כיצד לבשל אפונה במהירות: טיפים שימושיים

אתה קורא לפעמים שיחות קולינריות ומופתע. נשים מבשלות אפונה במשך 5-7 שעות, ועדיין היא נשארת יציבה. נשים, התבוננו היטב במחבת. אולי יש יהלומים? או במקרה הרע החצץ? כן, אפילו את קטניות העץ הכי רבות ניתן להרתיח למצב של מחית תוך שעה בלבד! גלה את הסודות כיצד לבשל אפונה במהירות.

הדגנים הנכונים הם המפתח להצלחה

קודם כל, חשוב לבחור נכון אפונה. יש דרך אחת קלה. זה נקרא "הסתכל בזהירות". מה עלי לעשות? באופן מוזר, אבל צפו בזהירות. גרגירי אפונה שנרתחים במהירות הם כדורים חלקים. את האפונים הנראים כמו קוביות מצומקות אפשר להניח בבטחה ביסוד. כי בקשיות הם בשום אופן לא נחותים מאבנים.

טיפ. האפונה המהירה ביותר לעיכול - בחצאים, לא בזרעים שלמים.

להשרות או לא?

הדבר השני, לפי רוב המקורות, הוא השריית גרגרים חובה. שעות לפחות 10. פפף. ומי אמר שזו האמת האולטימטיבית? יתר על כן, מומלץ להכניס מים, סוכר, סודה למים.

אם כבר מדברים עליה. כבר בשנת 70 איזו שנה מדשדשת, הוכח מדעית כי הוספת סודה לאפונה בכל שלב של הכנה הורסת לחלוטין את ויטמינים מקבצי ה- B. וספיגתה של מנה כזו מאטה משמעותית.

רק אל תיכף עכשיו להפחית את ייצור הגז בדיוק עם סודה. מבשלים קטניות כראוי. ואז לא תהיה היווצרות גז.

בחזרה לשריה. הליך זה אינו חובה כלל. זה מוחלף באופן מושלם על ידי שטיפה במים. כן, מים רגילים רגילים. אבל הדקויות הן שבסוף התהליך המים שקופים לחלוטין. אחרת אתה צריך להרתיח אפונה, כמו ג'לי. 8 שעות בוודאות.

וכן, זה לא מספיק רק לשפוך את הנוזל ולשפוך. כך תשטפו שבוע גרעינים. נסו לטלטל את האפונה בידכם בכדי להקל על המשימה. בדרך כלל מספיק כדי להחליף את המים 6-7 פעמים.

האם האש חזקה או חלשה?

ישנם מקורות המזהירים כי שריפה צריכה להיות מינימלית. נניח, עמילן בהרכב האפונה נדבק זה לזה ומסבך משמעותית את תהליך הבישול.

מה עם מישהו? האם תפוח האדמה (גם עמילן בתוכו) הפך לבנה על אש גבוהה? נראה שזה רותח לשיבולת שועל. אז מדוע עמילן אפונה מתנהג אחרת? איזו שטויות. הפוך את האש מתחת לכלים עד תום. ובכן, או לפחות בעוצמה בינונית.

כמה מים אתה צריך בבישול אפונה?

יש המלצות שדווקא לפסטה! לכאורה, 100 גרם דגנים זקוקים לליטר מים. לכן, כדי לבשל 300 גרם אפונה, צריך לשפוך 3 ליטר נוזלים. נכון, הצהרה כזו אינה מאושרת על ידי שום דבר.

ועכשיו אנו נזכרים כיצד השעועית מבושלת במהירות. שופכים מים קרים, מכסים מעט את הגרגרים. זה מרתיח - הם מתזים מעט קרים או אפילו עם קרח. זה רתח שוב - ההליך חזר על עצמו. אז שעועית תתבשל כל כך מהר. מסיבה כלשהי, האם אפונה תשנה את דעתם ותתקשח?

ועוד דבר אחד. כדי להרתיח 3 ליטר מים עם אפונה, ייקח הרבה יותר זמן מכפי שהנוזל רק יכסה את התבואה.

מתי למלח?

מרבית ההמלצות ממליצות בחום לשפוך מלח לאפונה כמעט מוכנה. ושוב אזהרה: דגנים מלוחים מרתיחים זמן רב יותר. אממ. אולי נחזור לתפוח האדמה. בכדי לגרום לו להתבשל מהר יותר, כולם ממליצים להמלח אותו מייד. אבל כשמטגנים מומלץ להמליח בסוף כדי שלא יתפרק לפני הזמן.

נסה מלח את האפונה בהתחלה. ושימו לב לשעה.אנו בטוחים שהתוצאה תפתיע אתכם לטובה. דרך אגב, זכור את המזוזות של ילדותך - אפונה מטוגנת. הוא גם הומלח ממש בהתחלה. ואז הקרום התברר פריך, ובתוך הדגנים היו רכים.

