Aké je použitie hrachu pre ľudské telo

Mnohí z nás milujú hrášok vďaka jemným šalátom, šťouchaným zemiakom, zeleninovým polievkam a duseným mäsom, ako aj dresingom z ovsenej kaše. Niekto je dobre oboznámený s prospešnými vlastnosťami fazuľovej kultúry a vedome zahŕňa hrášok v potrave a niekto jej túto úrodu žerie intuitívne, dokonca ani nevie o výhodách, ktoré táto fazuľa prináša telu. Aká je hodnota tohto neobvyklého produktu? Nižšie nájdete informácie o výživových a kozmetických výhodách hrachu.

O priaznivom zložení kultúry

Zelený hrášok je jedinečná rastlina s hlbokým koreňovým systémom, ktorá nielen zhromažďuje vzácne užitočné prvky z pôdy, ale tiež ju obohacuje dusíkom. Skúsení záhradníci sú si dobre vedomí toho, že po hrášku každá populárna zelenina pestuje bohatú úrodu.

Je známych mnoho druhov hrachu, vrátane dlhovlasých, cerebrálnych, cícerov a ďalších poddruhov. V ktoromkoľvek z nich v rôznych pomeroch obsahuje:

• vysoko kvalitné proteíny;
• antioxidanty;
• vitamíny skupiny B, PP, C. A;
• draslík, mangán, železo, jód, horčík, fosfor, selén;
• cenné mastné kyseliny;
• vláknina a iné látky.

Hrách, ktorý je produktom s nízkym obsahom kalórií, je veľmi výživný a môže z hľadiska bielkovín úplne nahradiť chudé mäso. Súčasne sa rastlinné bielkoviny z fazule ľahko vstrebávajú a nepreťažujú telo.

Preto sa hrášok odporúča používať nielen na diétu na chudnutie, ale aj na diétu pre deti, na lekárske účely - pri ochoreniach srdca a krvných ciev, ako aj pri intenzívnom tréningu.

Aký je užitočný hrášok pre telo

• hypertenzia a ateroskleróza;
• poruchy chuti do jedla;
• obezita;
• porušovanie obličiek, opuch;
• zdravotné problémy mužov;
• porušenie elasticity krvných ciev a kŕčových žíl;
• ochorenie štítnej žľazy;
• anémia;
• pálenie záhy;
• poruchy mozgu po emocionálnych šokoch a strese;
• kožné ochorenia a iné problémy.

Hrách, bohatý na kyselinu listovú, navyše stimuluje ženský reprodukčný systém a podporuje krásu a zdravie tela.

Jesť zelený alebo suchý hrášok stimuluje mozog, srdce a gastrointestinálny trakt. Produkt znižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáha čistiť krvné cievy z plakov, normalizuje krvný tlak a odstraňuje prebytočnú vlhkosť z tela. Zložky hrášku pomáhajú odstraňovať usadeniny solí z tela a udržiavajú normálnu rovnováhu voda-soľ, čím chránia obličky. Vláknina a pektín v potrave pomáhajú čistiť črevá, zlepšujú vstrebávanie prospešných zložiek a normalizujú metabolizmus. Použitie produktu pomáha jemne normalizovať stolicu a eliminuje pálenie záhy, stačí žuť 2-3 hrachové lusky.

Práve s hráškovým pyré musíte začať zavádzať nemliečne bielkoviny do tela dieťaťa. A až potom prejsť na chlieb a mäsové výrobky. Pomôže to vytvoriť normálnu mikroflóru a vytvoriť správne fungovanie čreva. Hrách pomôže tehotným ženám vyhnúť sa zápche a tvorbe hemoroidových šišiek.

Antioxidanty pomáhajú bojovať proti účinkom voľných radikálov. Hrách tiež zlepšuje videnie, najmä južná odroda zvaná cícer.

Na diétach hrách pomáha rýchlo nasýtiť telo, uspokojí pocit hladu. Dodáva telu bielkoviny po odbúravaní tukovej hmoty.Počas silového tréningu hrášok podporuje svalový tonus, pomáha rýchlo obnovovať silu, zvyšuje výdrž, normalizuje potenie a čistenie tela.

