Čaj s kalinou - prospieva zdraviu a poškodzuje

Kyslá a koláčová bobule kaliny bola medzi ľuďmi vždy známa svojimi liečivými vlastnosťami. Zhromaždené bobule sa pomelú cukrom, pridajú sa do pečiva, sušia sa a mrazia sa.

Nie každému sa páči špecifická chuť bobúľ, jeho gastronomické vlastnosti však prevažujú nad úžasnou kompozíciou. Bobule sa navyše nemusia jesť surové - stačí vyrobiť voňavý čaj, ktorý vyživuje telo vitamínmi a posilňuje imunitný systém.

Vďaka vysokej koncentrácii extraktov, organických kyselín a vitamínu C môže čaj s kalinou spôsobiť nežiaduce účinky. Preto je dôležité vedieť, aké kontraindikácie na použitie existujú.

Chemické zloženie

Zdravý čaj z červených bobúľ je vynikajúci liek na prechladnutie a zápalové ochorenia. Týmto vlastnostiam vďačí za svoje zloženie:

• aminokyseliny;
• opaľovacie komponenty;
• vláknina z potravy;
• éterické oleje a estery podobné gumám;
• triesloviny;
• pektíny;
• fytosteroly;
• vitamíny (A, E, P, K, C);
• viburnin;
• minerály (draslík, zinok, železo, horčík a iné);
• nenasýtené mastné oleje (do 20%);
• volatilná výroba.

Organické kyseliny (butánová, linolová, octová, mravčia, palmitová, cerotínová, kaprylová a iné).

Kalina obsahuje kyselinu askorbovú v hojnosti (až do 70%), preto predbieha známe zdroje vitamínu C - citrusové plody.

Estery a triesloviny vyvolávajú adstringentný účinok, vďaka čomu odstraňujú zápalové procesy slizníc, uľahčujú vypúšťanie spúta a liečia mikrotrhliny.

Vláknina a pektíny viažu škodlivé látky (toxíny, metabolity, kovové soli, toxíny, rádionuklidy) a vylučujú z tela. Prispievajú tiež k normálnemu tráveniu a pravidelnej stolici.

Aminokyseliny a organické kyseliny posilňujú imunitný systém, bránia tvorbe zhubných buniek.

Kozmetické vitamíny A a E majú priaznivý vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov, regenerujú a omladzujú bunky.

Výhody čaju z kalina

Po mnoho storočí používali predkovia na výrobu liečivého čaju čerstvú alebo mrazenú kalínu. Vďaka koncentrácii kyseliny askorbovej sa bobule považujú za užitočnejšie pri prechladnutí ako maliny, ríbezle a citrón.

Aké sú prospešné vlastnosti čaju z kalina:

1. Posilňuje imunitný systém. Sezónne bobule sú najlepšou prevenciou vírusových, infekčných a bakteriálnych chorôb. Vdýchnutie čaju pomáha zbaviť sa výtoku z nosa, znižuje riziko komplikácií - sínusitída, sínusitída atď. Ak vezmete nápoj dovnútra, vypustíte sputum a znížite telesnú teplotu. Vďaka protizápalovým vlastnostiam čaju je vhodné používať ho na bronchitídu, angínu, zápal pľúc a iné choroby.
2. Normalizuje trávenie. Čaj z kalina stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy a črevnej motility, čo zlepšuje vstrebávanie prospešných zložiek. Ak neodstránite semená z plodov, nápoj opraví žalúdok a znižuje pravdepodobnosť porúch príjmu potravy.
3. Obnovuje hlas. Odvar z listov a kvetov rastliny pomáha zmäkčiť hrdlo a eliminuje piskot, posilňuje hlasivky.
4. Znižuje krvácanie. Odvar z vetiev a listov zvyšuje zrážanie krvi. Takýto nápoj sa odporúča používať po zraneniach a pôrode, aby sa zabránilo vnútornému krvácaniu.
5. Znižuje krvný tlak. Viburnum čaj jemne znižuje tlak a zabraňuje rozvoju hypertenzných stavov (hypertenzia, kríza, hypertenzia, eklampsia u tehotných žien atď.).
6. Čistí krvné cievy. Taníny a organické kyseliny umývajú z cievnych stien cholesterol a aterosklerotické plaky, vďaka čomu sa normalizuje prietok krvi a stabilizuje sa pulz.
7. Upokojuje nervový systém. Čaj z bobúľ kalina stabilizuje centrálny nervový systém, umožňuje vám relaxovať po stresových situáciách, nervozite a podráždenosti. Teplý nápoj uvoľňuje svaly, zmierňuje kŕče, a preto je nevyhnutný pre chronickú únavu a nespavosť. Kosti bobuľový čaj pomáha zmierniť bolesti hlavy alebo migrény.
8. Nabíja telo energiou. Odvar bobúľ vyprážaný v suchých odtieňoch panvy a osviežuje telo lepšie ako káva.

