Er det muligt at indefryse cottage cheese i en fryser?

I hylderne i moderne butikker kan du nemt finde ethvert mælkesyreprodukt. Men måske i denne kategori af varer er den mest populære cottage cheese. Fra det kan du lave en masse lækre og meget sunde retter. Derfor er cottage cheese til stede i menuen for næsten enhver moderne familie.

Unikke egenskaber

Cottage cheese kendetegnes ved fremragende ernæringsegenskaber, da den har et højt indhold af calcium og protein. Det kan spises i sin rene form, fordi en lille del af produktet kan erstatte en fuld morgenmad. Dette diætprodukt absorberes perfekt af kroppen, hvilket positivt påvirker kroppens fordøjelsesfunktioner.

Takket være denne evne indtager cottage cheese et markant sted i ældres diæt såvel som fremtidige mødre. Små børn elsker ostemassen. For denne kategori af befolkningen er dette mælkesyreprodukt længe blevet en nærende behandling. Det er med særlig glæde, at børn spiser det, når den mælkehvide masse er aromatiseret med yoghurt, sød sirup og andre velsmagende tilsætningsstoffer. Men sammen med fordelene ved ostemasseprodukter kan blive sundhedsfarlige. Hvis produktet opbevares forkert, begynder patogen flora at vokse aktivt på det.

Derfor opdaterer spørgsmålet om opbevaring mange fans af dette værdifulde produkt. Forbrugerne er især interesseret i muligheden for at fryse ostemassen og reglerne i denne proces.

Hvad sker der med produktet under frysning?

I moderne industri anvendes metoden til frysning af stød, når produktet udsættes for ekstremt lave temperaturer (-35). Under sådanne forhold fryses ostemassen øjeblikkeligt. Men i en husholdningsfryser er sådanne temperaturer ikke til rådighed, deres tærskelværdi er 10 grader med minus. Derfor med sådan frysning forværres smagen af ​​cottage cheese.

Frosset cottage cheese: skade og fordele

For objektivt at kunne vurdere fordele og ulemper ved et produkt, skal du have en idé om, hvordan du får det. Cottage cheese er en valle, der er adskilt fra mælkebasen. Derfor har den en så høj koncentration af næringsstoffer. Melkesyrebakterier, der er til stede i ostemassen, nedbryder proteiner til aminosyrer:

• methionin - dette stof forhindrer åreforkalkning;
• lysin - bidrager til leverens normale funktion;
• kolin - er nødvendigt for nervesystemets fulde funktion.

Alle disse komponenter gør cottage cheese til et nødvendigt babymadprodukt. Det er ikke mindre nyttigt for mennesker, der lider af hjertepatologier, ledproblemer, fordøjelsesforstyrrelser. F.eks. Skal atleter inkludere cottage cheese i deres diæt for at opbygge muskler. Ved frakturer anbefaler lægerne, at patienter spiser mere cottage cheese for at stimulere knoglevækst. Produktets fedtindhold er imidlertid lavt, hvilket giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om tallet.

Men hvis du overtræder opbevaringsreglerne, kan dette nyttige produkt muligvis være den skyldige i madforgiftning. Derfor er det vigtigt at overholde temperaturregimet og overvåge holdbarheden.Disse parametre er typisk angivet af fabrikanten på etiketten.

Korrekt frysning

Hvis du fryser produktet korrekt, kan du når som helst bruge det til forberedelse af udsøgte kulinariske mesterværker. Og da frosset cottage cheese kan opbevares i op til to måneder - dette er en meget værdifuld hjælp for enhver husmor. Så hvis du altid ønsker at have frisk cottage cheese til rådighed, skal du følge disse regler:

1. Det anbefales at bruge hjemmelavet frisk cottage cheese til frysning. Et butiksprodukt er mindst egnet til dette formål.
2. Cottage cheese skal opbevares i en keramisk beholder med et forseglet låg. Derefter vil det være mere lækkert og ikke miste fugt.
3. Det anbefales ikke at fylde opvasken fuldstændigt med cottage cheese, da dens volumen øges under påvirkning af lave temperaturer. Det er nødvendigt at efterlade et mellemrum på ca. 2 cm.
4. Brug ikke plastposer til opbevaring af cottage cheese i fryseren. Produktet forringes under sådanne forhold.
5. Ved langtidsopbevaring af fermenterede mælkeprodukter anbefales det at bruge den hurtige frysefunktion. På denne måde er det bedre at fryse frisk cottage cheese. Den fryser helt efter 4-6 timer.
6. Den optimale temperaturordning for yderligere opbevaring er ikke mere end -18 grader.

Du kan ikke afrime og derefter fryse cottage cheese igen. For at undgå dette er det nødvendigt at opdele hele massen i flere dele og derefter bruge dem efter behov.

Nyttige råd! En god mulighed er indefrysning af bekvemmelighedsfødevarer. Denne beslutning giver dig mulighed for hurtigt at forberede middag eller behandle uventede gæster.

Afrimningsproces

Regelmæssig anvendelse af hytteost af høj kvalitet vil have en gavnlig virkning på helbredet og hjælpe med at forbedre hudens tilstand. Fra dette værdifulde produkt kan du tilberede mange lækre, meget sunde retter, der altid pynter bordet på en typisk dag og under familiefejringer.

Video: Sådan tilberedes cottage cheese derhjemme