Cara membuat minuman keras di rumah

Minuman keras dicirikan oleh aroma yang manis dan menyenangkan, rasa sesak nafas, kekuatan sederhana dan konsistensi mendung. Minuman beralkohol tidak melebihi tanda 27% kubu, jadi gourmet sangat menghargainya. Menurut tradisi, minuman keras disediakan berdasarkan buah beri, santan, kopi, coklat dan bahan-bahan lain. Selalunya, rempah wangi ditambahkan ke dalamnya untuk mencapai rasa dan aroma yang indah. Teknologi ini tidak begitu sukar, tetapi kami mengesyorkan agar anda membaca arahan langkah demi langkah sebelum prosedur. Pertimbangkan resipi yang paling popular mengikut urutan.

Minuman keras Tangerine

• vodka - 550 ml.
• tangerin - 1.2 kg.
• gula pasir - 260 gr.
• jus oren (baru diperah) - 525 ml.

1. Sekiranya tidak mungkin untuk menyediakan jus oren yang baru diperah, gunakan komposisi yang dibeli di mana pulpa ada. Semasa menambah produk kedai, tingkatkan jumlah jeruk segar dalam 1,5-2 kali untuk mencapai konsistensi dan kekuatan yang diinginkan.
2. Pilihlah tangerin yang sudah masak tanpa impregnasi yang belum matang. Basuh dengan soda, span dan bilas dengan air. Lipat pada ayak, tunggu hingga kering, dan kemudian keluarkan kulitnya.
3. Pisahkan lapisan putih dari zest, untuk tujuan ini anda boleh menggunakan pisau tajam tipis atau alat untuk mengupas sayur-sayuran. Potong kulit tangerine menjadi jalur, letakkan di dalam balang kaca dan tuangkan vodka. Hantar ke tempat yang gelap selama 5 hari.
4. Balut jeruk kepingan dalam pelekat, simpan di dalam peti sejuk sepanjang masa infusi zest. Apabila tempoh yang ditentukan berakhir, kisar kepingan dengan pengisar, gabungkan dengan jus oren.
5. Campurkan campuran tangerine dengan gula, tuangkan ke dalam periuk tebal, letakkan di atas dapur. Didihkan selama 7 minit sehingga butiran larut sepenuhnya. Kemudian keluarkan bekas dari dapur, sejuk hingga suhu bilik.
6. Tuangkan tincture vodka ke dalam sirap, uli hingga rata, hantar bekas selama 3 hari ke tempat yang sejuk. Selepas itu, buat penapis dari kain kasa, perahkan minuman keras itu beberapa kali.
7. Tuangkan minuman ke dalam bekas yang disterilkan, tutup, simpan di tempat yang sejuk. Menurut resipi ini, anda boleh membuat minuman keras dari jeruk atau buah sitrus lain mengikut budi bicara anda. Kuantiti berbeza berdasarkan keinginan peribadi.

Minuman Kismis

• kismis hitam - 1.3 kg.
• vodka - 1.1 l.
• gula pasir - 765 gr.

1. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan currant merah dan bukannya hitam. Basuh buah beri, angkat tangkai, biarkan kering dalam colander. Isih kismis, keluarkan spesimen lekuk dan busuk.
2. Tuangkan buah beri ke dalam balang, tambahkan gula dan gosok dengan baik dengan sebiji kentang atau kaedah mudah lain. Sebilangan orang lebih suka mengalirkan kismis melalui pengisar, dan kemudian menguli dengan pasir.
3. Masukkan balang, biarkan di tempat yang gelap selama 2 bulan. Dalam tempoh ini, buah beri akan menghasilkan jus, yang akan menjadi asas bagi minuman keras. Perahkan campuran melalui kain cheesecoth, angkat kek.
4. Campurkan jus yang dihasilkan dengan vodka, tapis lagi dan tuangkan ke dalam balang gelap. Gabus dengan ketat, hantar ke tempat penyimpanan jangka panjang.

Minuman ceri plum

• vodka - 550 ml.
• gula pasir - 270 gr.
• Plum ceri - 2.4 kg.

1. Basuh ceri plum, angkat biji, pindahkan ke balang kaca. Taburkan dengan gula, gabus dan biarkan selama 2 minggu di tempat yang gelap.
2. Tiriskan jus yang dihasilkan, tambah vodka, tambah 300 ml. air bersih dan goncang balang.Masukkan sejuk selama 2 minggu, kemudian buang dari sedimen dan nilaikan hasilnya.

