Grašak od graška - koristi i štete zdravlju tijela

Što kulinarski stručnjaci ne smisle ugoditi ljubiteljima ukusne hrane. I, naravno, zahvaljujući njima, postoji grašak od graška, koji se pojavljuje nakon pažljivog mljevenja plodova zeljaste biljke koja pripada obitelji leguminoza - grašak.

Ovo brašno u potpunosti čuva sva korisna svojstva graška i smatra se dijetalnim proizvodom. Gotovo sve se može napraviti od graška od brašna, počevši od jednostavnog kruha, krekera, keksa, a završavajući s kotletima, mesnim okruglicama. Budući da takvo brašno ima pozitivno svojstvo: ne apsorbira masnoću tijekom prženja, što znači da zdravlju neće biti štete, a višak kilograma neće se pojaviti. Nutricionisti otkrivaju tajnu: na 100 grama. proizvod ima samo 253 kcal. Ako se mali dio graška od brašna pomiješa s pšenicom, kruhom za pečenje, to neće značajno utjecati na okus, a korisnost gotovog proizvoda povećavat će se nekoliko puta.

Brašno dobiveno od graška vrlo se aktivno koristi u dječjoj hrani. pripremiti:

• žitarice i pire krumpir;
• mješavine potrebne za komplementarnu hranu;
• Vazelin;
• kolačići i krafne;
• palačinke i palačinke.

Čuvajući sva korisna svojstva graška, brašno sadrži i vitamine, minerale i biljne bjelančevine. Oni koji više vole vegetarijansku hranu trebali bi uključivati ​​brašno kao cjeloviti izvor aminokiselina i proteina. Za bolesnike s tuberkulozom ili dijabetesom, jela od ovog brašna također će biti vrlo korisna.

Činjenica! Liječenje endokrinih bolesti zahtijeva određenu prehranu, koja uključuje grašak od brašna.

Ako se na koži pojave apscesi ili rane, kompresije pomoću brašna bit će vrlo korisne.

Koje vrijedne tvari krije grašak od graška?

Ovo brašno ima bogatu prehrambenu vrijednost, vodi čak i prejedanjem brašna od pšenice i raži. I, što je važno, u njemu apsolutno nema kolesterola.

U brašnu dobivenom od graška nalaze se:

• Pantotenska kiselina.
• Dijetalna vlakna.
• Vlakna.
• Proteini.
• Biljni protein.
• Ugljikohidrata.
• Dušikovi spojevi.

Aminokiseline iz kojih nastaju bjelančevine, ima ih mnogo u proizvodu. Prije svega, to je lizin, trionin, piridoksin. Posebno usput, ove tvari, kada je potrebno podržati rad takvih organa kao što su jetra, želudac, crijeva, koštana srž, endokrini sustav. Oni također imaju antivirusno djelovanje, povećavaju imunitet i pomažu u stvaranju kolagena i elastana.

vitamini

1. Vitamin C - potiče normalno stanično disanje, odgovoran je za čvrstoću zidova krvnih žila, bori se protiv mikroba i povećava obranu u slučaju trovanja.
2. B1 - neraskidivo je povezan s metaboličkim procesima - ugljikohidratima, proteinima, vodom, ali posebno njegov nedostatak utječe na rad živčanog sustava.
3. B2 - pomaže oksidaciji ugljikohidrata i aminokiselina, ako ga tijelo sustavno izgubi, rad mnogih funkcija živčanog sustava je poremećen, a zatim utječu sluznica i koža.
4. Bez B6 metabolizam masti i proteina se ne provodi, središnji živčani sustav ovisi o njegovoj prisutnosti u tijelu, jer grčevi, poremećaji spavanja i razdražljivost signaliziraju da u tijelu postoji veliki nedostatak ovog vitamina. Kalij odolijeva štetnim bakterijama. Njegov manjak, kažu liječnici, dovodi do smanjenja aktivnosti mozga, glavobolje, kroničnog umora, vrtoglavice, bolesti srca, zatvor.
5. PP - važan je za oksidativne procese, pomaže probavnom sustavu u radu, potiče dobro stvaranje krvi, bori se protiv dermatitisa.
6. D - odgovoran je za koštani dio tijela i uključen je u brojne metaboličke procese.
7. Vitamin E ima širok spektar djelovanja: širi krvne žile, normalizira mišićni sustav, kod muškaraca potiče sazrijevanje klijavih stanica i pomaže ženama u održavanju trudnoće.
8. K - potrebno je da koagulacija krvi nema patologije. Uz nedostatak ovog vitamina razvijaju se jetrene bolesti i hemoragična dijateza.

