Artičok - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Na policiach v obchode ste určite videli zelenú hrču, ktorá vyzerá ako kvetina. Toto je úžasná artičoková rastlina. Konzumuje sa, pretože v púčiku je veľa užitočných látok, ktoré sa pre ľudské telo považujú za veľmi cenné. V skutočnosti je artičok neotvorený púčik, ktorý je včas z puzdra odstránený. Zrelé artičoky nie sú v potravinách povolené - sú tuhé a pichľavé. Začiatočné artičoky sú veľmi mäkké, šťavnaté, chutné. Vôňa a chuť ovocia sa nejasne podobajú vlašskému orechu. Ale najviac si ľudia cenia artyčok nie kvôli chuti, ale kvôli jeho liečivému účinku. Od staroveku používali starí Gréci a Rimania artičok na prípravu silných liekov. V tomto článku sa budeme baviť o prospešných vlastnostiach rastliny, dozvedieť sa o jej kontraindikáciách a tiež sa naučíme, ako uvariť artičoky, aby sa zachovala jej chuť a výhody.

Užitočné vlastnosti artičoky

Keď už hovoríme o zložení artičoky, musíme pripustiť, že je veľmi bohatý a rozsiahly. V prvom rade obsahuje vitamíny A, C, E, K, vitamíny skupiny B. Artyčok je tiež bohatý na stopové prvky - fosfor, sodík, mangán, železo, vápnik, meď, selén. Okrem toho zloženie púčikov obsahuje flavonoidy, inulín, cynarín, triesloviny. To všetko robí produkt nevyhnutným pre človeka.