Hrach pomáha vegánom a surovým potravinám vďaka svojmu nutričnému zloženiu. Aktívne sa tiež používa na obnovu tela po chorobe ako ľahké výdatné jedlo.

Existuje nejaká ujma z konzumácie hrachu

Bohužiaľ, všetci ľudia majú alergické reakcie na rôzne skupiny výrobkov. Tento jav je individuálny a siaha späť do genetickej predispozície a súčasného stavu tela. Preto môže hrach spôsobiť odmietnutie. Môže sa to prejaviť nadúvaním a nadúvaním, svrbením a kožnými vyrážkami, zvýšeným slzením a opuchom lymfatických uzlín. Ak ste alergický na strukoviny, pravdepodobne o tom už viete, pretože sója, arašidy a ďalší predstavitelia strukovín môžu spôsobiť takéto reakcie v tele. V takýchto prípadoch samozrejme nemôžete jesť hrášok.

Nie je potrebné zavádzať hrach do stravy bez konzultácie s lekárom a ľuďmi trpiacimi ochoreniami gastrointestinálneho traktu, nefritídy a zlyhaním obličiek. Starostlivo jesť hrášok.

Dôležité! Aj keď hrachové zrná obsahujú cenné mastné a aminokyseliny, takže môžu v strave nahradiť mäso a mliečne výrobky, nemali by ste úplne opustiť živočíšne bielkoviny a tuky v prospech používania strukovín.

Ako pestovať hrášok

Záhradníci už dlho túto kultúru milovali pre svoju nenáročnosť, odolnosť voči mrazu a zdravú úrodu. Hrášok sa pestuje na dobre osvetlených lôžkach v miestach hlbokej podzemnej vody. Miluje suchú a teplú klímu, dokáže sa dlho zalievať a nepoškodzuje okolité rastliny. V tieni alebo na bažinatej pôde môže plodina vyblednúť.

Hrášok je lezecká rastlina, preto je vhodné poskytnúť mu podväzok. Strely sa natiahli a vaječníky a struky mali dobrý prístup k slnku. Počas výsadby je medzi radmi ponechaná vzdialenosť 15 až 20 cm, medzi kríkmi v rade 5 až 6 cm. Na koreňovom systéme hrachu sú vysadené dusné baktérie. Zabezpečenie potrebnej výživy pre kultúru. Vďaka tomu je pôda obohatená a po hrachu môžete zasadiť akúkoľvek „jemnú“ zeleninu.

Začnú pristávať koncom marca - polovicou apríla. Prvé klíčky vydržia mrazy až do - 5-6 ° С.

Ako skladovať a jesť hrach

Čerstvo zozbierané letné plodiny sa neuchovávajú, ale hrach sa suší, konzervuje a zmrazuje. Hrášok sa môže jesť čerstvý a varený. Zelený hrášok sa pridáva do šalátov a obilnín a tiež do vitamínových smoothies (smoothies). Horúci hrášok sa objavuje v zeleninovej guláši a polievke. Mnoho odrôd s jemnou škrupinou sa dá dusiť do strukov, napríklad fazule špargle. Aby ste to dosiahli, musíte starostlivo monitorovať zdravie kultúry, aby sa v strukoch nevyvíjali huby a fytobaktérie.

Používame suchý hrášok vo forme varenej kaše alebo zemiakovej kaše. Pridáva sa do polievok, pripravuje ľahké občerstvenie, napríklad homos alebo zeleninové kotlety (falafel). Sušený hrášok sa môže rozomlieť na múku a z neho upečené koláče, ako aj použiť na liečivé lektvary. Hrach má svieravú vlastnosť, takže môže nahradiť rastlinný škrob v jedlách alebo masti.

Sušený hrášok nestráca svoje výživové a liečivé vlastnosti, preto je veľmi vhodný z hľadiska jedla. Úroda sa dlhodobo skladuje a poskytuje strave užitočné prvky po celý rok. Suché suroviny skladujte v tesne uzavretých nádobách alebo vreciach na suchom mieste, pravidelne triedite.

