Je možné dojčiť syr dojčením?

Život s príchodom dieťaťa významne mení existenciu ženy. V prvom rade sa zmeny týkajú výživy dojčiacich matiek. Všetko, čo žena zje počas laktácie, vstupuje do tela dieťaťa cez materské mlieko. Tvaroh je výrobok získaný z prírodného mlieka a je zahrnutý do zoznamu prijateľných výrobkov od prvých dní života novorodenca.

štruktúra

Tvaroh je pre telo veľmi cenný a jeho vlastnosti sú spôsobené bohatým chemickým zložením a technológiou transformácie z mlieka na tvaroh:

1. Kazeín je bielkovina stráviteľná v mlieku, ľahko nahrádza živočíšne bielkoviny a má vysokú výživovú hodnotu. Denná dávka kazeínu sa odporúča 300 g tvarohu.
2. Výrobok je bohatý na esenciálne aminokyseliny (tryptofán, lyzín, metionín), ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie obličiek. Sú preventívnym opatrením proti chorobám genitourinárneho systému. Zlepšiť duševnú aktivitu.
3. Nasýtené stopovými prvkami (vápnik, draslík, horčík, železo), ktoré sa podieľajú na štruktúre kostného tkaniva.
4. Vitamíny skupiny B (B1, B12) sú schopné chrániť sa proti ateroskleróze.
5. Kyselina askorbová.
6. Vitamíny - A, E, PP.
7. Tuky a mliečne cukry.

Čo je užitočný tvaroh pre ženy počas laktácie

Tvaroh je sebestačný produkt zdravej výživy, ktorý telu prináša veľa výhod:

1. Vápnik a fosfor v štruktúre zabezpečujú úplný vývoj kostných tkanív a zubov dieťaťa.
2. Pomáha vyhnúť sa krivke. Podporuje správny vývoj kostry a úplný rast dieťaťa.
3. Posilňuje svalovú sústavu.
4. Bol zaznamenaný pozitívny účinok na telo s hypertenziou, ochorením srdca a krvných ciev.
5. Zlepšuje zloženie krvi, obohacuje ju o železo. Zabraňuje výskytu anémie.
6. Účinné pri ochorení obličiek.
7. Podporuje normalizáciu váhy. Je to potravinový produkt.
8. Zlepšuje mozgovú aktivitu. Rozvíja pamäť.
9. Dáva zdraviu vlasy, zuby, nechty.

Tvaroh je účinný pre normálne fungovanie rastúceho organizmu a používa sa v detskej potrave pri ochoreniach pečene, tráviaceho ústrojenstva, obličiek, pľúc, srdcového svalu a krvných ciev. Pre ženy počas laktácie je to nevyhnutný produkt na zotavenie po období tehotenstva a pôrodu a tiež dáva silu a energiu na ďalšie vzdelávanie dieťaťa. Zlepšuje kvalitu mlieka a predlžuje laktáciu.

V takom prípade je tvaroh kontraindikovaný

Hlavnou kontraindikáciou na použitie môže byť individuálna intolerancia produktu, ako aj vnímanie bielkoviny kravy v tele dieťaťa, alergická reakcia. V poslednej dobe je to častý jav.

Imunitný systém uvoľňuje bielkovinu z kravského mlieka ako alergén, cudziu látku, na ktorú pôsobia ochranné bariéry. Majú tendenciu prejavovať sa vo forme vyrážok, svrbenia, nepohodlia, nadmernej regurgitácie, koliky, hnačky alebo zápchy. S každým ďalším rokom života sa znižuje dynamika. O 5-6 rokov alergia na mliečne výrobky zvyčajne zmizne.

Nedostatok enzýmov v tele novorodenca nevyvoláva vnímanie produktu. V takýchto prípadoch je zrejmá odpoveď na otázku, či je tvaroh užitočný pre matku počas kŕmenia. Malo by sa to opustiť až do lepších časov.

Dôležité! Pred konzumáciou mliečneho výrobku si musíte byť istí jeho kvalitou, najmä toto pravidlo je pre ženy povinné počas laktácie. Pokazený produkt môže spôsobiť otravu.

Ako si vybrať ten správny tvaroh

Nepochybne, aby dojčiace dieťa dostalo všetky hodnotné vlastnosti tvarohu prostredníctvom materského mlieka, je dôležité kúpiť produkt čerstvý, prírodný, preto by sa mali dodržiavať odporúčané kritériá.

1. Suroviny na varenie musia byť čerstvé a prírodné. Toto je kravské / kozie mlieko.
2. Farba môže byť od bielej po bledú smotanu. Nesmie mať neprirodzené modrasté alebo namodralé tóny.
3. Chuť je trochu sladká, jemná, krémová. Bez kyslej alebo horkej pachute.
4. Vôňa je mliečna, príjemná, bez ďalších chemikálií, kyslá.
5. Konzistencia je jednotná, nie vrstvená, hustejšia ako voda, ale menej často krémová.

