Cara membuat wain dari jem di rumah

Di setiap rumah, pasti, ada satu atau beberapa balang jem lama, yang tidak akan dimakan oleh siapa pun. Jangan terburu-buru membuangnya, produk tersebut boleh dijadikan asas untuk membuat wain buatan sendiri. Dari jem, mereka juga membuat minuman untuk minuman ringan, tetapi bagi orang yang lebih suka minuman yang kurang kuat, pilihan ini tidak sesuai. Kami telah mengumpulkan koleksi yang menarik untuk anda yang akan membantu anda membuat wain sendiri. Produk tidak akan berkualiti rendah daripada minuman mahal.

Wain epal

Minuman yang dihasilkan mudah digunakan, mempunyai kemasan manis dan masam serta aroma sensual.

• jem epal - 1.2 kg.
• beras (bijirin bulat, bijirin panjang) - 220 gr.
• yis wain cair - 25 gr.
• air yang ditapis

1. Adalah perlu untuk mensterilkan balang tiga liter supaya anggur masa depan tidak merosot sebelum waktunya. Untuk melakukan ini, rebus, kemudian lap dengan baik dan keringkan.
2. Campurkan beras ke dalam balang (anda tidak perlu dibilas) dengan jem epal. Dalam bekas yang berbeza, cairkan ragi dengan air sejuk yang disucikan. Apabila mereka membengkak, kirimkan komposisi ke selai dan nasi.
3. Tambahkan air suam rebus ke dalam balang sedemikian rupa sehingga parasnya mencapai awal leher ("bahu" bekas).
4. Masukkan leher sarung tangan getah perubatan, ambil jarum dan buat 3 lubang di jari tengah.
5. Letakkan balang minuman masa depan di tempat yang hangat (suhu dari 25 darjah) dan tempat yang gelap selama 3 minggu.
6. Sedimen di bahagian bawah tin dan komposisi lut akan memberitahu anda tentang kesediaan anggur. Selepas ini, anda perlu menyediakan penapis: lipat kain kasa atau pembalut dalam 6 lapisan, letakkan bulu kapas di antara mereka. Tapis wain beberapa kali, rasakan.
7. Sekiranya minuman itu berasid, maniskannya. Gula (tebu) ditambahkan pada kadar 20-25 gr. untuk 1 liter kesalahannya. Sekiranya anda menambah gula, biarkan anggur dibancuh selama 3 hari lagi.

Wain raspberry

Minumannya menyerupai jus raspberry, memberikan aroma ringan dari buah beri yang masak dan mempunyai rasa yang lembut dan sedikit sedap.

• kismis - 165 gr.
• jem raspberry - 1 kg.
• air yang ditapis - 2.4 liter.

1. Ambil bekas kaca besar (isipadu lebih dari 3 liter), sterilkan dan masukkan jem. Tuangkan air, campurkan, tuangkan kismis yang belum dicuci. Pada akhirnya, komposisi tidak boleh melebihi 2/3 dari jumlah keseluruhan bank.
2. Letakkan sarung tangan getah di leher, tusukan beberapa lubang di tengah atau jari telunjuk.
3. Letakkan komposisi di tempat yang gelap dan hangat sehingga diperam dengan betul. Masa pendedahan antara 3 hingga 4 minggu.
4. Sediakan penapis untuk disaring: masukkan kapas antara 6 lapisan kain kasa, langkau minuman.
5. Tuangkan ke dalam bekas dengan penutup yang ketat, biarkan selama seminggu lagi. Sekiranya perlu, ulangi prosedur penyaringan sekiranya endapan terbentuk pada akhir istilah.

Wain strawberi

Sangat jarang untuk mencari wain berasaskan strawberi di rak kedai, tetapi sia-sia. Minumannya manis dan ringan, oleh itu sesuai untuk wanita. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencampurkan jem strawberi dengan kismis untuk menjadikan anggur manis dan masam.

• jem strawberi - 1 kg.
• kismis tanpa biji - 125 gr.
• air yang disucikan - 2.2 l.

1. Larutkan jem dalam 2 liter air suam, campurkan. Tutup bekas dengan bungkus plastik, tunggu setengah jam. Rendam kismis dalam 400 ml. air panas, biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
2. Gabungkan kedua-dua sebatian itu satu sama lain, pindahkan ke balang yang telah disterilkan sehingga campuran mencapai bahagian awal leher. Tarik sarung tangan getah ke atas botol, tusukan satu lubang di jari tengah.
3. Hantarkan minuman masa depan ke tempat penapaian gelap. Sarung tangan mesti naik dan kemudian turun ke bawah. Ini akan menjadi tanda kesediaan anggur.
4. Apabila ini berlaku, campuran perlu disaring: terlebih dahulu masukkan anggur melalui colander, menyingkirkan kismis. Kemudian buat tapisan kain kasa dan kapas, ulangi manipulasi sebelumnya.
5. Pada akhir infusi dan penapisan, tuangkan wain ke dalam botol, tutup penutup, letakkan di dalam peti sejuk selama 1 bulan.