Zaujímavý fakt! Vo východných krajinách nájdete sušený hrášok, ktorý sa konzumuje ako arašidy - opečený soľou a korením bez oleja.

Hrášok sa dobre hodí k ostatnej zelenine a koreninám:

• cibuľa a cesnak;
• paradajky a paprika;
• mrkva, pastinák a zeler;
• koriander, bazalka, oregano, petržlen;
• sezamové semená a orechy;
• sójová omáčka, ocot, citrónová šťava;
• ako aj syry z bieleho tvarohu, smotanová omáčka, vajcia a majonéza.

Nie je bežné kombinovať hrach s mäsom alebo rybími výrobkami, pretože je to ich rastlinný ekvivalent. Odporúča sa nekombinovať ich do jedného jedla.

Užitočné informácie: zelený hrášok obsahuje asi 73 - 75 kcal na 100 gramov produktu. Denný príjem tohto produktu pre dospelého nie je vyšší ako 200 gramov.

Zaujímavý fakt! Hrášok dobre absorbuje vlhkosť a používa sa tiež pri varení ako záťaž pri pečení plechov a koláčov.

Užitočné recepty: tradičná medicína

Na normalizáciu štítnej žľazy pripravte tento vitamínový koktail:

• uhorka - 2 stredne ovocie;
• mrkva - 1 ks;
• avokádo - 1 malé ovocie;
• stonkový zeler - 1 ks;
• čerstvý zelený hrášok - 1,2 lyžice;
• zmes bylín: petržlen, kôpor, mäta, bazalka - 100 g;
• beztukový jogurt - 150 ml.

Miešajte jedlo v mixéri a pite smoothies 2-krát týždenne - účinok nebude trvať dlho.

Na obnovenie mužskej sily a prevenciu chorôb prostaty sa varia hrachové zelené listy, tj listy a výhonky zozbierané po odkvitnutí rastliny. Pri infúzii sa 1 diel zelenej suroviny naleje do 10 dielov vriacej vody a trvá na tom. Vezmite taký liek na 2 lyžice. deň pred jedlom v malých kurzoch.

Čo variť s hráškom

Jednoduchý recept pre deti
Namočte pohár hrášku a povarte ho, kým nebude mäkký. Z hotových zŕn je potrebné vypustiť vodu (nie je možné ju naliať, ale vypiť z pálenia záhy), zrno rozdrviť na zemiakovú kaša. Vezmite 1 cibuľu, nakrájajte na pol krúžky a opečte v rastlinnom oleji. Pridajte šťouchané zemiaky a podávajte s čerstvou alebo nakladanou zeleninou na raňajky alebo na druhú.

Ľahká hrachová polievka
Ak chcete pripraviť stravu alebo oprieť sa o prvý chod, môžete mäsový vývar nahradiť hráškom.

Na polievku budete potrebovať:

• hrášok - 150 g (3/4 polievkové lyžice);
• cibuľa - 1 ks 4
• mrkva - 1 malý kúsok;
• paprika - 1/2 ks;
• zemiaky - 3 - 4 ks;
• soľ, hrach, bobkový list, rastlinný olej.

Pôstne predjedlo
Nasledujúci recept sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií. Musíte vziať 300 - 400 g zeleného hrachu - čerstvého alebo mrazeného, ​​ako aj bieleho syra. Môžete použiť domáci panir, zeleninový tofu alebo obyčajný syr Adyghe - pokiaľ možno nie veľmi kyslý, takže chuť harmonizuje s hráškom. Syr sa nakrája na veľké kocky a komponenty sa vyprážajú na panvici s obsahom oleja. Do misky môžete podľa chuti pridať cibuľu, cesnak, papriku, drvené vlašské orechy, klinčeky, bazalku a ďalšie prísady. Predjedlo nahradí mäso a doplní zásoby energie pri strave.

Video: zelený hrášok - užitočný príloh!