מנגולד - יתרונות ופגיעה בבריאות הגוף

מנגולד נקרא גם סלק עלים, יבול שורש יומרני ושימושי במיוחד זכה להכרה בחסידי תזונה נכונה. על פי מאפייניו ורשימת החומרים הכימיים, מנגולד יכול להתמודד עם תרד, כרוב פקין, סנאי לבן, סלרי וגידולים אחרים מסוג זה. לכן, יותר ויותר אנשים תוהים מה הערך שהם יפיקו מהקבלה השיטתית. בואו ננסה להבין את זה יחד.

מה זה מנגולד

למרות העובדה ש"סלקים "אינם מפורסמים בזכות פופולריות כה חזקה בקרב משפחות ממוצעות, יש לקחת בחשבון תכונות שימושיות מעצם הגדרת הירק.

המנגולד שייך למשפחת אמארנט, צמח עשבוני בן שנתיים נחשב קרוב משפחה של סלק רגיל. ישנם מספר סוגים של מנגולד, ביניהם schnitt וגבעול.

יבול השורשים נקצר כביכול באמצע הקיץ וממשיך בתהליך זה עד תחילת הכפור הראשון (נובמבר, דצמבר). אם אתה חותך את העלים לעתים קרובות, אז הקציר יהיה נרחב יותר.

אם החורפים הם קלים, אין צורך לחפור שורשים מהאדמה. כבר בעונת הגידול השנייה, מנגולד ישמח אתכם עם יבול כבר בתחילת האביב. סוג הסלק יכול להגיע לקוטר של 5 ס"מ. פטוטרות בטעמן דומות לאספרגוס.

בזכות ערמומיותם של המגדלים, כיום על המדפים תוכלו לפגוש מנגולד בצבעים שונים, כך שהמנות המבוססות עליו מועילות ויפות.

הגבעולים אינם מתאימים לצריכה בצורה גולמית, עליהם להיות מסוננים, מבושלים או מבושלים מראש. יש אנשים שאוהבים לטגן מנגולד מבושל בפירורי לחם בחמאה. לעיתים קרובות מתווספים פטוטרות לתבשילי ירקות ומרקים.

כיתה ב 'של סלק היא עירית. זה נקרא אחרת כרוב רומאי ומורכב מעלים רבים שנאספו בשושנה. מבנה התבליט נראה שיק, בהתחשב בכך שגודל העלה יכול להגיע ל -40 ס"מ. העלים יכולים להיות ירוקים כהים או חסה, עם קצוות ופסים אדומים.

כדי לשמר את כל התכונות החשובות ביותר של גבעול או מנגולד עלים, יש להקפיא חומרי גלם לחורף. אז תשמרו על החומר עד למקסימום ותוכלו לחזק את מערכת החיסון בזמן מחסור בוויטמין.

שימוש במנגולד

מכינים סלטים, לחמניות כרוב וחטיפים על העלים, מרקים ומרק כרוב מבושלים. מנגולד בפטוטולות אינו משמש טרי, הוא מבושל מראש, מאודה או מבושל. יש סלק חמוצים, כמו עגבניות או מלפפונים.

הרכב מנגולד

גילינו את התכונות, אך הדבר העיקרי במנגולד הוא רשימת החומרים הכימיים שלו. אחרי הכל, זה תלוי בתועלת שאפשר להשיג מצריכה תכופה. אז בהרכב המנגולד הרבה סיבים תזונתיים, אפר, מים, חלבון, פחמימות. דל שומן.

מנגן, אבץ, אשלגן, ברזל, נתרן, סידן, סלניום ונחושת מבודדים מתרכובות מינרליות. ניתן להשיג בחומצות אומגה, ויטמינים מקבוצות שונות. ביניהם, כדאי להדגיש ויטמין PP, ויטמין K, קרוטן.

מנגולד עשיר בחומצה אסקורבית, המגרה את מערכת החיסון ומגן מפני וירוסים. במוצר יש הרבה טוקופרול, ויטמיני B, רטינול.