Wain ceri

Minuman boleh dibuat dari gula (lama) atau jem segar. Anggur ternyata sedikit masam, tetapi diminum dengan mudah. Sekiranya dikehendaki, komposisi boleh dimaniskan dengan gula tebu.

• jem ceri (beri tanpa biji) - 1 kg.
• kismis - 125 gr.
• air rebus - 2 l.

1. Ambil balang tiga liter, masukkan ke dalam kuali, isi dengan air dan rebus. Ini mesti dilakukan untuk pensterilan lengkap. Pada akhir prosedur, keringkan bekas dan mula memasak.
2. Campurkan jem, air rebus hangat dan kismis dalam satu jisim, bawa komposisi menjadi homogen dengan spatula kayu.
3. Tutup botol dengan penutup plastik, masukkan ke dalam beg gelap dan kirim untuk penapaian ke tempat yang hangat. Masa pendedahan adalah 12-14 hari.
4. Setelah habis masa, saring minuman melalui ayak, dan kemudian melalui penapis yang terbuat dari kapas dan kain kasa. Tuangkan ke dalam bekas yang bersih, tarik sarung ke leher. Buat satu lubang di jari telunjuk anda.
5. Letakkan botol di tempat yang gelap dan hangat, tunggu kira-kira 1.5 bulan. Kesediaan anggur akan memberitahu anda terlebih dahulu menaikkan dan kemudian diturunkan ke sisi sarung tangan. Setelah bersikeras, anda perlu menyaring minuman lagi untuk menghilangkan endapan.
6. Cuba wain, pemanis mengikut keperluan. Tuangkan botol ke dalam botol plastik gelap, biarkan selama 3 bulan lagi.

Anggur currant

Selain rasa masam tart, anggur currant adalah gudang vitamin yang sihat. Doktor mengesyorkan meminumnya setiap malam selama 100 gram. orang-orang yang menderita penyakit jantung. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencampurkan kismis dengan anggur dalam nisbah 5: 1.

• jem currant - 1 kg.
• beras gandum panjang - 220 gr.
• kismis - 230 gr.
• air yang ditapis - 2.2 liter.

1. Pertama, sterilkan balang tiga liter dengan mendidihnya selama 10 minit. Selepas tarikh luput, sejukkan, lap dan keringkan.
2. Bilas kismis dalam air yang disucikan, letakkan di atas kain kapas hingga kering sepenuhnya. Satukan air, nasi dan jem, masukkan kismis kering.
3. Letakkan campuran di tempat yang hangat (berhampiran alat pemanas), tutup dengan tuala, tunggu 15 minit.
4. Selepas tempoh ini, tarik sarung getah ke leher bekas, buat lubang di dalamnya dengan jarum. Hantarkan komposisi untuk menegaskan di tempat yang gelap, masa pendedahan adalah 3-4 minggu.
5. Pertama, sarung tangan akan naik, kemudian jatuh di satu sisi. Ini akan memberitahu anda bahawa wain sudah siap. Sekarang ia perlu disaring melalui saringan, dan kemudian melalui saringan pembalut dan kapas. Pada akhir tekanan, pemanis wain (pilihan), botolkan. Simpan di dalam peti sejuk.

Cara membuat wain dari jem fermentasi

Dalam kebanyakan kes, jem akan hilang sekiranya bekas itu tidak disterilkan sebelumnya. Ketidaksesuaian produk ditunjukkan dengan penutup cembung. Jangan tergesa-gesa untuk membuang komposisi, menjadikannya wain penuh.

• jem yang ditapai (mana-mana) - 1.2 kg.
• air yang disucikan - 1.8 l.
• tebu - 220 gr.
• kismis tanpa biji - 50 gr.

1. Panaskan air yang ditapis hingga 40-45 darjah, campurkan dalam jem, tuangkan kismis (jangan bilas sebelumnya) dan separuh jumlah gula pasir (110 g.).
2. Ambil sebotol kaca lima liter, bilas dengan air panas, rebus dan keringkan sehingga bersih. Tuangkan campuran di sana. Sekiranya tidak ada kapasiti yang diperlukan, gunakan 2 tin tiga liter, tumpahkan komposisi dalam jumlah yang sama.
3. Tarik sarung tangan perubatan ke leher, buat 3 lubang dengan jarum. Ini diperlukan agar gas yang terbentuk tidak "bertakung", tetapi meninggalkan botol dengan bebas.
4. Masukkan anggur di tempat yang hangat selama kira-kira sebulan, setelah waktunya berlalu, tambahkan separuh gula kedua dan hantar selama 30-45 hari lagi.
5. Setelah tamat tempoh, minuman yang dihasilkan mesti disaring melalui kain kasa dan kapas yang diletakkan di antara lapisan.

Seperti yang anda lihat, membuat anggur dari jem tidak terlalu sukar. Perkara utama adalah tidak memecahkan masa pendedahan, memerhatikan perkadaran dengan jelas dan jangan minum minuman tanpa dilindungi. Sarung tangan akan memberitahu anda mengenai kesediaan komposisi: pertama ia akan naik, dan kemudian akan jatuh.

Video: cara membuat wain di rumah