מכאן המסקנה: יש צורך למלח את האפונה ממש בתחילת התהליך. ואז זה יתבשל הרבה יותר מהר.

האם אתה צריך שמן?

עדיין יש המלצות להכניס חתיכת חמאה לסיר. נניח, מתוך גרגרי הבישול הזה מופחת. נוטה לא להסכים. איך החמאה מאיצה את הבישול? הוכחות לסטודיו, בבקשה. או כל עדות אחרת. לדוגמה, קישור לתוצאה של ניסוי שנערך בהתאם לכל הכללים וניקיון.

אחרת, נצטרך לקרוא נוהל זה בזבזני. האם כולם יודעים את מחיר החמאה האמיתית? ומתברר שזה בזבוז. ואל תדברו על שיפור הטעם. תשפרו את זה בנוחות ותוסיפו רוך שמנת למנה המוגמרת. אנו מדברים כעת על מהירות אפיית הבישול.

מסקנה: שום שמן ושומן לא משפיעים על בישול אפונה.

טיפ. אם אתה צריך דייסת אפונה, ולא דגנים מלאים מבושלים, אז אל תטרח. קנה מחית אפונה יבשה מיובשת מוכנה ופשוט מתבשל בה עם מים רותחים על פי ההוראות. עם זאת, על פי ביקורות, הטעם של מנה כזו עדיין מפסיד למחית זו. אם כי, תמיד יש לך אפשרות להזדיל את זה. לדוגמא, בצל מטוגן או פרוסות בייקון.

איך לבשל אפונה מהר מאוד

כתובית ממש מסקרנת? אני מתערב שזה הדבר הראשון שמיהרת לקרוא במאמר? אנו מקווים שלא נאכזב את החיפזון שלך. כל מה שצריך זה שבמקום דגנים מיובשים, קחו זרעים ירוקים.

לא, לא בשלות חלב. מדובר באפונה בשלה, אך טרם מיובשת, בגוון ירוק. הטעם של המנה לא ישתנה. ניתן להימנע מכל השריקות עם שטיפה בשבעה מים. לבשל אפונה כרגיל. דגנים כאלה יהיו מוכנים תוך 30-35 דקות מבלי להוסיף נוזל קר או חתיכות קרח.

ברור שתושבים כפריים קלים יותר בהקשר זה. הלכתי לגן, הרמתי תרמילים, קילפתי ובשלתי. עירוני מה לעשות? חפש תושבים מוכרים, או קרא מאמר כבר מההתחלה. הכל כתוב שם בפירוט.

מכשירי מטבח

עקרות בית רבות הסתגלו להשתמש באביזרי מטבח למטרתן המיועדת. לדוגמה, סיר לחץ ישן וטוב יכול להפחית את זמן הבישול של אפונה ל 25-30 דקות.

סיר איטי יכול בדרך כלל לבשל מרק אפונה מלא תוך שעה. אתה רק צריך לטעון לתוכו את כל הרכיבים הדרושים, לחץ על הכפתור ושכח.

אפילו הבלנדר הפשוט ביותר יעזור. אם ניסית אפונה, היא רכה, אך עדיין לא מתפרקת, והילדים כבר דורשים דייסה, אז:

• הסר את התבנית מהתנור
• שופכים חלק מהנוזל לקערה
• טוחנים אפונה בעזרת בלנדר

יתכן שתצטרך להחזיר את המים המרוקנים חזרה לתבנית. אגב, במקום בלנדר, דוחף עץ או ברזל עובד מצוין. הפעל את הראש ואת הדמיון שלך.

טיפים שימושיים

קנו אפונה מרוסקת, לא דגנים מלאים. הצרה הרבה פחות, הם מרתיחים מהר יותר, הטעם לא שונה.

הקפד לערבב את האפונה לעתים קרובות יותר במהלך הבישול. ולקחת את הכלים עם תחתית וקירות עבים. זה יהיה מאכזב מאוד אם כל זמנך וההוצאות הפיזיות שלך ילכו לאבק, אם הגרגרים ישרפו. כל סוגי האפונה, למעט אפונה ירוקה, חוטאים בדרך כלל בכך. מי יאהב את טעם וריח השריפה?

הסר קצף מהמים. תמיד. זה ימנע מהנוזל לברוח כמו חלב. במקביל, תאספו גם כתמים קטנים שאולי פספסתם במהלך הכביסה.

איך לבשל אפונה במהירות? מסתבר מאוד פשוט. קצת יצירתיות, קצת יותר היגיון וראש כלול. ועכשיו, תוך שעה, מחית אפונה מוכנה, ועל השולחן מרק ריחני ובריא. עקוב אחר ההמלצות שלנו והמטבח יהיה לך הרבה יותר קל.

וידאו: איך לבשל דייסת אפונה טעימה