1. Pre žlčník. Po prvé, artičok je veľmi užitočný pre normálny odtok žlče z žlčníka. Rastlina obsahuje biologické látky - inulín a cynarín, ktoré rozširujú žlčové cesty, aktivujú pohyb žlče do žalúdka a stimulujú obnovu žlče. Ak sa tak nestane, žlč môže postupne zhutňovať a tvoriť kamene v žlčníku. Na druhej strane upchávajú žlčové kanály. Zhoršenie v tomto prípade ide dvoma smermi - po prvé, trpí samotný močový mechúr, pretože nedochádza k odtoku žlče, vyvíja sa choroba žlčníka. Po druhé, neprítomnosť žlče v žalúdku vedie k nedostatočnej produkcii enzýmov, jedlo sa nesprávne trávi. Ak artičoky pravidelne konzumujete v potrave, problémom sa dá vyhnúť.
2. Na pečeň. Artičok je veľmi prospešný pre pečeň. Rastlina dokonale čistí telo toxínov. Platí to najmä pri dlhodobej záťaži pečene. K nadmernej intoxikácii môže dôjsť v dôsledku dlhodobého lekárskeho ošetrenia, intoxikácie, užívania drog. Artičok je tiež užitočný pre pečeň v rôznych patológiách, napríklad pri hepatitíde. Jeden z najslávnejších bylinných liekov na pečeň (Hofitol) sa vyrába na základe výťažku z artičoky - táto rastlina je taká silná a účinná.
3. Proti nadmernej hmotnosti. Artičokové jedlá sú často súčasťou zdravého a vyváženého jedálneho lístka, a to nielen preto, že artičokové púčiky sú výživné a málo kalórií. Jedlá z artičokov dokonale čistia črevá, zmierňujú zápchu. Vylepšená funkcia pečene pomáha telu uvoľňovať toxíny a toxíny. Nápoje z artičokov sú obzvlášť užitočné - čaj pripomína chuť kávy, pri pravidelnej konzumácii pomáha spaľovať tuky. Diéta na báze artičokov sa tiež predáva, ale všetci odborníci na výživu sú podľa ich názoru jednomyseľní - prírodné ovocie je oveľa užitočnejšie.
4. Počas tehotenstva. Artyčok je považovaný za obzvlášť výhodný pre tehotné ženy, pretože je skutočne schopný potlačiť toxikózu v skorých štádiách. Hneď ako začne život v maternici, telo ho začne vnímať ako niečo cudzie, pečeň začne reagovať s intoxikáciou, a tak charakterizujú toxikózu lekári a vedci.Ale čistiaci účinok na pečeň vám umožňuje znížiť reakciu tela, pravidelná konzumácia artičokov vám pomôže zbaviť sa rannej nevoľnosti a zvracania. Okrem toho sú plody užitočné v neskorom tehotenstve, keď sú všetky orgány stlačené rastúcim dieťaťom. Artyčok uľahčuje prácu žlčníka a pečene v stiesnených priestoroch.
5. Pre zdravie mužov. Artyčokové puky sú veľmi prospešné pre zdravie mužov. Po prvé, artičok má priaznivý účinok na celý genitourinárny systém, potláča vývoj infekcie a poskytuje prevenciu rakoviny adenómu prostaty. Pravidelné pridávanie artičokov do stravy pomáha vyrovnať sa s včasnou impotenciou, spôsobuje, že muž je pri sexe vytrvalejší.
6. Onkológie. Predpokladá sa, že artičoky sú vynikajúcou prevenciou rakoviny. Kvarcetín a rutín v artičokoch sa považujú za antioxidanty, ktoré uľahčujú telu boj proti voľným radikálom. So stálou konzumáciou artičokov sa môžete chrániť pred možnou rakovinou. Ak onkológia už človeka predbehla, aj tak jesť artičoky - majú silný účinok podobný chemoterapii, pomôže vám to spomaliť rast a šírenie zhubných buniek trochu.
7. Pre srdce a cievy. Zloženie artičokov obsahuje obrovské množstvo draslíka, čo je veľmi užitočné pre srdce. Artyčokové puky majú vazodilatačný účinok, ktorý vám umožňuje zbaviť sa bolesti hlavy a bolesti srdca, normalizovať krvný tlak. Zariaďujte artičoky vo vašej strave najmenej dvakrát týždenne - pomôže to postupne znížiť hladinu cholesterolu v krvi a tiež chrániť pred mozgovými príhodami a infarktmi.
8. Proti Alzheimerovej chorobe. Prekvapivo sú artičoky zahrnuté do celkovej liečby Alzheimerovej choroby. Je to spôsobené dvoma faktormi. Prvým je vysoký obsah fosforu, ktorý zaisťuje normálne fungovanie mozgu. Druhým faktorom je vitamín K, ktorý bráni deštrukcii nervových väzov mozgu, pretože to je dôvod nevyliečiteľnosti a progresie choroby.
9. Pre diabetikov. Artičoky obsahujú inulín, ktorý dokonale nahrádza sacharózu a používajú ho pacienti s cukrovkou.
10. Pre ženy. Artyčok je veľmi užitočný pre zdravie žien, nielen počas tehotenstva. Veľké množstvo kyseliny askorbovej v zložení púčikov je vynikajúcou prevenciou rakoviny prsníka. Artičoky zvyšujú krvný obeh v malej panve, čo má vzrušujúci účinok, v niektorých krajinách je artičok považovaný za silnú afrodiziakum. Okrem toho sa antioxidanty v artičoku používajú na výrobu rôznych kožných masiek. Vďaka tomu je tvár napnutá, pružná a žiarivá.

Artyčok je skutočný sklad vitamínov, ktorý má bohaté zloženie. Pri správnom použití sa môžete zbaviť mnohých chorôb. Nezabudnite však, že každý silný liek má svoje kontraindikácie.

Pre koho je artičok kontraindikovaný?

Miska artičokov je samozrejme užitočná pre každú osobu bez ohľadu na jej postavenie a chronické choroby. Ale ak sa rozhodnete konzumovať artičoky pravidelne, zahrnujú puky do svojej pravidelnej stravy, musíte sa oboznámiť s kontraindikáciami tohto produktu.

1. Artičoky stimulujú odstraňovanie kameňov z obličiek a žlčníka, čo môže byť nebezpečné, ak sú kamene príliš veľké. V tomto prípade môže začiatok pohybu upchať priechod, v niektorých situáciách to vedie k silnej bolesti. V prípade obličkových kameňov alebo žlčníka by artičoky mali byť prísne po konzultácii s lekárom.
2. Artičoky sú veľmi užitočné pri zápche, ale hnačka by sa mala zlikvidovať. Rastlinné preháňadlo v zložení artičoky môže situáciu zhoršiť, môže viesť k nadmernému nadúvaniu a dysbióze.
3. Nemôžete dať artičoky deťom mladším ako 10 rokov, jedná sa o pomerne agresívny a ťažký produkt.
4. Artičoky nemôžu liečiť mladé matky, ktoré dojčia. Zelené puky môžu spomaliť produkciu mlieka alebo zmeniť jeho chuť.
5. Artičoky znižujú krvný tlak, takže s hypotenziou opierajúcou sa o takúto liečbu to nestojí.

