Ako uchovávať cuketu doma

Ako uchovávať cuketu doma, je otázkou pre tých, ktorí chcú predĺžiť leto na celú zimu. Najjednoduchšie je zber alebo zmrazenie ovocia. Niekedy však existuje chuť ochutnať čerstvé cukety. A kde ich dostať v zime?

Skladovacie miesta

Udržiavanie ovocia doma je jednoduché. Je dôležité ich správne zabaliť. A až do jari môžu klamať:

• pod posteľou
• pri balkónových dverách
• v pivnici
• na terase
• pri predných dverách
• v suteréne
• v chladničke

Ktorékoľvek z týchto skladovacích priestorov je vhodné pre cukinu, iba ak sú splnené tri podmienky. Nízka teplota, tma (požadovaná), suchosť.

Rada. Rôzne zdroje označujú rôzne teploty. Je v rozsahu od 0 do 20 ° C. Taký veľký rozdiel je podozrivý. Aby ste neurobili chybu, musíte si zvoliť strednú časť. Postačí 10-12.

Ako si vybrať cuketu

Na dlhodobé skladovanie nie sú vhodné všetky druhy cukiet. Niektorí výrobcovia uvádzajú informácie o obaloch osiva, väčšinou však mlčí. Čo robiť? Áno, stačí sa pozrieť na dátumy zrenia, pretože sú vždy napísané. Ultra skoré a skoré cukety sa určite nebudú skladovať dlho.

Všetky plody z neskorého dozrievania tiež nie sú dobré. Nestačí zbierať cukety z postelí a ukladať ich do hromady v pivnici. Po mesiaci môžete namiesto zeleniny získať plodnú pyramídu s elegantnými kríkmi plesní.

Plody sa vyberajú nasledovne: starostlivo poškriabaniu pokožku nechtom. Ak zostane stopa, cuketa nebude fungovať. Ak škrabance nevidíte, bezpečne ich odložíme na uskladnenie. Mimochodom, nechty by mali byť prírodné. Umelé tam, kde chcete poškriabať.

Okrem kontroly hustoty šupky vyhodnotte aj vzhľad a veľkosť. Nemalo by sa odoberať ovocie kratšie ako 14 - 16 cm. Najlepšia voľba je od 20 do 40 cm. Guľové cukety sa skladujú horšie ako pretiahnuté. Ideálne je, ak je priemer od 6 do 15 cm.

Ak sa cuketa pestuje nezávisle, ale kupuje sa na trhu alebo na rastlinnej báze, vyberie sa rovnakým spôsobom. Až teraz je potrebné odhadnúť čas dozrievania. Potom je lepšie uprednostňovať cukety než odrody bieleho ovocia.

Ďalej cuketa skontroluje. Akékoľvek poškodenie kože, či už ide o škrabanec, škrabance alebo škvrny, je priamou cestou na spracovanie.

Tykvy sa určite zbierajú pred začiatkom mrazu. Zvyčajne je to začiatok alebo koniec septembra. Takéto ovocie neleží dlho. Navonok je ľahké ich identifikovať - ​​na šupke sa okamžite objavia tmavé vodnaté škvrny.

Mimochodom, mliečna dreň sa pozoruhodne uchováva v chladničke 3 týždne. Sú jednoducho zabalené v papieri a zanechávajú malú dieru.

Rada. Páči sa vám cuketa? Hladký, hladký, krásny a nemôžete sa rozhodnúť, či ho uskladníte alebo nie. Áno, všetko je jednoduché! Z rovnakého kríka nakrájajte ďalšie ovocie. Malé semená a hustá dužina sú znakom dobrej kvality.

Metódy skladovania

Čerstvé cukety určené na čerstvé zimné skladovanie musia byť správne zostavené, zabalené a usporiadané. Potom bude výsledok úžasný.

čistenie
Za suchého slnečného počasia ráno sa plody rezajú ostrým nožom. Chvost je dlhý najmenej 7 cm a nechajte cukinu plávať na slnku celý deň. Vo večerných hodinách jemne utrite nečistoty z pokožky jemnou handrou. Je prísne zakázané umývať tekvica pred položením! Horná vrstva vosku sa umyje, čo chráni zeleninu pred prenikaním baktérií a mikróbov.

Ak je počasie daždivé, narezaná zelenina sa najskôr vysuší v suchej miestnosti, nečistoty sa odstránia a až potom sa uskladnia.

obal
Môže to byť hrubý papier, rohož, slama, pytlovina, kartón, mäkké handry.Podstielka sa umiestni na spodok vhodnej škatule a melóny sa položia do jednej vrstvy. Medzi nimi je tiež podstielka. Cuketa nie je ničím pokrytá.

umiestnenia
Škatule sa skladujú tak, aby sa nedostali svetlo a vlhkosť. Pri tomto ošetrení budú plody ležať až do marca. V chladničke - 3 mesiace.

