Care este folosirea mazărei pentru corpul uman

Mulți dintre noi adorăm mazărea datorită salatelor delicate, piure de cartofi, supe de legume și tocanite, precum și un pansament pentru terci. Cineva cunoaște bine proprietățile benefice ale culturii de fasole și include în mod conștient mazăre în dieta lor, iar cineva mănâncă această cultură intuitiv, fără să știe măcar despre beneficiile pe care această fasole le aduce organismului. Care este valoarea acestui produs neobișnuit? Citiți mai jos despre beneficiile nutriționale și cosmetice ale mazărei.

Despre compoziția benefică a culturii

Mazarea verde este o plantă unică, cu un sistem de rădăcini adânci, care nu numai că colectează elemente utile rare din sol, dar îl îmbogățește și cu azot. Grădinarii experimentați sunt conștienți de faptul că, după mazăre, orice cultură de legume populare produce o recoltă abundentă.

Multe soiuri de mazăre sunt cunoscute, inclusiv subspecii cu picioare lungi, cerebrale, năut și alte subspecii. În oricare dintre ele în diferite proporții conține:

• proteine ​​de înaltă calitate;
• antioxidanți;
• vitamine din grupa B, PP, C. A;
• potasiu, mangan, fier, iod, magneziu, fosfor, seleniu;
• acizi grași valoroși;
• fibre alimentare și alte substanțe.

Fiind un produs cu conținut scăzut de calorii, mazărea este foarte hrănitoare și poate înlocui complet carnea slabă din punct de vedere al proteinei. În același timp, proteinele vegetale din fasole sunt ușor absorbite și nu supraîncărcă organismul.

De aceea, mazărea este recomandată să fie utilizată nu numai în dietele pentru scăderea în greutate, ci și în dietele medicale pentru copii - pentru boli ale inimii și vaselor de sânge, precum și în antrenament intensiv.

Ce este util pentru mazăre pentru organism

• hipertensiune arterială și ateroscleroză;
• tulburări ale apetitului;
• obezitate;
• încălcări ale rinichilor, umflare;
• probleme de sănătate masculină;
• încălcări ale elasticității vaselor de sânge și a varicelor;
• boala tiroidă;
• anemie;
• arsuri la stomac;
• tulburări ale creierului, după șocuri emoționale și stres;
• boli de piele și alte probleme.

În plus, mazărea, bogată în acid folic, stimulează sistemul reproducător feminin și susține frumusețea și sănătatea organismului.

Mâncarea mazăre verde sau uscată stimulează creierul, inima și tractul gastro-intestinal. Produsul scade colesterolul din sânge, ajutând la curățarea vaselor de sânge de plăci, normalizează tensiunea arterială și elimină excesul de umiditate din organism. Componentele de mazăre ajută la îndepărtarea depozitelor de sare din organism și la menținerea unui echilibru normal apă-sare, protejând rinichii. Fibrele dietetice și pectina ajută la curățarea intestinelor, la îmbunătățirea absorbției componentelor benefice și la normalizarea metabolismului. Utilizarea produsului ajută la normalizarea blândă a scaunului, iar la eliminarea arsurilor la stomac, este suficient să mestecați 2-3 mazăre.

Cu piureul de mazăre trebuie să începeți să introduceți proteine ​​care nu sunt lactate în corpul copilului. Și abia apoi treceți la pâine și produse din carne. Aceasta va ajuta la formarea unei microflore normale și la stabilirea funcționării corespunzătoare a intestinului. Mazărea va ajuta femeile însărcinate să evite constipația și formarea de conuri hemoroidale.

Antioxidantii ajuta la combaterea efectelor radicalilor liberi. Mazarea îmbunătățește, de asemenea, vederea, în special soiul sudic numit năut.

La diete, mazărea ajută la saturarea rapidă a organismului, la satisfacerea senzației de foame. Acesta furnizează organismului proteine ​​atunci când masa de grăsime a dispărut.În timpul antrenamentului de forță, mazărea susține tonusul muscular, ajută la restabilirea rapidă, crește rezistența, normalizează transpirația și curățarea corpului.

