מה השימוש באפונה בגוף האדם

רבים מאיתנו אוהבים אפונה בזכות סלטים עדינים, פירה, מרקי ירקות ותבשילים, כמו גם רוטב לדייסה. מישהו מכיר היטב את התכונות המועילות של תרבות שעועית וכולל במודע אפונה בתזונה שלהם, ומישהו אוכל את היבול הזה באופן אינטואיטיבי, מבלי שהוא אפילו יודע על היתרונות שעועית זו מביאה לגוף. מה הערך של מוצר יוצא דופן זה? קרא על היתרונות התזונתיים והקוסמטיים של אפונה בהמשך.

על ההרכב המועיל של התרבות

אפונה ירוקה היא צמח ייחודי עם מערכת שורשים עמוקה, אשר לא רק אוספת אלמנטים שימושיים נדירים מהאדמה, אלא גם מעשירה אותו בחנקן. גננים מנוסים מודעים היטב לכך שאחרי אפונה, כל יבול ירקות פופולרי מייצר יבול שופע.

ידועים זנים רבים של אפונה, כולל רב-רגליים, מוחיות, גרגירי חומוס ותת-מין אחרים. באחד מהם בפרופורציות שונות מכיל:

• חלבונים באיכות גבוהה;
• נוגדי חמצון;
• ויטמינים מקבוצה B, PP, C. A;
• אשלגן, מנגן, ברזל, יוד, מגנזיום, זרחן, סלניום;
• חומצות שומן יקרות ערך;
• סיבים תזונתיים וחומרים אחרים.

בהיותו מוצר דל קלוריות, אפונה מזינה מאוד ויכולה להחליף בשר רזה באופן מלא מבחינת חלבון. במקביל, חלבונים צמחיים של שעועית נספגים בקלות ואינם עומסים על הגוף.

לכן מומלץ להשתמש באפונה לא רק בדיאטות לירידה במשקל, אלא גם בדיאטות לילדים, רפואיות - למחלות לב וכלי דם, כמו גם באימונים אינטנסיביים.

מה אפונה מועילה לגוף

• יתר לחץ דם וטרשת עורקים;
• הפרעות בתיאבון;
• השמנת יתר
• הפרות של הכליות, נפיחות;
• בעיות בריאות של גברים;
• הפרות של גמישות כלי הדם והוורידים;
• מחלת בלוטת התריס;
• אנמיה
• צרבת;
• הפרעות במוח, לאחר זעזועים רגשיים ולחץ;
• מחלות עור ובעיות אחרות.

בנוסף אפונה, עשירה בחומצה פולית, מעוררת את מערכת הרבייה הנשית ותומכת ביופי ובבריאות הגוף.

אכילת אפונה ירוקה או יבשה ממריצה את המוח, הלב ודרכי העיכול. המוצר מוריד את רמת הכולסטרול בדם, מסייע בניקוי כלי הדם מפלאק, מנרמל לחץ דם ומסיר עודף לחות מהגוף. מרכיבי האפונה מסייעים בהוצאת משקעי המלח מהגוף ושומרים על איזון רגיל בין מלח מים, ומגן על הכליות. סיבים תזונתיים ופקטין עוזרים לנקות את המעיים, לשפר את ספיגת המרכיבים המועילים ולהנרמל את חילוף החומרים. השימוש במוצר עוזר לנרמל את הצואה בעדינות, וכדי למנוע את הצרבת, מספיק ללעוס 2-3 אפונה.

זה עם מחית אפונה שאתה צריך להתחיל להכניס חלבונים שאינם חלביים לגוף הילד. ורק אז עוברים לחם ומוצרי בשר. זה יעזור ליצור מיקרו-פלורה תקינה ולבסס את תפקודו התקין של המעי. אפונה תעזור לנשים בהריון להימנע מעצירות והיווצרות של קונוסים טחורים.

נוגדי חמצון עוזרים להילחם בהשפעות של רדיקלים חופשיים. אפונה משפרת גם את הראייה, בעיקר את הזן הדרומי הנקרא חומוס.

בדיאטות, אפונה עוזרת להרוות את הגוף במהירות, לספק את תחושת הרעב. הוא מספק לגוף חלבונים כאשר מסת השומן נעלמת.במהלך אימוני כוח, אפונה תומכת בטונוס שרירים, עוזרת להחזיר כוח במהירות, מגבירה את הסיבולת, מנרמל הזעה וניקוי הגוף.