Zber, skladovanie a príprava

Zber bobúľ sa vykonáva po prvom mraze v suchom počasí. Kôra bobúľ je veľmi krehká, takže je ľahké ich náhodne rozdrviť.

Čerstvá kalina sa melie cukrom a používa sa na výrobu čaju, ako aj na kulinárske účely. Skladovateľnosť takýchto bobúľ nie je vysoká - iba niekoľko dní, takže zvyšná plodina je sušená, mrazená alebo sa pripravuje liečivý džem.

Pred sušením sa plody položia na noviny na tmavom a suchom mieste. Potom sa musia uchovávať v teplej peci, kým šupka nestvrdne. Sušené ovocie môžete skladovať na výrobu čaju v látkových vreckách alebo kartónových škatuliach mimo vlhkosti a slnečného svetla.

Pred zmrazením sa suroviny umyjú a sušia v novinách, potom sa uložia do špeciálnych vákuových vreciek a umiestnia do mrazničky. Bobule z mrazničky sa rozmrazujú pri izbovej teplote po častiach - iba na prípravu čaju v termoske.

Čerstvé bobule sú kyslé koláčiky, ktoré by sa mali zohľadniť pri príprave čaju. Najlepšie je sladiť ho medom, takže terapeutický účinok bude výraznejší. Po prvom mraze (alebo zamrznutí v chladničke) získa ovocie nasladlú chuť.

Tiež pre liečivý nápoj sa používa kôra, listy a kvetenstvo - všetky tieto zložky majú užitočné vlastnosti.

Na správne uvarenie čaju z kalina musíte pamätať na pravidlá.

1. Užitočné látky sa ničia teplom. Preto bobule kalina nemôžu byť oparené vriacou vodou. Sú naplnené vodou do 70 ° C a trvajú na tom.
2. Odvar kaliny, ako je napríklad džús, sa nedá variť. Nápoj z čerstvých bobúľ sa pripravuje vo vodnom kúpeli, ale listy a kvetenstvo sa môžu variť ako pravidelný čaj.
3. Hotové nápoje z kalina sa musia vypiť do 2 dní a potom stratia svoje prospešné vlastnosti.

kontraindikácie

Viburnum čaj nie je užitočný pre každého človeka. Jeho používanie je prísne obmedzené:

1. Zvýšená kyslosť žalúdka a súvisiacich chorôb (gastritída, kolitída, vredy a iné).
2. Alergia na červené potraviny (ovocie, bobule) a citrusy (nezabudnite, že kalina obsahuje vitamín C v hojnosti).
3. Nízky krvný tlak.
4. Ochorenie obličiek (akútne zlyhanie, pyelonefritída, urolitiáza alebo obličkové kamene, glomerulonefritída).
5. Tehotenstvo a laktácia (obmedziť používanie čaju - najviac 1 šálka slabého vývaru denne).

Kalina z kaliny nie je zbytočne spievaná ľuďmi, pretože jej jedinečné vlastnosti uzdravili mnoho generácií ľudí. V mrazničke je vždy vhodné mať k dispozícii balenie mrazených bobúľ, ktoré značne pomôže rodine počas prechladnutia a sezónneho nedostatku vitamínov.

Video: výhody kalina pre ľudské zdravie