היתרונות של מנגולד

1. לגידול השורש הנבדק יש תכולת קלוריות נמוכה למדי.בנוסף, יש בירק כמות מרשימה של חומרים בעלי ערך ואנזימים שונים. מנגולד נחשב למוצר חיוני לירידה במשקל ודיאטה.
2. אם תאכלו באופן שיטתי גידולי שורש, תוכלו לספק לגוף אספקה ​​מתמדת של נוגדי חמצון. בשל תכונה זו הכבד אינו מותקף על ידי תרכובות רעילות. המערכת החיסונית משתפרת באופן ניכר.
3. מומלץ לכלול בתפריט מנגולד את התזונה לאנשים הסובלים מסוכרת. ירק מוריד את רמת הגלוקוז בדם. בנוסף, אכילה תכופה של המוצר תעזור לייצב את מערכת הרבייה. יבול השורשים מומלץ לנשים עם גיל המעבר.
4. הצמח מתמודד היטב עם אנמיה של מחסור בברזל. תאי העור מתחזקים גם הם, תהליך ההזדקנות מאט. למנגולד השפעה חיובית על רקמת העצם, ומחזק אותה באופן מלא. מומלץ לצרוך ירקות כמניעה נגד אוסטאופורוזיס ומחסור בויטמינים.

מנגולד ברפואה העממית

1. יבול השורשים צבר את הפופולריות שלו עוד בימי קדם. בשל ההרכב הייחודי והיקר שלו, משמש הירק בהצלחה ברפואה העממית. למרות כל התכונות החיוביות, יש להגביל את צריכת המנגולד. אכילה של ירק ללא שליטה עלולה להוביל לבעיות בריאותיות.
2. באשר לתכונות המועילות, העלים הטריים של הצמח נחשבים כתרופה מצוינת לכאב ראש קשה. מספיק לחבר חומרי גלם לראש לזמן מה. כדי להתמודד עם מחלות תעוקת לב ונשימה, יש להשתמש במרתח של פטוטרות ועלים.
3. מיץ סחוט טרי של הצמח מפסיק באופן מושלם את הדימום. לשם כך, חבשו היטב את הפצע ושפכו אותו עם מיץ סלק. חשוב לדעת כי מנגולד מכיל ריכוז גדול של אשלגן, ברזל, סידן וזרחן. מרתח של סלק עוזר להתגבר על אנמיה תוך זמן קצר.
4. כמו כן, מרתח המבוסס על המוצר מתמודד היטב לא רק עם מחסור בוויטמין ומחסור בברזל, אלא גם עם גידולים. הצריכה השיטתית של המרתח תסייע להתאוששות מהירה יותר עם שברים בעצמות. לעתים קרובות משמש מנגולד למיגור בעיות שינה, עצבנות ונוירסתניה.
5. סלק עלים ברפואה העממית משמשים כחומר משתן, אנטי דלקתי וריפוי פצעים. כדי להשיג תועלת מקסימאלית מעלי הצמח הכינו מרתח. כדי לעשות זאת, אתה צריך לערבב 0.5 ליטר. מים ו 50 גר '. חומרי גלם. מרתיחים את החומרים באמבט אדים למשך 12 דקות.

התוויות נגד מנגולד

1. למנגולד עדיין יש כמה התוויות שכדאי לדעת עליהם. אין מאכלים בריאים מושלמים. הקפידו על צמח מיוחד אם אתם סובלים מאבן מרה או אורוליתיאזיס.
2. הבעיה היא שיש ריכוז גבוה של חומצה אוקסלית בסלק. זה מתגבש ומחמיר את מהלך הפתולוגיה. כמו כן, אין להישען על המוצר עם תרומבופלביטיס, קרישת דם מוגברת ודליות.
3. מנגולד מכיל בטא-קרוטן, המגביר את צמיגות הדם. הזנחה של המלצות עלולה להוביל לבעיות גדולות. כשאתה כולל את המוצר בתזונה, אל תשכח מאי הסבילות האישית והתגובה האלרגית.

מנגולד נקרא גם סלק הפוך בגלל מאפייני הצמיחה. אבל, למרות האירוניה, ירק יביא לאדם השפעה חיובית בלבד, אם משתמשים בו נכון. יש לקחת בחשבון איסורי קבלה והכנה נכונה של חומרי גלם.

וידאו: מנגולד או סלק - תכונות שימושיות