Caper - יתרונות ופגיעה בבריאות הגוף

צלפים הם ניצנים פורחים הנובטים על שיח קפלים מכוון. יש אנשים שמאמינים בטעות כי צלפים הם סוג כלשהו של פרי או שייכים למגוון מסוים של פירות יער, אך זה לא כך. הכמויות הן ספציפיות, לא הספיקה לפרוח ניצני דוקרני ובעלי תכונות רפואיות רבות של השיח, המכונה קפר.

צמח זה נמצא בשימוש נרחב ברפואה במהלך הטיפול במחלות שונות ומשפר את רמת המטבוליזם בגוף. זה יכול לשמש גם כאחד המרכיבים העיקריים במהלך הבישול.

ניצני קפרוס לא מעוטרים נקצרים ביד, בשעות הבוקר המוקדמות, עד שיש להם זמן לפרוח ולקבל גוון של ורוד ולבן. לאחר ההליך לאיסוף ניצני צמח זה, הם נשטפים ביסודיות ומשאירים לייבוש בשמש הפתוחה, בדרך כלל למשך 2-3 שעות. לאחר הייבוש מכניסים הצלפים לצנצנות סטריליות ונשפכים עם חומץ, אליו מוסיפים שמן זית נוסף וכמות קטנה של מלח. סיווג הצלפים לפני מכירתם לוקח בחשבון את גודל הניצנים שלהם. יחד עם זאת, יש לציין כי ככל שניצול הצמח קטן יותר, כך הוא מוערך יותר.

בשביל מה מועיל צמח זה?

תפרחת הקפר מכילה כמות קטנה של קלוריות (23 קלוריות לכל 0.1 ק"ג מוצר). עם זאת, באיברי צמח זה יש מספר עצום של נוגדי חמצון שונים, מתחמי ויטמינים ופיטונוטריאנטים המחזקים את מערכת החיסון של הגוף ומשפיעים לטובה על מצב בריאות האדם בכלל.

כליות הקפרפר מכילה גם חומר הנקרא רוטין. לחומר זה השפעה חיובית על מצב הנימים, תורם לחיזוקם. רוטין יכול גם להוביל למחזור תקין של דם בנימים ולמנוע היווצרות קרישי דם בכלי. ברפואה משתמשים לעתים ברוטין במהלך הטיפול במחלות כמו טחורים או דליות.

בשל העובדה שקאפר כלול בכמויות גדולות בכליות הקפר, לאחר צריכתם כמות הקטסטרול LDL מופחתת משמעותית בגוף. בנוסף, באיברי צמח זה ישנם חומרים ומתחמי ויטמין כמו:

• Quercetin.
• ויטמין A.
• ויטמין ק.
• ריבופלבין.

בשל העובדה שצלפים מכילים חומר הנקרא קוורצטין, הם מסוגלים להפעיל השפעה אנטיבקטריאלית, אנטי דלקתית, וגם משכך כאבים על כל הגוף. יש לציין כי קפר נחשב לצמח בעל תכונות אנטי-מסרטנות והוא נוגד חמצון חזק מאוד.

ברוב המקרים, ניצני כידון שאינם פורחים משמשים ברפואה אלטרנטיבית בכדי למנוע כאבים ראומטיים בולטים. כמו כן, ניצני המלוח של צמח זה נמצאים בשימוש נרחב כדי לעורר את התיאבון האנושי, לבטל את תחושת הכבדות באזור הקיבה ומצב רוח אינטנסיבי.

ניתן להשתמש באופן פעיל בניצני התפרחות של צמח זה לטיפול בכוויות קשות או פצעים קטנים. השימוש בניצנים מאפשר לחסל במהירות דימום פנימי, כמו גם מחלות שעלולות להופיע כתוצאה מתפקוד תקין של בלוטת התריס. הוא משמש גם באופן פעיל במהלך הטיפול במחלות כליות מסוגים שונים.

ראוי לציין כי בתוך ניצני השוטפים יש כמויות גדולות כגון מינרלים כמו Cu, Ca, Na ו- Fe.לעתים קרובות ניצני צמח זה משמשים לטיפול ומניעה של מחלה שכזו כמו טרשת או לחיזוק דפנות כלי הדם. לשמנים אתרים בכליות של צלפים השפעה חיובית על מצב העור והשיער.

פגיעה בריאותית בכמרת

למרות העובדה שהצמח המכונה צלפים בטוח לחלוטין, עם זאת, במקרים מסוימים, עדיין עליך להגביל או להפסיק את השימוש בו.

1. ראשית, צמח זה אינו מומלץ לטיפול או אכילה לנשים בהיריון.
2. כמו כן, לא ניתן להשתמש באיזור ניצני החומר כמרכיב העיקרי למניעה וטיפול במחלות אצל אותם אנשים שעברו התערבות כירורגית בדרגות מורכבות שונות. איסור כזה מוסבר על ידי העובדה שקאפר, לאחר השימוש בו, מתחיל לדלל את הדם באופן פעיל, ולגבי אדם שעבר ניתוח בהתערבות כירורגית, הדבר כרוך במראה של דימום.
3. בנוסף, יש להימנע מצמח זה על ידי אנשים הסובלים בדרגות קושי שונות עם דלקת קיבה או כיב בקיבה. בשל העובדה שקאפר מכיל כמות גדולה של רוטין, זה יכול לגרום לאלרגיה אצל אדם. אחרי הכל, כידוע, רוטין הוא אלרגן חזק מאוד. לפיכך, לא מומלץ להשתמש בצמח זה כמרכיב העיקרי במהלך הבישול או לטיפול ומניעה של סוגים שונים של מחלות עבור אנשים המועדים לתגובות אלרגיות קשות.

אופן השימוש: טיפים

מרינדה היא הדרך המתאימה ביותר המאפשרת אחסון ארוך טווח של צלפים. עם זאת, כחלופה, במקום במרינדה, אתה יכול להשתמש במלוחים הרגילים ביותר. יש להוסיף את ניצני צמח זה למנות שונות ישירות בשלב הסופי של הכנתם. כתוצאה מכך, מספר גדול של קומפלקסים של ויטמינים, חומרים מזינים ושמן אתרים נותרו בצלפים.

אסור להתעלל קשה בקלפים בבישול. אחרת, עם שימוש מופרז, עלולים להופיע הקאות או נפיחות. כדי לשפר את התיאבון, עליכם לאכול כמה צלפים 30 דקות לפני שאוכלים את הארוחה העיקרית.

שיטות להכנת כלים שונים בעזרת צלפים

1. רוטב ניצני כובעים. המתכון לרוטב מצמח זה פשוט מאוד. לשם כך, קחו פלפל אדום אדום, קוצצים אותו דק ומטגנים אותו בשמן יחד עם שום כתוש או כתוש היטב. אז אתה צריך לקחת טונה משומר, ללוש אותה היטב ולהוסיף לפלפל המטוגן. בשלב האחרון של הבישול, אתה צריך להוסיף בזיליקום קצוץ היטב וכף כף צלפים לפלפל וטונה.
2. סלט ניצני כובעים. להכנת הסלט, עליכם לקחת פחית טונה אחת ולערבב אותה עם בצל אחד קצוץ היטב. לאחר מכן, יש להוסיף לתערובת כמות קטנה של ארוגולה קצוצה היטב ופרמזן מגורר. בשלב האחרון של הבישול מוסיפים לסלט כמה כפות קפרפר, כמה כפות שמן וכמה טיפות חומץ בלסמי.

וידאו: תכונות שימושיות של צלפים