Ako si vyrobiť mlieko Vermicelli polievka

Mliečne polievky sú medzi deťmi veľmi žiadané, ale radi ich konzumujú aj dospelí. Je to všetko o stráviteľnosti jedla, jeho výživovej hodnote, ľahkej príprave. Jednou z odrôd polievok je prvé jedlo v mlieku s vermicelli. V závislosti od požadovaného výsledku sa môžu pridať ďalšie zložky. Pozrime sa na základné recepty na mliečnu polievku.

Klasická receptová mliečna polievka

• mlieko - 1 l.
• vermicelli - 180 g.
• bezsemenné hrozienka - 25 gr.
• sušené marhule - 25 g.
• maslo - 25 g.
• soľná štipka
• med - 10 gr.

1. Najskôr roztrieďte hrozienka sušenými marhuľami. Potom umyte ovocie a namočte ho do vriacej vody po dobu 30 minút. Po stanovenom čase vypustite tekutinu, vysušte sušené marhule a hrozienka na uteráku.
2. Rozdrvte sušené ovocie v náhodnom poradí, ak je to potrebné, hrozienka môže zostať celá.
3. Nalejte mlieko do receptu do pekáča, počkajte, kým sa nevarí. Na začiatku vŕtania poslať vermicelli dovnútra a znížiť horák na stredný výkon.
4. Varenie a miešanie vermicelli neustále. Po 3 minútach nalejte sušené marhule s hrozienkami a pokračujte v miznutí.
5. Všeobecne je doba prípravy 8 - 10 minút, podľa pripravenosti vermicelli. Podávame s plátkom masla, soli a medu (voliteľné).

Tekvicová a škorica mliečna polievka

• mlieko - 270 ml.
• tekvicová dužina (vyňatá zo semien) - 0,6 kg.
• vermicelli alebo cestoviny - 120 gr.
• maslo - 45 g.
• škorica - 2 štipky

1. Dýňová dužina sa musí pripraviť vopred. Na tento účel ho zbavte vlákien a šupiek, nakrájajte na kúsky s rozmermi 2 x 2 cm a zmiešajte s 0,5 l. vyčistenú vodu, pošlite panvicu do sporáka.
2. Keď sa tekvicové kocky začnú vrieť, znížte horák na značku medzi stredným a minimálnym. Varte asi do 10 minút. Po stanovenom čase utrite mäkkú tekvicu cez jemnozrnné sito a odložte stranou.
3. Nalejte vodu do inej panvice, soľ, počkajte na var. Vložte cestoviny alebo vermicelli dovnútra v závislosti od toho, čo máte po ruke. Varte za stáleho miešania.
4. Vermicelli vyhoďte do cedníka, opláchnite vodou z kanvice a nechajte vytekať. Vezmite novú panvicu, nalejte do nej mlieko a pridajte strúhané tekvicové pyré. Odošlite kompozíciu do ohňa.
5. Keď začne zmes mlieka intenzívne variť, poslať cestoviny dovnútra. Nalejte podľa chuti soľ, podľa potreby pridajte škoricu, pridajte cukor alebo med.
6. Nastavte minimálnu teplotu, varte 2 minúty, bez toho aby to viedlo k silnému varu. Potom vypnite teplo, trvať na miske na tretinu hodiny. Podávame ochutené plátkom masla.

Mliečna tvarohová polievka

• vermicelli - 110 - 120 gr.
• mäkký syr alebo tučný tvarohový syr - 0,1 kg.
• mlieko - 900 ml.
• maslo - 40 g.
• škorica - štipka
• med podľa chuti

1. Solte mlieko v panvici, odošlite na varenie do sporáka. Kmeň, kým sa neobjavia prvé bubliny, potom hádzajte vermicelli. Obsah misiek zamiešajte a nechajte ich pôsobiť na miernom ohni 8 minút.
2. Podľa toho, čo používate, syr alebo tvaroh, musíte pridať ingredienciu na panvicu s mliekom a varenými hermelínmi. Mäkký syr sa musí nakrájať na kocky (ak je to napríklad Feta).
3. Zadajte štipku škorice, premiešajte a prikryte. Očakávajte štvrťhodinu. Nalejte do porcie misky, podávajte s maslom a medom.