Minuman Cranberry

• gula - 740 gr.
• cranberry segar - 550 gr.
• vodka - 630 ml.

1. Penting untuk menggunakan cranberry segar dan masak sahaja, produk beku tidak akan berfungsi. Urutkan buah beri, pisahkan ranting, basuh buah-buahan dalam saringan di bawah air yang mengalir. Biarkan komposisi hingga kering selama seperempat jam.
2. Hantar beri ke penggiling daging atau pengisar untuk mendapatkan bubur. Pindahkan ke kuali dengan bahagian bawah tebal, tambah vodka. Tutup, tunggu tiga hari, kemudian masukkan komposisi melalui kain kasa atau ayak.
3. Masukkan gula pasir ke dalam larutan, letakkan di atas kompor dan masukkan api minimum. Kacau terus sehingga campuran mencapai suhu 75 darjah. Setelah kristal larut, angkat pinggan dari dapur, biarkan sejuk.
4. Masukkan 3 biji bunga cengkih atau seperempat batang kayu manis di bahagian bawah bekas kaca, tuangkan minuman keras yang dihasilkan. Hantar balang ke tempat yang sejuk, bersikeras 5 jam. Selepas masa, mulakan rasa.

Minuman keras raspberry

• air minuman - 475 ml.
• raspberi masak - 1.3 kg.
• vodka - 1.3 liter.
• gula pasir - 1.2 kg.

1. Basuh raspberry, keluarkan lapisan putih, biarkan dalam colander sehingga gelas mempunyai lebihan cecair. Hantar buah beri ke dalam balang kaca, tumbuk ke bubur.
2. Pindahkan puri yang dihasilkan ke kain tipis, dilipat dalam 4 lapisan. Perah jusnya, tuangkan 300 ml ke dalamnya. air dan campurkan. Masukkan vodka, tutup bekas dengan penutup dan goncangkan.
3. Biarkan campuran selama 2 minggu di tempat yang sejuk dan gelap. Selepas tarikh luput, tapis minuman keras, larutkan gula ke dalam baki air, tuangkan ke dalam komposisi.
4. Terikan minuman keras, botol. Begitu juga, minuman beralkohol disediakan dari viburnum, lingonberry, gooseberries dan buah beri lain yang serupa. Simpan komposisi hanya di dalam peti sejuk.

Minuman coklat

• gula pasir - 1,25 kg.
• vodka - 1.6 liter.
• coklat gelap (kandungan koko dari 65%) - 230 gr.
• gula vanila - di hujung pisau
• susu lemak - 700 ml.

1. Masukkan coklat ke dalam peti sejuk sehingga sejuk (kira-kira 5 minit). Kemudian parut dengan lubang kecil, dan anda berakhir dengan kerepek. Hantar coklat ke balang kaca, tuangkan vodka dan masukkan vanila.
2. Kacau komposisi dengan spatula kayu, tutup, dan biarkan selama seminggu dalam keadaan sejuk. Goncangkan bekas setiap hari agar larutan tepu.
3. Tuang susu ke dalam periuk enamel, masukkan gula pasir, rebus dengan api kecil sehingga butiran larut. Kemudian sejukkan, campurkan komposisi ke dalam tincture.
4. Biarkan minuman keras selama seminggu lagi, jangan lupa goncang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyebarkannya melalui kain cheesecl yang dilipat untuk membuang endapan. Simpan produk siap di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 bulan.

Minuman keras pisang

• pisang masak - 4 biji.
• putih telur - 3 pcs.
• vodka - 325 ml.
• susu pekat - 270 gr.
• susu lemak - 260 ml.

1. Kupas pisang, potong menjadi kepingan selebar 3-4 cm. Lewatkan kepingan pisang dalam pengisar, anda perlu membuat kentang tumbuk.
2. Sejukkan telur di dalam peti sejuk terlebih dahulu, kemudian asingkan protein, anda tidak memerlukan kuning telur. Tuangkan susu pekat sejuk ke putih; masukkan sebungkus gula vanila jika mahu.
3. Pukul vanila, protein dan susu pekat dengan pengadun, dan anda harus menggunakan busa pekat. Tanpa menghentikan sebatan, masukkan puri pisang ke dalam mangkuk pengadun.
4. Rawat komposisi dengan kelajuan perlahan, secara beransur-ansur menuangkan vodka. Seterusnya, pindahkan campuran ke dalam bekas kaca, bungkus dengan kerajang sehingga cahaya tidak muncul. Masukkan sejuk selama 40 minit.
5. Setelah penuaan, masukkan minuman keras melalui 4 lapisan kain kasa, tuangkan ke dalam gelas, teruskan dengan mencicipi. Sekiranya dikehendaki, buat koktel berdasarkannya. Tempoh penyimpanan - 1 bulan.