Je nežiaduce umiestňovať skrinky na skrinky. Je tam tma, ale pre cukinu je stále horúco.

Ak sa ako miesto skladovania vyberie pivnica alebo pivnica, musí sa vopred ošetriť sírnym blokom. Alebo jednoducho obývajú steny a strop vápnom s prídavkom síranu meďnatého. To eliminuje škodcov a hnilobné baktérie.

Keď je miestnosť príliš mokrá, uložia sa takto: v papierovom vrecku alebo v otvorenom vedre nechajú pálené vápno alebo obyčajnú soľ týždeň. Namiesto týchto manipulácií môžete dovnútra spustiť niekoľko suchých červených tehál a potom ich pravidelne meniť.

Rada. Ak to priestor umožňuje, môžete to urobiť aj bez krabičiek. Stačí položiť papier alebo slamku, dať cuketu a vychutnať si čerstvú zeleninu v zime.

Alternatívna metóda

Ak nemáte dostatok miesta, ale chcete ušetriť viac cukiet, pomôže vám bežné nylonové pančuchy! Plody sa pripravujú, ako je opísané vyššie, umiestnia sa do pančúch jeden po druhom a zavesia sa na vhodné miesto nohou dole. Nemali by sa navzájom dotýkať.

Rada. Namiesto nylonových pančucháče sa môžu použiť aj sláčikové vaky.

Malé jemnosti

1. Vyzreté ovocie sa skladuje omnoho horšie, než len dozreté. Ich chuť je nepríjemná, s horkosťou. A k týmto cuketám sa dostanete iba pomocou pílky alebo sekery, je to príliš hrubá šupka.
2. Aby sa absorbovala nadmerná vlhkosť, melóny sa jemne posypú tenkou vrstvou drvenej kriedy. Žiadne limetky!
3. Takmer všetky odrody cukiny sa skladujú mnohokrát lepšie ako cuketa, bez straty chuti a výživovej hodnoty.
4. Počas zimného skladovania cukety doma sa pravidelne kontrolujú. Každá. Akékoľvek najmenšie miesto na šupke si vyžaduje najskôr spracovanie tohto ovocia. V opačnom prípade môže hniť a infikovať zeleninu v okolí.
5. Ak v blízkej budúcnosti neexistujú žiadne plány na ochutenie cuketovej misky, potom sa jednoducho očistí od butor a kôry, nakrájame na kúsky vhodné na varenie a vložte do mrazničky. Potom to príde vhod.
6. Cuketa s kôrou z tmavej pleti má vyššiu udržiavaciu kvalitu ako svetlo.
7. Mnohé v byte majú šatník alebo špajzu. Ak to teplota dovolí, môžete si tu zariadiť squash.
8. V kuchyni je ďalšie miesto, kde môžete skladovať zeleninu. Pre mnohých sa spodné police skriniek nepoužívajú, pretože vyliezajú ďaleko a dlho po riadoch. Ak stlačíte hrnce, je možné umiestniť niekoľko druhov ovocia.
9. Izolovaný balkón je tiež dokonalý. Stačí len zakryť melóny a tykve svetlom hustou handričkou a častejšie ich kontrolovať.
10. Niektorí ľudia odporúčajú, aby v prípade neexistencie iného boli melóny balené do novín. Ležali tiež pod dnom. Dôrazne vám odporúčame, aby ste to nerobili. Atrament obsahuje olovo. Nechajte malé množstvo, ale napriek tomu. Nie je tam žiadna stará taška alebo handra?
11. Existuje názor, že cukina vypestovaná v sadeniciach je uskladnená horšie, ako tá, ktorá bola vysadená semenami, okamžite na stálom mieste.
12. Cuketa a jablká sa nenachádzajú vedľa seba v tej istej miestnosti. Tieto emitujú etylén, ktorý poškodzuje zeleninu.
13. Tekvica je pravidelne odvádzaná do vzduchu.

Ako uchovávať cuketu doma? Nasledujúce technológie. Melóny samozrejme nebudú trvať až do budúceho leta. Už v marci klíčia semená vnútri plodov, mäso sa stáva horkou, voľnou. Ale potešiť milovaných v zime čerstvou zeleninou je celkom skutočné.

Video: ako zmraziť cukinu na zimu