Ako variť cícer doma

Cícer je považovaný za prastarého a blízkeho hrachu. Táto rastlina je termofilná, preto sa pestuje výlučne v teplých krajinách. Na expanzii našej vlasti je ťažké zakoreniť cíceru a to sa stáva veľmi zriedka. Tento hrášok bol v staroveku veľmi oceňovaný. Okrem toho má produkt veľa užitočných vlastností a hodnotného zloženia.

Pravidlá varenia cíceru

1. Cícer je druh hrášku, takže pred varením ho musíte bez problémov nasiaknuť. Procedúra trvá asi 4-5 hodín. Ďalej začne tvrdá šupka zjemňovať. Vďaka tomu prebieha rýchle varenie. Namáčanie sa dá obísť. To je len proces varenia, ktorý bude trvať niekoľko hodín.
2. Produkt sa dá ľahko pripraviť v pomalom hrnci, klasickým spôsobom, v tlakovom hrnci a v dvojitom kotli. Množstvo vody bude priamo závisieť od požadovaného výsledku a spôsobu prípravy. Ak chcete variť pilaf alebo hrachový šalát, mal by si zachovať svoju pôvodnú podobu.
3. V iných prípadoch sa hrášok môže variť, až kým sa nerozpadnú. Polievka, príloha alebo falafel sa často vyrábajú z takéhoto výrobku. Pri príprave cíceru je tiež dôležité riadiť sa niekoľkými praktickými odporúčaniami, ktoré pomôžu správne pripraviť suroviny.
4. Nedávajte niekomu radu a nasiaknite cícer celú noc. Na to budú stačiť 4 hodiny. Používajte iba studenú vodu. Ak hrášok leží v tekutine celú noc, bude veľmi tuhý. Čas varenia sa predĺži na 2,5 hodiny.
5. Ak hráš hrášok klasickou technológiou, musíš si vziať 4-krát viac vody. Pamätajte, že rovnako ako všetky strukoviny, cícer vyvoláva silnú tvorbu plynu. Aby sa znížil výskyt tohto nepríjemného účinku, dôrazne sa odporúča počas varenia zmeniť vodu trikrát. Kvapalina vylúhuje enzýmy, ktoré vyvolávajú nadúvanie.
6. Ak nechcete variť hrášok dlhšiu dobu, doba varenia surovín sa môže výrazne skrátiť. Zmiešajte 10 g do hrnca s vodou a fazuľou. sóda. Nezabúdajte, že je prísne zakázané variť cíceru vo fyziologickom roztoku. Ak sa chystáte uvariť fazuľovú šťavu, pri varení odstráňte škrupinu.

Pravidlá výroby cíceru na šalát

1. Bez ohľadu na druh šalátu by si fazuľa mala zachovať svoj tvar. V opačnom prípade chutné jedlo stratí svoj pôvodný krásny vzhľad. Ak chcete urobiť všetko správne, postupujte podľa odporúčaní. Namočte cícer klasickou technológiou niekoľko hodín. Nezabudnite vymeniť vodu.
2. Po uplynutí stanoveného času hrách opláchnite cedníkom a preneste na panvicu. Pamätajte, že by malo byť 4-krát viac vody. Nádobu položte na sporák a počkajte, kým sa nezvarí. Keď sa objavia prvé bubliny, znížte teplotu a pokračujte vo varení po dobu 20 minút.
3. Potom nádobu prikryte a fazuľu varte ďalšiu štvrť hodiny. Nezabudnite niekedy vyskúšať suroviny na pripravenosť. V prípade potreby vyberte výrobok zo sporáka, aby sa nestrávil. Vypustite prebytočnú vodu a hrášok vyhoďte do cedníka. Pridajte do šalátu.

Pravidlá výroby cíceru na polievku

1. Ak sa rozhodnete pripraviť hrachovú polievku, existujú dve možnosti na výrobu fazule. Z cíceru si môžete pripraviť jemné zemiakové kaše alebo si zachovať integritu produktu. Na dosiahnutie požadovaného výsledku by ste mali začať namáčaním a varením surovín.
2. Na správne uvarenie fazule ju namočte 4-5 hodín. Počas tejto doby sa dôrazne odporúča voda vymeniť trikrát.Potom fazuľa bez problémov opláchnite. Suroviny poslať do hrnca a naliať 4 krát viac čistej vody.
3. Keď sa objavia prvé bubliny, nechajte výrobok trvať asi tretinu hodiny na lenivom ohni. Kryt musí byť otvorený. Po uplynutí nastaveného času ho zakryte a ak je to možné, znížte výkon. Produkt povarte 20-25 minút. Skúste surovinu, ak je pripravená, môžete ju pridať do polievky.

Pravidlá pre obloha

1. Z tureckého hrášku si môžete uvariť chutnú prílohu. Z cíceru sa získajú vynikajúce zemiakové kaše. Fazuľa sa môže vyprážať aj na panvici so zeleninou. V závislosti od receptu bude doba varenia hrachu priamo závisieť. Preto postupujte podľa klasického vzoru.
2. Namočte cícer na niekoľko hodín a systematicky vymieňajte vodu. Fazuľa pošlite do hrnca s vodou, nezabudnite, že tekutina by mala byť 4-krát viac. Počkajte, kým sa komponenty nevaria. Fazuľa povarte s otvoreným vekom asi 25 minút.
3. Potom nádobu zakryte vekom a znížte výkon kachlí na minimum. Duste turecký hrášok v tomto režime ďalšiu tretinu hodiny. Nezabudnite skontrolovať dostupnosť produktu. Ak máte správnu mäkkosť, vypustite vodu.

Pravidlá výroby cíceru pre homos

1. Pred varením homosu sa hrášok musí uvariť do takého stavu, aby sa dal ľahko rozdrviť prstami. Namáčajte fazuľa klasickou technológiou a nezabudnite vymeniť vodu.
2. Opláchnite cíceru a pošlite do hrnca s vodou. Akonáhle sa výrobok uvarí, nechajte ho asi 50 minút pôsobiť na lenivom ohni. Nezabudnite pravidelne kontrolovať pripravenosť hrachu.

Varenie cíceru vo viacvrstvovom

1. Cícer sa dá ľahko variť v pomalom sporáku. Nevýhodou tejto metódy je, že nemôžete skontrolovať pripravenosť tureckého vlašského orecha. Takýto domáci spotrebič je vhodnejší na výrobu zemiakovej kaše.
2. Aby ste mohli začať postupovať, musíte fazuľu umyť a poslať do multi-misy so studenou vodou. Nechajte pôsobiť 4 hodiny.
3. Nezabudnite niekoľkokrát vymeniť vodu. Opláchnite hrášok a naplňte ho novou vodou. Kvapaliny by mali byť 4-krát viac. Dušený hrášok v dusenom režime asi 45 minút.

Ak chcete variť turecký hrášok, mali by ste sa oboznámiť s niektorými pravidlami. Postupujte podľa jednoduchých pokynov a pomocou cíceru si môžete pripraviť akékoľvek jedlo chutné.

Video: ako uvariť cícer