Kakva je upotreba graška za ljudsko tijelo

Mnogi od nas vole grašak zahvaljujući osjetljivim salatama, pireom od krumpira, povrtnim juhama i gulašima, kao i preljev za kašu. Netko je dobro upoznat s korisnim svojstvima kulture graha i svjesno uključuje grašak u prehranu, a netko jede ovaj usjev intuitivno, ni ne znajući o dobrobiti koje ovaj grah donosi tijelu. Koja je vrijednost ovog neobičnog proizvoda? Pročitajte o prehrambenim i kozmetičkim prednostima graška u nastavku.

O korisnom sastavu kulture

Zeleni grašak je jedinstvena biljka s dubokim korijenskim sustavom, koja ne samo da sakuplja rijetke korisne elemente iz tla, već ga obogaćuje i dušikom. Iskusni vrtlari dobro su svjesni da nakon graška svaki popularni usjev povrća daje bogatu žetvu.

Poznate su mnoge sorte graška, uključujući dugodlake, cerebralne, slanutak i druge podvrste. Bilo koja od njih u različitim omjerima sadrži:

• visokokvalitetni proteini;
• antioksidansi;
• vitamini skupine B, PP, C. A;
• kalij, mangan, željezo, jod, magnezij, fosfor, selen;
• vrijedne masne kiseline;
• dijetalna vlakna i ostale tvari.

Budući da je niskokalorični proizvod, grašak je vrlo hranjiv i u potpunosti može zamijeniti pusto meso u smislu proteina. U isto vrijeme, biljni proteini graha lako se apsorbiraju i ne preopterećuju tijelo.

Zato se grašak preporučuje koristiti ne samo na dijetama za mršavljenje, već i kod dječjih, medicinskih dijeta - za bolesti srca i krvnih žila, kao i kod intenzivnog treninga.

Što je koristan grašak za tijelo

• hipertenzija i ateroskleroza;
• poremećaji apetita;
• pretilosti;
• kršenja bubrega, oteklina;
• muški zdravstveni problemi;
• kršenja elastičnosti krvnih žila i varikoznih vena;
• bolest štitnjače;
• anemija;
• heartburn;
• poremećaji u mozgu, nakon emocionalnih šokova i stresa;
• kožne bolesti i drugi problemi.

Uz to, grašak, bogat folnom kiselinom, potiče ženski reproduktivni sustav i podržava ljepotu i zdravlje tijela.

Jedenje zelenog ili suhog graška stimulira mozak, srce i probavni trakt. Proizvod snižava kolesterol u krvi, pomaže u čišćenju krvnih žila od plakova, normalizira krvni tlak i uklanja višak vlage iz tijela. Komponente graška pomažu uklanjanju naslaga soli iz tijela i održavanju normalne ravnoteže vode i soli, štiteći bubrege. Dijetalna vlakna i pektin pomažu u čišćenju crijeva, poboljšavaju apsorpciju korisnih komponenti i normaliziraju metabolizam. Upotreba proizvoda pomaže nježnom normaliziranju stolice, a za uklanjanje žgaravice dovoljno je žvakati 2-3 graška.

Upravo s graškom pireom trebate započeti unos nemliječnih proteina u tijelo djeteta. I tek tada prijeđite na kruh i mesne proizvode. To će pomoći formiranju normalne mikroflore i uspostaviti pravilan rad crijeva. Grašak će pomoći trudnicama da izbjegnu zatvor i stvaranje hemoroidnih čestica.

Antioksidanti pomažu u borbi protiv djelovanja slobodnih radikala. Grašak također poboljšava vid, posebno južnu sortu koja se zove slanutak.

Na dijetama, grašak pomaže da se brzo zasiti tijelo, zadovolji osjećaj gladi. Opskrbljuje tijelo proteinima kada nestane masne mase.Tijekom treninga snage, grašak podržava mišićni tonus, pomaže brzo vraćanje snage, povećava izdržljivost, normalizira znojenje i čisti tijelo.

Grašak dobro pomaže veganima i sirovoj hrani zahvaljujući svom prehrambenom sastavu. Također se aktivno koristi za obnavljanje tijela nakon bolesti kao lagani srčani obrok.

Ima li štete od jedenja graška

Nažalost, svi ljudi imaju alergijske reakcije na različite skupine proizvoda. Taj je fenomen individualan i vraća se na genetsku predispoziciju i trenutno stanje tijela. Stoga neki grašak može izazvati odbacivanje. To se može izraziti natečenjima i nadimanjem, svrbežom i osipima na koži, povećanim suzenjem i edemom limfnih čvorova. Ako ste alergični na mahunarke, vjerojatno već znate za to, jer soja, kikiriki i drugi predstavnici mahunarki mogu izazvati takve reakcije u tijelu. U takvim slučajevima, naravno, ne možete jesti grašak.

Ne unosite grašak u prehranu bez savjetovanja s liječnikom i osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, nefritisa i zatajenja bubrega. Pažljivo jedite grašak za starije osobe.

Važno! Iako žitarice graška sadrže vrijedne masne i aminokiseline, pa mogu zamijeniti meso i mliječne proizvode u prehrani, ne biste se trebali u potpunosti odreći životinjskih bjelančevina i masti u korist uporabe mahunarki.

Kako uzgajati grašak

Vrtlari već dugo vole ovu kulturu zbog njene nepretencioznosti, otpornosti na mraz i zdravog usjeva. Grašak se sadi na dobro osvijetljenim krevetima na mjestima dubokih podzemnih voda. On voli suhu toplu klimu, može dugo bez zalijevanja i ne šteti susjednim biljkama. U hladu ili na močvarnom tlu usjev može izblijediti.

