Palmeolie - sundhedsmæssige fordele og skader

Palmeolie produceres på basis af frugterne af palmeoliefrø. Der er en anden teknologi til tilberedning af et produkt fra palmefrø, der kaldes palmekernerolie. Sammensætningen kom til vores land relativt for nylig. I dag bruges produktet meget til madlavning til bagning, madproduktion, kosmetologi og traditionel medicin. Mange er interesseret i spørgsmålet om fordelene og skadene ved kompositionen, lad os tale om alt i orden.

Måder at fremstille palmeolie på

I industriel skala for at få olie benytter sig af følgende metoder til forarbejdning af råvarer:

Presse - frugter af oliepalmen presses, derefter udføres varmebehandling ved en temperatur over 115 grader. En sådan teknologi er dødelig for de fleste vitaminer, og graden af ​​oxidation øges. Dette fører til et fald i kompositionens holdbarhed.

Spinolie fremstilles ved koldpressing, hvilket resulterer i, at slutproduktet er mættet med hensyn til nyttige elementer. Rød palmeolie fremstilles ved den første spin-metode, som i dag betragtes som den mest værdifulde og egnet til konsum i mad. Produktet oxiderer langsomt, bevarer en fedtet konsistens og opbevares i en beholder med inert gas.

Ekstraktion - denne metode betragtes som den farligste, fordi fedtopløsningsmidler tilsættes sammensætningen (ofte benzin fungerer i deres rolle) under behandlingsprocessen. På grund af dette er produktet allerede oprindeligt forurenet. Yderligere rengøring udføres ved hjælp af raffinering, filtrering, hydrering og deodorisering. En sådan bevægelse bidrager til hurtig adskillelse af olie og eliminering af fremmede lugte. Outputet er en farveløs væske, der ofte bruges til madlavning til stegning.

Adskillelse - når olie og fedt tages fra alle tilgængelige råmaterialer, opnås en teknisk flydende sammensætning. Det bruges til maskinteknik, kosmetik og massage. Imidlertid lykkes det skrupelløse producenter at blande teknisk olie i fødevarer og sætte folk i fare.

Kemisk sammensætning og fordele ved grundstoffer

1. K-vitamin - er ansvarlig for knoglevæv, forhindrer afsætning af salte i urinen, fjerner overskydende væske og bekæmper hævelse. Elementet hjælper med at overvinde mange sygdomme, såsom ossifikation af brusk, blokering af blodkar, osteoporose, osteochondrose, gigt.
2. Carotenoider er nødvendige for en person at hæve alle metaboliske processer, øge blodcirkulationen, berige væv med ilt og cellulær regenerering.
3. Tocopherol - det henviser til E-vitamin, der forhindrer dannelse af kræftsvulster. Hvis der allerede findes en ondartet manifestation, reducerer tocopherol celledelingen og blokerer adgangen til blod.
4. Retinol - det berygtede A-vitamin, er nødvendigt for folk at bevare skønheden og sundheden i hår, negleplader og hud. Ofte tilsættes olie til masker for at stramme ansigtets ovale og for at overvinde det enorme tab af mopp.
5. Palmitinsyre - elementet tegner sig for halvdelen af ​​den samlede mængde af den kemiske sammensætning. Syren deltager i syntesen af ​​hormoner, så ethvert spring er udelukket. Enzymet betragtes også som en fremragende energikilde.

Foruden disse komponenter inkluderer palmeolie vitamin B4, stearinsyre, omega flerumættede syrer, jern og fosfor, coenzym Q10, triglyceriner, beta-caroten, oliesyre.Alle forbindelser renser sammen blodet, mæt det med ilt, forynger kroppen.

Fordelene ved palmeolie

1. Al produktværdi bestemmes af akkumuleringen af ​​carotenoider i olien. De fungerer som kraftfulde antioxidanter, der renser leveren for frie radikaler og åbner blodkanalerne. Carotenoider har en gunstig effekt på huden, stramning af den og eliminerer rynker.
2. Palmeolie betragtes som mesteren med hensyn til akkumulering af vitamin E. Tocopherol stimulerer alle metaboliske processer og er et uundværligt element for den mandlige krop. Det øger sædens styrke og bevægelighed, korrigerer libido.
3. De triglyceriner, der udgør produktet, fordøjes næsten øjeblikkeligt. Når den kommer ind i leveren, øger enzymer energi uden at påvirke blodcirkulationen. Olie er yderst værdsat af mennesker, der ikke fordøjer fedt af en anden oprindelse, går på diæter eller laver atletik.
4. Linolsyre, oliesyre og andre umættede fedtsyrer reducerer kolesterolet og tillader ikke, at det dannes i form af plaques. Denne kvalitet værdsættes meget af diabetikere og dem, der er diagnosticeret med fedme. Syrer reducerer sandsynligheden for atherosklerose, styrker muskler og fylder mikrovoids i knogler.
5. Retinol eller vitamin A er ansvarlig for synet. Det styrker muskler, smører øjeæblet, deltager aktivt i udviklingen af ​​nethindepigment. Folk, der tilbringer meget tid bag en pc eller et ratt, kan drage fordel af palmeolie.
6. Betakaroten beskytter huden mod ultraviolet stråling, frost og vind. Elementet opretholder vandbalancen, udjævner små folder, udjæver overhuden, aflaster ansigtet på den jordagtige farvetone.
7. Palmeolie har en gavnlig effekt på huden i kampen mod appelsinskal. Når det kommer ind i porerne, nedbryder produktet fedtstoffer, hvilket reducerer cellulite og strækmærker (striae). Derfor er sammensætningen ofte smurt mave efter fødsel.
8. Uvurderlige fordele palmeolie bringer hår. Hvis du blander det med kokosnød, olivenolie eller burdockolie, får du en fuldt udbygget hårmaske. Værktøjet vil beskytte moppen mod overtørring om sommeren, så krøllerne bliver silkeagtige. Det er nok at tilføje en lille smule ren olie til de sædvanlige hårplejeprodukter for at forhindre det.

