Liliac cu picioare - descriere a locului în care crește, ciupercă otrăvitoare

Rowanul cu picioare liliace este o specie tipică de ciuperci din familia obișnuită. Pentru mulți culegători de ciuperci, acest tip de ciupercă este cunoscut sub numele de picior albastru, rădăcină albastră. Particularitatea acestor ciuperci este că, spre deosebire de speciile similare, acestea pot crește la temperaturi destul de scăzute (până la -5 grade), adică colectarea lor este posibilă chiar în momentul în care majoritatea ciupercilor nu mai cresc (până la sfârșitul lunii noiembrie ).

Cu toate că acest tip de ciuperci, în calitate de vânătăi, este considerat comestibil (inclus în categoria a 4-a), totuși, majoritatea culegătorilor de ciuperci pur și simplu nu o colectează, temându-se de toxicitatea acestuia datorită aspectului său caracteristic.

Raza pălăriei acestui reprezentant al ciupercilor de rând atinge 80 mm, în forma sa seamănă cu o pernă convexă în partea superioară. Suprafața fără tuberculi este netedă și luminoasă. Tânărul rândovka are o pulpă destul de densă, dar odată cu creșterea plantei devine mai moale, crește friabilitatea. Carnea în sine este purpuriu saturat. Umbra sa principală este albă, gri sau maronie. Mirosul de pulpă amintește mai mult de aroma fructelor proaspete, gustul este dulceag.

Interiorul capacului de ciuperci are o structură lamelară, plăcile de culoare crem sunt destul de largi, sunt situate la o anumită distanță unele de altele.

Piciorul cu același diametru pe toată lungimea (până la 100 mm), la bază există o ușoară îngroșare. Picioarele ciupercilor tinere sunt acoperite cu fulgi, care dispar odată cu creșterea vânătăilor.

Calități gustative

Pentru a gusta ordinea liliacului cu picioare, seamănă cu ciuperci precum champignons, vânătăile sub formă de murat sau sărate sunt deosebit de gustoase. Această ciupercă comestibilă are un conținut scăzut de calorii, dar conține o cantitate destul de mare de proteine, deci aceasta este cea mai bună soluție pentru persoanele care doresc să reducă conținutul de calorii din dieta lor.

Distribuția speciilor

Primii reprezentanți ai acestei specii pot fi găsiți deja odată cu debutul primei călduri, cei din urmă - la sfârșitul toamnei. Creșterea maximă a piciorului albastru a fost observată din august până în septembrie. Rețineți că culegătorii de ciuperci cu experiență recomandă colectarea vânătoarei liliac-picioare exclusiv în uscat. Acest lucru se datorează faptului că, după precipitații, ciuperca devine destul de alunecoasă și lipicioasă, motiv pentru care nu este ușor de observat și incomod de colectat.

Numele ciupercilor acestei familii se explică prin faptul că, de regulă, cu picioarele albastre cresc în rânduri, în timp ce capacele unui rând se suprapun corpurilor fructifere ale altui rând. Adică, dintr-o poiană, un vânător liniștit va putea colecta un coș întreg de ciuperci delicioase.

De asemenea, această specie este adesea întâlnită în zonele adiacente pășunilor. Acest lucru se datorează faptului că pentru creșterea acestor ciuperci, cel mai potrivit este solul umed și bogat în humus.

Cu toate că rangurile cu liliac înspăimântă mulți culegători de ciuperci datorită culorii lor specifice, totuși, cei care au încercat aceste daruri de pădure nu vor refuza niciodată să colecteze aceste ciuperci delicioase. De regulă, pentru un sezon, culegătorii de ciuperci cu experiență dintr-un loc pot colecta mai multe recolte ale piciorului albastru (până la 140-150 kg).

Sugestii și sfaturi utile pentru colectarea și post-procesarea piciorului albastru

1. Este mai bine să căutați ciuperci pentru culegerea vâslei de liliac în pajiști însorite deschise, deoarece această specie nu se găsește practic în pădurea groasă.
2. Atunci când alegeți ciuperci, este mai bine să pre-tratați imediat ciuperca (tăind partea de jos a piciorului), pentru a nu face acest lucru acasă. Apoi va dura mult mai puțin timp pentru a procesa ciupercile.
3. Este mai bine să nu încercați ciuperci crude, în ciuda faptului că vânătăile sunt comestibile, pot fi otrăvite sau puteți confunda această specie cu omologii săi otrăvitori.
4. Când colectați vânătăi, asigurați-vă că tăiați partea inferioară a ciupercilor vechi - acest lucru se datorează faptului că sporii din corpul lamelar nu sunt digerați, ceea ce poate duce la intoxicația corpului uman.
5. Înainte de a începe pregătirea vânătăilor, ciupercile ar trebui să fie înmuiate timp de câte ore în apă rece - acest lucru va ajuta la eliminarea eficientă a nisipului, a aderării vegetației și a frunzelor de pe suprafața canotajului. După înmuiere, ciupercile sunt spălate de mai multe ori, numai după aceea puteți începe să le gătiți (adică un tratament termic).
6. Înainte de a înmuia ciupercile, trebuie să se adauge sare în apa pregătită, acest lucru se face pentru a scăpa de fructele corpului de ciuperci de viermi.
7. Pentru gătit, nu ar trebui să utilizați ciuperci prea vechi sau acele rânduri, al căror corp de fructe este stricat, este mai bine să le aruncați imediat - acest lucru va ajuta la reducerea riscului de posibilă intoxicație.

Vizualizări similare - ce să cauți?

În aparență, acest reprezentant al familiei de rânduri se remarcă semnificativ printre speciile similare. Cu toate acestea, există unele specii care sunt similare cu acesta.

1. Vâscul violet - așa cum sugerează și numele, această ciupercă are culoarea corespunzătoare a tuturor părților sale. Atragem atenția asupra faptului că acest tip de canotaj nu este comestibil și nu este recomandat să-l scoatem.
2. De asemenea, rândul de buruieni este similar cu vânătăi, cu toate acestea, acest tip de ciuperci are o dimensiune mai modestă.
3. Rândul de fibre, spre deosebire de rădăcina albastră, are o pălărie gri, acoperită cu o notă de nuanță cenușie.

Tipurile de ciuperci enumerate trebuie evitate, deoarece nu aparțin acele specii care pot fi consumate și reprezintă un pericol pentru om.

În general, un picior albastru este o ciupercă complet comestibilă, cu calități nutritive excelente, care va plăcea oricui.

Video: liliac-picior (Lepista saeva)