Mliečna polievka s hubami

• stredne zemiaky - 4 ks.
• mlieko - 2,2 l.
• sušené huby - 150 g.
• mrkva - 1 ks.
• vermicelli - 75 g.
• cibuľa - 1 ks.
• krém - 240 ml.
• čerstvé bylinky podľa chuti

1. Nalejte mlieko do smaltovanej panvice a položte na sporák. Počkajte, kým sa zmes nevarí. Potom pridajte k horúcej tekutine kocky pripravených zemiakov. Koreňovú plodinu varte do polovice.
2. Ochutnajte polievku do svojej polievky. V procese varenia by huby mali ležať vo vode po dobu 20 minút, aby sa namočili. Potom odošlite komponent na mliečny základ.
3. Pokračujte v varení pri strednom výkone horáka. Nakrájanú cibuľu a mrkvu paralelne. Zeleninu nakrájajte na maslo. Vmiešajte polievku. Znížte plameň na minimum, rozhýbajte zloženie rádovo 7 minút.
4. Na konci postupu musíte zadať vermicelli. Nalejte smotanu a pár čerstvých bylín premiešajte niekoľko minút pred varením. Po pridaní mastného výrobku je zakázané variť polievku. Miska by sa mala na nejaký čas dusiť.

Mliečna polievka v pomalom sporáku

• granulovaný cukor - 45 g.
• vermicelli - 100 gr.
• maslo - 20 g.
• mlieko - 450 ml.

1. Nalejte mlieko do misy. V akomkoľvek vhodnom režime uveďte zmes do varu. Potom vložte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte.
2. Nastavte program „Steaming“ a počkajte na prípravu jedla. Procedúra bude trvať asi 10-12 minút. Po dokončení programu polievku znova zamiešajte.

Mliečna polievka s vajcom

• vaječné rezance - 140g.
• mlieko - 950 ml.
• soľ - 12 g.
• kuracie vajcia - 2 ks.
• maslo - 25 g.
• cukor - 35 g.

1. Pošlite mlieko do kachlí a počkajte, kým sa nevarí. Vmiešajte soľ a granulovaný cukor. Miešajte ingrediencie a vstupujte do vermicelli.
2. Vajce v miske porazte šľahačkou. Pošli na vývar a neprestávajte miešať. Varte do 3 minút. Polievku podávame s maslom.

Mliečna polievka so zeleninou

• filtrovaná voda - 230 ml.
• mlieko - 240 ml.
• cuketa - 50 g.
• cibuľa - 1 ks.
• okrúhlica - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• zemiaky - 3 ks.
• soľ podľa chuti
• maslo - 30 g.

1. Zeleninu dôkladne umyte a pripravte. Nasekajte vodnice na kúsky ľubovoľného tvaru. Vyberte kôru z cukety a zbavte sa semien, nakrájajte na kocky. U zemiakov a cibule urobte to isté.
2. Maslo rozpustite na panvici s hustým dnom. Preneste zeleninu do nádob na ľahké vyprážanie. Akonáhle majú jedlá zlatú kôru, nalejte do mlieka. Počkajte, kým sa zmes nevarí. Cuketa by sa mala pridávať po prebublávaní kvapaliny.
3. Polievku nasolte a dôkladne premiešajte. Dajte misu na minimálnu varnú zónu, kým sa zelenina úplne neuvari. Vermicelli nalejte 5 minút pred koncom a ingrediencie opäť premiešajte. Vypnite sporák, polievku nechajte 10 minút.