A samozrejme, nikto nezrušil alergickú reakciu, ktorá sa môže vyskytnúť u akejkoľvek osoby. Ak po konzumácii artičoky máte kožné vyrážky, plynatosť, nadúvanie alebo iné problémy s kožou a črevami, musíte túto metódu liečby raz a navždy opustiť.

Ako variť artičoky?

Nakladané artičoky zostávajú v našej krajine obzvlášť chutné a milované. Pri príprave sa ovocie dôkladne umyje, rozreže na 2 alebo 4 diely. Jadro môže byť odstránené. Pripravte soľanku - v troch litroch vody musíte rozpustiť šťavu z jedného citróna, 2 polievkové lyžice octu, pridať pohár oleja. Vložte artičoky do slaného nálevu a dusíme asi 10 minút. Do sterilných pohárov je potrebné vložiť petržlen, cesnak, dať trochu uvarené artičoky, naliať soľanku. Takáto pochúťka bude pripravená o deň, ale poháre si môžete uchovať pred zimou, aby ste si mohli vychutnať chuť a výhody ovocia v chladnom období. Nakladané artičoky sú nezávislou prílohou a vynikajúcou šalátovou ingredienciou.

Po zbere sa artičoky dlhodobo neuchovávajú - po týždni sa objaví špecifická vôňa a charakteristická chuť. Ak sú plody solené, nakladané, sušené alebo mrazené, môžete uložiť veľkú úrodu artičokov. Ak chcete použiť artičoky na liečebné účely, je lepšie okamžite pripraviť liek na báze púčikov.

Ako sa liečiť artičoky?

V boji za zdravie a dlhovekosť človek používa nielen ovocie (púčiky) artičokov, ale aj korene, listy a stonky rastliny. Môžete z nich pripraviť rôzne lieky.

1. Tinktúra. Alkoholová tinktúra sa skladuje dlhú dobu, ľahko sa používa a je vždy po ruke hotová. Na prípravu alkoholovej tinktúry by sa mali používať plody a listy rastliny. Sú rozdrvené, vložené do fľaše z tmavého skla a na vrch nalejte alkohol alebo vodku. Čím viac surovín - tým koncentrovanejšie bude liečivo na výstupe. Tinktúra sa pripravuje 2-3 týždne na chladnom mieste, aby sa liek nasýtil, musí sa pravidelne pretrepávať. Ďalej sa tinktúra filtruje a uchováva v chladničke, vezme sa polievková lyžica zriedená v pohári vody trikrát denne. Pomôže to vyčistiť pečeň, uľahčí prácu žlčníka a zbaví sa opuchov.
2. Odvar z koreňov. Tento liek je účinný pri cukrovke av prípade potreby aj pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi. Korene sú rozdrvené, nalejeme vriacou vodou, necháme uvariť najmenej hodinu. Ak chcete získať vývar rýchlejšie, môžete korene uvariť vo vodnom kúpeli 10-15 minút. Ochladený a prefiltrovaný vývar sa ráno a večer vyberie do pol pohára.
3. Šťava z artičoky. Liečivá šťava sa dá pripraviť z čerstvých artičokov, stačí ju nakrájať a pretlačiť dužinu alebo použiť odšťavovač.Čerstvá šťava z púčikov sa užíva jednu polievkovú lyžicu trikrát denne, čo pomáha znižovať cukor pri cukrovke, zbaviť sa impotencie, šťava je účinná pri neurologických poruchách. Čerstvá šťava sa používa aj na kozmetické účely - má baktericídny účinok. Kvôli zachovaniu prebytočnej šťavy sa môže zmraziť vo forme kociek ľadu.

Ak trpíte zápchou, je lepšie konzumovať čerstvé artičoky s dužinou - pretože je to cenné rastlinné vlákno. Okrem toho, ak varíte artičoky správne, ukáže sa, že sú neuveriteľne chutné!

Artičok je čarovná rastlina, ktorá sa dá nazvať aj chutnou liečbou a liekom súčasne. Jedzte artičoky, buďte zdravý, krásny a plný sily!

Video: artičok - kráľovská pochúťka