תוכן המאמר
שום פראי הוא צמח נפוץ למדי, המכונה לעתים קרובות בצל דוב. בחודשים מרץ ואפריל, כאשר יש התחממות ביערות, שום פראי צומח בין ירק האביב הראשון. דובים מתעוררים ממצב שינה ומפנקים את האורגניזם שלהם המדולדל עם עשב הוויטמין הראשון בהנאה. שום פראי נקרא שום בר בשל טעמו וריחו החריפים. שום פראי מגודל לעיתים כצמח מעובד, אך לעיתים קרובות נקצוץ יורה בר ביערות ובטונדרה. אי אפשר לאסוף שום בר ללא ניסיון - לכמה צמחים רעילים כמו שושנת העמק ונקבובית הלוב יש מבנה עלה דומה. עליכם לשים לב לריח - לשום בר יש טעם שום מתמשך. במדינות ובאזורים מסוימים ברוסיה שום בר מופיע בספר האדום, לכן עליכם לדאוג לאוכלוסיית צמח זה.
רמסון בבישול
לרמסון יש טעם וריח אופייניים, הדומים לשום. צמח זה חייב שמנים אתריים שלו, נדיפים וכמויות גדולות של ויטמין C. ככל שהקו מעל לגובה פני הים, כך חומצה אסקורבית בו. רמסון משמש באופן פעיל בקולינריה של מדינות רבות. יורים צעירים ועלים של שום בר נצרכים - הם מכינים סלטים ומלית לעוגות ממנו. אפילו משתמשים בנורות וגבעולים. ככלל, צמח מתחדש באביב כשהוא עסיסי ומלא בויטמינים. קרוב יותר לקיץ, שום בר נהיה מריר וקשה. באביב זו הדרך הטובה ביותר להיפטר ממחסור בוויטמינים.
שום פראי במדינות שונות משמש בדרכים שונות. בגרמניה מוסיפים צמח לבצק ולחם נאפים איתו. שום בר כמו תבלין מתווסף לסוג מסוים של רוטב פסטו. צ'צ'נים מכינים מנה אופיינית - שום בר מבושל בחלב עם תבלינים וחמאה. לעתים קרובות מאוד נובעים רמסון צעירים נאכלים ככה, עם לחם ומלח - זהו התרופה הטובה ביותר להצטננות. בקווקז הצמח מעורבב עם גבינה אוסטית ומכינים פשטידות אוסטיות מסורתיות על בסיס מילוי זה.
במטבח הרוסי שום בר הוא בכל מקום. הוא מתווסף לרטבים ולמרקים כתבליל, מעורבב עם בשר וביצים - פשטידות אפויות, שום בר מוסיפים למרינדות, סלטים, מנות חמות, מוגשות עם דגים ובשר. זה לא מפתיע - אנשים מנסים להשיג ויטמינים ומינרלים מירביים מצמח המרפא, מכיוון שכמעט ולא ניתן להעריך את ערך השום הבר.
תכונות שימושיות של שום בר
קשה לומר היכן משתמשים בשום בר לעתים קרובות יותר - בבישול או ברפואה המסורתית. בשום בר יש הרבה חלבון, שומנים, חומצות, סיבים תזונתיים, פחמימות, סוכר, ויטמינים A, B ו- C, שמנים אתרים, חומצות אורגניות, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. הרכב כה עשיר של הצמח מאפשר לך להשפיע מדהים על הגוף.
- לעיכול. לרמסון השפעה חיובית על דרכי העיכול. כמות גדולה של סיבים מאפשרת להיפטר מעצירות ולנקות את המעיים. המרכיבים של שום בר מקלים על תהליכים פעילים במעי, מגנים עליו מפני תסיסה וגזים. אם תאכלו כמות קטנה של שום בר לפני הארוחה, הדבר ישפר את התיאבון שלכם, והאוכל ייספג טוב יותר. שום פראי מפסיק מצוין את השלשול. מרק שום פראי משמש להסרת תולעים - נדיפים פשוט חוסמים את פעילותם של טפילים, ואז הם מוסרים מהגוף באופן טבעי.
- למען החסינות. כאמור, יש הרבה ויטמין C בשום בר, צריכה קבועה של דשא תאפשר לך להחזיר את החסינות לאחר החורף ולעורר את הגנות הגוף. שום בר יעיל כנגד מחלת צפדינה המופיעה על רקע מחסור בחומצה אסקורבית.הצמח משמש הן למניעה והן למאבק נגד הצטננות קיימת. אגב, מרתח על בסיס שום פרא מסוגל להוריד טמפרטורת גוף גבוהה.
- ללב. רמסון מועיל מאוד לעבודת מערכת הלב וכלי הדם. צריכה קבועה של הצמח משפרת את תפקוד כלי הדם הכליליים ומורידה את רמת הכולסטרול בדם. הוכח ששום בר מנקה את הדם בצורה מושלמת, בימי קדם שימש הצמח למניעת מכת וככולה.
