olej. Bezohľadní výrobcovia zahrnujú tento tuk do potravín, aby znížili náklady na zmes.

Palmový olej je návykový, často vedie k narušeniu duševného pozadia dieťaťa. Telo malého muža ešte nie je pripravené na zaťaženie tohto typu.

Poškodenie palmového oleja

Palmový olej má na rozdiel od iných produktov tohto typu najväčší počet kontraindikácií a odporúčaní na použitie. Ak existujú zákazy, úplne vylúčte zloženie z vašej stravy. Ropa sa vzťahuje na výrobky, ktoré sa nemôžu používať v akejkoľvek forme denne.

V opačnom prípade riskujete, že budete čeliť vzniku patológií, ako napríklad:

• poškodenie, zablokovanie krvných ciev a iných krvných kanálov;
• zvýšené hladiny nebezpečného cholesterolu v krvi;
• obezita, tromboflebitída, kŕčové žily, ateroskleróza;
• znížená fyzická výdrž a mentálna aktivita;
• potlačený imunitný systém, neschopnosť odolávať elementárnym zmenám;
• poruchy metabolizmu lipidov;
• diabetes mellitus (exacerbácia alebo neoplazmus);
• Alzheimerova choroba (zvýšené príznaky);
• obezita a prírastok hmotnosti;
• závislosť od použitia palmového oleja;
• onkologické ochorenia (rýchlo progredujúce);
• patológia srdcového svalu, cievny systém.

Palmový olej, dokonca aj v malých dávkach, je kontraindikovaný v nasledujúcich prípadoch:

• narušenie metabolických procesov v tele;
• chronické ochorenia krvných ciev a srdca;
• vysoký cholesterol v krvi;
• obdobie laktácie;
• tehotenstvo.

Pokiaľ ide o dietetiku, odborníci neodporúčajú zavádzanie palmového oleja do stravy ľudí, ktorí sledujú svoju vlastnú hmotnosť alebo sa snažia schudnúť. Taký lacný tuk neprinesie požadovaný výsledok. Ak hovoríme o tradičných lekárskych a kozmetických účtoch, škoda spôsobená používaním palmového oleja je minimalizovaná.

Ako znížiť škodlivé účinky oleja na organizmus

Kompozícia neobsahuje toxické zlúčeniny, ktoré po konzumácii povedú k dočasnej otrave. Na zníženie rizika postupujte podľa týchto pokynov.

1. Znížte maslo, oblátky, sušienky a zmrzlinu. V týchto výrobkoch sa koncentruje slušné množstvo palmového oleja.
2. Pred nákupom všetkého si prečítajte stĺpec Zloženie. Ak existuje postscript vo forme vágnej vety „rastlinný tuk“, výrobca sa odklonil od noriem.
3. Výrobca v dobrej viere na etikete vždy uvádza, že výrobok obsahuje rafinovaný palmový olej.
4. Nákup výrobkov, ktoré sú vyrobené v súlade s GOST. Nákup je odmietnutý, ak je výrobok vyrobený v súlade s technickými predpismi výrobcu.
5. Ak je na označení vybraného produktu uvedený obsah palmového oleja, zatiaľ čo doba použiteľnosti klesne z rozsahu, v zmesi je veľa rastlinného tuku.

Milovníci palmového oleja tvrdia, že poškodenie ľudského tela je prehnané. Na jednej strane je to pravda. Ak dávate množstvo absorbovanej kompozície, získate iba výhodu.

Video: palmový olej vo výžive