אפונה עוזרת לטבעונים ואוכלים גולמיים היטב בזכות ההרכב התזונתי שלה. הוא משמש גם באופן פעיל להחזרת הגוף לאחר מחלה כארוחה דשנה.

האם יש נזק מאכילת אפונה

לרוע המזל, לכל האנשים יש תגובות אלרגיות לקבוצות שונות של מוצרים. תופעה זו אינדיבידואלית וחוזרת לנטייה הגנטית ולמצב הנוכחי של הגוף. לכן אפונה מסוימת יכולה לגרום לדחייה. זה יכול לבוא לידי ביטוי על ידי נפיחות וגזים, גירוד ופריחות בעור, ליקוי מוגבר ובצקת של בלוטות הלימפה. אם אתם אלרגיים לקטניות, אתם בטח כבר יודעים על כך, מכיוון שסויה, בוטנים ונציגים אחרים של קטניות יכולים לגרום לתגובות כאלה בגוף. במקרים כאלה, כמובן, אינך יכול לאכול אפונה.

אין צורך להכניס אפונה לתזונה מבלי להתייעץ עם רופא ואנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול, נפריטיס ואי ספיקת כליות. לאכול בזהירות אפונה לקשישים.

חשוב! למרות שגרגירי אפונה מכילים חומצות שומן ואמיניות יקרות ערך, כך שהיא יכולה להחליף בשר ומוצרי חלב בתזונה, אסור לכם לנטוש לחלוטין חלבונים ושומנים מהחי לטובת השימוש בקטניות.

איך לגדל אפונה

גננים כבר מזמן אהבו את התרבות הזו בגלל יומרותה, עמידות כפור וגידול בריא. אפונה נטועה על מיטות מוארות היטב במקומות של מי תהום עמוקים. הוא אוהב אקלים חם ויבש, יכול להסתדר בלי להשקות זמן רב ואינו פוגע בצמחים שכנים. בצל או על אדמה ביצה, היבול עלול לדעוך.

מכיוון שאפונה היא צמח טיפוס, רצוי לספק לו בירית. לקלעים נמתחים, והשחלה והתרמילים קיבלו גישה טובה לשמש. נותר מרחק של 15-20 ס"מ בין השורות במהלך השתילה, 5-6 ס"מ בין השיחים ברצף. אפונה נטועה בגרגרים, שהיו ספוגים בעבר במים כדי "להתעורר". חיידקים חנקניים נטועים על מערכת שורשי האפונה. לספק לתרבות את התזונה הדרושה. בזכות זה האדמה מועשרת, ואחרי אפונה ניתן לשתול כל ירקות "רכים".

הם מתחילים לנחות בסוף מרץ - אמצע אפריל. הנבטים הראשונים עומדים בכפור עד - 5-6 מעלות צלזיוס.

איך לאחסן ולאכול אפונה

גידולי קיץ שנקטפו לא מאוחסנים, אך האפונה מיובשת, משומרים וקפואים. ניתן לאכול אפונה טרייה ומבושלת. אפונה ירוקה מתווספת לסלטים ודגני בוקר, כמו גם מרכיב בהחלשות ויטמין (שייק). אפונה חמה מופיעה בתבשילי ירקות ובמרקים. זנים רבים עם קליפה עדינה ניתן לבשל בתרמילים, כמו שעועית אספרגוס. לשם כך עליכם לפקח בקפידה על בריאות התרבות כך שהפטרייה והפיטובקטריה לא יתפתחו בתרמילים.

אנו רגילים להשתמש באפונה יבשה בצורה של דייסה מבושלת או פירה. הוא מתווסף למרקים, הכינו חטיפים כמו חומוס או קציצות ירקות (פלאפל). אפונה יבשה ניתנת לטחון לקמח ועוגות אפויות ממנו, כמו גם לשמש לשיקויים רפואיים. לאפונה יש תכונה מעיקה, כך שהיא יכולה להחליף עמילן ירקות במנות או במשחות.

אפונה מיובשת לא מאבדת את תכונותיהם התזונתיות והריפויות, ולכן היא נוחה מאוד מבחינת האוכל. היבול מאוחסן זמן רב ומספק לתזונה אלמנטים שימושיים בכל ימות השנה. אחסן חומרי גלם יבשים בצנצנות או בשקיות סגורות היטב במקום יבש, תוך מיון תקופתי.