- למערכת הנשימה. שום פרא מדלל בצורה מושלמת את הליחה, מוציא אותה החוצה. מרתח של הצמח משמש למחלות דלקתיות שונות בדרכי הנשימה, כדי להקל על הסימפטומים של שחפת, דלקת ריאות.
- להתחמם. עיסת הרמסון מתחממת בצורה מושלמת, ולכן היא משמשת לטיפול באיכות גבוהה ברדיקוליטיס, גאוט, שיגרון, נקע.
- לבריאות גברים. שום פראי משפיע מצוין על גוף הגבר. זה מפחית את הסיכון לפתח אדנומה של הערמונית, משפר את העוצמה.
התכונות החיידקיות של שום בר בולטות מאוד. לכן מיץ צמחים משמש לטיפול בפצעים וחתכים, כיבים ורתיחים. ממיסים מיץ שום בר במים וקבלו פיתרון נפלא לשטיפת הגרון וחלל הפה. זה יעיל לדלקת שקדים, stomatitis ומחלות דומות. ניתן לדלל מיץ טהור לשניים במים ולזלף לתוך האף, האוזן או העין. זה יקל על הדלקת וירפא נזלת, דלקת אוזן-דלקת הלחמית ודלקת הלחמית, בהתאמה. שום פראי משמש בהצלחה במאבק נגד פטרת ציפורניים, מיץ משמש לשריפת שחיקת צוואר הרחם, ותצורות חריפות זוכות לטיפול מצוין. אם תרתיחו לרתיחה שום בר, הדבר יאפשר למתוח את המוגלה הרבה יותר מהר.
בנוסף, צריכה קבועה של שום בר מנרמל את תפקוד מערכת העצבים. לרמסון השפעה חיובית על המערכת האנדוקרינית האנושית - מנרמל רמות הורמונליות.
רמסון בקוסמטולוגיה
מעטים יודעים זאת, אך הצמח השתרש בקוסמטולוגיה. תכונות ההתחממות של שום בר משמשות למאבק נגד התקרחות ואובדן שיער. יש לקצוץ בזהירות את הדשא ולסחוט ממנו מיץ. שים מיץ על שורשי השיער ועוטף את הראש בסרט. תרגישו תחושת צריבה סובלנית שתוביל לאודם בקרקפת. הדם ממהר לזקיקי השיער, הם רוויים בוויטמינים וחמצן, זקיקי השיער הישנים מתעוררים. בקרוב תבחין שפחות שיער מתחיל לנשור, ושערות צעירות חדשות בצורת אקדח החלו לצמוח על הקצה.
רמסון משמש באופן פעיל לטיפול בעור. הפעולה העיקרית שלה היא הלבנה. בעזרת מיץ צמחים טרי תוכלו להיפטר מכתמי גיל, שיזוף לא רצוי, נמשים. להלן מתכון למסכת הלבנה יעילה. מערבבים עיסת רמסון קצוצה עם מיץ לימון ויוגורט. מרחו את התערובת על הפנים והשאירו למשך זמן מה. לאחר 15-20 דקות ניתן לשטוף את המסכה ולהעניק לחות בקרם מזין. זה יאיר נמשים וכתמי גיל בגיל 3-4 הליכים. שום פראי נלחם באופן פעיל גם בדלקת, ולכן מיץו משמש למאבק נגד עור בעייתי. נגב את עורך בכל לילה במיץ של צמח זה ואקנה, קומדונים וג'ינג'ים לא ישאירו עקבות.
התוויות נגד לשימוש בשום בר
אם אתה נוטה לאלרגיות, אכילת שום בר בפעם הראשונה נזהרת, לפעמים התגובה של הגוף יכולה להתבטא כנפיחות של הגרון, פריחה.אם החלטתם להשתמש בשום בר למטרות קוסמטיות, מרחו כמות קטנה של מיץ על העור העדין של פני המרפק. אם אין תגובה בצורת אדמומיות, גירוד ונפיחות - השתמש בשום בר למטרתו המיועדת. ואל תאכל שום בר בבת אחת בכמויות גדולות, במיוחד בפעם הראשונה ובצורה גולמית. זה יכול להוביל לעירוי יתר, הפרעות שינה, דפיקות לב.
רמסון נשכח ללא ספק היום. עם זאת, מעטים יודעים שאפילו צ'ארלס הגדול כינה צמח זה מלך התבלינים והמליץ על שתילה כתרבות גן. כיום שום בר הוא מעדן עונתי יותר מאשר אוכל קבוע. אם יש לכם אפשרות לאסוף בצל דובים באביב, אל תזניחו הזדמנות זו. אכל כרישה פראית, השתמש בה לריפוי ויופי - וגופך יודה לך.
וידאו: רמסון - תועלת ופגיעה
הגש