איך לבשל שעועית במהירות בלי להשרות

המאפיינים המועילים והתזונתיים של שעועית תוארו ותוארו זה מכבר במקורות רבים. אבל מארחות רבות מסרבות לבשל שעועית. למה? כי אף אחד לא אוהב פעולות מייגעות עם השרייה ארוכה ושעות בישול רבות.

עם זאת, ישנם כמה סודות המאפשרים לבשל במהירות שעועית מבלי להשרות.

סוכר גרגירי

שעועית שטופה ומועברת מוזגת עם מים קרים בשיעור של 1 כוס גרגירים ל -4 כוסות מים. ולהוסיף 1 כף. l סוכר גרגירי. הם הציתו אש חזקה. לאחר הרתיחה, הלהבה מצטמצמת לבינונית. שעועית מהר מאוד נעשית רכה. אתה יכול לנסות אדום אחרי 30 דקות, לבן ושחור - אחרי 40 דקות.

טיפ. אין להשתמש בסוכר חום. זה מיותר. זה יהיה די בלבן הרגיל ביותר.

מים קרים

טיפ. במקום מים קרים, עדיף אפילו לזרוק קוביות קרח.

קייל ים

גרגרי שעועית מכניסים לסיר, מוסיפים חתיכה קטנה של אצות מיובשות ומוזגים מים קרים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מבשלים בממוצע 40-50 דקות. בדרך כלל בשלב זה הדגנים כבר רכים למדי.

טיפ. אם אינכם יודעים היכן להשיג את עלה האצות המיובש, קחו את עלה הנורי הרגיל ביותר לסושי ולחמניות. זה אחד וזהה.

סודה

גרגרי שעועית מוזגים עם מים לכל 1 ק"ג 3 ליטר. הוסף קמצוץ סודה לשתייה רגילה. מרתיחים על אש בינונית למשך 45 דקות. בסוף מוסיפים חצי כפית מיץ לימון או חומצת לימון. לאחר חלוף התגובה, יש לשטוף את הדגנים. והשעועית תהיה מוכנה עד אז.

טיפ. אל תוסיפו עוד סודה. אחרת, כל הריק הקולינרי שלך יעבור לפח. אפילו כלבי זבל לא יאכלו זאת.

מקפיא

אם אתה יודע שלעתים קרובות עליך לבשל שעועית, אך אינך בטוח אם יהיה זמן פנוי לשריה, עשה זאת. מסדרים את הגרגרים במנות מחלקות והכניסו למקפיא. שיישארו שם בינתיים בבישול.

כשאתם צריכים לבשל שעועית במהירות מבלי להשרות, פשוט הכניסו את הגרגרים למים קרים. הדליק אש חזקה והביא לרתיחה. לאחר מכן מבשלים על להבה בינונית. עבור שעועית כזו מספיק שעה כדי להרתיח לחלוטין.

טיפ. לפני הבישול, שעועית כזו לא מופשרת.

בלי מלח

זמן הבישול הרגיל של שעועית לבנה במי מלח עד לבישול מלא הוא 4 שעות. אם מים לא מומלחים כלל, לא מן הנמנע שהגרגרים יהיו רכים לאחר שעתיים. לכן יש למרוח כל שעועית רק בסוף הבישול.

טיפ. שעועית אדומה ומנומרת תרתח עוד יותר מהר, מכיוון שגרגירים לבנים בהתחלה צפופים וקשים יותר מאלו צבעוניים.

מיקרוגל

הטכנולוגיה המודרנית טובה בלסייע למארחות במטבח. בעזרת מיקרוגל אפשר להפחית את זמן הבישול של השעועית ל 30 דקות. לשם כך תצטרכו כלים מיוחדים המתאימים לשימוש בתנור. דגנים מכניסים לתוכו ומוסיפים מים. הגדר למשך 10 דקות בהספק מרבי. לאחר שהטיימר חורק, השעועית מעורבת ונשלחת שוב למיקרוגל. עכשיו למשך 18-20 דקות.לאחר זמן זה, הדגנים יהיו מוכנים לצריכה נוספת.

טיפ. עדיף לקחת כלי זכוכית. אם אין קערה מיוחדת, אז תעשה צנצנת רגילה. העיקר שהיא טיפסה למיקרוגל בזמן שעמדה ויכולה להסתובב שם בחופשיות. אל תכסה את המנה!

סיר לחץ

סיר לחץ מקטין את זמן הבישול של השעועית מבלי להשרות 40 דקות. רק שימו לב לפרופורציות הרגילות של דגנים ומים: 1 עד 4. יש לספור את הזמן מתחילת הרתיחה. המלצה אינה מומלצת.

טיפ. עקוב אחר אמצעי הזהירות הרגילים.

סיר איטי

ההמצאה של התעשייה הטכנית, שכבר אהובה על עקרות בית רבות, תעזור כאן. פשוט שימו את השעועית במצב תבשיל. אתה יכול אפילו מלח במלוא המידה. טיימר קבע 40 דקות. שימו לב לכך.

מבחר מודרני

זני שעועית שמוכנים לשימוש 30 דקות לאחר הבישול כבר גודלו ונבדקו באופן מקיף. מידע על כך יש לחפש בשקיות הזרעים או באינטרנט.

כמה המלצות

1. כדי למנוע מהשעועית לשנות את צבעם במהלך הבישול, אל תכסה את הכלים שבהם הוא מבושל.
2. כמה זני שעועית הם מרירים במנה המוגמרת. כדי למנוע מצב זה, רצוי להחליף את המים בסיר לניקוי לפחות פעם אחת. שינוי טוב יותר פעמיים.
3. אין להרתיח שעועית בציר מרק. זה יצמח מעונן וריח רע. מכינים את הגרגירים עד לבישול מלא במים נפרדים, ורק לאחר מכן מוסיפים אותם למרק.
4. איך לנסות שעועית למוכנות? אפשר לנסות את זה בפה, אבל מעטים אנשים שאוהבים את הטעם של גרגירים אפויים למחצה. לכן, פשוט תפסו כמה דברים מהמים ונסו לרסק אותם בשתי אצבעות. אם השעועית מוכנה, אז הם בקלות נכנעים ומחממים. בהתאם, יבול לח.
5. הקפד למיין ולשטוף את הדגנים בזהירות לפני הבישול. גם אם הם נאספים על ידך באופן אישי על החלקה האישית שלך. זה הרבה יותר פשוט מאשר לנסות לתפוס שעועית מעורערת בסיר בהמשך.

כיצד לבשל שעועית במהירות מבלי להשרות? בעקבות ההמלצות שלנו, קל ופשוט להפחית את זמן הבישול ביותר ממחצית. רק בכדי להימנע מבעיות בקיבה ויצירת גזים מוגברת עדיף להשרות את גרגרי השעועית. כמובן שלא במשך 12 שעות, במהלך תקופה זו הוא יכול לנבוט ולהיות לא מתאים לאכילה. אבל לפחות שלוש שעות. זה יאפשר לכם ליהנות לחלוטין מטעמו הנהדר ומחומרים מועילים.

וידאו: כיצד לבשל שעועית במהירות מבלי להשרות מים