Budući da je grašak penjačka biljka, preporučljivo mu je pružiti podvezicu. Da se izdanci ispruže, a jajnici i mahune imali su dobar pristup suncu. Za vrijeme sadnje između redova ostaje 15-20 cm, između grma 5-6 cm u nizu. Grašak se sadi zrno, prethodno namočeno u vodi kako bi se "probudilo". Na sustavu korijena graška sadne su dušične bakterije. Osiguravanje kulturi potrebnom hranjivom hranom. Zahvaljujući tome tlo se obogaćuje, a nakon graška možete posaditi bilo koje "nježno" povrće.

Oni započinju slijetanje krajem ožujka - sredinom travnja. Prve klice izdrže mraze i do - 5-6 ° S.

Kako čuvati i jesti grašak

Svježe ubrane ljetne kulture ne skladište se, već se grašak suši, konzervira i smrzava. Grašak se može jesti svjež i kuhan. Zeleni grašak dodaje se salatama i žitaricama, kao i sastojak vitaminskih smoothieja (smoothieja). Vrući grašak pojavljuje se u povrtnim jelima i juhama. Mnoge sorte s osjetljivom ljuskom mogu se pirjati u mahunama, poput šparoga. Da biste to učinili, morate pažljivo pratiti zdravlje kulture kako se gljivice i fitobakterije ne razvijaju u mahunama.

Navikli smo koristiti suhi grašak u obliku kuhane kaše ili pire krumpira. Dodaje se juhama, pravite grickalice kao što su hummus ili povrtne kotlete (falafel). Osušeni grašak može se mljeti u brašno i od njega peći kolače, kao i koristiti za ljekovite napitke. Grašak ima adstrigentno svojstvo, tako da može zamijeniti biljni škrob u jelima ili mastima.

Osušeni grašak ne gubi svoje hranjive i ljekovite osobine, stoga je s gledišta hrane vrlo zgodan. Prinos se čuva duže vrijeme i prehrani daje korisne elemente tijekom cijele godine. Čuvajte suhe sirovine u dobro zatvorenim staklenkama ili vrećama na suhom mjestu, povremeno ih sortirajući.

Zanimljiva činjenica! U istočnim zemljama možete pronaći sušeni grašak koji se jede poput kikirikija - tostiran solju i začinima bez ulja.

Grašak se dobro slaže s ostalim povrćem i začinima:

• luk i češnjak;
• rajčica i paprika;
• mrkva, pastrnjak i celer;
• korijander, bosiljak, origano, peršin;
• sezamove sjemenke i orašasti plodovi;
• soja sos, ocat, limunov sok;
• kao i sirevi od bijele skute, kremasti umak, jaja i majoneza.

Nije uobičajeno kombinirati grašak s mesom ili ribljim proizvodima, jer je to njihov biljni ekvivalent. Preporučljivo ih je ne kombinirati u jednom obroku.

Korisne informacije: zeleni grašak sadrži oko 73-75 kcal na 100 grama proizvoda. Dnevni unos ovog proizvoda za odraslu osobu nije veći od 200 grama.

Zanimljiva činjenica! Grašak dobro upija vlagu, a koristi se i u kuhanju kao opterećenje za vrijeme pečenja kolača i kolača.

Korisni recepti: tradicionalna medicina

Da biste normalizirali štitnjaču, pripremite ovaj vitaminski koktel:

• krastavac - 2 srednja ploda;
• mrkva - 1 kom .;
• avokado - 1 malo voća;
• stabljika celera - 1 kom .;
• svježi zeleni grašak - 1,2 tbsp .;
• mješavina ljekovitog bilja: peršin, kopar, metvica, bosiljak - 100 g;
• jogurt bez masti - 150 ml.

Pomiješajte hranu u blenderu i pijte smoothie 2 puta tjedno - učinak neće dugo trajati.

Da biste vratili mušku snagu i spriječili bolesti prostate, uzgajaju se grašak graška - to jest lišće i izdanci sakupljeni nakon cvatnje biljke. Za infuziju se 1 dio zelenih sirovina prelije s 10 dijelova kipuće vode i inzistira. Uzmi takav lijek za 2 žlice. dan prije jela u malim tečajevima.

Što kuhati s graškom

Jednostavan recept za djecu
Namočite čašu graška i kuhajte dok ne omekša. Iz gotovih žitarica trebate ocijediti vodu (ne možete je izliti, već je piti od žgaravice), zgnječiti zrno u pire krumpiru. Uzmite 1 luk, nasjeckajte ga na pola prstena i pržite u biljnom ulju. Dodajte pire krumpir i poslužite uz svježe ili kiselo povrće za doručak ili drugo.

Lagana graška juha
Da biste pripremili dijetu ili mršav prvi tečaj, mesni juh možete zamijeniti graškom.

Za juhu će vam trebati:

• grašak - 150 g (3/4 žlice);
• luk - 1 kom. 4
• mrkva - 1 mali komad;
• zvonasta paprika - 1/2 kom .;
• krumpir - 3-4 kom .;
• sol, grašak, lovorov list, biljno ulje.

Predano predjelo
Sljedeći recept može se razlikovati ovisno o vašim željama. Trebate uzeti 300-400 g zelenog graška - svježeg ili smrznutog, kao i bijelog sira. Možete koristiti domaći panir, povrtni tofu ili obični Adyghe sir - po mogućnosti ne baš kiseli, kako bi se okus uskladio s graškom. Sir se izrezati na velike kocke, a komponente pržiti u dubokoj tavi na ulju. U jelo možete dodati luk, češnjak, papriku, drobljene orahe, klinčiće, bosiljak i druge sastojke. Predjelo će zamijeniti meso i napuniti rezerve energije u dijeti.

Video: zeleni grašak - korisna priloga!