Pri výbere produktu na trhu sa oplatí venovať pozornosť vzhľadu hostesky, presnosti a čistote jedál. Vyžiadajte si správu o laboratórnom vyšetrení a pas potvrdzujúci zdravie zvierat. Najlepším riešením je vybrať si dôveryhodného a pravidelného predajcu.

Existujú ľudia, ktorí zásadne nekonzumujú mliečne výrobky z farmy. V takýchto prípadoch by sa dojčiaca matka mala starostlivo oboznámiť so zložením uvedeným na obale priemyselného výrobku. Venujte pozornosť dobe vykonávania a podmienkam skladovania. Ak doba použiteľnosti presahuje týždeň, nepoužívajte ju počas obdobia dojčenia, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje chemikálie, ktoré môžu predĺžiť dobu použiteľnosti.

Dôležitosť výrobku počas dojčenia a metódy použitia

Tvaroh, bez kontraindikácií, žena počas laktácie môže a mala by sa jesť každý deň. Platí od prvých dní, keď bola v stave dojčiacej matky. Jeho normou pre zaradenie do dennej stravy by nemalo byť viac ako 150 g. Tiež sa neodporúča uprednostňovať príliš mastné potraviny. Stačí, ak je obsah tuku v tvarohovom syre v rozmedzí 5 - 20%.

Dojčenie nie je čas, keď sa musíte pripraviť o cenné živiny, aby ste rýchlo obnovili ideálne parametre postavy. Kontrola potravín je nevyhnutná, ale nie na úkor zdravia dieťaťa. Nízkotučné tvarohové syry neprinášajú dieťaťu špeciálne výhody. Neprítomnosť tuku v tvarohu neumožňuje vápniku zostať v tele matky. Pre tých, ktorí nemôžu čakať, ako schudnú, môžete použiť produkt s malým percentom tuku (5-9%).

Tvaroh sa zvyčajne pred použitím zmieša s kyslou smotanou. Pridanie cukru alebo medu, jemne nasekané sušené ovocie, kandizované ovocie - týmto spôsobom získate lahodný a výživný dezert. Tento spôsob konzumácie tvarohu je prijateľný pre ženu počas dojčenia, ale aby sa nespôsobilo tráviace zlyhanie, hnačka a zhoršenie koliky, nemala by sa prekročiť denná norma produktu a výber sa uprednostňuje v prípade prísad s nízkym obsahom tuku.

Domáce palacinky z tvarohového syra by mohli byť ideálnym kulinárskym pokrmom počas dojčenia, ale fáza vyprážania v rastlinnom oleji posúva čas ochutnávky na dlhé 3 až 4 mesiace. A potom - toto jedlo sa používa iba v malých porciách. Vyprážané jedlá nie sú dobré pre mamu a dieťa.

Ak to nezneužívate a počkajte, kým dieťa nedosiahne 4 mesiace, môžete do svojej mamy zaradiť tvarohový koláč. Pečenie výrobkov v rúre, výrobky z múky na pečenie sú oveľa užitočnejšie ako kulinárske špeciality uvarené na panvici. Je dôležité si uvedomiť, že biela múka nie je zvlášť užitočná a nemôže priniesť novorodencom významné výhody.

Spôsob varenia doma

Curd k nám prišiel od staroveku.Bola pripravená všade a keďže neexistovali žiadne záznamy o objavení takého cenného produktu pre ľudí, dá sa predpokladať, že k tomu došlo okamžite po domestikácii voľne žijúcich zvierat.

Starí Slovania vybrali tvaroh z kyslého mlieka. Nechal sa v peci 2 až 3 hodiny nechať vychladnúť, potom sa prefiltroval a oddelil od séra. Zostávajúca hmota bola umiestnená pod náplň, čím sa zabezpečil tvaroh. Odvtedy sa nič nezmenilo a ženy v domácnosti pri varení dodržiavajú rovnaké pravidlá. Samostatne pripravený výrobok bude zaručený prírodný, a čo je najdôležitejšie - čerstvý.

Metódy skladovania tvarohu

V podmienkach chladničky (7-8 stupňov) sa môže tvaroh skladovať najviac 2 dni. Niekoľko dní je možné skladovať bez rizika pre zdravie, ak je teplota v chladničke 0-3 stupňov.

Je vhodné nestanoviť cieľ na dlhodobé uchovanie produktu, jeho hlavnej hodnoty v čerstvosti. Ak je potrebné výrobok dlhodobo uchovávať, možno ho zmraziť bez toho, aby boli dotknuté užitočné komponenty. V priemyselnej mrazničke na -37 ° C môžete skladovať tvaroh približne šesť mesiacov.

V prípade, že po použití tvarohu zostane určitá časť, ďalší deň je lepšie ho zohriať.

Video: správna výživa pre matku pri dojčení