עובדה מעניינת! במדינות המזרח תוכלו למצוא אפונה מיובשת, שאוכלים כמו בוטנים - קלויים במלח ותבלינים ללא שמן.

אפונה הולכת טוב עם ירקות אחרים ותיבול:

• בצל ושום;
• עגבניות ופלפלים;
• גזר, פטרנזים וסלרי;
• כוסברה, בזיליקום, אורגנו, פטרוזיליה;
• זרעי שומשום ואגוזים;
• רוטב סויה, חומץ, מיץ לימון;
• כמו גם גבינות גבינה לבנות, רוטב שמנת, ביצים ומיונז.

זה לא מקובל לשלב אפונה עם בשר או מוצרי דגים, מכיוון שזה שווה ערך לצמחים שלהם. רצוי לא לשלב אותם בארוחה אחת.

מידע שימושי: אפונה ירוקה מכילה כ- 73-75 קק"ל ל 100 גרם מוצר. הצריכה היומית של מוצר זה עבור מבוגר אינה עולה על 200 גרם.

עובדה מעניינת! אפונה סופגת היטב לחות ומשמשת גם בבישול כעומס בזמן אפיית פחיות לפשטידות ועוגות.

מתכונים שימושיים: רפואה מסורתית

כדי לנרמל את בלוטת התריס, הכינו את קוקטייל הוויטמין הזה:

• מלפפון - 2 פירות בינוניים;
• גזר - 1 pc .;
• אבוקדו - 1 פרי קטן;
• סלרי גבעול - 1 pc .;
• אפונה ירוקה טרייה - 1.2 כפות;
• תערובת עשבי תיבול: פטרוזיליה, שמיר, נענע, בזיליקום - 100 גרם;
• יוגורט ללא שומן - 150 מ"ל.

ערבבו אוכל בבלנדר ושתו שייקים פעמיים בשבוע - ההשפעה לא תארך זמן רב.

כדי להחזיר את חוזק הגבר ולמנוע מחלות ערמונית, נרקחים ירקות אפונה - כלומר עלים וקליעה שנאספו לאחר פריחת הצמח. לאינפוזיה מוזגים חלק אחד מחומרי גלם ירוקים עם 10 חלקים מים רותחים ומתעקשים. קח תרופה כזו במשך 2 כפות. יום לפני הארוחות בקורסים קטנים.

מה לבשל עם אפונה

מתכון פשוט לילדים
משרים כוס אפונה ומרתיחים אותה עד שהיא רכה. מדגנים מוכנים אתה צריך לנקז את המים (אתה לא יכול לשפוך אותם, אבל לשתות אותם מצרבת), למחוץ את הגרגירים בפירה. קח 1 בצל, קוצץ אותו לחצאי טבעות ומטגן בשמן צמחי. מוסיפים את הפירה ומגישים עם ירקות טריים או כבושים לארוחת הבוקר או השנייה.

מרק אפונה קל
להכנת דיאטה או מנה ראשונה רזה, תוכלו להחליף את מרק הבשר באפונה.

למרק תצטרך:

• אפונה - 150 גר '(3/4 כפות);
• בצל - 1 pc. 4
• גזר - 1 חתיכה קטנה;
• פלפל גרוס - 1/2 יח ';
• תפוחי אדמה - 3-4 יח ';
• מלח, אפונה, עלה דפנה, שמן צמחי.

לדן מתאבן
המתכון הבא יכול להשתנות בהתאם להעדפותיכם. עליכם לקחת 300-400 גרם אפונה ירוקה - טריים או קפואים, כמו גם גבינה לבנה. ניתן להשתמש בפאנר תוצרת בית, טופו צמחי או גבינת Adyghe רגילה - רצוי לא חמוץ במיוחד, כך שהטעם יתיישר עם אפונה. הגבינה חתוכה לקוביות גדולות, והרכיבים מטוגנים במחבת עמוקה בשמן. ניתן להוסיף למנה בצל, שום, פלפל, אגוזי מלך מרוסקים, ציפורן, בזיליקום ושאר מרכיבים. מנה ראשונה תחליף בשר ותחדש את מאגרי האנרגיה בדיאטה.

וידאו: אפונה ירוקה - תוספת שימושי!