Chard - fordele og skade på kroppens sundhed

Mangold kaldes også bladbeder, uhøjtidelig og ekstremt nyttig rodafgrøde har vundet anerkendelse af tilhængere af korrekt ernæring. I henhold til dets egenskaber og kemiske liste over stoffer kan chard konkurrere med spinat, Pekingkål, hvidt egern, selleri og andre afgrøder af denne type. Derfor undrer flere og flere mennesker sig over, hvilken værdi de får ved en systematisk modtagelse. Lad os prøve at finde ud af det sammen.

Hvad er en chard

På trods af det faktum, at "rødbeder" ikke er berømt for så stærk popularitet blandt gennemsnitlige familier, er det nødvendigt at overveje nyttige egenskaber helt fra definitionen af ​​en grøntsag.

Chard tilhører Amaranth-familien, en to år gammel urteagtig plante betragtes som en relativ af almindelige rødbeder. Der er adskillige typer chard, blandt dem schnitt og stilk.

Rodafgrøden høstes angiveligt midt i sommeren og fortsætter denne proces indtil begyndelsen af ​​de første frost (november, december). Hvis du ofte skærer bladene, bliver høsten mere omfattende.

Hvis vintrene er milde, er der ikke behov for at grave rødder fra jorden. Allerede i den anden vækstsæson glæder chard dig med en afgrøde helt i begyndelsen af ​​foråret. Rødbødetypen kan nå en diameter på 5 cm, petioler i deres smag ligner asparges.

Takket være opdrætternes lumhed kan man i dag i hylderne møde chard i forskellige farver, så de retter, der er baseret på det, er nyttige og smukke.

Stilkene er ikke egnede til konsum i rå form, de skal blancheres, koges eller stues på forhånd. Nogle mennesker kan godt lide at stege kogt chard i brødkrummer i smør. Petioler sættes ofte til grøntsagsgryderetter og supper.

Den anden klasse af roer er purløg. Det kaldes ellers romersk kål og består af mange blade samlet i en roset. Aflastningsstrukturen ser elegant ud, da bladstørrelsen kan nå 40 cm. Bladene kan være mørkegrøn eller salat, have røde kanter og striber.

For at bevare alle de mest værdifulde egenskaber ved en stilk eller bladskær, er det nødvendigt at fryse råvarer til vinteren. Derefter vil du bevare stoffet maksimalt og være i stand til at styrke immunforsvaret under vitaminmangel.

Chardforbrug

Salater, kålruller og snacks tilberedes på bladene, supper og kålsuppe koges. Chard i petioles bruges ikke frisk, det er forkogt, dampet eller stuet. Nogle syltede rødbeder, som tomater eller agurker.

Sammensætning af chard

Vi regnede ud med funktionerne, men det vigtigste i chard er dens kemiske liste over stoffer. Når alt kommer til alt er det på dette, at den fordel, der kan opnås ved hyppigt forbrug, afhænger. Så i sammensætningen af ​​chard en masse kostfiber, aske, vand, protein, kulhydrater. Lavt fedtindhold.

Mangan, zink, kalium, jern, natrium, calcium, selen og kobber isoleres fra mineralforbindelser. Fås i omega syrer, vitaminer fra forskellige grupper. Blandt dem er det værd at fremhæve vitamin PP, vitamin K, karoten.

Chard er rig på askorbinsyre, der stimulerer immunsystemet og beskytter mod vira. Produktet har meget tocopherol, B-vitaminer, retinol.

Fordelene ved chard

1. Den betragtede rodafgrøde har et forholdsvis lavt kalorieindhold.Derudover findes en imponerende mængde værdifulde stoffer og forskellige enzymer i grøntsagen. Chard betragtes som et uundværligt produkt til vægttab og diæt.
2. Hvis du systematisk spiser rodafgrøder, vil du give kroppen en konstant forsyning af antioxidanter. På grund af denne funktion er leveren ikke angrebet af giftige forbindelser. Immunsystemet forbedres mærkbart.
3. Chard anbefales at indgå i kosten til personer, der lider af diabetes. En grøntsag sænker blodsukkeret. Derudover hjælper hyppig spisning af produktet med at stabilisere reproduktionssystemet. Rodafgrøder anbefales til kvinder med overgangsalderen.
4. Planten klarer sig godt med jernmangelanæmi. Hudceller styrkes også, aldringsprocessen bremses. Chard har en positiv virkning på knoglevæv og styrker det fuldstændigt. Det anbefales at indtage grøntsager som profylaktisk mod osteoporose og vitaminmangel.

Chard i folkemedicin

1. Rodafgrøderne vandt sin popularitet tilbage i gamle tider. På grund af sin unikke og værdifulde sammensætning anvendes grøntsagen med succes i folkemedicin. På trods af alle de positive egenskaber, bør indtagelsen af ​​chard være begrænset. Ukontrolleret at spise en grøntsag kan føre til sundhedsmæssige problemer.
2. Hvad angår de fordelagtige kvaliteter, betragtes plantens friske blade som en fremragende kur mod svær hovedpine. Det er nok at fastgøre råvarer på hovedet et stykke tid. For at tackle angina- og luftvejssygdomme bør der anvendes et afkog af petioles og blade.
3. Friskpresset juice af planten stopper perfekt blødningen. For at gøre dette skal du stramme såret tæt sammen og hæld det med rødbedsaft. Det er vigtigt at vide, at chard indeholder en stor koncentration af kalium, jern, calcium og fosfor. Et afkog af rødbeder hjælper med at overvinde anæmi på kort tid.
4. Et afkok baseret på produktet klarer sig også ikke kun med vitaminmangel og jernmangel, men også med tumorer. Det systematiske forbrug af afkogningen vil hjælpe med at komme sig hurtigere med knogelfrakturer. Chard bruges ofte til at eliminere søvnproblemer, irritabilitet og neurasteni.
5. Bladroer i folkemedicinen bruges som et vanddrivende, antiinflammatorisk middel og sårheling. For at opnå maksimal udbytte af plantens blade skal du forberede et afkok. For at gøre det skal du blande 0,5 liter. vand og 50 gr. råvarer. Kog ingredienserne i et dampbad i 12 minutter.

Chard kontraindikationer

1. Chard har stadig en række kontraindikationer, som du har brug for at vide om. Der er ingen perfekte sunde fødevarer. Vær særlig forsigtig med planten, hvis du lider af galdesten eller urolithiasis.
2. Problemet er, at der er en høj koncentration af oxalsyre i roer. Det krystalliserer og forværrer patologiforløbet. Læn dig heller ikke på produktet med thrombophlebitis, øget blodkoagulation og åreknuder.
3. Chard indeholder beta-caroten, hvilket øger blodets viskositet. Forsømmelse af anbefalinger kan føre til store problemer. Når du inkluderer produktet i kosten, så glem ikke den mulige individuelle intolerance og allergiske reaktion.

Mangold kaldes også omvendt sukkerroer på grund af egenskaber ved vækst. Men på trods af ironien vil en grøntsag kun give en person en positiv effekt, hvis den bruges korrekt. Det er nødvendigt at tage hensyn til forbud mod indtagelse og korrekt forberedelse af råvarer.

Video: chard eller rødbeder - nyttige egenskaber