Mliečne kuracie polievky

• pšeničná múka - 15 g.
• mlieko - 170 g.
• kuracie prsia - 160 g.
• maslo - v skutočnosti
• vermicelli - 80 gr.

1. Pripravte kurča podľa klasickej technológie a povarte ho v čistej vode. Hneď ako sa zmes uvarí, postup by nemal trvať dlhšie ako štvrť hodiny. Odstráňte filé a po vychladnutí jemne nasekajte.
2. Kus vývar a znovu preniesť na panvicu. Po uvarení do zmesi pridajte vermicelli a mleté ​​mäso. Počkajte na var. Kombinujte súčasne mlieko s pšeničnou múkou. Zloženie by nemalo byť hrudky.
3. Nalejte hotovú zmes jemne do vývaru a prísady neustále miešajte. Po varení polievku dusíme ďalšie 3 minúty. Miska sa musí podávať s maslom.

Mliečna polievka so zemiakmi

• pitná voda - 0,5 l.
• vysokotučné mlieko (od 3,2%) - 1 liter.
• vermicelli - 60 gr.
• mrkva - 1 ks.
• zemiaky - 3 hľuzy
• čerstvý kôpor - 10 gr.
• čerstvo mleté ​​korenie - štipka
• strúčiky cesnaku - 1 ks.
• maslo - v skutočnosti

1. Pripravte si všetky komponenty. Mrkva sa musí vopred odstrániť z kôry, umyť a potom nastrúhať veľkými otvormi. Zemiaky umyte, odstráňte šupku.
2. Teraz nastrúhajte zemiaky, preneste všetok obsah do 3 vrstiev gázy a vytlačte šťavu. Nastrúhanú zeleninu nechajte samotnú, zmiešajte ju s mrkvou a pošlite do vriacej vody v množstve podľa receptu.
3. Miska mierne osolte, povarte ju do mäkka. Ak je voda zlej kvality, potom sa mlieko po pridaní krúti vločkami. Preto používajte iba zakúpenú tekutinu.
4. Zavádzajte mlieko do vody so zeleninou, počkajte, kým nedôjde k prevareniu. Potom znížte výkon na priemernú hodnotu, nalejte do rezancov a okamžite začnite miešať, aby ste zabránili zlepeniu.
5. Všimnite si čas, vermicelli sa uvaria 7 minút po varení. Teraz poslať na zvyšok obsahu nasekaný kôpor, cesnak, korenie, maslo, ktoré prešlo rozdrvením. Po 10 minútach infúzie vypnite sporák.

Praktické odporúčania

1. Pri varení polievky nie je potrebné používať výlučne vermicelli, ako alternatívu je pavučina vynikajúca. Malo by sa pamätať na to, že takéto suroviny sa pripravujú oveľa rýchlejšie.
2. Na prípravu polievky nepoužívajte domáce mlieko. Vzhľadom na vysoký obsah tuku existuje riziko popálenia. Na konci varenia je možné krém zmiešať.
3. Na prípravu nízkokalorického výrobku sa odporúča miešať mlieko s vodou. Výsledkom bude, že sa polievka zmestí do jedla chudnúcej osoby.
4. Ak sa ešte stále rozhodnete uvariť polievku v dedinskom mlieku, mali by ste použiť panvicu s hustým dnom. Tento postup sa musí vykonávať výlučne pri nízkej teplote.
5. Pri pridávaní zemiakov do polievky sa odporúča nasekať koreňovú plodinu na kocky a vopred ju uvariť až do polovice. Inak môže byť polievka vyrobená zo surovej zeleniny.

Mliečna polievka s hermelínmi sa zvyčajne pripravuje podľa tradičnej receptúry s pridaním sušených marhúľ a hrozienok. Ale ak si budete priať, môžete tieto zložky vylúčiť. Odporúčame tiež zvážiť recepty s pridaním kurčaťa, zemiakov, tekvicovej dužiny. Neváhajte experimentovať a prispieť niečo nové.

Video: recept na mliečnú polievku