Palmeolie applikation

1. Palmeolie betragtes som den mest almindelige type vegetabilsk fedt. Udbredt brug skyldes produktets billighed og tilgængelighed. Desuden er sammensætningen resistent over for oxidative processer og kan opbevares i lang tid.
2. Olie har fundet anvendelse i fødevareproduktionen. Det bruges til at fremstille kiks, vafler, cremer, kager og kager. Halvfabrikater, der er klar til at tilberedes, stegtes også på sammensætningen, som kun kan opvarmes.
3. Sammensætningen sættes til forarbejdede oste, kondenseret mælk, cottage cheese delikatesser og direkte sommerhuset, kombineret olie. Palmeproduktet erstatter mælkefedt.
4. Generelt er det lettere at liste produkter, der ikke inkluderer denne ingrediens. Brugen af ​​palmeolie er ikke begrænset til fødevareproduktion.
5. Stearinlys, sæbe, forskellige plejeprodukter til kroppen, hår og negle fremstilles af produktet. De deltagende læger ordinerer indtagelse af olie inde med natblindhed, glaukom, blefaritis, konjunktivitis, sygdomme i det vaskulære system og hjerte.

Palmeolie skade for børn

Adskillige tvister og undersøgelser har vist, at palmeolie ikke bør indgå i kosten for en person med en skrøbelig krop. For børn er den eksotiske sammensætning alvorligt skadelig og kan føre til følgende lidelser:

• forstoppelse (op til kronisk);
• hyppig spytte op;
• kolik;
• mangel på kalk i kroppen.

Hvis du fodrer din baby med modermælkserstatning, skal du undersøge sammensætningen nøje.Palmeolie må ikke være til stede i produktet. Skruppelløse producenter inkluderer dette fedt i fødevarer for at reducere omkostningerne ved blandingen.

Palmeolie er vanedannende, ofte fører det til en krænkelse af babyens mentale baggrund. Den lille mands krop er endnu ikke klar til belastninger af denne type.

Palmeolie skade

Palmeolie har i modsætning til andre produkter af denne type det største antal kontraindikationer og anbefalinger til brug. Hvis der er forbud, skal du udelukke sammensætningen fra din diæt helt. Olie henviser til produkter, der ikke kan bruges dagligt i nogen form.

Ellers risikerer du at blive dannet af patologier såsom:

• skader, blokering af blodkar og andre blodkanaler;
• øgede niveauer af farligt kolesterol i blodet;
• fedme, thrombophlebitis, åreknuder, åreforkalkning;
• nedsat fysisk udholdenhed og mental aktivitet;
• undertrykt immunsystem, manglende evne til at modstå elementære træk;
• forstyrrelser i lipidmetabolismen;
• diabetes mellitus (forværring eller neoplasma);
• Alzheimer (øgede symptomer);
• fedme og generel vægtøgning;
• afhængighed af brugen af ​​palmeolie;
• onkologiske sygdomme (hurtigt fremskredne);
• patologi af hjertemuskulaturen, vaskulære system.

Palmeolie, selv i små doser, er kontraindiceret i følgende tilfælde:

• krænkelse af metaboliske processer i kroppen;
• kroniske sygdomme i blodkar og hjerte;
• højt kolesteroltal;
• laktationsperiode;
• graviditet.

Hvad angår diætetik, anbefaler eksperter ikke at introducere palmeolie i kosten for mennesker, der overvåger deres egen vægt eller søger at tabe sig. Sådan billigt fedt giver ikke det ønskede resultat. Hvis vi taler om traditionel medicin og kosmetiske formål, minimeres skaden ved brug af palmeolie.

Sådan reduceres de skadelige virkninger af olie på kroppen

Sammensætningen inkluderer ikke giftige forbindelser, som efter forbrug vil føre til øjeblikkelig forgiftning. Følg disse retningslinjer for at reducere risikoen.

1. Skær ned på smør, vafler, kiks og is. En anstændig mængde palmeolie koncentreres i disse produkter.
2. Før du køber noget, skal du studere kolonnen "Sammensætning". Hvis der er et postscript i form af en vag udtryk "vegetabilsk fedt", er fabrikanten flyttet væk fra standarderne.
3. En bona fide-producent angiver altid på etiketten, at produktet indeholder raffineret palmeolie.
4. Køb produkter, der er fremstillet i overensstemmelse med GOST. Afvis købet, hvis produktet er foretaget i henhold til producentens tekniske forskrifter.
5. Hvis etiketten på det valgte produkt viser indholdet af palmeolie, mens holdbarheden går fra skalaen, indeholder sammensætningen meget vegetabilsk fedt.

Palmeolieentusiaster hævder, at skaden på den menneskelige krop er overdrevet. På den ene side er dette sandheden. Hvis du doserer mængden af ​​absorberet sammensætning, får du kun fordel.

Video: palmeolie i ernæring