Mazarea îi ajută pe vegani și alimentația crudă datorită compoziției sale nutritive. Este, de asemenea, utilizat în mod activ pentru a restaura organismul după boală, ca o masă ușoară pe inimă.

Există vreun rău din cauza consumului de mazăre

Din păcate, toți oamenii au reacții alergice la diferite grupuri de produse. Acest fenomen este individual și se întoarce la predispoziția genetică și la starea actuală a organismului. Prin urmare, unele mazăre pot provoca respingere. Aceasta se poate exprima prin balonare și flatulență, mâncărime și erupții cutanate, creșterea lacrimării și edem al ganglionilor limfatici. Dacă sunteți alergic la leguminoase, probabil știți deja despre acest lucru, deoarece soia, alunele și alți reprezentanți ai leguminoaselor pot provoca astfel de reacții în organism. În astfel de cazuri, nu puteți mânca mazăre, desigur.

Nu este necesar să introduceți mazărea în dietă fără a consulta un medic și persoane care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, nefrită și insuficiență renală. Mâncați cu atenție mazăre pentru vârstnici.

Important! Deși boabele de mazăre conțin acizi grași și aminoacizi valoroși, deci poate înlocui carne și produse lactate în dietă, nu trebuie să abandonați complet proteinele și grăsimile animale în favoarea folosirii leguminoaselor.

Cum să crească mazăre

Grădinarii au îndrăgit multă vreme această cultură datorită nepretenției, rezistenței la îngheț și a unei culturi sănătoase. Mazarea este plantată pe paturi bine luminate, în locuri de ape subterane adânci. Iubește un climat cald uscat, se poate descurca fără udare mult timp și nu dăunează plantelor vecine. La umbră sau pe un sol mlăștinos, cultura se poate estompa.

Întrucât mazărea este o plantă de alpinism, este recomandabil să se ofere o grâu. La lăstari s-au întins, iar ovarul și păstăi au avut un acces bun la soare. O distanță de 15-20 cm este lăsată între rânduri în timpul plantării, 5-6 cm între tufișuri la rând, mazărea este plantată cu boabe, înmuiate anterior în apă pentru a „trezi”. Bacteriile azotate sunt plantate pe sistemul de rădăcini de mazăre. Asigurarea culturii cu nutriția necesară. Datorită acestui fapt, solul este îmbogățit, iar după mazăre, puteți planta orice legume „fragede”.

Încep aterizarea la sfârșitul lunii martie - mijlocul lunii aprilie. Primele varză rezistă la înghețuri până la - 5-6 ° С.

Cum se păstrează și se mănâncă mazăre

Culturile de vară proaspăt culese nu se păstrează, dar mazărea este uscată, conservată și înghețată. Mazarea poate fi consumată proaspătă și gătită. Mazărea verde se adaugă la salate și cereale, precum și un ingredient în smoothie-urile cu vitamine (smoothie-uri). Mazarea fierbinte apare în tocanele de legume și supe. Multe soiuri cu o coajă delicată pot fi gătite în păstăi, precum fasolea cu sparanghel. Pentru a face acest lucru, trebuie să monitorizați cu atenție starea de sănătate a culturii, astfel încât ciuperca și fitobacteriile să nu se dezvolte în păstăi.

Ne-am obișnuit să folosim mazărea uscată sub formă de terci fierti sau piure. Se adaugă la supe, faceți gustări precum hummus sau cutite de legume (falafel). Mazarea uscată poate fi măcinată în făină și prăjituri coapte din ea, precum și pentru poțiuni medicinale. Mazarea are o proprietate astringentă, deci poate înlocui amidonul vegetal în feluri de mâncare sau unguente.

Mazarea uscată nu își pierde proprietățile nutritive și vindecătoare, de aceea este foarte convenabilă din punct de vedere al alimentației. Recolta se păstrează mult timp și oferă alimentației elemente utile pe tot parcursul anului. Depozitați materiile prime uscate în borcane bine închise sau pungi într-un loc uscat, sortând periodic.