Minuman Kelapa

• susu pekat - 270-300 gr.
• santan - 440 ml.
• serpihan kelapa - 325 gr.
• vodka - 715 ml.

1. Sebagai peraturan, penyediaan minuman keras kelapa adalah proses yang agak panjang, jadi anda tidak boleh mengharapkan hasilnya seketika. Kesan maksimum akan diperoleh dalam 3-4 minggu.
2. Sediakan balang kaca liter, tambahkan kepingan kelapa ke dalamnya dan tuangkan vodka ke dalamnya. Tutup penutup, biarkan di tempat yang gelap selama seminggu.
3. Setelah masa yang diperuntukkan, buat penapis 3 lapisan kain kasa, tuangkan minuman keras ke dalam pinggan sehingga kerepek tetap di atas kain (nanti dapat digunakan untuk menghias kek, dll.).
4. Campurkan santan dan susu pekat, pukul dengan pengadun dan tuangkan vodka. Tutup bekas, goncangkan sedikit dan biarkan mendidih selama 2 minggu lagi. Selepas memasak, regangan semula mungkin diperlukan.

Minuman kopi

• gula vanila - 2 secubit
• vodka - 530 gr.
• gula pasir - 260 gr.
• kopi segera - 60 gr.
• air minuman - 260 ml.
• coklat gelap - 70 gr.

1. Campurkan air minum dengan gula, letakkan kuali di atas kompor dan nyalakan api. Apabila larutan bertukar menjadi sirap, matikan kompor panas. Tuangkan kopi segera kering, gaul rata. Secara pilihan, anda boleh menambah jumlahnya.
2. Parut coklat pada parut, tuangkan ke dalam pinggan dan cairkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Anda boleh menggunakan mandian air atau wap. Masukkan coklat cair ke dalam campuran kopi, campurkan dan letakkan dalam sejuk selama 1 jam.
3. Sekarang tuangkan vodka. Sekiranya minuman keras pekat, tambahkan air minuman yang ditapis dalam jumlah sedikit. Tuangkan minuman keras melalui ayak dapur, botol dan gabus. Selepas 4 hari, anda boleh mula menggunakannya.

Minuman keras krim

• serbuk koko - 35 gr.
• brendi / cognac - 260 ml.
• gula pasir - 120 g.
• kopi segera - 20 gr.
• susu - 40 ml.
• krim lemak - 600 ml.

1. Buat kopi biasa, cairkan dengan susu. Anda tidak boleh menggunakan komposisi larut, tetapi biji-bijian tanah untuk memasak. Berdasarkan pilihan peribadi.
2. Asas yang sesuai untuk minuman keras adalah krim 20% lemak. Anda boleh menggantinya dengan komposisi kering, mencairkannya mengikut arahan pengeluar.
3. Tuangkan krim ke dalam kuali, letakkan di atas dapur, hidupkan pembakar dengan kekuatan minimum. Satukan serbuk koko dengan gula, tuangkan kopi yang sudah siap dengan susu, uli hingga rata.
4. Masukkan campuran ke krim, reneh selama 5 minit. Kacau minuman keras secara berterusan sehingga tidak ada ketulan di dalamnya. Untuk kesan yang lebih baik, gunakan pengadun atau pukul.
5. Apabila komposisi mula mendidih secara intensif, matikan api. Sejukkan pada suhu bilik, kemudian sejukkan selama 2 jam. Seterusnya tuangkan brendi (boleh diganti dengan cognac).
6. Tuangkan minuman keras ke dalam botol, hantar ke sejuk selama 2 hari. Setelah tamat tempoh, mulakan rasa dengan menambahkan ketulan ais. Simpan tidak lebih dari 3 bulan.

Minuman Susu Pekat

• susu pekat - 270 gr.
• kopi segera - 35 gr.
• vodka - 550 ml.
• 5 kuning ayam
• gula - 30 gr.
• krim dengan kandungan lemak 17% - 540 ml.
• gula vanila - 15 g.