Elementi u tragovima i minerali

1. Selen se koristi kao preventivna mjera protiv onkoloških bolesti koje nastaju radijacijom i kemikalijama, jer potiče stvaranje antitijela.
2. Kalcij. Najpopularnije u dijetnoj hrani. Uz njegovu pomoć, enzimi normalno funkcioniraju u apsorpciji proteina i masti, prenose se živčani impulsi i reguliraju se kontrakcije mišića.
3. Fosfor. Svaka ćelija tijela i intersticijska tekućina izrađeni su od ovog elementa kao kompozita. Djelotvoran samo u prisutnosti kalcija.
4. Magnezij. Regulira prolazak hranjivih tvari kroz staničnu membranu, uključen je u rad sustava poput mišića i živca.
5. Natrijev. Sudjeluje u metabolizmu vode i mnogim biokemijskim reakcijama.
6. Cink pomaže u održavanju imuniteta, vida, strukture noktiju i kose, te formira krvne stanice.

Jela od graška od brašna dobro će poboljšati probavu zbog bolje probavljivosti biljnih bjelančevina, normalizirati težinu. Oni će također dati snagu povećanjem moždane i fizičke aktivnosti. Da biste to učinili, dovoljno je uzeti žličicu brašna prije jela.

Ako ljudsko tijelo ne može uočiti gluten, koji se nužno nalazi u biljkama žitarica, te je lišen mogućnosti jesti kruh, u jelovnik može sigurno uključiti razna jela od graškanog brašna. To je zato što u proizvodu nema glutena.

Kakvu štetu krije brašno

1. Prije svega, ne biste se trebali uključiti u jela od takvog brašna za one ljude koji su skloni nadimanju, jer je fermentacija u crijevima moguća. Da biste smanjili uvjete za stvaranje plina, tijekom kuhanja treba dodati začine, poput kopra ili komorača. Nakon uzimanja obroka, ne preporučuje se piti vodu, posebno hladnu.
2. Purini su prisutni u ovom brašnu. Kao što znate, doprinose nakupljanju mokraćne kiseline. Zbog toga bi osobe koje imaju giht ili bolest bubrega ovaj proizvod trebali smanjiti u prehrani.
3. Vlakna su ovdje prisutna u velikom broju. A to znači da će želudac biti preopterećen. Stoga, ako probavni sustav često stvara probleme, bolje je u potpunosti napustiti kulinarske proizvode od graška od brašna tijekom egzacerbacija.

Vlastiti brašno

1. Električne brusilice za kavu. Tada je konzistencija meka i nježna;
2. Ručne brusilice za kavu. U ovom slučaju, brašno neće biti tako mekano;
3. Mort, rukom. Ali taj će postupak trajati puno vremena. I sama će se smjesa ispasti gruba.

Obavezno osušite dobiveno brašno tako da ga posipate na tankom sloju tkanine. Da biste izbjegli vlažna područja, trebate miješati brašno. Nakon sušenja, brašno će postati puno svjetlije i više se neće lijepiti za vaše ruke. Čuvajte samo u suhoj sobi i obavezno procijedite prije uporabe.

Video: Palačinke od graška s brašnom