Un fapt interesant! În țările estice, puteți găsi mazăre uscată, care se mănâncă ca arahide - prăjite cu sare și condimente fără ulei.

Mazarea merge bine cu alte legume și condimente:

• ceapa si usturoiul;
• roșii și ardei;
• morcovi, păstârnacuri și țelină;
• coriandru, busuioc, oregano, pătrunjel;
• semințe de susan și nuci;
• sos de soia, otet, suc de lamaie;
• precum și brânzeturi de caș alb, sos de cremă, ouă și maioneză.

Nu este obișnuit să combini mazărea cu carne sau produse de pește, deoarece este echivalentul lor vegetal. Este indicat să nu le combinați într-o singură masă.

Informații utile: mazărea verde conține aproximativ 73-75 kcal la 100 de grame de produs. Aportul zilnic pentru acest produs pentru un adult nu este mai mare de 200 de grame.

Un fapt interesant! Mazarea absoarbe bine umiditatea și este folosită și la gătit ca încărcătură în timpul copturilor pentru plăcinte și prăjituri.

Retete utile: medicina traditionala

Pentru a normaliza glanda tiroidă, pregătește acest cocktail de vitamine:

• castravete - 2 fructe medii;
• morcovi - 1 buc .;
• avocado - 1 fruct mic;
• telina tulpina - 1 buc .;
• mazăre verde proaspătă - 1,2 linguri;
• amestec de ierburi: pătrunjel, mărar, mentă, busuioc - 100 g;
• iaurt fără grăsimi - 150 ml.

Amestecați mâncarea într-un blender și beți smoothie-uri de 2 ori pe săptămână - efectul nu va dura mult timp.

Pentru a restabili rezistența masculină și a preveni bolile prostatei, se crează verzi de mazăre - adică frunze și lăstari colectați după înflorirea plantei. Pentru perfuzie, o parte din materiile prime verzi este turnată cu 10 părți de apă clocotită și a insistat. Luați un astfel de medicament pentru 2 lingurițe. cu o zi înainte de mese în cursuri mici.

Ce să gătești cu mazăre

O rețetă simplă pentru copii
Se înmoaie un pahar de mazăre și se fierbe până se moale. Din cereale gata, trebuie să scurgeți apa (nu o puteți turna, ci beți din arsuri la stomac), zdrobiți boabele în piure de cartofi. Luați 1 ceapă, tocați-o în jumătate de inele și prăjiți-le în ulei vegetal. Adăugați piureul de cartofi și serviți cu legume proaspete sau murate pentru micul dejun sau a doua.

Supă ușoară de mazăre
Pentru a pregăti un regim alimentar sau pentru a menține primul curs, puteți înlocui bulionul de carne cu mazăre.

Pentru ciorba veți avea nevoie de:

• mazăre - 150 g (3/4 linguri);
• ceapă - 1 buc. 4
• morcovi - 1 bucată mică;
• ardei gras - 1/2 buc .;
• cartofi - 3-4 buc .;
• sare, mazăre, frunze de dafin, ulei vegetal.

Aperitiv de liniste
Următoarea rețetă poate varia în funcție de preferințe. Trebuie să luați 300-400 g de mazăre verde - proaspete sau congelate, precum și brânză albă. Puteți folosi panir de casă, tofu vegetal sau brânză Adyghe obișnuită - de preferință nu foarte acru, astfel încât gustul să se armonizeze cu mazărea. Brânza se taie cubulețe mari, iar componentele se prăjesc într-o tigaie adâncă în ulei. Puteți adăuga în farfurie ceapa, usturoiul, ardeiul gras, nucile zdrobite, cuișoarele, busuiocul și alte ingrediente după gust. Un aperitiv va înlocui carnea și va înlocui rezervele de energie la o dietă.

Video: mazăre verde - o farfurie utilă!