1. Sejukkan kuning telur, gosokkannya dengan susu pekat, tuangkan gula vanila, tuangkan krim berat dan cambuk semuanya dengan pengadun. Apabila jisim mencapai keseragaman, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan kopi segera dan campurkan.
2. Pukul jisim dengan pengadun dan tuangkan dalam vodka sejuk pada masa yang sama. Masukkan gula pasir, proseskan minuman keras selama 3 minit lagi pada suhu sederhana.
3. Perahkan komposisi yang sudah siap melalui ayak dapur, tuangkan ke dalam botol yang disterilkan. Berkeras selama lebih kurang 2 hari di dalam peti sejuk. Oleh kerana telur dan krim masuk, minuman keras dapat disimpan tidak lebih dari 5 hari.

Minuman lemon

• gula pasir - 560 gr.
• lemon - 12 pcs.
• vodka - 1.2 l.

1. Basuh lemon dan potong dengan pisau nipis. Potong bahagian dalam kepingan, hantar ke balang kaca, tambah vodka. Penting untuk membiarkan balang ditutup, tetapi oksigen mesti memasukinya. Oleh itu, balut leher dengan kain kapas atau 5 lapisan kain kasa.
2. Biarkan sirap selama seminggu di bilik yang hangat dan gelap.Goncangkan bekas setiap 12 jam. Selepas dua hari anda akan merasakan bau lemon yang khas. Asas minuman keras akan siap sebaik sahaja cecair bertukar menjadi kuning cerah.
3. Setelah anda memperoleh warna yang diingini, tapis larutannya. Mulakan memasak sirap. Campurkan satu liter air yang ditapis dengan gula, masak campuran dengan api kecil sehingga butiran larut. Jangan mengganggu campuran, tetapi jangan biarkan pembakaran.
4. Sekiranya anda menjalankan prosedur dengan betul, setelah seperempat jam jisim akan menjadi homogen dan likat. Matikan api, biarkan komposisi sejuk pada suhu semula jadi. Campurkan sirap dengan tincture untuk alkohol, botol.
5. Anda mungkin perlu menyaring minuman keras untuk menghilangkan kulitnya yang masih ada (anda boleh melangkau langkah ini). Rendam minuman keras di dalam peti sejuk selama 10-12 hari, kemudian perasakan.

Minuman Lada Pudina

• air minuman - 1.3 l.
• alkohol perubatan - 800 ml.
• pudina - 60 gr.
• gula pasir - 1 kg.
• anis (biji) - 2 gr.

1. Basuh daun pudina, tuala kering, kisar dalam mortar dengan biji adas. Tuangkan dengan alkohol, hantar sejuk selama seminggu. Setelah bersikeras, tapis komposisi dengan kain kasa.
2. Sediakan sirap dengan mencampurkan air dengan gula. Cairkan di atas dapur, kacau selalu. Selepas 5 minit, angkat campuran dari api, biarkan sejuk pada suhu bilik.
3. Tuangkan sirap ke tincture pudina, hantar dalam sejuk selama 2 jam. Tapis minuman keras dan botol yang telah siap. Minuman itu boleh dimakan dengan segera, tetapi lebih baik diminum selama 1 bulan. Dalam tempoh ini, minuman keras akan menjadi lebih lembut, akibatnya minuman akan menjadi "lebih enak".

Minuman abu gunung

• asid sitrik - 13 gr.
• air - 1.2 l.
• gula pasir - 440 gr.
• daun ceri - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• Aronia - 480 gr.

1. Dengan menggunakan sisir rambut, keluarkan beri rowan dari ranting, basuh dan biarkan hingga mengalir. Setelah buah kering, gosokkannya dengan gula pasir, pindahkan ke periuk dan isi dengan air yang telah ditapis.
2. Letakkan bekas di atas api perlahan (!), Masak sehingga kristal larut. Tempoh rawatan panas adalah 7 minit, 2 minit sebelum memasak, tuangkan 3 secubit asid sitrik.
3. Sejukkan hingga suhu bilik, botol atau tin kecil. Hantarkan sirap infusi ke tempat yang gelap selama 3 hari. Pada masa ini, mulailah menyediakan asas alkohol.
4. Campurkan vodka dengan sisa asid sitrik, goncangkan dan tunggu sehingga butiran larut. Tuangkan larutan ke dalam balang sirap, biarkan hingga 5 hari lagi di tempat yang sejuk.

Minuman keras buatan sendiri sangat sesuai digunakan sebelum makan tengah hari atau makan malam. Pertimbangkan resipi berdasarkan blackcurrant, pisang, cherry plum, chokeberry. Buat minuman beralkohol dengan coklat, lemon, pudina, jeruk keprok, santan, susu pekat atau kopi segera.

Video: Resipi Limoncello (minuman keras lemon Itali)