Ljiljana - opis mjesta gdje raste, otrovna gljiva

Ljubica lipa noga tipična je vrsta gljiva iz obične obitelji. Mnogim beračima gljiva ova vrsta gljiva poznata je kao plava noga, plavi korijen. Posebnost ovih gljiva je u tome što, za razliku od sličnih vrsta, mogu rasti na prilično niskim temperaturama (do -5 stupnjeva), odnosno njihovo sakupljanje je moguće čak i u vrijeme kada većina gljiva više ne raste (do kraja studenog ).

Iako se ova vrsta gljive kao modrica smatra jestivom (uvrštena je u 4. kategoriju), međutim, većina berača gljiva jednostavno je ne sakuplja, plašeći se njene otrovnosti zbog karakterističnog izgleda.

Polumjer šešira ovog predstavnika vrsta gljiva doseže 80 mm, svojim oblikom podsjeća na jastuk izbočen u gornjem dijelu. Podloga bez tuberkula je glatka i svijetla. Mlada rowovka ima prilično gustu pulpu, ali s rastom biljke postaje mekša, povećava se krhkost. Sam meso je zasićeno ljubičasto. Njegova glavna nijansa je bijela, siva ili smećkasta. Miris pulpe više podsjeća na aromu svježeg voća, okus je slatkast.

Unutrašnjost poklopca gljive ima lamelarnu strukturu, ploče krem ​​boje prilično su široke, nalaze se na određenoj udaljenosti jedna od druge.

Noga istog promjera po cijeloj duljini (do 100 mm), u dnu je lagano zadebljanje. Noge mladih gljiva prekrivene su pahuljicama, koje nestaju s rastom modrica.

Okusne kvalitete

Po ukusu red ljubičastog nalik na gljive poput šampinjona, modrica u kiselom ili slanom obliku je posebno ukusna. Ova jestiva gljiva ima nizak udio kalorija, ali sadrži prilično veliku količinu proteina, tako da je ovo najbolje rješenje za ljude koji žele smanjiti sadržaj kalorija u svojoj prehrani.

Raspodjela vrsta

Prvi predstavnici ove vrste mogu se naći već s početkom prve vrućine, potonji - u kasnu jesen. Vrhunski rast plavog stopala zabilježen je od kolovoza do rujna. Imajte na umu da iskusni berači gljiva preporučuju sakupljanje jorgovanih nogu isključivo na suhom. To je zbog činjenice da nakon oborina gljiva postaje prilično skliska i ljepljiva, zbog čega je nije lako primijetiti i nezgodno je sakupljati.

Naziv gljiva ove obitelji objašnjava se činjenicom da plavonogi u pravilu rastu u redovima, dok često kapci jednog reda prekrivaju plodna tijela drugog reda. Odnosno, s jedne livade miran lovac moći će sakupiti čitavu košaru ukusnih gljiva.

Također, ova se vrsta često nalazi na područjima u blizini pašnjaka. To je zato što je za rast ovih gljiva najprikladnije vlažno i humusom bogato tlo.

Iako redovi lipa nogu uplašuju mnoge gljivare zbog njihove specifične boje, oni koji su isprobali ove šumske darove nikada neće odbiti prikupiti ove ukusne gljive. U pravilu, za jednu sezonu berači gljiva s iskustvom s jednog mjesta mogu prikupiti nekoliko žetvi plavog stopala (do 140-150 kg).

Korisni savjeti i savjeti o prikupljanju i naknadnoj obradi plavog stopala

1. Bolje je potražiti gljive za branje ljubičastog veslanja na otvorenim sunčanim livadama, jer se ova vrsta praktički ne nalazi u šumi šume.
2. Prilikom branja gljiva, najbolje je odmah gljive pripremiti (odrezujući dno nogu), kako to ne biste učinili kod kuće. Tada će trebati mnogo manje vremena za obradu gljiva.
3. Bolje je ne probati sirove gljive, unatoč činjenici da su modrice jestive, mogu se otrovati ili možete zbuniti ovu vrstu sa svojim otrovnim kolegama.
4. Prilikom sakupljanja modrica obavezno odrežite donji dio starih gljiva - to je zbog činjenice da se spore u lamelarnom tijelu ne probavljaju, što može dovesti do intoksikacije ljudskog tijela.
5. Prije nego što počnete pripremati modrice, gljive trebate namočiti koliko sati u hladnoj vodi - to će pomoći da se učinkovito ukloni pijesak, prianjajuća vegetacija i lišće s površine veslanja. Nakon namakanja gljive se isperu nekoliko puta, tek nakon toga možete ih početi kuhati (znači toplinska obrada).
6. Prije namakanja gljiva, sol treba dodati pripremljenoj vodi, to se radi kako bi se plodno tijelo gljive crva riješilo.
7. Za kuhanje ne biste trebali koristiti previše stare gljive ili one redove, čije je voćno tijelo razmaženo, bolje je odmah ih baciti - to će pomoći smanjiti rizik od mogućeg trovanja.

Slični pogledi - što tražiti?

Po izgledu, ovaj predstavnik porodice redova značajno se ističe među sličnim vrstama. Međutim, postoje neke vrste koje su joj slične.

1. Veslanje ljubičice - kao što naziv govori, ova gljiva ima odgovarajuću boju svih svojih dijelova. Skrećemo pažnju činjenici da ova vrsta veslanja nije jestiva, te je ne preporučuje uklanjanje.
2. Također, vrsta korova slična je brazdi, međutim, ova vrsta gljiva ima skromniju veličinu.
3. Niz vlaknastih vlakana, za razliku od plavog korijena, ima sivi šešir, prekriven dodirom sivkasto-pepeljaste nijanse.

Navedene vrste gljiva treba izbjegavati, jer ne pripadaju onim vrstama koje se mogu jesti i predstavljaju opasnost za ljude.

Općenito, plava noga nogu je potpuno jestiva gljiva izvrsnih prehrambenih osobina koja će se svidjeti svima.

Video: lila-leg (Lepista saeva)